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      枸杞子怎么吃最有營養(yǎng)
      
        
      
            健康管理師
            2023-12-13 11:55:26
        
      

        
      
           
      枸杞子怎么吃最有營養(yǎng)
      生活中
      ，很多人喜歡用枸杞子泡水
      、煲湯或煮粥，但實(shí)際上
      ，由于受水溫
      、浸泡時(shí)間等因素的影響
      ，只有部分枸杞子中的有用成分能釋放到水或湯中。而且
      ，枸杞多糖是一種蛋白多糖
        ，若用水煮加熱提取，會(huì)使其變性而導(dǎo)致藥效降低
        。
      因此
        ，從食用方法上來說，直接嚼吃枸杞子對(duì)營養(yǎng)成分的吸收會(huì)更加充分
        ，更有利于發(fā)揮其保健效果
        。但嚼食時(shí)要注意，進(jìn)食的數(shù)量不宜太多
        ，否則容易滋補(bǔ)過度
        ，反而不利。
      比如
      ，每天直接嚼食一般不超過20克
      ，若想起到治療的作用
      ，則每天可以吃30克
      ，但要分次吃，每次約3克
      。若是用于泡水或煲湯
      ，也不妨把它吃掉，但也不宜一次性全部吃掉
      。
      泡水是除了干嚼以外最簡單的食用方法
      ，泡水喝時(shí)要注意，枸杞不能與綠茶同服
      ，可上午喝茶
      ，下午將茶葉倒掉，取枸杞20～30克
      ，開水沖泡
      ，加蓋燜20～30分鐘后，吃泡軟的枸杞
      ，并喝水
      ，宜長期堅(jiān)持。
      熱水泡枸杞不但可以在短時(shí)間內(nèi)將其泡開
      ，還能起到一定的殺菌作用
      ，但缺點(diǎn)是很容易使枸杞變色。而枸杞的顏色是由天然色素形成的
      ，變色也就意味著色素成分被破壞
      、營養(yǎng)價(jià)值降低
      。事實(shí)上，枸杞的紅色素在堿性環(huán)境或者受到氧化都會(huì)被破壞
        ，最簡單的方法就是在水里放一片維生素C
        ，既可調(diào)節(jié)酸度又可防止氧化。
      另外
        ，用枸杞泡茶
        、煲湯、泡酒
        、熬粥也有一定的保健作用
        。
      1、枸杞泡茶：紅茶3克
        ，枸杞子20克
        ，用沸水沖泡，加蓋燜10～15分鐘
        ，不拘時(shí)頻飲
        ，或取枸杞子20粒，干菊花5朵
        ，用開水沖泡
        ，代茶頻飲。
      2
        、枸杞煲湯：喝枸杞銀耳湯可養(yǎng)護(hù)肝臟
        。具體方法是：銀耳10克，枸杞子
        、冰糖各30克
        。將銀耳用清水泡發(fā)，去根蒂
        、撕碎
        、洗凈；枸杞子用清水浸泡3分鐘
        ，洗凈
        ，與銀耳、冰糖共放入鍋內(nèi)
      ，加適量清水
      ；將鍋置武火上煮沸后再改用小火煎煮，至銀耳熟爛即可
      。
      3
      、枸杞泡酒：枸杞子100克，酒500毫升。將枸杞子加入酒中
      ，密封浸泡7日即可
      ，每次喝20～30毫升，每日2次
      ，具有養(yǎng)肝明目
      、滋陰補(bǔ)腎的作用。
      4
      、枸杞熬粥：枸杞子20克
      ，粳米100克
        ，白糖40克
      。將枸杞子與粳米一同放入沙鍋內(nèi)
      ，加水適量
      ，用武火煎煮至沸后再改用小火熬煮，待米開花
        、湯稠濃時(shí)
      ，加入白糖調(diào)味
      ，?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ；馉F5分鐘即成
      ，佐餐食用，具有滋補(bǔ)肝腎
      、益精明目的功效
      。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankang/179746.html.
      
          
      
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