高溫潮濕天氣正適合細(xì)菌增殖
,尤其是致病菌,經(jīng)口進(jìn)入體內(nèi)而誘發(fā)細(xì)菌性食物中毒,最常見(jiàn)的就是沙門(mén)氏菌、大腸桿菌、李斯特菌等,沒(méi)有及早識(shí)別和治療可能會(huì)威脅生命。高溫天氣易流傳哪些致病菌?
1、副溶血性弧菌
副溶血性弧菌有較強(qiáng)的生命力
,易附著在抹布和砧板上,一般可存活一個(gè)月以上,常見(jiàn)于我國(guó)東部沿海城市。此類細(xì)菌藏于海洋海產(chǎn)品中,尤其是貝類、海蝦或海魚(yú)2、肉毒梭菌
肉毒梭菌可產(chǎn)生肉毒毒素
,可產(chǎn)生較強(qiáng)的神經(jīng)毒素,可能會(huì)抑制呼吸而造成死亡。此類細(xì)菌常見(jiàn)于家禽及魚(yú)的分泌物和腸道中,隱藏于密封腌制食物以及罐頭食品,有較強(qiáng)的生存能力。感染肉毒梭菌后,大約有1~7天潛伏期,早期體溫正常,但發(fā)展到一定程度時(shí)可造成心跳速度加快、肢體麻痹、瞳孔放大,同時(shí)伴有看東西模糊,甚至造成呼吸困難而休克,嚴(yán)重時(shí)可因?yàn)楹粑楸远劳觥?/p>3、致病性大腸桿菌
致病性大腸桿菌常見(jiàn)于人類及溫血?jiǎng)游锏哪c道中,一般情況下對(duì)身體無(wú)害
。不過(guò),有些類型大腸桿菌有較強(qiáng)的致病性,易造成腹瀉和出血性腸炎。此類細(xì)菌常見(jiàn)于海鮮、生蔬菜、乳制品以及肉類。一旦感染,就會(huì)引發(fā)出血性腹瀉和痙攣性腹痛,反反復(fù)復(fù)發(fā)作,往往伴有嘔吐和發(fā)熱。對(duì)于重度感染者而言,毒素可波及腎臟4、單增李斯特菌
即使在冷藏條件下
溫馨提示
必須在正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)食品
,觀察食品包裝袋上是否有成分表、生產(chǎn)廠家以及保質(zhì)期等重要信息。處理生食和熟食的刀具及砧板需分開(kāi),使用后及時(shí)用流動(dòng)的水清洗干凈;勤洗手,飯前便后用流動(dòng)的水洗手。涼菜盡量現(xiàn)吃現(xiàn)做,一旦發(fā)黏或有酸味應(yīng)立即扔掉。本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankang/206851.html.
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