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    油炸食品與煙草含相同致癌物-少給孩子吃油炸食品
    
        
    
            健康管理師
            2024-03-14 04:26:22
        
    

        
    
           
    歐洲食品安全局3日警告說
    ，油炸食品容易產(chǎn)生常見于煙草的致癌物丙烯酰胺
    ，家長務(wù)必少給孩子吃油炸食品。
    大量烘焙或油炸的碳水化合物食品中會產(chǎn)生丙烯酰胺，例如炸薯條、薯片、面包、餅干和咖啡。香煙中也有丙烯酰胺
      。
    該機構(gòu)援引動物研究結(jié)果說，丙烯酰胺以及代謝物環(huán)氧丙酰胺會損害DNA
      ，引發(fā)癌癥
      。
    由于丙烯酰胺存在于很多日常食物中，所以所有消費者都應(yīng)注意
      ，但兒童按體重比例是最容易受影響的群體……就吸煙者而言
      ，抽煙是比食物更主要的丙烯酰胺來源。
    在歐洲
    ，兒童攝入的丙烯酰胺有大約51%來自炸薯條
    、烤土豆和外裹面包屑做成的炸丸子。
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankang/213521.html.
    
          
    
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