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    寶寶健脾開胃的食譜
    
        
    
            佚名
            2024-03-13 20:25:42
        
    

        
    
           
    一
    、西汁魚丸
    原料：凈草魚肉300克，雞蛋1只，青椒25克，山藥25克，蔥姜汁
      ，精制油、鹽、蕃茄醬
    、白糖、味精少許
    、水淀粉適量
    。
    做法：
    1
    、將凈魚肉洗凈，制成茸狀
    ，加入適量蔥姜汁水
    、少許鹽、味精攪拌
    ，然后再加入雞蛋
    、淀粉，拌勻上勁后
    ，待用
    ；青椒、山藥均成丁
    。
    2
    、取一個干凈的炒鍋，放入適量水
      ，將魚茸用手擠成丸子狀放入水鍋中
      ，待全部做完后，將炒鍋放置爐灶
      ，燒至魚丸成熟
      ，撈出待用。
    3
      、將鍋洗凈后放入少許油
      。燒熱后，放入適量蕃茄醬煸炒出紅油
      ，加少許湯水
      ，放入少許鹽和白糖；燒開后
      ，放入青椒
      、山藥丁、略燒沸一下
      ，再放入魚丸
      ，待燒開后淀粉勾芡，淋少許熟油即可
      。
    營養(yǎng)小秘密：魚肉營養(yǎng)豐富
      ，很適宜1歲半的寶寶消化和吸收。如果把魚丸做成蕃茄沙司口味
      ，則更會使寶寶胃口大開
      。
    二、鮮奶魚丁
    原料：凈青魚肉150克，蛋清1只精制油
      、鹽
      、糖、味精各少許
    ，蔥姜水
    、牛奶及水淀粉適量。
    做法：
    1
    、將凈魚肉洗凈制成魚茸后
    ，放入適量蔥姜水、鹽
    、味精
    、蛋清及水淀粉，然后攪拌均勻
    。上勁后
    ，放入盆中上籠蒸熟，使之成魚糕
    ，取出后切成丁狀
    ，待用。
    2
    、將炒鍋
    ，放入少許精制油，燒熟后將油倒出
    ；這時再往鍋內(nèi)加少許清水及牛奶
    ，燒開后加少許鹽，白糖
    ，然后放入魚丁
    ，燒開后用水淀粉勾芡，淋少許熟精制油即可裝盆
    。
    營養(yǎng)小秘密：將魚肉制成魚糕后烹制成的葷肴
    ，即可以免除低齡寶寶容易被魚刺哽喉的危險，又容易使營養(yǎng)成分充分消化和吸收
    。而且
      ，此菜肴奶香味十足，且魚丁鮮嫩
      、色澤白潔，十分吸引寶寶
      ，因此是1歲半以上寶寶的理想菜肴
      。
    三、五彩卷
    用料：魚肉25克，雞蛋25克
      ，土豆25克
    ，白蘿卜50克，胡蘿卜5克
    ，綠豆芽5克
    ，蔥末10克，生粉10克
    ，油5克
    。
    制法：先把土豆煮熟去皮攪爛，魚肉剁爛加上蔥
    、生粉
    、精鹽拌勻，然后把雞蛋去殼攪勻煎成蛋皮備用
    ；煎時少放油
    ，不要煎焦，保持蛋色
    ，把蛋皮貼鍋的一面向上平放
    ；鋪上肉末、卷起
    、蒸熟
    ，然后切成片打上芡汁；把胡蘿卜
    、白蘿卜
    、綠豆芽切成絲、旺火炒熟后鋪平在碟子上
    ，放上已切好的蛋卷便成
    。
    營養(yǎng)特點：這道魚肴的特點是不僅含有很豐富的能量，蛋白質(zhì)和脂肪
    ，還富含維生素C
    。此值相當于2歲寶寶全天需要量的一半。其中的鐵含量也很豐富
    ，這兩種營養(yǎng)素的配合對于預防幼童發(fā)生缺鐵性貧血是非常有益的
    。
    四、小兔吃蘿卜
    用料：瘦肉35g
    ，魚肉20g
    ，米粉和腐竹各5g，菠菜100g
    ，白蘿卜5g
    、胡蘿卜5g
    。
    制法：先把瘦肉剁爛加蔥花、生粉
    ，油
    、鹽等拌勻做餡，然后用沸水燙熟
    ，米粉和好
    ，搟成圓片；把拌好的肉餡放在皮中間
    ，對折成扇形
    ，把面前尖端部分用大拇指壓扁后再用剪刀剪成兩小片，向上捏成兔耳雜
    ；鑲兩粒胡蘿卜作眼睛便成小兔
    ，用蒸鍋蒸10分鐘。
    將腐竹
    、菠菜和去骨的魚片焯熟
    ，焯時加鹽和一點點油。用這三樣原料作鋪墊
    ，再擺上小兔
    。小兔的前面可放白蘿卜和胡蘿卜絲，造成小兔吃蘿卜的意境
    。
    營養(yǎng)特點：這種形象生動的菜肴容易吸引寶寶的注意
    ，更值得稱道的是它所含的能量、鐵質(zhì)
    、維生素A和維生素C特別豐富
    ，如果作為寶寶的正餐是非常理想的。
    五
    、蛋花魚
    用料：半兩魚泥
    ，雞蛋1個，豆腐100克
    、糖
    、蔥末、姜絲適量
    。
    制法：將魚蒸熟刮取半兩魚泥（注意剔除小刺）
    ，用姜絲、醬油
    、糖和少許植物油拌勻
    ；雞蛋去殼攪勻；用適量水和鹽把豆腐煮熟
    ，然后加入煨好的魚泥
    ，待熟時撒蛋花蔥末
    ，煮熟便成。
    營養(yǎng)特點：以2歲幼兒為例
    ，這份菜中含有168卡的能量，其中60%來自魚肉特有的不飽和脂肪
    ，這個能量值相當于寶寶全天所需的1/6
    。它所含的蛋白質(zhì)也非常豐富，大約可占全天所需能量1/3
    。而鈣和磷這兩種元素不僅含量豐富
    ，而且比例恰當，可以滿足全天需要的近一半
    。
    

          
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    一
    、白帶常規(guī)能檢查出什么問題檢查目的：白帶是陰道黏膜滲出物
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      。專家提醒：可以說大多數(shù)嬰兒夜間出汗都是正常的。但如果大汗淋漓
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