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      蘆筍可以生著吃嗎
      
        
      
            佚名
            2023-04-29 17:22:52
        
      

        
      
           
      是營養(yǎng)價值很高的一種蔬菜，喜歡吃蘆筍的人是很多的
        ，平時大家在吃蘆筍的時候都會焯水后食用，蘆筍的營養(yǎng)價值很高
        ，而且吃法也比較多， 可能會有人想到生吃蘆筍
        ，但是有人說蘆筍是不能生吃的
        ，那蘆筍可以生吃嗎？蘆筍能生吃嗎
        ？
      蘆筍可以生吃嗎
      蘆筍作為一種營養(yǎng)價值非常豐富的蔬菜
        ，是可以生吃的。
      但是不建議直接生吃蘆筍
        ，如果是喜歡生吃的朋友
      ，建議最好是焯水之后再食用，這樣對人體健康比較好
      。
      生吃的好處與壞處
      好處：蘆筍中的營養(yǎng)成分非常多，而且營養(yǎng)價值高于一般的蔬菜水果
      ，生吃可以比較完整的保留營養(yǎng)元素
      ，為人體提高營養(yǎng)。
      壞處：蘆筍屬于高草酸的蔬菜
      ，直接生吃
      ，會導(dǎo)致攝入大量的草酸，草酸在人體內(nèi)與鈣結(jié)合
      ，形成草酸鈣
      ，阻礙了人體對鈣的吸收，進(jìn)而對身體健康造成影響
      。
      吃蘆筍的注意事項
      1
      、痛風(fēng)、尿酸代謝異常的人不適合食用蘆筍
      ，因為蘆筍中含有嘌呤含量較高
      ，若食用蘆筍的話會加重病情。
      2
      、脾胃虛寒的人不適合食用蘆筍
      ，因為蘆筍性寒，對于寒性體質(zhì)的人來說
      ，食用蘆筍會加重脾胃虛寒的癥狀
      ，對身體造成不好的影響。
      3、對蘆筍過敏的人也不宜食用
      。過敏的人食用蘆筍會出現(xiàn)過敏反應(yīng)
      ，不利于身體健康。
      4
        、要挑選新鮮的蘆筍
        ，而且在烹飪的時候注意不要長時間的高溫烹飪。
      蘆筍的吃法推薦
      (1)涼拌蘆筍
      涼拌蘆筍前一定要先焯一下
        。做法：將蘆筍切成小段
        ，在鍋中放少入量鹽和油，倒入蘆筍焯水2-4分鐘
        。洋蔥
        、青椒分別切成末，放入蘆筍
        ，調(diào)入糖
        、醋、鹽
        、胡椒粉和橄欖油等調(diào)味品就可以了
        。
      (2)素炒什錦菜
      用蘆筍搭配木耳、山藥
      、百合
      、蝦仁或雞肉一起炒的什錦菜漂亮美味。先將蘆筍焯好切丁
      ，將蝦仁或雞肉滑熟后
      ，放入蘆筍丁和其他配料翻炒即成。
      (3)雙蛋蘆筍湯
      蒜末爆香
      ，下蘆筍翻炒
      。然后倒入雞湯，下皮蛋丁和咸蛋丁
      ，燒開后即成
      。
      (4)鍋塌蘆筍
      選擇大一點的蘆筍，去皮泡水
      ，裹蛋黃糊稍炸一下
      ，然后用蔥姜爆香鍋底加入高湯、鹽等調(diào)料
      ，大火燒開后下入蘆筍改小火塌制1—2分鐘即可出鍋
      。
      蘆筍發(fā)苦怎么處理
      1、先削去蘆筍莖端的硬皮
      ，然后切斷
      。
      2
      、將蘆筍放入煮沸的水中，加入少量鹽和油
      ，翻煮3分鐘左右
      ，撈出。
      3
      、將取出的蘆筍隨即放入冷水中浸
      ，保持其鮮綠的顏色。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankang/19289.html.
      
          
      
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