教你如何辨別枸杞子的好壞
識(shí)別小常識(shí)：
一：真假枸杞區(qū)分：
（1）枸杞子的特征是：果實(shí)呈紡錘形或橢圓形
，兩端較小，略壓扁表面鮮紅色至暗紅色
，有不規(guī)則皺折
，略具光澤；頂端有凸起的花柱痕
，基部有白色的果梗痕
。果皮柔韌
，果肉柔軟
，內(nèi)含多數(shù)淺黃棕色扁腎形種子
。味甜。
（2）假“枸杞”的果實(shí)為圓球形
，表面暗棕色或黃棕色
，果皮稍硬，半透明
，可見(jiàn)到里面的種子
，種子較大而多，味酸
。
二：好壞枸杞區(qū)分：
（1）夏秋果之分
，干濕硬度不同，秋果偏軟
，顏色偏暗
，注意：太鮮亮的一般都用硫磺熏過(guò)，營(yíng)養(yǎng)分量有所不同
。
（2）級(jí)別不同
，特級(jí)最好，250顆粒/斤
，中寧一號(hào)
，二號(hào)等優(yōu)良品種，口感不同
，好的口感甘甜
，沒(méi)有雜味。
（3）特級(jí)品種
，正色是暗紫紅色且均勻
，沒(méi)有黑頭，質(zhì)量差的
，種雜
，且黑頭多。
枸杞子如何辨別好壞
枸杞是養(yǎng)生人士都非常喜愛(ài)的一種食材
，他們通常都喜歡用枸杞來(lái)泡水喝
，但是我們平時(shí)常說(shuō)物極必反，也就是說(shuō)事情都有兩面性
，有它好的一面也有他壞的一面?div id="jfovm50" class="index-wrap">，F(xiàn)在，小編就來(lái)教大家區(qū)分一下枸杞的好壞!
你知道如何分辨枸杞優(yōu)劣嗎?
枸杞的地道藥材產(chǎn)地是寧夏
。
寧夏枸杞又以其色艷
、粒大、皮薄
、肉厚
、籽少、甘甜
，藥用價(jià)值高
，而艷壓群芳。它含有30余種微量元素以及多種生物活性堿
，其中?-胡蘿卜素
、維生素E和枸杞多糖的含量比其它產(chǎn)地的枸杞高出10%～70%
。
枸杞樹(shù)在三個(gè)月春生之后，在夏季結(jié)出的第一茬果實(shí)??孕育了半年的營(yíng)養(yǎng)
，一次釋放出來(lái)
。因此頭茬枸杞比尋常枸杞具備更豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：個(gè)大、肉厚
、發(fā)育最充分
，所以藥用養(yǎng)生價(jià)值也最高。
如何分辨枸杞好壞呢?
1
、從顏色上辨別
中寧枸杞
，它尖端蒂處多為黃色或白色，而用色素浸染過(guò)的枸杞蒂處則呈紅色
，用硫磺烘烤過(guò)的呈深褐色
。
2、從形狀上辨別
寧夏枸杞放入水中90%不下沉
，無(wú)論泡茶
、煲湯等都是漂浮在水面的。寧夏枸杞和內(nèi)蒙古枸杞都呈長(zhǎng)圓形
，但是寧夏枸杞泡水后會(huì)上浮
，青海、內(nèi)蒙古枸杞會(huì)下沉
，而新疆枸杞呈圓形
，容易區(qū)分。
還有就是正宗的中寧枸杞顆粒最大不超過(guò)250粒/50克
。
3
、從氣味上辨別
對(duì)于被硫磺熏蒸過(guò)的枸杞，只需要抓一把用雙手捂一陣之后
，再放到鼻子底下聞
，如果可聞到刺激的嗆味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸過(guò)
。
4
、從口味上辨別
寧夏枸杞是甘甜的，吃起來(lái)很甜
，但是吃完后嗓子里有一絲苦味;而內(nèi)蒙古
、新疆等地的枸杞甜得有些膩，白礬泡過(guò)的枸杞咀嚼起來(lái)會(huì)有白礬的苦味
，至于打過(guò)硫磺的枸杞
，味道呈現(xiàn)酸、澀
、苦感
。
可枸杞子都適合什么樣的人群吃呢?
枸杞子：味甘
，入肝腎經(jīng)。功效為養(yǎng)肝
，滋腎
，潤(rùn)肺?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！饵S元御藥解》：?枸杞子苦寒之性
，滋潤(rùn)肝腎
，寒瀉脾胃
，土燥便堅(jiān)者宜之。水寒土濕
，腸滑便利者
，服之必生溏泄。?
意思就是說(shuō)
，枸杞子因?yàn)樾晕⒑?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，所以比較適合陰虛內(nèi)熱、大便秘結(jié)的人吃
。如果寒濕體質(zhì)
，本來(lái)脾胃就很虛寒的人，就不要常常吃了
，免得會(huì)引起腹瀉
。它的主要作用是滋補(bǔ)肝陰的。
另外枸杞最好的吃法并不是泡水
，而是直接食用
，每天干嚼，效果最好
，尤其是對(duì)眼睛
，藥效非常明顯。如果眼睛出現(xiàn)干澀
、流淚
、干癢、模糊
，不用特別用藥
，連吃幾天枸杞子基本就好了。所以對(duì)于現(xiàn)在用眼過(guò)度的人們來(lái)說(shuō)
，每天都服食一點(diǎn)枸杞子是非常必要的
。
枸杞怎么分好壞?
枸杞是養(yǎng)生人士都非常喜愛(ài)的一種食材，他們通常都喜歡用枸杞來(lái)泡水喝
，但是我們平時(shí)常說(shuō)物極必反
，也就是說(shuō)事情都有兩面性
，有它好的一面也有他壞的一面。所以說(shuō)大家在平時(shí)吃枸杞的時(shí)候
，一定要控制好量
，最好不要超過(guò)這個(gè)數(shù)(20克)，小心養(yǎng)生變成以傷命
。
中醫(yī)上認(rèn)為枸杞是味甘性平的
，入肝腎兩經(jīng)。經(jīng)常用枸杞泡水喝
，能夠起到滋補(bǔ)肝腎
，益精明目的作用。如果在平時(shí)容易出現(xiàn)口干舌燥失眠等癥狀
，可以在平時(shí)經(jīng)常用枸杞來(lái)泡水喝?div id="m50uktp" class="box-center"> ，F(xiàn)在醫(yī)學(xué)上也認(rèn)為枸杞能夠幫助調(diào)節(jié)人體的免疫功能，還能促進(jìn)體內(nèi)的造血機(jī)能
，保護(hù)肝臟
，還能起到抗衰老等作用，對(duì)于免疫力比較差
，肝臟不好的人
，在平時(shí)可以適當(dāng)吃一些枸杞。
雖然說(shuō)枸杞的功效在中西醫(yī)上都得到了認(rèn)可
，但是大家在平時(shí)食用的時(shí)候也要控制好量
，最好每天的使用量不要超過(guò)20克，20克的量捧在手里
，大概也就是一小把
。而且容易過(guò)敏的人最好不要食用枸杞，患有感冒發(fā)熱腹瀉或者存在身體炎癥的患者
，也要遠(yuǎn)離枸杞
。
學(xué)會(huì)4招，挑出最棒的枸杞
大家在挑選枸杞的時(shí)候
，首先要觀(guān)察枸杞的形狀
，好的枸杞形狀都是呈現(xiàn)長(zhǎng)扁狀的，或者是呈橢圓形的
，而且體積都比較大
，在顏色上通常呈現(xiàn)紅色或者暗紅色，在枸杞的尖端蒂處
，往往都有白點(diǎn)
。而質(zhì)量比較差的枸杞通常都比較小，而且還呈現(xiàn)短圓形，皮薄肉少
，顏色上通常呈現(xiàn)半透明狀
，在尖端蒂處還沒(méi)有白點(diǎn)。
其次在挑選枸杞的時(shí)候
，可以將枸杞抓起來(lái)
，在手中輕輕的捏一下再松手。如果這些枸杞的質(zhì)量比較好
，通常不會(huì)出現(xiàn)結(jié)節(jié)
，在雙手之后很容易就會(huì)散開(kāi)，質(zhì)量較差的枸杞
，通常就會(huì)粘成一團(tuán)
，不能自行散開(kāi)。
還可以通過(guò)沖泡的方法進(jìn)行辨別
，將枸杞放到透明的水杯中
，加入開(kāi)水
。工程質(zhì)量比較好的枸杞都會(huì)在水面上漂浮一段時(shí)間
，并不會(huì)立即沉底，質(zhì)量較差的枸杞
，通常會(huì)很快就沉入杯底
。
最后一個(gè)方法就是將枸杞拿起放進(jìn)嘴里品嘗一下，好的枸杞口感是甘甜可口的
，不會(huì)出現(xiàn)苦澀或者其他的異味
，劣質(zhì)的枸杞放進(jìn)嘴里之后，會(huì)出現(xiàn)明顯的苦澀感覺(jué)
。
枸杞
如何辨別枸杞的好壞
問(wèn)題一：如何辨別枸杞好壞 不是用硫磺熏過(guò)
，硫磺熏過(guò)的刺鼻的味道，你的這種情況屬于染色的
，我們家就是種枸杞的
！我有正宗的自產(chǎn)的，[email protected] ,支持驗(yàn)貨
！
問(wèn)題二：枸杞怎么區(qū)分它的好壞呢
？？
？ 藥用價(jià)值最高的是寧夏中寧枸杞
，含糖量低、籽少
，比重較輕
，泡水后漂于表面，果型細(xì)長(zhǎng)，味道稍有酸澀
，干吃口感一般
，干果經(jīng)篩選分四個(gè)等級(jí)，特優(yōu)級(jí)200到220粒/50g
，比這個(gè)還大的一定不是中寧枸杞
。口感最好的應(yīng)該屬青海枸杞了
，個(gè)頭大
，賣(mài)相好，含貳量高
，當(dāng)葡萄干一樣的吃
，網(wǎng)上賣(mài)的多數(shù)是青海枸杞了。
問(wèn)題三：怎么分辨枸杞的好壞 識(shí)別小常識(shí)]：一：真假枸杞區(qū)分：（1）枸杞子的特征是：果實(shí)呈紡錘形或橢圓形
，兩端較小
，略壓扁表面鮮紅色至暗紅色，有不規(guī)則皺折
，略具光澤
；頂端有凸起的花柱痕，基部有白色的果梗痕
。果皮柔韌
，果肉柔軟，內(nèi)含多數(shù)淺黃棕色扁腎形種子
。味甜
。（2）假“枸杞”的果實(shí)為圓球形，表面暗棕色或黃棕色
，果皮稍硬
，半透明，可見(jiàn)到里面的種子
，種子較大而多
，味酸。
二：好壞枸杞區(qū)分：（1）夏秋果之分
，干濕硬度不同
，秋果偏軟，顏色偏暗
，注意：太鮮亮的一般都用硫磺熏過(guò)
，營(yíng)養(yǎng)分量有所不同。（2）級(jí)別不同
，特級(jí)最好
，250顆粒/斤，中寧一號(hào)，二號(hào)等優(yōu)良品種
，口感不同
，好的口感甘甜，沒(méi)有雜味
。（3）特級(jí)品種
，正色是暗紫紅色且均勻，沒(méi)有黑頭
，質(zhì)量差的
，種雜，且黑頭多
。
枸杞的常見(jiàn)辨別方法:
1
， 寧夏枸杞粒大、飽滿(mǎn)
，顯長(zhǎng)圓形
，籽些?肉厚，味甘甜
，后味 甘
，色澤紅艷，泡水清淡
，裸籽輕
，泡水易上俯?
2
， 內(nèi)蒙古枸杞粒大
，顯長(zhǎng)圓形，味甜
，色澤暗紅
，裸籽重，泡水微紅
，易下沉
。
3， 新疆枸杞顯圓形
，極甜
；色澤新鮮時(shí)紅，后暗
，易變軟
；籽重；泡水后
，水色紅
，易下沉。
4， 硫磺熏枸杞
，色澤太紅
，味酸、澀
、苦
，對(duì)人體健康有害，不能使用
。
5
， 寧夏順啟枸杞，不但具備寧夏枸杞的特點(diǎn)
，而且粒均勻
，全采用滅菌處理，感官指標(biāo)
，理化指標(biāo)及衛(wèi)生指標(biāo)完全符合國(guó)際市場(chǎng)流通的品質(zhì)要求
。
寧夏種植枸杞的地方有中寧、惠農(nóng)等地
。中寧的枸杞最為優(yōu)良
，中寧有枸杞之鄉(xiāng)的美譽(yù)。枸杞粒大
、飽滿(mǎn)
，顯長(zhǎng)圓形，籽些?肉厚
，味甘甜
，后味 甘，色澤紅艷
，泡水清淡
，裸籽輕，泡水易上俯?
而硫磺熏枸杞
，色澤太紅
，味酸、澀
、苦
，對(duì)人體健康有害，不能食用
。
問(wèn)題四：怎么鑒別枸杞的好壞 我理解的好的枸杞
，就是比較天然無(wú)添加，又品質(zhì)好的枸杞
，現(xiàn)在找完全天然的枸杞那肯定是沒(méi)有的
，那就要找相對(duì)安全
，放心，又品質(zhì)較好的枸杞
。枸杞的相對(duì)天然
，在源頭上就能區(qū)分，也就是晾曬變干的過(guò)程中
。剛摘下來(lái)的枸杞
，是鮮果，現(xiàn)場(chǎng)可以直接吃
，類(lèi)似葡萄一樣
，但是鮮果保存時(shí)間不長(zhǎng)，所以需要曬干
，但是生曬干不行
，因?yàn)轷r枸杞表面有一層防護(hù)的皮，需要堿性的東西破壞掉后才能干
，否則永遠(yuǎn)是曬不干的
。
枸杞有多種干法。
一是用工業(yè)烘干機(jī)烘干
。
二是比較天然的曬干法
，就是在枸杞里加入適量的食用堿水，攪拌后曬干
，這樣的枸杞比較天然
，枸杞顏色暗紅。
三是有害的曬干法
，就是在枸杞里加入工業(yè)堿水后再曬干或者用硫磺熏制后變干
，這樣的枸杞整體顏色很鮮艷，而且比較容易干
，目前這樣處理的枸杞是多數(shù)
。
所以，如果你買(mǎi)的枸杞顏色比較一致
，而且比較鮮艷的話(huà)，就是第三種曬干的枸杞
，實(shí)際上應(yīng)該是對(duì)人體有害的
。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，給你推薦兩款網(wǎng)上賣(mài)的枸杞吧
，如果你自己在寧夏那就不用了
。一是百瑞源枸杞，是個(gè)大品牌
，枸杞應(yīng)該是比較純的寧夏枸杞
，價(jià)格稍貴
，另外推薦一家農(nóng)家網(wǎng)上直銷(xiāo)枸杞的店，農(nóng)戶(hù)直接賣(mài)的
，銷(xiāo)量不大
，好像只賣(mài)他們家自己產(chǎn)的，但是枸杞比較天然
，叫農(nóng)家紅還是農(nóng)家一品紅
，你去找找，記得農(nóng)戶(hù)多數(shù)時(shí)間不在線(xiàn)
，需要好好聯(lián)系
。
選擇好枸杞，這里指寧夏枸杞
，大概要看以下幾個(gè)方面：
1
，枸杞顏色，暗紅的枸杞雖然外觀(guān)不太好看
，但是比鮮紅的枸杞好
。
2，枸杞泡水后的顏色
，應(yīng)該是淺橘黃色
，記住，顏色比較淺
。如果是很紅
，那就有問(wèn)題了。
3
，枸杞的形狀個(gè)頭
，一般呈紡錘體，個(gè)頭不大.
4
，枸杞的味道
，先甜后苦澀。
5
，泡水后的上浮率
，很高，80%左右浮在水面
。
我能知道的就這樣了
，希望對(duì)你有幫助。
問(wèn)題五：枸杞怎么區(qū)分好壞
？什么樣的枸杞算的上品質(zhì)適中
？ 1.是外觀(guān)：首先是看大小 是不是勻稱(chēng) 2顏色：如果是過(guò)于鮮艷的 不用買(mǎi) 大多是過(guò)硫的 3甜度：如果商家提供品嘗 罰 而且品嘗的時(shí)候入口甜 越嚼越甜的話(huà)就可以購(gòu)買(mǎi) 曹縣人民廣場(chǎng)東胡同 一品養(yǎng)生花草茶
問(wèn)題六：怎么辨別枸杞的好壞？新枸杞怎么辨別
？ 新鮮的枸杞因產(chǎn)地不同而色澤有所不同
，但顏色柔和
，有光澤、肉質(zhì)飽滿(mǎn)
。而被染色的枸杞多是陳貨
，從表面上看肉質(zhì)較差、無(wú)光澤
，顏色暗紅
。特別是染色的枸杞整個(gè)都是紅色，連枸杞蒂把處的小白點(diǎn)也是紅色的
，而正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色
，用硫黃烘烤過(guò)的枸杞呈深褐色。
另外
，很多消費(fèi)者在選購(gòu)枸杞時(shí)
，不知道如何挑選正宗的寧夏枸杞，這里就如何鑒別真假寧夏枸杞給出幾點(diǎn)建議：1.比較外觀(guān)
。寧夏枸杞長(zhǎng)扁形
，而其他枸杞則多為短圓形。2.比較顏色
。寧夏枸杞一般為暗紫色
，同時(shí)尖端蒂處呈白色，比較容易和其他枸杞區(qū)別
。3.檢測(cè)比重
。寧夏枸杞?jīng)_茶或者泡水，很多都會(huì)浮在水面上
，一般不會(huì)很快沉底
。4.比較手感。百看不如一捏
，抓一把枸杞到手里輕輕一捏
，再松手，寧夏枸杞不會(huì)結(jié)塊
，并很容易散開(kāi)
；這種干度的枸杞說(shuō)明曬得很好，不容易受潮
。5.比較味道
。品嘗一下枸杞的味道，寧夏枸杞甘甜但不會(huì)太甜
，口感純正無(wú)苦澀和其他異味。
特別提醒：購(gòu)買(mǎi)寧夏枸杞時(shí)
，要“買(mǎi)紫不買(mǎi)鮮紅”
。不要買(mǎi)色澤過(guò)于鮮艷的枸杞
，那是經(jīng)硫黃熏蒸過(guò)的，已經(jīng)改變了枸杞原有的成分
，吃起來(lái)酸
、苦澀，伴有惡心
，對(duì)人身體有害
。
問(wèn)題七：怎么鑒別枸杞子的好壞？ 真品枸杞子呈類(lèi)紡錘形
、略扁
，表面呈鮮紅或暗紅色，略具光澤
，肉厚
、味甜、微酸
。市場(chǎng)上常見(jiàn)的偽品枸杞是橢圓形或類(lèi)球形
，兩端略尖，表面無(wú)光澤
，肉薄
，味微甜酸，略苦
。曾有人用白礬水浸泡干燥枸杞子
，這種偽品對(duì)光照射時(shí)，可見(jiàn)藥材表面有閃爍的亮點(diǎn)
，果實(shí)顯胖大
，質(zhì)堅(jiān)硬，手握時(shí)有扎手感
，表面有透亮結(jié)晶物
，品嘗時(shí)有白場(chǎng)的酸澀味。一般來(lái)講
，真品枸杞子用水浸泡會(huì)稍有脫色
，但脫色嚴(yán)重者則可能是加入了人工色素
問(wèn)題八：怎么辨別枸杞的好壞？寧夏中寧的枸杞有什么特點(diǎn)
？ 選擇枸杞的方法有好幾種
，奇旺枸杞介紹幾種方法
一；水泡法：將購(gòu)來(lái)的枸杞泡水丹看看有沒(méi)有下沉
，及水色情況
；如果發(fā)現(xiàn)大量枸杞下沉，則表示不是寧夏中寧枸杞
，如果水色變成磚紅色
，則要注意染色和熏制處理
，淡黃色表示正常；
二
；手測(cè)法：抓一把已購(gòu)的枸杞
，用力緊捏，然后松開(kāi)
，如果緊捏后各顆粒粘在一起的
，就不是正宗寧夏中寧枸杞，如果很容易分開(kāi)則是寧夏枸杞
；
三
；目測(cè)法：寧夏枸杞個(gè)頭不大，但是肉厚
，枸杞果臍處有明顯的白點(diǎn)
，青海枸杞個(gè)頭大，糖份高
，肉質(zhì)趕不上寧夏枸杞飽滿(mǎn)
；
四；聞味：寧夏枸杞有一股淡淡的香味
，其它地方的枸杞基本不具有
；
千萬(wàn)不要買(mǎi)色澤看上去過(guò)于鮮艷的枸杞子，那些枸杞是經(jīng)硫磺熏蒸過(guò)的
，雖然色澤鮮艷很好看
，但不明就里的消費(fèi)者容易上當(dāng)，它已經(jīng)改變了枸杞原有的成分
，吃起來(lái)酸
、苦澀、伴有惡心
，對(duì)人身體有害
，在全國(guó)各大城市的自由市場(chǎng)上大量出現(xiàn)過(guò)。
問(wèn)題九：如何辨別枸杞的優(yōu)劣 以下集結(jié)了大家的辨別枸杞子的方法
，以便可以使用于購(gòu)買(mǎi)時(shí)
。 一、①西枸杞為植物寧夏枸杞的干燥成熟果實(shí)
。呈橢圓形或紡錘形
，略壓扁，長(zhǎng)1．5―2厘米
，直徑4―8毫米
。表面鮮紅色至暗紅色，具不規(guī)則的皺紋，略有光澤
，一端有白色果柄痕
。肉質(zhì)柔潤(rùn)
，內(nèi)有多數(shù)黃色種子
；扁平似腎臟形。無(wú)臭
，味甜
，嚼之唾液染成紅黃色。以粒大
、肉厚
、種子少、色紅
、質(zhì)柔軟者為佳
。主產(chǎn)寧夏,寧夏中寧產(chǎn)最佳,故稱(chēng)為中寧枸杞或?qū)幭蔫坭健?②津枸杞又名：津血杞、杜杞子
。為植物枸杞的干燥成熟果實(shí)
。呈橢圓形或圓柱形，兩端略尖
，長(zhǎng)1一1．5厘米
，直徑3―5毫米。表面鮮紅色或暗紅色
，具不規(guī)則的皺紋
，無(wú)光澤。質(zhì)柔軟而略滋潤(rùn)
，內(nèi)藏多數(shù)種子
，種子形狀與上種略同。無(wú)臭
，味甜
。以粒大、肉厚
、種子少
、色紅、質(zhì)柔軟者為佳
。粒小
、肉薄、種子多
、色灰紅者質(zhì)次
。主產(chǎn)河北。此外，河南
、陜西
、四川、山西
、江蘇等地亦產(chǎn)
。除上述品種外，尚有甘肅產(chǎn)的“甘州子”
，為植物土庫(kù)曼枸杞LyciumturanicumTurcz.和西北枸杞L.potaniniiPojark.的果實(shí)
；新疆產(chǎn)的“古城子”，為毛蕊枸杞L.dasy-stemumPojark．的果實(shí)
，當(dāng)?shù)囟甲麒坭阶邮褂?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。干燥果?shí)為長(zhǎng)圓形或卵圓形，長(zhǎng)6―9毫米
，直徑2―4毫米
，表面暗紅色，有不規(guī)則的皺紋
，無(wú)光澤
。質(zhì)略柔軟，內(nèi)有種子多數(shù)
。無(wú)臭
，味甘而酸。 二
、真假枸杞區(qū)分：（1）枸杞子的特征是：果實(shí)呈紡錘形或橢圓形
，兩端較小，略壓扁表面鮮紅色至暗紅色
，有不規(guī)則皺折
，略具光澤；頂端有凸起的花柱痕
，基部有白色的果梗痕
。果皮柔韌，果肉柔軟
，內(nèi)含多數(shù)淺黃棕色扁腎形種子
。味甜。（2）假“枸杞”的果實(shí)為圓球形
，表面暗棕色或黃棕色
，果皮稍硬，半透明
，可見(jiàn)到里面的種子
，種子較大而多
，味酸。好壞枸杞區(qū)分：（1）夏秋果之分
，干濕硬度不同
，秋果偏軟，顏色偏暗
，注意：太鮮亮的一般都用硫磺熏過(guò)
，營(yíng)養(yǎng)分量有所不同。（2）級(jí)別不同
，特級(jí)最好
