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    健康吃粽有竅門
    
        
    
            健康管理師
            2024-03-16 01:22:03
        
    

        
    
           端午節(jié)快到了
    ，市場(chǎng)上各種粽子一擁而上，熱鬧非凡
    。粽子雖然好吃，但卻并不適合所有的人
    。比如對(duì)消化不好的人來(lái)說(shuō)
    ，粽子就是補(bǔ)養(yǎng)食品，而那些血糖高的人則千萬(wàn)不可貪嘴多吃
    。
    忌過(guò)量 餐后血糖反應(yīng)高
    不過(guò)，在幸福地吃糯米粽子的時(shí)候
    ，還有一些不能不提的忠告。現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入了飲食過(guò)量的時(shí)代
    ，糯米的好處就變成了它的缺點(diǎn)：它很容易吃過(guò)量
    ，餐后血糖反應(yīng)太高。
    目前市面上的糯米有圓粒和長(zhǎng)粒兩種
    ，這兩種糯米的性質(zhì)也有些差異
    。圓粒糯米是經(jīng)典的糯米，它的血糖指數(shù)尤其高
    ，而且無(wú)論是冷是熱
    ，這種性質(zhì)都一樣
    。所以
    ，糖尿病人不適合多吃圓粒糯米做的食物
    。
    而長(zhǎng)粒糯米的血糖反應(yīng)與普通粳米(短粒大米)是比較相似的
    ，明顯低于圓粒糯米的水平
    。
    考慮到目前很少有家庭自己包粽子
      ，而市面上銷售的粽子基本上都是買回家之后再次加熱，幾乎全部屬于高血糖指數(shù)食品
      ，需要控制血糖的人一定要非常小心。
    端午節(jié)各類人群如何健康吃粽子
    1
      、吃粽子時(shí)最好能同時(shí)喝茶水
      ，幫助吞咽和消化，每次少吃一點(diǎn)
    ，可選擇迷你粽子
    。
    2、許多人會(huì)因粽子吃得多而腸胃不適
    ，主要是忽略了青菜
    、水果的攝取，造成纖維不足
    ，因此吃粽時(shí)應(yīng)該搭配涼拌青菜、水果沙拉。
    3
    、粽子要充分加熱
    ，煮熱變軟后才能吃
    。
    4、如有胃病的人吃粽子可選白米粽
    ，別粘糖
    ，不要吃得太甜。
    5
    、有膽結(jié)石、膽囊炎和胰腺炎的病人
    ，不要吃肉粽
    、蛋黃粽等脂肪
      、蛋白過(guò)高的粽子。
    健康吃“粽”有竅門
    雖然專家們建議美味的粽子不可多吃，但只要掌握好竅門
      ，美味與健康其實(shí)可以兼得。
    注重高纖：粽子使用的糯米所需消化時(shí)間較長(zhǎng)
      ，胃腸排空需時(shí)較久
      ，容易造成胃酸過(guò)多
      、腹脹或肚子悶痛等消化不良的癥狀
      ，若主料能以部分的雜糧米
      、紅豆、薏仁
      、山藥
      、芋頭或紅薯取代
      ，不僅可增加纖維質(zhì)含量，減少腸胃負(fù)擔(dān)
      ，更有益于健康
      。
    少油低熱量：肉粽早已成為“粽族”中的主角，但它的缺陷是飽和脂肪含量高
      。如果能改用瘦肉
      ，甚至以雞肉
    、海鮮或魚肉取代，除了少油
    、低熱量外，還別有一番風(fēng)味呢!
    詳讀營(yíng)養(yǎng)標(biāo)示：現(xiàn)在許多包裝粽已經(jīng)開(kāi)始標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)成分了
    。營(yíng)養(yǎng)成分的標(biāo)示包括每份重量或每100克所含的熱量、蛋白質(zhì)
    、脂肪
    、碳水化合物與鈉含量
    ，但消費(fèi)者常誤以為營(yíng)養(yǎng)標(biāo)示上的數(shù)據(jù)就是一個(gè)粽子提供的熱量與營(yíng)養(yǎng)素，正確的方法是以每份的重量或每100克與一個(gè)粽子的實(shí)際重量去換算
    。因此，養(yǎng)成閱讀營(yíng)養(yǎng)標(biāo)示的習(xí)慣
    ，購(gòu)買符合個(gè)人需求的粽子，才能讓這個(gè)端午節(jié)既美味又健康
    。
    食物搭配：端午節(jié)前后可別餐餐以粽果腹，而忘記其他種類食物的攝取
    ，因?yàn)轸兆右话阒荒芴峁┝箢愂澄镏械闹魇?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    、肉類與油脂。建議搭配時(shí)令蔬菜
      ，餐后來(lái)一份水果
      ，不僅營(yíng)養(yǎng)均衡，還可過(guò)個(gè)輕輕松松、腸胃無(wú)負(fù)擔(dān)的端午節(jié)!
    

          
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                        2023-08-13
                    
    
                
    
                
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