菜板是生活中經(jīng)常使用的用品，我們切菜的時(shí)候必不可少
1、實(shí)木菜板如何使用
看你的是處理過(guò)的實(shí)木菜板還是原木無(wú)處理的了
，處理過(guò)的開水燙一下就行，原木無(wú)處理的先用熱油(菜籽油比較好)澆一下,，然后表面涂上油，放兩天就好。2、實(shí)木菜板如何保養(yǎng)
平時(shí)用完
，如果有弄過(guò)油膩的食物、肉類，不能用任何洗滌劑(化學(xué)成分容易在縫隙或者纖維中殘留)，用刀背去刮表面就行，油膩的東西會(huì)伴著木質(zhì)纖維下來(lái)，用水沖每次用完
3
、小貼士盡量不要用小斧頭(如果你要砍豬骨)直接接觸砧板，或者其他刀具直接爆砍什么的
。4
、菜板的類型1.竹菜板
竹菜板實(shí)際上有兩種，一種就是常見(jiàn)的拼接菜板
，竹片用膠水拼接在一起;還有一種實(shí)際上區(qū)別并不大的整竹菜板，將竹子攤開，作為面板材料，實(shí)際還是以對(duì)竹纖維的一個(gè)加工作為菜板。優(yōu)點(diǎn)：就是由于竹纖維堅(jiān)韌，加工后硬度大
，所以耐砍，耐剁，容易清潔，也不是很容易發(fā)霉留異味缺點(diǎn)：就是劣質(zhì)菜板容易開裂
，變形;食材挺容易打滑的;雖然不是很吸水不過(guò)細(xì)菌還是挺容易滋生的，而且對(duì)刀具刃口有一定的傷害，對(duì)刀具不友好，比如日產(chǎn)的VG10，安來(lái)鋼，粉末鋼的刀具都應(yīng)該避免使用竹菜板。2.木菜板
木菜板也是一種非常常見(jiàn)的類型，其中比較常見(jiàn)的就是菜市場(chǎng)看見(jiàn)的肉販子的那種“樹墩子”
，基本就是直接一截原木稍微處理一下，所以木材本身的質(zhì)量很重要。優(yōu)點(diǎn)：高性價(jià)比
，耐用性不錯(cuò)，隨便折騰，對(duì)刀刃保護(hù)也還過(guò)得去，切東西的感覺(jué)也比較舒服，總體而言比竹菜板要好。缺點(diǎn)：重
，對(duì)妹紙來(lái)說(shuō)很沉;濕度的變化容易開裂，所以有的在外側(cè)需要一圈鋼箍箍住;一樣容易滋生細(xì)菌，要經(jīng)常用開水去燙;而且由于是刀切與木纖維平行方向3.合成菜板
這類菜板基本就是兩種
優(yōu)點(diǎn)：不容易掉屑
缺點(diǎn)：第一是貴，第二就是不太適合做粗話
，剁排骨啥的就別折騰這東西了，不過(guò)總的來(lái)說(shuō)還是很適合日常的使用。第二種就是全人工合成材料
低端的就是一個(gè)PE塑料板
，不傷刀，有的經(jīng)過(guò)處理后不容易打滑，不發(fā)霉，不吸水，不過(guò)耐磨性并不好，容易掉屑，不是特別聲明有抗菌成分的話，也比較容易滋生細(xì)菌，像宜家的塑料菜板之類的，這種不是很推薦。4.其他類
這一類基本就是玻璃菜板了
。優(yōu)點(diǎn)：夠硬
，不存在掉屑，串味之類的缺點(diǎn)：易碎，不能剁骨頭
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