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      五種人不宜多吃五谷雜糧

      祝由網(wǎng) 2024-03-15 22:16:19

      生活水平的提高

      ,讓很多人認(rèn)識到養(yǎng)生的重要性。五谷雜糧越來越受到很多人的歡迎
      ,五谷雜糧通常是指稻谷
      、麥子、大豆
      、玉米
      、薯類。五谷雜糧雖好,要知道不是任何人都適合食用的
      。下面我們就來看看五谷雜糧的一些禁忌:

      五谷雜糧也有“藥性” 五類人要避開:

      小麥:含有鈣

      、磷、鐵及幫助消化的淀粉酶
      、麥芽糖酶等
      ,還含有豐富的維生素E,是保護人體血液
      、心臟
      、神經(jīng)等正常功能的必需營養(yǎng)品。另外常吃小麥還可增強記憶
      、養(yǎng)心安神

      小米:性甘微寒,有健脾

      、除濕、安神等功效

      玉米:世界公認(rèn)的"黃金作物"

      。纖維素比精米、精面粉高4---10倍
      。纖維素可加速腸部蠕動
      ,排除大腸癌的因子,降低膽固醇吸收
      ,預(yù)防冠心病
      。玉米還能吸收人體的一部分葡萄糖,對糖尿病有緩解作用

      大豆:性味甘平

      ,有健脾寬中、潤燥消水的效用
      ,可輔助治療疳積瀉痢
      、腹脹瘦弱、妊娠中毒
      、瘡?fù)茨[毒
      、外傷出血等癥。

      綠豆:味甘性寒

      ,有利尿消腫、中和解毒和清涼解渴的作用

      豇豆:性味甘平

      ,有健脾
      、利濕、清熱
      、解毒
      、止血、消渴的功效
      。中醫(yī)用豇豆作為腎病的食療品
      ,能補五臟、益氣和中
      、調(diào)養(yǎng)經(jīng)脈

      莜麥:蛋白質(zhì)比大米

      、面粉高1.6至2.2倍
      ,脂肪則多2至2.5倍,而且莜麥脂肪成分中的亞油酸含量較多
      ,易被人體吸收
      ,有降低人體血液中膽固醇的作用。莜麥含糖成分少
      ,是糖尿病患者的理想食品

      蕎麥:蕎麥含有其它谷物所不具有的"葉綠素"和"蘆丁",其維生素Bl

      、維生素B2比小麥多2倍
      、煙酸多3至4倍。蕎麥中所含煙酸和蘆丁都是治療高血壓的藥物
      。經(jīng)常食用蕎麥對糖尿病也有一定的療效
      ,蕎麥外用還可治療毒瘡腫痛等。

      大麥:其性滑膩

      ,故常與粳米同食。也可磨粉制糕作面食用:還可煮茶飲服
      ,亦可釀造啤酒
      ,大麥淀粉含量略低于大米、小麥
      ,而蛋白質(zhì)
      、鈣、B族維生素等物質(zhì)遠高于大米
      ,有健脾開胃的功效,大麥芽性甘溫胃
      ,可消食
      、下氣、回乳。因其性涼
      ,故身體虛寒者應(yīng)少食或不食

      這五種人不宜多吃雜糧

      1

      、消化能力有問題的人

      消化能力有問題的人(例如

      ,胃潰瘍、十二指腸潰瘍)不適合吃五谷雜糧
      ,因為這些食材較粗糙
      ,跟胃腸道物理摩擦,會造成傷口疼痛
      。容易脹氣的人
      ,吃多了也不舒服。

      提醒:有腸胃疾病的人

      ,別吃太多蕎麥類
      ,因為蕎麥類容易有消化不良的問題;也要斟酌吃大豆類
      ,避免脹氣

      2、貧血

      、少鈣的人

      谷物的植酸

      、草酸含量高,會抑制鈣質(zhì)
      ,尤其抑制鐵質(zhì)的吸收,所以缺鈣
      、貧血的人
      ,更要聰明吃,例如
      ,牛奶不能跟五谷飯一起吃
      ,才不會吸收不了鈣質(zhì)。

      另外

      ,紅肉所含的血基質(zhì)鐵
      ,可不受植酸影響,但老人家多半不敢吃紅肉
      ,加上如果為了健康一味吃五谷雜糧
      ,會很糟,有些人因為雜糧吃太多
      ,貧血一直無法改善

      女性也是一樣

      ,如有貧血問題,又喜歡吃雜糧
      ,一定要補充紅肉,一天的肉類來源有一半必須是紅肉

      3

      、腎臟病人

      腎臟病人反而需要吃精致白米。因為五谷雜糧的蛋白質(zhì)

      、鉀
      、磷含量偏高,當(dāng)成主食容易吃多
      ,病人身體無法耐受

      一位在醫(yī)院負(fù)責(zé)慢性腎臟病人的飲食健康的張悟本說,不時會遇到病人瀕臨洗腎危機時

      ,回家趕緊舍棄白米飯
      ,換吃五谷雜糧,想重振健康
      ;結(jié)果三個月后回診
      ,抽血檢測,發(fā)現(xiàn)病人的鉀
      、磷突然飆高
      ,仔細問才知道病人反被聰明誤的作法

      4

      、糖尿病人

      糖尿病人要控制淀粉攝取,即使吃五谷雜糧

      ,也要控制份量

      而且五谷雜糧雖然因為纖維夠,有助于降血糖

      ,醫(yī)護人員多鼓勵糖尿病人吃
      ,但一旦糖尿病合并腎病變,這時就不能吃雜糧飯
      ,得回過頭來吃精白米
      ,不少病人因此困惑不已。

      5

      、痛風(fēng)病人

      痛風(fēng)病人吃多豆類

      ,會引發(fā)尿酸增高,五谷當(dāng)中的豆類攝取份量就要降到最低

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