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    如何用五谷來(lái)養(yǎng)五臟
    
        
    
            祝由網(wǎng)
            2024-03-16 02:59:17
        
    

        
    
           
    如何用五谷來(lái)養(yǎng)五臟
    小米玉米高粱米
      ，各種雜糧的養(yǎng)生功效各不相同，你都了解嗎？本文為你介紹17種雜糧各自不同的養(yǎng)生功效，想要滋陰補(bǔ)腎、健脾暖干
    ，黑米是不錯(cuò)的選擇；蠶豆則可以祛濕利腑。了解了這些
    ，你就可以選擇合適自己的那一款食用，快來(lái)一起看看吧
    ！
    一
    、大米重潤(rùn)肺
    大米涵蓋稻米、紫米等
      ，在出現(xiàn)肺熱
      、咳嗽等癥狀時(shí)，具有很好的滋陰潤(rùn)肺的作用。
    做法：用小火熬制大米粥
      ，直至米湯濃稠
      ，只喝米湯不吃米粒，隨時(shí)可服用
    。
    二
    、大豆重養(yǎng)腎
    大豆中的黑豆被稱為“腎之谷”，中醫(yī)認(rèn)為它具有補(bǔ)腎強(qiáng)身
    、解毒
    、潤(rùn)膚的功效，對(duì)腎虛
    、浮腫有較好的食療作用
    。
    做法：泡發(fā)后打制成豆?jié){，或煮黑豆粥
    ，每天早晚各一次
    。
    三、小米重養(yǎng)脾
    小米是五谷之首
    ，常食能補(bǔ)脾益胃
    。小米對(duì)脾虛體弱的人而言，可謂是進(jìn)補(bǔ)的上品
    ，可補(bǔ)中益氣
    、延年益壽。
    做法：熬一鍋小米粥
    ，用湯匙撇出小米粥上層的精華——米油
    ，空腹喝下，有很好的養(yǎng)脾胃的療效
    ，每天早晚均可服用
    。
    四、高粱重養(yǎng)肝
    高粱和大豆都屬于雜糧
    ，但卻是五谷里不可缺的配角
    ，高粱具有養(yǎng)肝益胃、收斂止瀉的功效
    ，尤其是患有慢性腹瀉的人
    ，持續(xù)吃一段時(shí)間后，會(huì)有良好的功效
    。
    做法：把高粱米加工成面粉后炒熟
    ，用開水調(diào)成稀糊每天早晚飯前服用。
    五
    、小麥重養(yǎng)心
    小麥被稱為“五谷之貴”
    。中醫(yī)認(rèn)為它能養(yǎng)心安神
    、除煩去燥。對(duì)消除女性更年期綜合征
    、自汗盜汗以及煩躁情緒有食療作用
    。
    做法：取帶皮的全小麥熬粥，或去中藥店買一些浮小麥熬水
    ，每天早中晚服用
    。
    一谷補(bǔ)一臟
    ，五谷怎樣吃最養(yǎng)生？
    你知道五谷是哪五谷嗎
    ？先來(lái)看看資料：
    
1
    、《周禮天官疾醫(yī)》：“以五味、五谷
    、五藥養(yǎng)其病
    。”鄭玄注：“五谷
    ，麻、黍
    、稷
    、麥、豆也
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    ！?/p>
    
2、《楚辭大招》：“五谷六仞
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    ！蓖跻葑ⅲ骸拔骞龋?div   id="d48novz"   class="flower left">
    、稷
    、麥、豆
    、麻也
    。”
    
根據(jù)中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)及膳食營(yíng)養(yǎng)角度出發(fā)
    ，我們推薦的經(jīng)常吃的五谷應(yīng)該是：
    
一
    、大豆（推薦東北大豆）
    
1．增強(qiáng)機(jī)體免疫
    
功能500克的大豆含蛋白質(zhì)相當(dāng)于1000克瘦肉或1500克雞蛋或6000毫升牛奶的蛋白質(zhì)含量，同時(shí)還含有多種人體必需的氨基酸
    ，對(duì)人體組織細(xì)胞起到重要的營(yíng)養(yǎng)作用
    ，可以提高人體免疫功能
    。
    
2．防止血管硬化
    
黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化
    ，預(yù)防心血管疾病
    ，保護(hù)心臟。大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內(nèi)積存過(guò)多脂肪的作用
    ，從而有效地防治因肥胖而弓愧的脂肪肝
    。
    
3．促進(jìn)骨骼發(fā)育
    
大豆中含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)
    ，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松
    ，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒
    、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利
    。
    
二、芝麻（推薦山東芝麻）
    
1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還有糖類
    、維生素A
    、維生素E、卵磷脂
    、鈣
    、鐵、鎂等營(yíng)養(yǎng)成分
    ；芝麻中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的作用
    ；
    
2.芝麻中含有豐富的維生素E，能防止過(guò)氧化脂質(zhì)對(duì)皮膚的危害
    ，抵消或中和細(xì)胞內(nèi)有害物質(zhì)游離基的積聚
    ，可使皮膚白皙潤(rùn)澤，并能防止各種皮膚炎癥
    ；
    
3.芝麻還具有養(yǎng)血的功效
    ，可以治療皮膚干枯、粗糙
    、令皮膚細(xì)膩光滑
    、紅潤(rùn)光澤。
    
三
    、蕎麥（推薦內(nèi)蒙蕎麥）
    
1.蕎麥蛋白質(zhì)中含有豐富的賴氨酸成分
    ，鐵、錳
    、鋅等微量元素比一般谷物豐富
    ，而且含有豐富膳食纖維，是一般精制大米的10倍
    ，所以蕎麥具有很好的營(yíng)養(yǎng)保健作用
    ；
    
2.蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維
    ，同時(shí)還含有煙酸和蘆丁（蕓香甙）
    ，蘆丁有降低人體血脂和膽固醇
    、軟化血管、保護(hù)視力和預(yù)防腦血管出血的作用
    ；
    
3.蕎麥含有的煙酸成分能促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝
    ，增強(qiáng)解毒能力，還具有擴(kuò)張小血管和降低血液膽固醇的作用
    ；
    
4.蕎麥含有豐富的鎂
    ，能促進(jìn)人體纖維蛋白溶解，使血管擴(kuò)張
    ，抑制凝血塊的形成
    ，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清膽固醇
    ；
    
5.蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌
    、消炎、止咳
    、平喘
    、祛痰的作用，因此
    ，蕎麥還有“消炎糧食”的美稱
    ，另外這些成分還具有降低血糖的功效。
    
四
    、綠豆（推薦陜西綠豆）
    
1.綠豆中所含蛋白質(zhì)，磷脂均有興奮神經(jīng)
    、增進(jìn)食欲的功能
    ，為機(jī)體許多重要臟器增加營(yíng)養(yǎng)所必需；
    
2.綠豆中的多糖成分能增強(qiáng)血清脂蛋白酶的活性
    ，使脂蛋白中甘油三酯水解達(dá)到降血脂的療效
      ，從而可以防治冠心病、心絞痛
      ；
    
3.綠豆中含有一種球蛋白和多糖
      ，能促進(jìn)動(dòng)物體內(nèi)膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對(duì)膽固醇的吸收
      ；
    
4.綠豆的有效成分具有抗過(guò)敏作用
      ，可治療蕁麻疹等疾病
      ；
    
5.綠豆對(duì)葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用
      ，能清熱解毒
      ；
    
6.綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護(hù)肝臟
      ，減少蛋白分解
      ，從而保護(hù)腎臟。
    
五
      、小米（推薦山西小米）
    
1.小米因富含維生素B1
      、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效
      ；
    
2.小米具有防止泛胃
      、嘔吐的功效；
    
3.還具有滋陰養(yǎng)血的功能
    ，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)
    ，幫助她們恢復(fù)體力；
    
4.小米具有減輕皺紋
    、色斑
    、色素沉著的功效。
    五谷養(yǎng)五臟 五谷雜糧怎么吃最養(yǎng)生
    五谷雜糧對(duì)保證人體的營(yíng)養(yǎng)必不可缺
    ，水果
    、肉類、蔬菜是必要的補(bǔ)充劑
    。
    現(xiàn)代人生活水平提高
    ，飲食精細(xì)化，魚肉
    、果菜等在飲食結(jié)構(gòu)中所占比例增加
    ，導(dǎo)致飲食失調(diào)，疾病橫生
    。不少“富貴病”是由于人們吃得過(guò)精過(guò)細(xì)而導(dǎo)致的
    。
    人們?yōu)槭裁床惶矚g吃粗糧，主要原因還是入口的口感不好
    。由此可見
    ，感覺(jué)有時(shí)候并不都是對(duì)的。
    粗糧中的膳食纖維
    ，雖然不能被人體消化利用
    ，但能通腸化氣，清理廢物
    ，促進(jìn)食物殘?jiān)M早排出體外
    。因此，五谷雜糧對(duì)身體健康有重要意義
      。
    每周至少吃三次粗糧
      ，有利于人體健康
      。但需要注意的是，吃粗糧不是“多多益善”
      。
    一谷補(bǔ)一臟 教你五谷雜糧到底怎么吃最養(yǎng)生
    研究表明
      ，五谷雜糧可養(yǎng)五臟。俗話說(shuō)“一谷補(bǔ)一臟”
      ，五谷雜糧可養(yǎng)五臟
      。五谷有小米、大米
      、小麥
      、大豆、高粱
      。其中小米可養(yǎng)脾
      、大豆可養(yǎng)腎等等。中醫(yī)認(rèn)為
      ，五谷不僅可以裹腹
      ，還是五臟食療養(yǎng)生的好食材。 除了大米白面
      ，五谷雜糧是最好的谷物食物
      ，也是最便宜的能量來(lái)源，而且它們比大米白面保留了更多的營(yíng)養(yǎng)成分
      。谷類作為膳食寶塔的塔基
    ，五谷雜糧是最好的基礎(chǔ)食物，也是最便宜的能量來(lái)源
    。成年人每天攝入250~400克谷物
    ，就有利于預(yù)防相關(guān)慢性病的發(fā)生。對(duì)于各種各樣的五谷雜糧
    ，它們都有各自的最佳吃法
    ，從而把其中的營(yíng)養(yǎng)效用發(fā)揮得淋漓盡致。
    

          
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