。如果要控制食欲，則千萬記住蛋白質(zhì)豐富的食物容易增加胃口
，所以應(yīng)該在菜里多放蔥和洋蔥
。不要使用包裝好的調(diào)料，因為他們都是辣椒堿的替代品
，不起作用。最后
，當(dāng)做好一道辣味菜后應(yīng)盛放2個小時
，辣椒堿會自動升溫。
可是有人怕辣怎么辦
？辣是辣椒堿引起的
，它刺激了神經(jīng)末梢疼痛的感覺。要讓你的嘴巴不怕辣
，有個好辦法：規(guī)則地食用辣椒
，讓它一點一點適應(yīng)，而大腦的疼痛感也會慢慢麻木
。
建議吃辣新手一開始每天嘗試著中、晚飯兩餐各一小口
，然后喝一點牛奶或酸奶
，因為牛奶中的蛋白質(zhì)能緩和辣椒堿的味覺刺激和引起的胃酸。另外還可以在含有辣椒粉的調(diào)料中慢慢去適應(yīng)辣
，再逐步擴大自己對辣椒的承受程度。吃青椒最為理想
，它富含維生素而辣椒堿則相對較少
，青椒口感好又能避免胃酸
。
在食辣的同時
，一定要吃早餐：喚醒體內(nèi)新陳代謝系統(tǒng)，并防止一會兒之后饑餓感侵擾
；選擇低脂牛奶
，它能讓你即刻有飽的感覺
；不要經(jīng)常在早上吃奶油蛋糕
，相反我們可以吃一點小辣椒片；一天中吃四次水果
，以補充維生素和豐富的纖維質(zhì)。有兩種人吃辣椒的時候要慎重
。
辣椒是女性的補品
辣椒味道辛辣
，刺激性強，具有很好的開胃引發(fā)食欲的功能
。但很多女性認為吃辣椒容易上火
，導(dǎo)致臉上出現(xiàn)“小痘痘”，所以為了漂亮，雖然愛吃辣椒
，也克制食欲
，敬而遠之。
然而
，德國營養(yǎng)醫(yī)學(xué)及營養(yǎng)學(xué)學(xué)院所進行的研究表明，諸如辣椒和番椒等辣味調(diào)味品可以有效地幫助人們減肥
。辣味調(diào)味品可以使食用者出汗
，從而增加了身體對能量的消耗。
辣椒在某種程度上，是女性的“補品”
，而非“天敵”
。因為辣椒除了有殺菌作用外，其中更含有一種叫“capsaicin”的物質(zhì)
，可以促進荷爾蒙分泌，從而加速新陳代謝以達至燃燒體內(nèi)脂肪的效果
，從而起到減肥作用
。而且辣椒成分天然可靠，在某些以辣食為主的地區(qū)
，當(dāng)?shù)嘏圆坏儆邪弹弳栴}，皮膚更大多滑溜溜
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辣椒能預(yù)防心臟病
辣椒能夠促進血液循環(huán)
，增加血管的彈性，減低血管硬化的機會
，有助預(yù)防心血管疾患
。辣椒又含有豐富的維他命C，有抗氧化的功效
，增強身體抵抗力之余，又可延緩衰老
。
辣椒宜寒底者食用
雖然辛辣食物好處多
，但中醫(yī)認為，食辣是否有益卻因人而異，辛辣食物只適宜虛寒底子的人食用
，所謂“寒則熱之，虛則補之”
，虛寒底人士氣血運行較慢
，經(jīng)常都會有手腳冰冷、四肢無力
、低血壓和頭暈的癥狀，所以多吃辛辣溫性的食物
，便能促進氣血循環(huán)
，有助減輕虛寒癥狀。
相反
，燥熱
、陰虛
、濕熱
、多汗、孕婦就絕對不宜經(jīng)常食辛辣食物
，不然就會熱上加熱，加劇熱氣燥火
、口干舌燥
、面紅耳赤、發(fā)熱等不適
，后果可能更嚴重
。
即使是寒底人士
，亦要按自己身體狀況適量進食
，因為吃得過多會熱氣，隨時會出汗過多
，令水分流失、喉嚨痛
、生飛滋
、牙肉腫痛等，反而食出反效果
，所以間中吃一兩次麻辣火鍋
，加兩滴辣油，用辣椒當(dāng)作調(diào)味料亦無妨
，但就不應(yīng)天天進食
。
日本女**辣椒
近年來，辣椒在日本頗受女性的青睞
，特別是許多體態(tài)發(fā)胖的女性和擔(dān)心發(fā)胖的少女們更是除了在家中吃飯頓頓不離辣椒外，還常常把一小瓶辣椒或胡椒面同化妝盒或香粉袋一起裝在手包里隨身攜帶
。
究其原因
，據(jù)說是辣椒能起到很好的減肥作用。為了迎合這種新時尚
，不少飲料公司競相以辣椒為原料制作新型的辣味飲料。因此
，日本辣椒進口量也隨之增加
。據(jù)統(tǒng)計，日本從中國和泰國進口的辣椒在逐年增長
。
過食辣椒也會中毒
辣椒具有溫中散熱
，開胃消食的功能
，它既可作為調(diào)味品使用，又可作為菜肴使用
，許多人很喜歡食用
，尤其是南方人
。
但這種菜肴不宜多食
，因辣椒辛熱有毒，過食可使體內(nèi)濕從熱化
，表現(xiàn)為皮膚痤瘡
，血壓升高
，痔瘡加重
，鼻出血等。如果長期大量食用辣椒
，則會引起中毒表現(xiàn)
，如胃脘灼熱感、腹脹
、腹痛
、惡心、嘔吐、關(guān)暈
，甚至嘔血
、尿血、衄血
、血壓升高或下降
。動物實驗證實，辣椒的主要成分辣椒堿對循環(huán)系統(tǒng)有一定影響
，可引起短暫性血壓下降
、心跳減慢及呼吸困難等。因此
，過食辣椒當(dāng)心中毒
。
辣椒對人體的好處有哪些？如何健康吃辣椒？
辣椒是許多人都愛吃的
，辣椒吃起來比較有味道，能夠豐富食物的味道
，吃起來更美味，辣椒可以適當(dāng)?shù)某?div id="4qifd00" class="flower right">
，吃太多容易引起上火
、長痘等問題，吃辣椒對人體有一些好處的
，那么辣椒對人體的好處有哪些
？如何健康吃辣椒
？下面為大家介紹
。
1、吃辣椒的好處吃辣不僅讓人覺得快樂
，其實
，辣椒本身營養(yǎng)豐富
，有許多保健作用
。首先，辣椒中的維生素種類和含量異常豐富
。小小一顆辣椒中
，維生素A、B族維生素
、維生素C
、維生素E、維生素K
、胡蘿卜素
、葉酸等維生素全都包括了
。其次
，辣椒中還含有鈣和鐵等礦物質(zhì)以及膳食纖維。結(jié)合國內(nèi)外各種研究
，吃辣椒的好處共有以下10種：
1、開胃消食
。辣椒能促進消化液分泌
，增進食欲。
2
、暖胃驅(qū)寒
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，辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現(xiàn)嘔吐
、腹瀉、肚子疼等癥狀
，可以適當(dāng)吃些辣椒。
3
、促進血液循環(huán)
。辣椒有一定的藥性，因此能“除風(fēng)發(fā)汗
，行痰，除濕
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！庇矛F(xiàn)代醫(yī)學(xué)解釋，就是能促進血液循環(huán)
，改善怕冷
、凍傷、血管性頭疼
。
4
、肌膚美容。辣椒能促進體內(nèi)激素分泌
，改善皮膚狀況
。許多人覺得吃辣會長痘
，其實并不是辣椒的問題
。只有本身就愛長痘的體質(zhì)，吃完辣椒才會火上澆油
。
5
、降脂減肥
。辣椒素能加速脂肪分解
，豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。
6
、止痛散熱
。辣椒性溫
，能通過發(fā)汗降低體溫
，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用
。美國研究發(fā)現(xiàn)
，辣椒素能減少傳達痛感的神經(jīng)遞質(zhì)
，使人對疼痛的感覺減弱
。
7、抵抗癌癥
。辣椒素能加速癌細胞死亡
，而不會損害健康的細胞
。
8
、保護心臟。經(jīng)常吃辣椒可有效延緩動脈粥樣硬化的發(fā)展
。
9
、降低血壓
。英國最新的動物實驗發(fā)現(xiàn)
，辣椒素能起到降低血壓的作用
，但具體機制還不是十分清楚。
10
、對糖尿病有利。對于1型糖尿病的某些癥狀
，辣椒素可起到減輕的作用
。
2、如何健康吃辣椒1
、辣椒最好做熟了再吃
。
辣椒有干辣椒、鮮辣椒
、腌辣椒等種類
，沈雁英建議，還是吃鮮辣椒更好
，因為其中的營養(yǎng)素更為豐富。另外
，辣椒最好做熟了吃
。因為生辣椒中含有大量辣椒素，可能對口腔和胃腸道黏膜產(chǎn)生刺激
。加熱后
，對胃腸的刺激就會減少
。
2
、吃辣加點酸。
從口味上來說
，辣椒還有麻辣
、酸辣
、芥辣之分。麻辣中加入了花椒的辛熱
，更容易上火
，要少吃。泡辣椒中的辣椒素少一些;酸辣中的醋有解毒作用
，減少上火幾率，可以適當(dāng)多吃點
。
3
、搭配解辣下火的食品
。
辣雖過癮，吃多了也讓人有點承受不了
。沈陽師范大學(xué)工程技術(shù)學(xué)院副院長、食品科學(xué)專家李潤國教授教大家解辣的方法：多吃甜和酸的食物
。甜能遮蓋并干擾辣味
，酸可以中和堿性的辣椒素。覺得太辣了
，蘸點醋、喝碗冰涼的甜飲料
、來塊涼爽的水果都很有用
。如果是在家做辣菜，要盡量選滋陰
、降燥
、瀉熱的食物來搭配
，如鴨肉
、蝦、鯽魚
、苦瓜
、絲瓜
、黃瓜等
，也可以煮點清涼的綠豆粥、荷葉粥來敗敗火
。
4
、吃辣還要看體質(zhì)
。
對于辣椒
，由于個人體質(zhì)不同，能承受的程度也不相同
。手腳冰涼
、容易貧血的人可適當(dāng)多吃
。有胃潰瘍
、食道炎、痔瘡的人
，以及陰虛火旺
，經(jīng)常便秘
、長痤瘡的人要慎吃。另外
，辣椒有祛濕的作用
，北方人在春秋干燥的時候也要少吃。
3、不宜吃辣椒的人群
紅眼病、角膜炎患者
專家解釋
，辣椒等熱性作料會使眼部血管擴張充血
，導(dǎo)致眼部抵抗力下降，讓人容易感染紅眼病
。而且夏天本該禁食辛辣
，飲食應(yīng)清淡
。因此
，有紅眼病，角膜炎等癥狀的患者在發(fā)病期間
，應(yīng)該堅決杜絕辣椒
。因為吃辣椒容易上火
，從而加重病情
。
痔瘡患者雖然辣椒含有豐富的維生素C，能夠刺激味蕾
，讓人在炎熱的夏天變得有食欲
。但是因為辣椒還有大量刺激
，有痔瘡患者在吃了辣椒后容易痔靜脈充血水腫
，進一步加重痔瘡，從而至形成肛門膿腫
。另外辣椒又可加重便秘
，使痔瘡變重。因此
，有痔瘡病癥的患者在夏季千萬不要吃辣椒。
服用中藥者食用辣椒素會影響中藥療效
，因此服用中藥的同時
，應(yīng)禁食辛辣食物
。服用中藥者
，在飲食方面應(yīng)稍加清淡，不能吃辣椒和一切含有刺激因素的食物
，否則會引起病癥復(fù)發(fā)
。
腎病患者辣椒素是通過腎臟排泄，有損腎實質(zhì)細胞
，嚴重可引起腎功能改變，甚至出現(xiàn)腎功能衰竭
。
甲亢患者因本身就心率快
，食用后更加快心跳，病狀更明顯了
。
在平時的生活中
，患有這些病的患者是不能夠吃辣椒的，否則會給你帶來非常大的傷害
，甚至威脅到你的生命安全。
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