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      哪些看不見的元兇會(huì)影響健康

      享受健康 2023-12-09 04:20:07

      一生身體健康和平安是每個(gè)人的夙愿

      ,但現(xiàn)在大氣污染嚴(yán)重
      ,生活節(jié)奏加快
      ,再加上壓力過大
      ,人們的身體素質(zhì)越來越低。還有身邊也隱藏著一些對(duì)身體有害的物質(zhì)
      ,偷偷的影響著人們身體健康

      哪些看不見的元兇會(huì)影響身體健康?

      1

      、超過65℃以上的食物

      食管黏膜非常嬌嫩

      ,只能耐受60℃以下的食物。經(jīng)常吃超過65℃以上的食物會(huì)反復(fù)燙傷食管粘膜
      ,引起局部炎癥和壞死
      ,甚至?xí)l(fā)生癌變。所以不能吃太燙的食物
      ,食物溫度降到60℃以下再吃

      2、廚房油煙

      烹調(diào)食物時(shí)可產(chǎn)生油煙煙霧

      ,其中含有多種有害物質(zhì)
      ,如苯并芘和苯酚等,輕者引起流淚
      、疼痛以及咳嗽
      ,導(dǎo)致氣管炎和咽喉炎等,重則會(huì)誘導(dǎo)DNA損傷
      ,增加患上癌癥風(fēng)險(xiǎn)
      。盡量通過蒸煮的方式來烹調(diào)食物,選擇正規(guī)廠家所生產(chǎn)的食用油
      。油炸或煎炒食物時(shí)盡量選擇花生油玉米油或大豆油等
      ,因?yàn)檫@些油煙點(diǎn)高,不能等到油冒煙后再炒菜
      。另外要在廚房中放置油煙機(jī)
      ,炒菜前要把油煙機(jī)打開,關(guān)火后10分鐘再關(guān)閉油煙機(jī)
      。做飯期間需保證廚房開窗通風(fēng)
      ,這樣能減少?gòu)N房?jī)?nèi)油煙。

      3

      、李斯特菌

      李斯特菌的生命力很頑強(qiáng)

      ,即使在零下20℃的冷藏室中也能生存一年,嬰幼兒
      、孕婦以及免疫力低下的人易受到感染
      ,一旦感染可能會(huì)引起敗血癥或腦膜炎以及心內(nèi)膜炎等。李斯特菌隱匿在受污染的肉類蛋類
      、奶類和水產(chǎn)品等
      ,不能喝沒有經(jīng)過巴氏消毒的生奶,也不能吃半生不熟的肉類。蔬菜和水果洗干凈或去皮后再吃
      ,處理生食和熟食時(shí)案板和刀要分開用
      。肉類必須徹底煮熟,這樣才能殺死李斯特菌
      。還有剩飯菜吃的時(shí)候要充分加熱

      4、亞硝酸鹽

      亞硝酸鹽可溶于水

      ,本身沒有任何毒性
      ,但進(jìn)入身體中會(huì)和胃中胺類發(fā)生化學(xué)反應(yīng)
      ,形成亞硝酸胺
      ,這是一級(jí)致癌物質(zhì),易導(dǎo)致胃癌
      。亞硝酸鹽一般存在于蔬菜中
      ,因此在炒菜時(shí)先用溫水浸泡,也可以用水焯一下
      。腌制的食物腌7天之后才能吃
      ,這樣才能降低亞硝酸鹽含量。盡量選擇深綠色和橙色的蔬菜水果
      ,其中含有抗氧化劑
      ,能減少亞硝酸胺合成。

      5

      、黃曲霉毒素

      黃曲霉毒素的毒性比砒霜還要高很多

      ,只有在280℃以上的高溫才能徹底殺滅。黃曲霉毒素一般存在于發(fā)霉的農(nóng)作物和堅(jiān)果中
      。是引起肝癌的主要原因之一
      。因此,發(fā)霉的食物必須扔掉
      ,堅(jiān)果類食物盡量購(gòu)買小包裝
      ,放在陰涼通風(fēng)且干燥的環(huán)境中儲(chǔ)存。

      溫馨提示

      為了自身健康盡量遠(yuǎn)離以上5種傷害

      ,注意飲食衛(wèi)生
      ,不管發(fā)霉還是過期的食物必須扔掉。自制的食物并不等于安全
      ,盡量選擇正規(guī)廠家所生產(chǎn)的食用油
      ,不要自榨或自制食用油,以免受到黃曲霉毒素污染
      。另外要注意食物新鮮和衛(wèi)生
      ,盡量少吃或不吃剩飯菜,特別是超過6個(gè)小時(shí)的剩飯菜

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