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    老年人吃素的好處
    
        
    
            健康管理師
            2024-03-13 23:01:16
        
    

        
    
           
    老年人吃素的好處
    現在我們的生活都好了
    ，家家都是大魚大肉，很少吃素，尤其是那些吃過苦的老人都想著吃了一輩子的素了
    ，如今條件好了
      ，還不多吃點好了
    ，殊不知這是不對的
    ，我們應該搭配的來
    。
    銀發(fā)族的體質已經從巔峰走下坡
    ，各種器官的功能也逐漸削弱
    ，而且漸趨老化，對食物的消化代謝大不如前
    ，很容易在體內堆積一些消耗不掉的廢料
    ，往往導致體內的飽和脂肪酸、壞膽固醇
    、三酸甘油脂等儲量過多
    ，極易造成心肌梗塞、中風
    、腸癌
    、糖尿病等可怕的病源。吃肉類是導致血液黏度增高的主因
    ，而冠心病的高血脂癥
    、動脈硬化、腦血栓形成和肺心病患者的血液黏度都比較高
    ，所以
    ，老年人如果不自己提高警覺，仍然大快朵頤
    ，經常享受生鮮葷腥
    ，那等于慢性摧殘自己的健康，存心削減自己的壽命
    ，何其愚蠢
    ！
    因此，提倡老人應該多多吃素
    ，如果無法根斷葷食
    ，最好隔一些日子吃一天素，如每周一天，完全吃素
    ，自己給自己定下吃素的日子
    。
    誠然，吃素的好處比吃葷要多得多
    ，說得更粗俗一點
    ，吃素的人，排泄也比吃葷的順暢
    ，老年人不是常受便秘之苦嗎
    ？吃素吧，不吃魚肉吃蔬果
    ，幾天下來
    ，絕對會有顯著的效果。
    我們試看各地的長壽老人
    ，往往都居住在偏僻的鄉(xiāng)間
    ，他們一年到頭差不多都以果蔬
    、野菜果腹
    ，難得有葷腥可吃，才能保持體質的健康
    ，享受期頤之樂
    。
    因此，老年人應該吃素
    ，如果不能長年吃素
    ，不妨定期為之，這樣不僅對身體有益
    ，同時可以增添生活內涵
    ，變化生活品質，調劑生活情趣
    。
    吃葷又吃葷的好處
    ，吃素有吃素的好處，一切都要有個度
    ，過度就不好了
    ，什么事都要計劃著來，總之不要總吃葷不吃素
    ，也不要總吃素不吃葷
    。
    長期吃素
    ，不吃葷有什么好處和壞處嗎？
    1、素食嫩皮膚清口氣
    　　長期吃肉類
    、蛋類這些動物性食物的人
    ，體內酸性成分會增加，皮脂腺分泌
    、油脂旺盛
    ，容易讓肌膚油膩、毛孔增大
    ，痤瘡發(fā)作等
    ，影響美麗。肉食中富含蛋白質
    ，其代謝產物是氨
    ，這種有毒物質不僅損傷腎臟，讓皮膚粗糙黯淡
    ，還會使我們的口氣
    、體氣喪失清爽，異味濃濁
    。每周素食一天
    ，總脂肪含量的攝入量減少，長久下去利于保護心臟
    ，降低血壓
    。素食還可以改善肉食者的酸性體質，使血液中的酸性毒素減少
    ，使人體煥發(fā)活力
    ，讓皮膚柔嫩有光澤。
    　　2
    、素食控體重排毒素
    　　“環(huán)肥燕瘦”雖美
    ，但過胖或過瘦都是不健康的表現。保持適中的曲線美
    ，是很多女性朋友的夢想
    ，也是最健康的形體美的展示。長期攝入高熱量的食物
    ，體重會直線上升
    ，身體會橫向生長，從而容易誘發(fā)高血脂
    、高血糖等各種疾病
    。每周素食一天，能幫助愛美的女性朋友保持適當的體重
    。植物性食物熱量低
    ，屬于堿性食品，富含膳食纖維、抗氧化劑以及有益健康的生物活性素
    ，能促進人體新陳代謝
    ，利于排出體內毒素，有瘦身的效果
    。
    　　3
    、素食易消化
    　　素食主要是指以蔬菜、水果
      、豆類
      、谷物、種子和堅果等植物類食品為主的飲食習慣
      。荔灣區(qū)中醫(yī)醫(yī)院消化科主治中醫(yī)師王智勇說
      ，這些素食營養(yǎng)容易被消化和吸收，而肉食在胃中不易消化
      ，甚至進至大腸時尚有大部分未消化或只是一半消化
      。從人體的解剖結構講，人體的腸道與草食動物相似
      ，而與肉食動物不太一樣
      ，肉食動物的胃酸是人類的二十倍，如此強酸環(huán)境才足以消化肉與骨頭
    。專家認為
    ，動物被屠宰時
    ，因憤怒
    、恐懼、哀傷
    、痛苦
    、掙扎，會產生大量有毒的分泌物
    ，人吃了這樣的肉
    ，會把毒素也吃進自己體內，加重腎臟
    、肝臟等排毒器官的負荷
    ，使人易患病及容易衰老。另外
    ，素食中含有大量纖維素
    ，能刺激腸蠕動加快，利于通便
    ，使體內有害物質及時排出
    ，降低了有害物質對腸壁的刺激損害。
    　　長期吃素有哪些壞處
    　　1、長期吃素易骨折
    　　研究發(fā)現
    ，素食能降低患癌癥的風險
    ，尤其是患白血病的幾率將大大降低。這項結果在國外研究中得到證實
    。但沒有搞清楚自身體質盲目吃素
    ，身體會亮起紅燈。研究發(fā)現
    ，比起吃肉的人來說
      ，素食者的骨頭更脆?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！八麄兊墓趋垒^細
      ，攝入的卡路里和蛋白質較少，體重指數較低
      ，身體脂肪含量也低
      ，”專家在研究報告中寫道，“他們骨折的風險更大
      ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！庇幸粋€新發(fā)現就是，青少年素食者更容易出現飲食紊亂癥
      ，受訪者中有11%的人就有暴飲暴食的傾向
      。更多的青少年素食者由于缺乏指導，體內鐵
      、鋅
      、鈣、維生素B嚴重匱乏
      。他們還自以為很健康
      。
    　　2、長期吃素月經紊亂
    　　從女性生理角度來看
      ，1/3左右的受訪者出現月經紊亂
      ，還有部分女性出現貧血。女人到底能不能只吃素食呢?由于脂肪攝入量少
      ，導致雌激素分泌過少
      ，極大地影響了這些女性的性欲和生育能力，并容易長皺紋
      ，促使女性加速衰老
      。
    　　3、長期吃素容易缺鈣
    　　雖然素食有諸多的好處
    ，但完全素食可導致缺鐵性貧血和缺鈣
    。攝入過多的蔬菜也會有危害
    ，比如菠菜、青菜
    、芹菜
    、番茄等含有較多的草酸，與其他食物中的鈣結合
    ，容易形成草酸鈣結石
    ，這就是很多喜歡吃素的女性易患結石病的原因之一。同時
    ，素食者往往維生素A
    、維生素E攝入不足，這兩種維生素缺乏
    ，使膽囊上皮細胞容易脫落
    ，從而導致膽固醇沉積，也容易形成結石
    。
    　　此外
    ，完全吃素會導致食物成分比例失調，會造成動物蛋白質攝入不足
    ，即使補充了豆類等的植物蛋白
    ，其吸收和利用都遠不及動物蛋白。當完全素食者蛋白質攝入不足時
    ，體內的蛋白質
    、碳水化合物、脂肪就會失衡
    ，會引起免疫力下降
    、貧血、消化不良就會接踵而來
      。
    　　如果你是為了健康而選擇素食
      ，那么專家認為可以適度地
      、有“彈性”地食用動物性食物
      。具體的做法是：在大量食用植物性食物的基礎上，根據個人情況適度食用動物性食物
      ，一般一周一次
      ，最多不超過三次。同時
      ，動物性食物主要以魚類為主
      ，盡量避免肉類。魚類富含蛋白質及不飽和脂肪酸
    ，因而更有益健康
    。最重要的是
    ，保持健康的烹飪方式，同時注意食物品種的多樣化
    ，以實現營養(yǎng)均衡
    。
    中老年人長期吃素真的好嗎
    ？
    隨著生活水平的提高,過多攝入高脂肪
    、高蛋白、高熱量食物導致的營養(yǎng)過剩,不僅帶來肥胖問題,還會引起高血壓
    、高血脂
    、高血糖、高尿酸等疾病
    。在生活中,不少老人害怕?三高?,對葷菜?拒之門外?
    。相當一部分老年人認為吃素對健康有益，可以長壽
    。因此
    ，只吃素不食葷,時間久了卻發(fā)現體力大不如以前......結果造成了營養(yǎng)不良。
    
如果中老年人長期吃素并沒有針對性的補充營養(yǎng)
    ，會引起體內蛋白質攝入不足
    ，容易造成消瘦、貧血
    、消化不良
    、精神不振、記憶力下降
    、內分泌功能發(fā)生障礙
    ，并且容易感染疾病，易發(fā)生腫瘤
    ，加速老年人早衰
    。缺乏脂肪則會使體內的脂溶性維生素A、維生素D
    、維生素E
    、維生素K及礦物質缺乏，從而降低身體的免疫力
    。
    
肉類中的錳元素易被人體吸收
    ，而植物中的錳元素很難被人體吸收，長期吃素食會引起體內的錳元素缺乏
    ，進而引發(fā)乏力
    、骨痛、牙齒脫落
    、骨質疏松
    ，骨折等問題
    。
    
注意：因此老年人飲食應平衡膳食，合理搭配
    ，不可單一飲食
    。
    
我們?yōu)槭裁磸娬{大家要平衡膳食，合理搭配
    ？
    
這是因為人體所需的營養(yǎng)物質都是通過食物獲取的
    ，人體為了維持新陳代謝和日常生活的需要，必須每天從飲食中攝入足夠的糖類
    、蛋白質
    、脂肪、維生素和礦物質
    。而單一的某一樣食物并不能滿足以上營養(yǎng)素的需要
    ，所以長期只吃素食的飲食方式并不可取。
    
特別是中老年人
    ，身體虛弱
    ，所需的營養(yǎng)物質不比年輕人低，比如鈣元素
    ，年輕時候每日鈣的攝入量是800mg
    ，而中老年人每日鈣的攝入量為1000-1200mg。鈣的主要來源是牛奶
    、大豆以及豆制品
    ，很多中老年人由于長期這些食物攝入過少，從而出現缺鈣引起的骨質疏松癥
    。
    
因此,我們建議一定要合理搭配日常飲食,千萬不能讓老人長期吃素
    。當然,對于有肥胖或者高血脂的老人來說,多吃蔬菜少吃肉還是很有好處的,但不要一點肉都不吃，可以在1個月內進行1-2天的全素食
    。
    
老年人健康飲食口訣?一二三四五?
    
一指每天一袋牛奶,可以有效改善我國膳食中鈣攝入量普遍偏低現象
    。如有喝牛奶拉肚子的,可用酸奶或低乳糖奶代替。
    
二指每日攝入碳水化合物250-350克,即相當于主食6-8兩,可依個人胖瘦情況而增減,如為肥胖者,應減少主食攝入量
    。
    
三指每日進食三到四份高蛋白食物,每份指:瘦肉1兩,或雞蛋1個,或豆腐2兩,或雞鴨2兩,或魚蝦2兩
    。
    
四指四句話:有粗有細(粗細糧搭配);不甜不咸(每日食鹽應＜6克，約為啤酒蓋1平蓋);三四五頓(指在總量控制下,分餐次數多,有利于防治糖尿病
    、高血脂);七八分飽
    。
    
五指每天吃500克新鮮蔬菜及水果,是預防多種疾病的有效措施。
    老人天天吃素能養(yǎng)生
    ？營養(yǎng)師說出4個“風險”
    ，別不聽勸
     隨著物質生活的提高
    ，人們開始注重 養(yǎng)生 ，特別是老年人為了預防心腦血管疾病
    ，選擇吃素食
    。以為不吃大魚大肉就算是告別疾病，走向 健康 
    ，這種認知是錯誤的
    。為了維持人體生命活動的正常運行，人們天需要攝入各種維生素
    ，和各類蛋白質
    。
       
       由于蛋白質是由氨基酸合成的，那人體需要各種種類的氨基酸
    ，雖然說有些素菜可以補充蛋白質
    ，但是合成蛋白質的氨基酸種類單一，供人體使用的蛋白質單一
    ，不夠人體正常消耗
    。
       因此需要從不同的食材上面，補充各類蛋白質
    ，才夠用
    ，那就不能單單只吃素。例如
    ，雞
    ，鴨，魚
    ，牛
    ，羊等氨基酸種類不盡相同，都含有人體必須的氨基酸
    。反過來說
    ，老人天天吃素是不能 養(yǎng)生 的，反而會有很多的風險
    。
       
        增加心血管病的風險 
       膽固醇在人體有很多作用
    ，它可以合成細胞膜，還可以起到保護血管的作用
    。但是長期吃素
    ，人體內的膽固醇含量降低，形成低膽固醇血癥
    ，導致血管變薄變脆
    ，失去彈性。血管容易破裂的現象
    ，導致腦中風腦溢血的可能性增加
    。老年的婦女體內缺少膽固醇含
    ，血管負擔加重，患冠心病的幾率增加
    ，并且增加死亡率
    。食用動物內臟，豆類食物可以增加膽固醇
    ，老年人可以適當攝入
    。
        飲食不平衡，增加抑郁癥的風險 
       因為長期食用素食
    ，致使飲食不均衡
    ，讓身體會缺乏多種維生素和微量元素，和各種的蛋白質
    。人體長時間缺乏維生素B12
    ，會對大腦造成影響，最終導致抑郁
    。而且維生素B12存在于
    ，肉類，海鮮類
    ，奶制品類
    。
       
       長期吃素會導致人體維生素B12匱乏，研究表明長期吃素的人
    ，比飲食正常的人更容易得
      ，抑郁癥。因此老年更應該葷素都粘
      ，飲食均衡
      ，食用一定量的肉質品，不會對身體造成不良影響
      ，反而會讓身體更加 健康 
      。
        增加腫瘤發(fā)病率 
       長期吃素的人，比一般人容易發(fā)生基因突變
      。這并且會導致身體出現一連串的連鎖反應
      。這種基因突變會促進人體，對素食中脂肪酸的吸收
      。使飽和的脂肪酸被轉化成不飽和的脂肪酸
      ，導致垃圾毒素更容易附血管壁上，這種致癌危害是常人的四倍
      。
       
       在我國也有案例證實
      ，2016年9月29日，錢江晚報上就曾發(fā)表過這樣一篇文章“長期吃素的老夫妻，緣何患上胃腫瘤”
    。里面提到兩夫妻就是為了 養(yǎng)生 
    ，從退休后開始的極端的素食主義
    。也就是這樣的生活習慣導致兩夫妻患上胃腫瘤
    ，特別是癌癥患者更要補充大量的蛋白質。
        骨質疏松 
       膽固醇有合成激素的作用
    ，長期吃素導致膽固醇降低
    ，合成人體所用的激素減少。特別是男性的雄性激素因膽固醇降低而減少
    ，對女性也是一樣的
    ，膽固醇降低，合成雌性激素減少
    。
       
       同樣的對鈣的吸收也相應的減少
    ，致使骨密度降低，最后導致骨質疏松
    。因為長期食素
    ，身體攝入蛋白質含量減少，人體肌肉含量下降
    ，人體氣血跟著下降
    ，臟腑功能也會隨之減弱。
       很多老年人
    ，擔心自己得三高
    ，冠心病，脂肪肝等等
    ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ；蛘呤且呀浀昧诉@些疾病的人，在去就醫(yī)的時候
    ，醫(yī)生會囑咐
    ，注意飲食清淡，少吃肉
      ，多吃蔬菜水果
      。
       所以有不少老年人為了 健康 ，只吃素食不占一點葷腥
      。但是醫(yī)生這樣說并不是只讓進食素食
      ，而不讓吃肉食。為了維持正常的生命活動
      ，所以老年人更需要補充蛋白質
      。
       
       老年人應該如何吃才能保持 健康 呢？在飲食上根據身體的情況不同，補充不同的維生素和蛋白質
      ，但是一定要營養(yǎng)均衡
      ，蔬菜水果，牛奶
      ，豆類
      ，各種肉類，以及海鮮等
      ，可以根據自己身體情況進行安排合理的膳食
      。
    

          
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