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很多家庭都會有剩菜剩飯，吃不完可以扔了又比較可惜
剩菜剩飯?jiān)趺刺幚?/p>
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魚
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、蔬菜——小心亞硝酸鹽大家常說的隔夜可能產(chǎn)生有害物
，其實(shí)說的是蔬菜。因?yàn)槭卟酥泻休^高水平的亞硝酸鹽，在存放過程中因細(xì)菌活動(dòng)可能逐漸轉(zhuǎn)變成有毒的亞硝酸鹽。不過，如果僅僅是在冰箱中放一夜
，這種亞硝酸鹽的上升還遠(yuǎn)遠(yuǎn)到不了引起食品安全事故的程度。但無論如何，蔬菜是不建議剩24小時(shí)以上的，涼拌菜就更要小心。既然對于日常生活來說吃點(diǎn)剩菜飯是不可避免的。什么樣的食物更適合保存下頓吃呢
？下面我們就來看看吧原則：剩葷不剩素涼菜都別留
上面說到，剩菜常有亞硝酸鹽過量的問題
此外
食物中還有些不太怕熱的營養(yǎng)素，比如說鈣
所以，無論是從營養(yǎng)還是安全的角度
雖然剩菜有諸多問題，但事實(shí)是
安全吃剩菜小方法
了解這些基礎(chǔ)知識之后
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明知道這一餐吃不完
如果已經(jīng)在外面放了兩三個(gè)小時(shí)，大家又用筷子踴躍翻動(dòng)過了
2、徹底加熱
剩菜放到第二餐是可以的
用微波爐加熱剩食物是個(gè)不錯(cuò)的方法，它可以令食物內(nèi)部得到充分加熱
特別提醒：需要高度注意的是
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吃新菜的時(shí)候，人們都很踴躍
比如說
這樣，剩菜不會浪費(fèi)
，重新加熱時(shí)煮得足夠“透”，安全得到保障，家人吃起來也很愉快總之
打包剩菜須知
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、打包剩菜要盡早吃掉：打包回家的剩菜存放時(shí)間以不隔餐為宜，早上剩的菜中午吃，中午剩的菜晚上吃，最好能在5～6個(gè)小時(shí)內(nèi)吃掉它。在一般情況下，通過100℃的高溫加熱，幾分鐘內(nèi)是可以殺滅大部分致病菌的，但是，如果食物存放的時(shí)間過長，食物中的細(xì)菌就會釋放出化學(xué)性毒素，單純加熱對這些毒素就無能為力了。4
、打包食物必須回鍋：冰箱中存放的食物取出后必須回鍋這是因?yàn)楸涞臏囟戎荒芤种萍?xì)菌繁殖，不能徹底殺滅它們。如果您在食用前沒有加熱的話，食用之后就會造成不適，例如痢疾或者腹瀉。在回鍋加熱以前可以通過感官判斷一下食品是否變質(zhì)，如果感覺有異常，千萬不要再食用。加熱時(shí)要使食物的溫度至少達(dá)到70℃。5
、魚類：此類食品中的細(xì)菌很容易繁殖，趴在上面的大腸桿菌在20℃左右的溫度里每8分鐘就能夠繁殖兩倍，在五六個(gè)小時(shí)之內(nèi)一個(gè)細(xì)菌就會變成一億個(gè)。如此的數(shù)量足以讓您感到腸胃不適。所以，打包的魚類一定要加熱四五分鐘。但過長時(shí)間加熱，魚中所含的全價(jià)蛋白、魚脂和豐富的維生素等有益于人體神經(jīng)系統(tǒng)的營養(yǎng)素就會失去營養(yǎng)價(jià)值6
春節(jié)是一年一度才過一次
，也是很多出門在外的人回家的一次節(jié)日。所以基本家家戶戶都會買很多水果，蔬菜，飲料，肉類等。也是因?yàn)殡y得親人團(tuán)聚，做一大桌子。也許除夕夜吃的還多一點(diǎn)?div id="d48novz" class="flower left">盡量不多做 春節(jié)期間剩飯剩菜在所難免
盡量多吃菜 如果是過年過節(jié)，必須做很多菜的話
。那么個(gè)人建議，盡量多吃菜，少吃主食。這樣剩下的菜也會少一些。如果實(shí)在是剩的多的，如果有不想要的就處理掉。在城市的話，可以拿到垃圾桶分類丟掉。像在我們農(nóng)村的話盡量少買 ?不管是水果
我們居家過日子，不可能每頓飯都做個(gè)正好
，總會剩下些飯菜，那這些剩菜剩飯?jiān)趺刺幚砗媚兀?br>一般來說
，有4種處理方法：本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankang/21263.html.
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