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    夏季喝鴨子湯-清熱解毒祛濕最好
    
        
    
            佚名
            2023-12-11 20:40:32
        
    

        
    
           
    夏季喝鴨子湯-清熱解毒祛濕最好
    荸薺（馬蹄）100克
    ，水鴨1只，蔥20克
    ，姜15克
      ，料酒20克
      ，鹽少許
      。做法：將鴨宰殺去毛及內(nèi)臟
      ；馬蹄去皮，一切成兩半
      ；蔥切段
      ，姜切片。把鴨放入鍋內(nèi)
    ，放入馬蹄
    、蔥
    、姜
    、鹽
    、料酒
    ，加水適量
    ，置武火燒沸，改文火燉熬至鴨熟即成
    。此湯具有利尿消腫、清熱解毒的功效
    。
    冬瓜水鴨湯
    老冬瓜1塊（約800克），水鴨1只
    ，扁豆
    、干蓮蓬
    、燈心草各適量。做法：冬瓜連皮切塊
    ，其他材料洗凈。上述材料放到鍋里加水
    ，大火燒開后收小火
    ，煲兩小時
    ，加鹽即成
    。注意：煲的時候冬瓜不要去皮，吃的時候建議不要吃
    ；扁豆、干蓮蓬
    、燈心草
    、水鴨的骨頭，都不建議吃
    。
    金銀花水鴨湯
    金銀花25克
    ，水鴨1只，無花果2粒
    ，陳皮1/4片
    ，鮮姜2片
    ，清水1000毫升，鹽少許
    。做法：金銀花洗凈
    ，水鴨洗干凈后放入滾水內(nèi)煮5分鐘，取出
    ；陳皮洗干凈、泡軟刮去囊
    ；清水1000毫升煮沸
    ，將金銀花、水鴨
    、無花果、陳皮
    、姜加入煲滾，改用文火煲兩個小時
    ，加鹽調(diào)味
    。此湯具有清熱解毒之功效
    。
    鴨肉性寒
    ，脾胃虛寒、腹部冷痛
    、因寒痛經(jīng)者不宜多用
    。
    適合夏季喝的鴨湯食譜是什么
    ？
    ??夏季里要多補水，而除了日常多喝水之外
    ，喝湯也是一個不錯的選擇。那么夏季里喝什么湯好呢
    ？今天小編給大家推薦幾款適合夏季喝的鴨湯
    ，感興趣的朋友不妨來看看。
    
夏季養(yǎng)生喝鴨湯
    ，既能補充過度消耗的營養(yǎng)
    ，又可祛除暑熱帶來的不適。低熱
    、虛弱、食少
    、大便干燥和水腫的人喝鴨湯最有益
    。《本草綱目》記載鴨肉具有“鴨肉性昧甘
    、寒
    ，填骨髓
    、長肌肉
    、生津血、補五臟”
    ，“主大補虛勞
    ，最消毒熱
    ，利小便，除水腫
    ，消脹滿，利臟腑
    ，退瘡腫，定驚癇”
    ；鴨肉特別適合夏季食用
    ，凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱
    、食欲不振
    、發(fā)熱
    、大便干燥和水腫的人食之更為有益，鴨肉富含人體在夏天亟需的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分
    。
    
海帶鴨肉湯：
    
主料：300g 鴨肉
    、10g 海帶
    ；配料：適量料酒、適量鹽
    、適量雞精。干海帶泡發(fā)
    ；砂鍋內(nèi)水燒熱后加入鴨肉燉30分鐘；加入泡發(fā)的海帶再燉40分鐘即可
    ；最后加入調(diào)料調(diào)味即可出鍋享用。
    

    
老鴨粉絲湯：
    
原料：老鴨湯350-400克
    、粉絲150-200克；輔料：鴨血40克
    、鴨胗10克、鴨腸10克
    、豆泡5克
    、半個鹵蛋；碗中調(diào)味料：鹽1-2克
      、味精1克
      、雞粉1克
      、老鴨湯調(diào)味料2克
      、胡椒粉1克、香菜2-3克
      、香蔥5克
      、鴨料油5克。取不銹鋼燙粉漏勺
      ，加入鴨血
      、粉絲、豆泡煮1分鐘
      ；在碗中放入鹽、味精
      、雞粉、老鴨湯調(diào)味料和鴨料油
    ，倒入燙好的粉絲、鴨血
    、豆泡與鴨湯
    ，潑上鴨胗、鴨腸
    ，粉絲上撒香菜
    、香蔥
    ，即可。湯色乳白
    ，口感鮮美
    ，富有鴨子固有的香氣與味道，令舌頭享受到了極點
    ！
    

    
馬蹄水鴨湯：
    
荸薺(馬蹄)100克
    ，水鴨1只，蔥20克
    ，姜15克
    ，料酒20克
    ，鹽少許。做法：將鴨去毛及內(nèi)臟
    ，馬蹄去皮
    ，切成兩半，蔥切段，姜切片
      ，把鴨放入鍋內(nèi)
      ，放入馬蹄和調(diào)料，加水適量
      ，置武火燒沸
      ，改文火燉熬至鴨熟即成
      。
    
冬瓜水鴨湯：
    
老冬瓜1塊(約800克)，水鴨1只
      ，扁豆
      、干蓮蓬、燈心草各適量
      。做法：冬瓜連皮切成麻將大小的方塊
      ，材料放到鍋里加水，大火把水燒開后收小火
      ，煲兩小時
      ，加鹽
      ，即成
      。注意：扁豆、干蓮蓬
      、燈心草不建議吃
      。
    
金銀花水鴨湯：
    
金銀花25克，水鴨1只
    ，無花果2粒
    ，陳皮1片，鮮姜2片
    ，清水1000毫升，鹽少許
    。做法：金銀花洗凈，水鴨洗干凈
    ，放入滾水內(nèi)煮5分鐘
    ，取出;陳皮洗 干凈、泡軟刮去囊;清水1000毫升煮沸
    ，將金銀花
    、水鴨
    、無花果
    、陳皮
    、姜加入煲滾，改用文火煲兩個半小時
    ，加鹽調(diào)味即可。
    

    

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                        2023-08-13
                    
    
                
    
                
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