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      臺(tái)醫(yī)生稱(chēng)每天吃肉超15%致癌--每天吃多少才合適

      祝由網(wǎng) 2024-03-16 06:13:07

        每天吃肉超15%易致癌

      臺(tái)灣臺(tái)大醫(yī)院院長(zhǎng)林芳郁表示,要少吃動(dòng)物性食品

      ,因?yàn)閯?dòng)物性食品會(huì)增加患癌幾率。飲食中富含動(dòng)物性食品
      ,會(huì)讓生育年齡延長(zhǎng)9到10年
      ,而生育年齡增長(zhǎng)就會(huì)提高乳癌風(fēng)險(xiǎn) ?div id="d48novz" class="flower left">
      !懊咳諗z取15%~16%的動(dòng)物蛋白
      ,就可能啟動(dòng)癌癥;降低動(dòng)物蛋白質(zhì)的攝取可大幅減少腫瘤啟動(dòng)
      ?div id="d48novz" class="flower left">
      !?/p>

        吃肉多危害:

      吃肉太多,傷“心”傷“腦”

      科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)

      ,早期的人類(lèi)只吃蔬果而不吃肉類(lèi)
      。直到后冰河時(shí)期,人類(lèi)所需的水果
      、堅(jiān)果與蔬菜不敷所需
      ,為了活命,才開(kāi)始吃死亡動(dòng)物身上的肉作為補(bǔ)充
      。但過(guò)了冰河時(shí)期后
      ,素食品充足了,吃肉的習(xí)慣卻延續(xù)了下來(lái)?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">,F(xiàn)實(shí)生活中
      ,我們身邊都有不少“肉食動(dòng)物”,漢堡
      、烤肉
      、烤鴨、紅燒肉——頓頓“無(wú)肉不歡”
      。據(jù)2002年全國(guó)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示
      ,我國(guó)城市和農(nóng)村居民每天動(dòng)物性食物消費(fèi)量分別為248克和126克,而中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)給出的標(biāo)準(zhǔn)僅為每天50—75克

      其實(shí)

      ,中國(guó)古代對(duì)食肉就頗有爭(zhēng)議,《呂氏春秋·重己》中指出
      ,善于養(yǎng)生的人是“不味眾珍”的
      ,因?yàn)椤拔侗娬溆晌赋?div id="jfovm50" class="index-wrap">,胃充則大悶,大悶則氣不達(dá)”
      ?div id="jfovm50" class="index-wrap">!氨娬洹敝饕赣昔~(yú)、飛鳥(niǎo)
      、走獸之類(lèi)的動(dòng)物食品
      ,古人認(rèn)為這類(lèi)食品吃多了會(huì)使脾胃消化功能呆滯,還會(huì)影響氣血功能的暢達(dá)?div id="jfovm50" class="index-wrap">,F(xiàn)在越來(lái)越多的實(shí)驗(yàn)證明
      ,吃肉過(guò)多對(duì)人體非常有害:美國(guó)每年至少有100萬(wàn)新增心臟病患者,近60萬(wàn)人因此丟掉性命
      。美國(guó)的心臟病研究委員會(huì)研究報(bào)告指出
      ,這些心臟病患者,大多數(shù)是由于吃肉太多
      ,吃蔬菜和運(yùn)動(dòng)太少
      。除此之外,吃肉多和高血脂
      、肥胖等代謝病也息息相關(guān)
      。近日英國(guó)《每日郵報(bào)》更撰文表示,連關(guān)節(jié)炎
      、膽結(jié)石
      、老年癡呆癥、骨質(zhì)疏松這些看似不相干的病
      ,也與吃肉多脫不了干系
      。當(dāng)人類(lèi)變身“肉食動(dòng)物”,不僅會(huì)對(duì)身體帶來(lái)?yè)p害
      ,還會(huì)使人體大腦多巴胺分泌旺盛
      ,乙酰膽堿活動(dòng)異常
      ,造成情緒暴躁
      、欲望強(qiáng)烈,而且影響智力

        每天吃多少肉合適

      肉中的蛋白質(zhì)我們還可以用牛奶、豆類(lèi)來(lái)替代獲得

      ,但是B族維生素
      、必需脂肪酸以及鋅、鐵等礦物質(zhì)
      ,是無(wú)法用蔬菜水果來(lái)替代的
      。因此,我們不是不需要肉,而是不需要過(guò)多的肉

      膳食平衡寶塔”中明確指出

      ,一個(gè)人每天攝入瘦肉75克,即一副撲克牌大小的一塊
      。而蔬菜
      ,每天最好攝入500克左右?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">!翱上У氖?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">,現(xiàn)在很多人將這兩樣吃反了?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">!?/p>

      肉類(lèi)有紅肉

      、白肉之分。紅肉指的是在烹飪前呈現(xiàn)岀紅色的肉
      ,豬肉
      、牛肉、羊肉
      、兔肉等所有哺乳動(dòng)物的肉都屬于此類(lèi)
      。白肉則是指肌肉纖維細(xì)膩、脂 肪含量較低
      、脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類(lèi)
      ,包括鳥(niǎo)類(lèi)(雞、鴨
      、鵝
      、火雞等)、魚(yú)
      、爬行動(dòng)物
      、兩棲動(dòng)物、甲殼類(lèi)動(dòng)物(蝦蟹等)或雙殼類(lèi)動(dòng)物(牡蠣
      、蛤 蜊等)

      體力勞動(dòng)者適合吃紅肉,腦力勞動(dòng)者則多吃些白肉;男性對(duì)紅肉需求大

      ,女性對(duì)紅肉需求小
      ,可多吃些白肉;老人身體機(jī)能退化,多吃紅肉易導(dǎo)致心血管 疾病和老年癡呆
      ,還是吃白肉的好;小孩子為了滿(mǎn)足身體發(fā)育的需要
      ,兩種肉都要吃。于康提醒
      ,如果患有肥胖
      、心臟病
      、高血壓等慢性病,最好少吃肉
      ,多吃豆類(lèi) 食品
      ,比如豆?jié){、豆腐等
      ,若特別想吃一定要只吃瘦肉
      ,以保證營(yíng)養(yǎng)供給,還不會(huì)加重慢性病
      。肉類(lèi)的烹調(diào)方法
      ,應(yīng)該統(tǒng)一遵循“低脂”的原則,涮肉
      、蒸肉
      、烤肉 (溫度不過(guò)高)三種吃法,不會(huì)增加額外的脂肪
      ,還能去除部分肉類(lèi)中本身含有的脂肪
      ,最為健康。

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