怎樣挑選螃蟹

？挑螃蟹的技巧(螃蟹怎么挑選)

，我們?cè)谶@個(gè)時(shí)候食用滋味是最佳的，很多人都是喜歡吃雌性的螃蟹，一般來(lái)說(shuō)雌性的螃蟹肚臍是圓形的，肚臍尖的雄性螃蟹。

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、看活力：我們也是可以將螃蟹翻過(guò)身來(lái)，看看螃蟹能不能用蟹足彈轉(zhuǎn)翻回，如果能的話，就是說(shuō)明活力比較強(qiáng)，如果是活力差的話，就是說(shuō)明存放的時(shí)間是不能夠太長(zhǎng)了。

6、看“橫行”：我們也是可以通過(guò)觀察螃蟹的“橫行”選擇螃蟹

，在螃蟹爬行的時(shí)候肚腹離地者就是好貨。如果螃蟹的腳被綁起來(lái)了，我們是可以觀察螃蟹反應(yīng)是否靈敏，我們是可以用手或者是枝條觸動(dòng)螃蟹的眼睛，如果眼珠子能夠靈活的閃動(dòng)，而且反應(yīng)是比較敏捷的話，或者是會(huì)“口噴白泡”，這樣就是說(shuō)明螃蟹是足夠生猛和新鮮的。

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、拒絕死蟹：螃蟹在死了之后，我們僅從外表上可能是觀察不出來(lái)的，但是一下鍋煮，死掉的螃蟹就是會(huì)變得很臭，所以如果鍋里面有一只死螃蟹的話，就是會(huì)使得整個(gè)螃蟹都沾上臭味，這樣就是會(huì)影響到口感的。我們?cè)趯Ⅲπ焚I回到家里面的時(shí)候最好就是及時(shí)的烹飪了，如果是存放的時(shí)間太久的話，就是會(huì)銀杏果到螃蟹的鮮度和豐潤(rùn)度。如果是買的非常多的話，我們就要在螃蟹死前將螃蟹冷凍起來(lái)。

冬天的螃蟹怎么挑選

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