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      居家無油健康薯片的做法
      
        
      
            佚名
            2024-03-16 03:51:51
        
      

        
      
           
      據(jù)臺灣TVBS網(wǎng)站報道
      ，常常吃薯條或是洋芋片，除了要擔(dān)心發(fā)胖
      ，恐怕還得注意罹癌風(fēng)險
      。因為馬鈴薯，一旦碰上高溫120度以上
      ，就會釋放毒性化學(xué)物質(zhì)“丙烯酰胺”
        ，可能會導(dǎo)致癌癥。
      馬鈴薯原本是個挺好的食材
        ，但是切成片經(jīng)過煎炸之后就變了樣
        。高溫煎炸，會致使原本馬鈴薯中的維生素大部分損失
        ；薯片中加入誘人的調(diào)味料
        ，帶進(jìn)了大量的鹽分和過多的增鮮物質(zhì)。對于健康的成年人來說
        ，并不是非常大的問題
        ，但對于腎功能尚未發(fā)育成熟的幼兒和腎病患者來說，這是個不小的負(fù)擔(dān)
        。另外
        ，薯片里面的脂肪不是對人有利的脂肪，薯片含有大量飽和脂肪
        ，過多食用對健康也十分不利
      。薯片油炸過程中，是否會產(chǎn)生致癌物質(zhì)也是一直爭論的焦點
      。薯片的營養(yǎng)價值較低
      ，含有少量脂肪和能量，多吃破壞食欲
      。
      薯條薯片等膨化食品怎么吃才健康
      1
      、不宜長期過多食用此類食品。長期大量食用此類食品會造成油脂
      、熱量大量吸入
      ，粗纖維攝入不足。若運動量也不是很大的情況下
      ，易造成人體脂肪積累
      。對于糖類攝入不宜過多的人群或高血壓病人，應(yīng)謹(jǐn)慎選擇此類食品
      。
      2
      、少年兒童正處于身體發(fā)育階段，更要注意合理膳食、均衡營養(yǎng)
      。如果在飯前大量進(jìn)食此類食品
      ，容易造成飽脹感，影響孩子正常進(jìn)餐
      ，妨礙身體對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收
      ，破壞營養(yǎng)均衡，易造成營養(yǎng)不良
      。
      3
      、應(yīng)在正規(guī)的大型商場或超市購買膨化食品。這些經(jīng)銷企業(yè)對經(jīng)銷的產(chǎn)品一般都要進(jìn)貨把關(guān)
      ，經(jīng)銷的產(chǎn)品質(zhì)量和售后服務(wù)有保證
        。
      4、選購大型企業(yè)或有品牌的企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品
        。這些企業(yè)管理規(guī)范，生產(chǎn)條件和設(shè)備好
        ，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定
        。
      5、避免購買促銷玩具或卡片與食品直接混裝的產(chǎn)品?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，F(xiàn)在許多膨化食品的生產(chǎn)廠家為了促銷自己的產(chǎn)品
        ，越來越多地在食品中夾帶玩具，往往很讓孩子喜歡
        ，這種做法有不少隱患
        ，一方面孩子容易把玩具當(dāng)作食品吃下去，另一方面無論是金屬還是塑料玩具和食品混裝在一起
        ，也不衛(wèi)生
        。
      買來吃，不如自己做著吃
      居家無油健康薯片的做法
      材料：
      土豆：4個
      現(xiàn)磨海鹽或者巖鹽：少許（大概轉(zhuǎn)幾下就行
        ，鹽別放多了）
      現(xiàn)磨黑胡椒：適量（根據(jù)口味轉(zhuǎn)幾下就行）
      細(xì)香蔥：切碎后大約1TBSp
        ，或者根據(jù)口味調(diào)整
      橄欖油：適量
      番茄醬：少許
      做法：
      家常菜做法
      1、土豆切去皮
        ，洗凈
        ，擦干水分，切成細(xì)長條
        ；同時烤箱預(yù)熱220攝氏度
        ；
      2、切土豆時會有些“邊角料”
        ，把這些個“邊角料”放進(jìn)鍋里
        ，用開水煮軟；
      3、之后過濾掉水分
      ，放置一會兒讓熱氣蒸發(fā)把水份揮發(fā)掉
      ，然后把裝有土豆碎的濾網(wǎng)放在裝有土豆條的容器上，用勺子按壓土豆碎讓其經(jīng)過篩網(wǎng)變成泥加入土豆條里
      ；磨入鹽和黑胡椒
      ；
      4、加入細(xì)香蔥
      ，拌均（用手抓一抓比較方便
      ，調(diào)料方面也可以根據(jù)口味加入辣椒粉等），讓每根土豆條上都裹上一層薄薄的土豆泥
      ；然后把土豆條擺入鋪有烤紙的烤盤里
      ；
      5、淋少許橄欖油
      ，放入預(yù)熱后的烤箱
      ，中層烤約20～30分鐘，然后翻面再烤5～10分鐘左右（烤箱不同
      ，土豆品種不同以及土豆的粗細(xì)不同都會影響烤制時間
      ，所以大家烤的時候注意觀察一下，烤到表面金黃即可）
      ；烤好后搭配番茄醬
      ，一邊吃一邊喝啤酒看電影吧！
      無油健康薯片的做法：
      1
      、挑選兩個比較大的土豆
      ，這樣的土豆容易切薄片
      2、把土豆洗凈
      ，去皮
      3
      、土豆切薄片，片的薄厚直接影響薯片的脆度
      4
      、把切好的土豆片泡在水中10—15分鐘
        ，為的是泡出土豆中的淀粉，這樣做出來的薯片才會脆
      5
        、把土豆片撈出來瀝干表面的水
        ，根據(jù)自己的口味，撒上調(diào)料
      6
        、放入微波爐里開中火5分鐘就可以了
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankang/223789.html.
      
          
      
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                        2023-08-13
                    
      
                
      
                
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