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      為什么番茄那么難吃
      
        
      
            佚名
            2023-08-27 04:57:46
        
      

        
      
           
      番茄也是西紅柿的一種名稱
      ，而番茄既可以作為一種水果也可以作為一種蔬菜食用
      。但是很多人都有這樣的一種感覺
      ，覺得我們現(xiàn)在吃的西紅柿沒有小的時候，那么好吃
      ，那么
      ，為什么番茄那么難吃？西紅柿為什么越來越難吃
      ？下面來看看原因。
      西紅柿不好吃原因
      相信很多人都覺得現(xiàn)在的西紅柿
      ，越來越?jīng)]西紅柿味兒了
      ，它發(fā)生了什么？
      最主要原因是品種和產(chǎn)地不對
      。
      全世界范圍內(nèi)
      ，西紅柿有 10 000 多個品種，如今最常見的是「石頭番茄」（也叫以色列番茄）
      。它的肉質(zhì)緊實
      、水分少而且耐儲運，但風(fēng)味確實很一般
        。
      此外
        ，種植條件不佳、過早采摘
        、長時間運輸和冷藏
      ，都會讓西紅柿變得不好吃。
      生吃好還是熟吃好
      ？
      有人說生吃西紅柿能補 VC
      ，熟著吃可以補番茄紅素......到底哪種吃法比較好？
      丁香醫(yī)生告訴你答案：沒太大區(qū)別
      。
      西紅柿有豐富的酸，在被加熱后
      ，VC 損失大約只有 10% 左右
      ，不多；
      番茄紅素確實做熟后更好吸收利用
      ，但并不是說生吃就吸收不了
      ；
      豐富的鉀
      、膳食纖維等營養(yǎng)素
      ，不會受到烹調(diào)因素的影響。
      做熟當(dāng)菜吃
      ，生著當(dāng)水果吃
      ，西紅柿就是這么完美！
      西紅柿區(qū)別方法
      西紅柿祛斑小竅門一：西紅柿擦臉祛斑
      把西紅柿切片
      ，然后用來擦臉上雀斑位置，每天堅持
      ，可有效淡化色斑
      ，令肌膚更白皙嫩滑。
      西紅柿祛斑小竅門二：蜂蜜西紅柿祛斑
      把西紅柿用榨汁機榨成汁
      ，然后調(diào)入蜂蜜拌勻，然后用刷子均勻涂在臉上
      ，20分鐘后洗干凈
      ，每星期做2次這面膜，可有效淡化色斑，并令肌膚更細膩
      。
      西紅柿祛斑小竅門三：面粉西紅柿面膜
      把西紅柿搗碎取汁
      ，加入面粉調(diào)成糊狀，再加入蜂蜜拌勻
      ，然后涂在臉上
      ，25分鐘后洗干凈
      ，長期堅持使用這個面膜
      ，可有效淡斑、祛斑
      ，而且還可令肌膚更白嫩
      。
      西紅柿祛斑小竅門四：天天食用
      因為西紅柿中含有大量的維生素C，天天食用西紅柿
      ，就可有效祛除色斑，或?qū)⑽骷t柿榨成汁飲用
      ，也可美白祛斑
      ，天天食用西紅柿，還有曬后修復(fù)肌膚的功效
      。
      西紅柿祛斑小竅門五：西紅柿面膜
      西紅柿除了食用祛斑外
      ，還可以用來外敷祛斑
      ，把西紅柿榨汁
      ，然后涂在臉上，或用化妝紙浸泡透西紅柿汁敷臉
      ，堅持幾天
      ，就可看到斑點慢慢消失了。
      西紅柿祛斑的方法省錢安全又有效
      ，所以在使用的時候，也是可以放心進行的
      ，但要注意的是
      ，在使用它的時候，都是要掌握技巧
      ，按照以上的方法進行使用
      ，相信你的臉蛋會有意想不到的效果。
      為什么現(xiàn)在的番茄越來越?jīng)]沙
      ，也沒番茄味了?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">。?/span>
       我的回答也許能毀了一個行業(yè)
      。我聽朋友說
      ，有次他們偶然到了一個種西紅柿的大棚里去玩
      ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">？匆娭魅税巡皇斓奈骷t柿摘下來放到地上，再用催熟藥
      。第二天西紅柿就通紅
      ，像熟了一樣
      。我后來買西紅柿切開觀察，發(fā)現(xiàn)西紅柿籽都沒有發(fā)育好
      ，通常我們自己種的西紅柿
      ，熟透了籽也育的成熟了
      ，籽很大。但現(xiàn)在的西紅柿看著熟透了
      ，可是籽幾乎沒有發(fā)育
      。自此我?guī)缀醪毁I冬天種植的西紅柿。
       現(xiàn)在西紅柿據(jù)說為了抗凍加入了魚的基因
      。而且現(xiàn)在的形狀也有點青椒的形狀，所以不知道所謂的專家混雜了什么基因
      ，反正就是放半年不壞
      。
       
       番茄也叫“西紅柿”，是非常常見的既可以當(dāng)水果又可以作為蔬菜食用的果蔬
      。記得我小時候家里種植的番茄在成熟的季節(jié)
      ，摘下一個掰開，里面都起著層層的細沙
      ，汁水淋漓吃起來酸甜可口特別的有“柿子味”。
       現(xiàn)在市場上一年四季都有番茄出售
      ，而且價錢在果蔬類里屬于比較便宜的品種
      ，即使是在冬季果蔬短缺的季節(jié)，番茄的售價也很少有超過3元的時候
        。但是現(xiàn)在的番茄如果生吃的話
      ，已經(jīng)很難吃出小時候那種起沙和汁水淋漓的味道
      ，可以說是“柿子味”差了很多
      。
       我做過3年的果蔬批發(fā)，也去產(chǎn)地收購過番茄
      ，現(xiàn)在的番茄跟以前的番茄比有這么幾個特點:
      1.耐放:現(xiàn)在的番茄為了運輸和售賣方便
      ，基本都是還沒有成熟時采摘下來，等到運到地方通過催熟使其顏色變紅后再售賣
      ，這樣不是自然成熟的番茄，雖然耐放
      ，但是品質(zhì)和口味自然也發(fā)生了變化
      。 
      2.個頭大小均勻:現(xiàn)在番茄的收購商都喜歡收購個頭均勻一致的，因此種植戶為了滿足市場的需要
      ，通過施用肥料和藥物來控制番茄的生產(chǎn)
      ，使其能夠達到商品的要求。 
      3.產(chǎn)量都特別高:現(xiàn)在的番茄通過科學(xué)育種和種植
      ，畝產(chǎn)量都會很高
      ，而且生長時間也很長。 
        一
      ，種植的品種和種植的方式變了 
       種過番茄的都知道
      ，番茄一般在夏季開始成熟，它是特別容易招病蟲害的
      。以前那種起沙的老品種番茄
      ，番茄的秧子長著白色的、細細的絨毛的番茄因為產(chǎn)量和不易管理的原因現(xiàn)在已經(jīng)很少有人種植了
      ，取而代之的都是更耐病蟲害和產(chǎn)量高的番茄品種，以前的番茄可以自己留種
      ，現(xiàn)在的番茄留種幾乎不會再長果
      。
       現(xiàn)在種植番茄基本都是大棚種植，這樣通過控制溫度和濕度
      ，來達到番茄穩(wěn)產(chǎn)的目的
      。為了保證物流和售賣的時效，現(xiàn)在的番茄基本都是在沒有成熟時就開始采摘
        ，這樣的番茄自然味道要跟自然成熟的比差很多。
        二
        ，如何挑選好吃起沙的番茄 
       ①.不時不吃: 番茄如果是露天自然成熟的
        ，那么掰開以后起沙有“柿子味”還是有的
        ，其它季節(jié)大棚生產(chǎn)的番茄自然不會出現(xiàn)這種味道。 
       ②.看番茄的果蒂: 番茄的果蒂為綠色呈龜裂狀的
        ，而且果實的顏色為番茄紅色的
        ，這樣的番茄都是自然成熟的老品種
        ，因此挑選到起沙和美味的番茄也很容易
        。 
       
       ③.捏硬度: 好的番茄果實帶有一定的硬度，太軟的番茄屬于熟過了
        ，或者是因為運輸過程中出現(xiàn)擠壓
        ，這樣的番茄品質(zhì)都會略差。 
        三
        ，番茄的食用和儲存 
       番茄在烹制過程中避免使用鋁制品，否則會使番茄有股金屬的味道
        ，也會影響番茄中的營養(yǎng)
        。烹制番茄時可以少加一點糖，這樣番茄才不會太酸
      。
       買回來的番茄不需要清洗
      ，把它放置在避光的地方用紙袋或布包裹起來保存，這樣可以放置很長時間
      。
       
       由于品種，光照時間的不同
      ，過去西紅柿都在大田里栽種
      ，不違背時令，有充分的光照和生長期
      ，因此吃起來沙甜
      ，爽口，現(xiàn)在是在溫棚里栽種
      ，受陽光限制，加上使用化肥和農(nóng)藥等因素
      ，另外急于上市
      ，菜農(nóng)在七成熟時摘下用催紅素一噴灑，第二天就到平常百姓的餐桌上了
      ，不過這種西紅柿外觀漂亮
      ，艷色鮮紅，買回放一周還硬綁綁的
      。
       冬天的西紅柿真的不好吃
      ，切開是空心的。
       要是喜歡西紅柿的酸甜口感
      ，可以網(wǎng)購海南的沙瓤柿子
      。
       還有一種好辦法，就是買圣女果
        ，炒菜做湯味道也不錯
        ，就是需要把皮剝掉。
       不過
        ，都是大鵬種植
        ，圣女果為啥口感味道以及成熟度都比西紅柿好呢（西紅柿有粉嫩紅
        ，也有橘紅色）
       記得小時候，菜園里的黃瓜
        、西紅柿
        、茄子可以說是我們常吃的“零食”，尤其西紅柿
        ，吃起來沙沙的、糯糯的
        ，非常的好吃
        ，條件允許的話，將西瓜切成塊再加點糖
        ，那味道簡直無法比喻了
        。只是后來隨著時間的飛逝，西紅柿的味道越來越難沒有以前那味了
      ，更別提吃起來沙沙糯糯的口感了
      ，這又是為何呢
      ？
       西紅柿吃起來越來越?jīng)]有沙
      ，而且沒有番茄味。首先我認為這是品種問題
      ，如今為了追求西紅柿品質(zhì)和產(chǎn)量
      ，不斷在改良品種，品種改良帶來的是口感的差別
      ，所以現(xiàn)在的西紅柿吃起來自然也就沒有沙，而且沒有以往的番茄味
      。
       其次是種植方式的不同
      ，現(xiàn)在西紅柿的種植已經(jīng)產(chǎn)業(yè)
      ，考慮到運輸、品質(zhì)問題
      ，西紅柿一般未熟透就被過早采摘
      ，甚至有些還被進行催熟，大家了可以想象一下
      ，不是自然成熟的西紅柿，能和以前自然成熟的相比嗎
      ？更何況現(xiàn)在西紅柿多為棚室種植
      ，根本吸收不到充足的陽光，更不能和以往的西紅柿相提并論
      ，所以現(xiàn)在西紅柿沒有以前那個味的原因就在這里
      。
       最后我認為那就是時代的不同，記得小時候
      ，菜園里的西紅柿對我們來說
      ，簡直就是不可多得的“零食”而如今隨著 社會 的發(fā)展，好多人根本不愁吃穿
      ，更別說菜園里的西紅柿?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ，F(xiàn)在我家菜園里就有以前沙沙糯糯的那種西紅柿，吃起來雖然比街上買來的要好吃
      ，但是以前的那種味道只能留在回憶里
      ，再也回不去了。
       總之
      ，現(xiàn)在的西紅柿不管是從品種問題還是種植方式方面
      ，都和以前大不相同，這就意味著現(xiàn)在的西紅柿口感和風(fēng)味不及以往
      ，所以讓好多朋友覺得現(xiàn)在的西紅柿根本沒有味
      。其實，吃不到以前的那味
      ，還有一部分是童年的回憶，這個我想永遠都回不去了
      ，只能留在深深的腦海里
      。朋友們，以前小時候西紅柿的味道還能想起來嗎
      ？歡迎大家評論
      、留言！謝謝！
      ！
        感謝大家關(guān)注“肥仔農(nóng)經(jīng)”，肥仔為大家分享作物種植技術(shù)
      、肥料施用方案
      、農(nóng)村趣聞等三農(nóng)資訊。謝謝大家支持鼓勵?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ！ 
       番茄是多水分茄果類蔬菜，易腐爛
      ，不易運輸
      。所以在育種上注重抗腐爛和產(chǎn)量高，忽略了高品質(zhì)基因的育種
      。
       
       你說的這個問題我也深有體會
      ，就是現(xiàn)在的番茄為什么越來越?jīng)]有番茄味道了呢？靜下心來思考
      ，我認為存在以下幾個方面的原因：
       一、現(xiàn)在生活水平普遍提高了
      。家里水果盤中的水果是越來越多樣
      ，那甚至可以作為蔬菜類的番茄自然味道就被比下去了。
       
       小時候
      ，家里窮
      ，很少買水果
      ，除非逢年過節(jié)
      ，爸爸才會買些蘋果，所以夏天自家種的番茄
      、黃瓜
      、甜瓜······，就是最好的水果了
      。記得那時番茄才剛剛露出一點紅
      ，我和姐姐就迫不及待地搶著摘回去
      ，把它們用棉花包著
      ，再放到麥子穴里，這樣它會熟得快一些
      。等待的過程是煎熬的
      、也是美好的，我們一般會一天幾次地看——看看它熟了沒有
      。最后實在忍不住
      ，在它還沒有完全紅透的情況下就吃了
      。味道綿綿的
      、酸酸的
      、甜甜的、沙沙的
      ，那時我感覺番茄就是世界上最美味的水果
      。可現(xiàn)在呢
      ，就以我家為例吧
      ，別說番茄孩子們不咋吃了
      ，蘋果
      、梨
      、香蕉等常見的水果孩子們也不喜歡吃
      ，甚至連我們小時候見都沒有見過的火龍果、百香果等也是不愛吃
      。給他們洗好、削了皮
      、切好還不好好吃呢
      。
       
       二、現(xiàn)在的水果不再自然了
      ，被添加了很多化學(xué)元素
      ，比如催熟劑?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">？雌饋矸押芗t，但是切開后
      ，里面的番茄籽還是小的
      ，就根本沒有熟，那這樣的番茄肯定沒有味道了
      。再加上環(huán)境污染
      ，所以味道不如從前就很正常了。
       
       三
      、現(xiàn)在的番茄一年四季都可以買到
      ，在大棚室內(nèi)種植。這種屬于反季節(jié)，與外界環(huán)境幾乎完全隔離
      ，日照環(huán)境
      、氣體環(huán)境都比不了大自然環(huán)境，所以這種非自然環(huán)境生長的水果自然沒有天然環(huán)境下生長的水果味道好就自然而然的了
      。
       
       番茄品種的改良
      ，是根據(jù)市場的需求和農(nóng)作物儲存的需要
      。
       當(dāng)人們適應(yīng)了最新的番茄口感之后就會忘記了曾經(jīng)有過的番茄樣子
      。
       瑞士改良品種大行其道目前市面場常見的一種番茄叫做齊達利品種，主要特征是結(jié)實
      。吃起來酸酸甜甜的
      ，口感還不錯；儲存時間較長
        ，不會容易損壞
        ，很大程度上減低農(nóng)戶們的損失
        ，兩全其美
        。
       
       果實硬度好，耐貯運還有多重抗病性
        ，是屬于先正達公司的品種
      。
       多產(chǎn)于山東濟寧、山東青島
      、山東日照。
       這種我們都很常見的水果有人覺得是加了防腐劑
      ，當(dāng)然不對。人家是改良后產(chǎn)物
      ，注意不是轉(zhuǎn)基因 而是嫁接后的產(chǎn)品
      。
       基因改造的產(chǎn)品 既然談到基因改造，那么自然是要類似物品
       科學(xué)家小組通過基因編輯創(chuàng)建了新的西紅柿
      。為此
      ，他們專注于控制植物繁殖生長的兩個基因。這些被稱為自我修剪（SP）和SP5G基因
      。
       
       他們針對這些基因
      ，植物可以提前開花和開花結(jié)果
      。
       都市農(nóng)業(yè)要求植物緊湊并且可以堆放在狹窄的地方
      ，因此這種番茄是重要的發(fā)現(xiàn)。
       番茄變成了葡萄一樣一串串更有利于對于土地的集中使用。
       當(dāng)然這些產(chǎn)品我們估計還么有上餐桌
      。過些時候就會有 
       1994年
      ，美國批準了這種名叫FLAVRSAVR的轉(zhuǎn)基因番茄進入市場，而后這款番茄也取得了進入英國市場的資格
      ，轉(zhuǎn)基因番茄醬飄洋過海抵達歐洲
      ，出現(xiàn)在了英國的超市里
      。
       但因為口感等原因
      ，這款番茄沒有得到市場歡迎很快下市。
       
       26年過去了番茄的基因改造工作取得了大量的突破性進展
        ，我想更多的基因作物將進入我們的生活圈
        。這是概率問題。
       
       
       以前的西紅柿是自然的老品種
        ，就是我們最常見的酸甜沙沙的汁水也多的
        ，現(xiàn)在吃的西紅柿都是大棚里改良的，是為了耐運輸
        ，耐存儲而培育的新品種，另外大棚里的西紅柿也是還沒成熟就采摘了
        ！這種西紅柿可以放好久
        ，也不怕運輸?shù)臄D壓，但是沒有老品種口感好
        ！
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankang/147864.html.
      
          
      
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      芹菜與黃瓜同食好嗎芹菜不宜與黃瓜一同食用
      ，這是因為黃瓜中含有維生素C分解酶      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      老人健康飲食的10大要點
      
                        
      食要早早就是到了飯點得吃飯。另外
        ，從中醫(yī)的角度講
        ，上午7點~9點是胃經(jīng)當(dāng)令的時候，所以早飯最好安排在這個時間