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    纖維少的食物有哪些,纖維高的食物有哪些

    夕陽紅 2024-05-06 07:34:12

    纖維少的食物有哪些,纖維高的食物有哪些

    、纖維含量低的食物有哪些呢

    低纖維食物有小米,玉米面,綠豆,銀耳,木耳,海帶,小白菜,白蘿卜,空心菜等. 簡單的說

    ,就是咀嚼口感很細(xì)膩的
    ,不會有雜質(zhì)感的食物比方說細(xì)糧食物
    ,很嫩的蔬菜(芹菜等就免了
    ,里面的絲狀物就是纖維)易消化的。

    各種肉類

    、蛋類
    、奶制品、各種油
    、海鮮
    、酒精飲料、軟飲料都不含纖維素;各種嬰幼兒食品的纖維素含量都極低纖維素雖然不能被人體吸收
    ,但具有良好的清理腸道的作用
    ,因此成為營養(yǎng)學(xué)家推薦的六大營養(yǎng)素之一,是適合IBS患者食用的健康食品

    常見食品的纖維素含量如下:麥麩:31% 谷物:4-10%

    ,從多到少排列為小麥粒、大麥
    、玉米
    、蕎麥面、薏米面
    、高粱米
    、黑米。麥片:8-9%;燕麥片:5-6%馬鈴薯
    、白薯等薯類的纖維素含量大約為3%

    豆類:6-15%,從多到少排列為黃豆

    、青豆
    、蠶豆、蕓豆
    、豌豆
    、黑豆、紅小豆
    、綠豆 無論谷類
    、薯類還是豆類,一般來說
    ,加工得越精細(xì)
    ,纖維素含量越少。

    蔬菜類:筍類的含量最高

    ,筍干的纖維素含量達到30-40%
    ,辣椒超過40%。其余含纖維素較多的有:蕨菜
    、菜花
    、菠菜
    、南瓜、白菜
    、油菜 菌類(干)

    二、高纖維的食物有哪些

    1.燕麥

    。燕麥片中的高粘稠度可溶性纖維,能減慢胃部消化時間
    ,讓人保持飽腹感
    。燕麥能滑腸通便,促使糞便體積變大
    、水分增加
    ,配合纖維增進胃腸蠕動,發(fā)揮通便排毒的作用
    。將蒸熟的燕麥打成汁當(dāng)作飲料來喝是不錯的選擇
    ,攪打時也可加入其他食材,如蘋果
    、葡萄干
    ,營養(yǎng)又能有助通便!

    2.山藥。山藥含有豐富的纖維

    ,容易讓人產(chǎn)生飽腹感
    ,抑制食欲,而且豐富的膳食纖維還能促進腸胃蠕動
    ,促進排便
    。山藥可整頓消化系統(tǒng),減少皮下脂肪沉積
    ,預(yù)防肥胖
    ,同時還能增加免疫功能。山藥富含粘液蛋白
    ,能有效降血糖
    ,可間接體內(nèi)調(diào)節(jié)胰島素水平。用山藥熬成的粥還能夠解決便秘問題
    ,是營養(yǎng)均衡的瘦身食材
    。山藥的排毒效果以生食最好,可將去皮白山藥和菠蘿切小塊
    ,一起打成汁飲用
    ,有健胃整腸的功能。

    3.蘋果

    。蘋果中含有膳食纖維和果膠
    ,有利于腸胃蠕動
    ,清除血清膽固醇。蘋果中的鈣有助于體內(nèi)多余鹽分的代謝
    ,消除水腫
    。同時,蘋果富含鉀元素
    ,可以緩解因攝入過量鈉而引起的水腫
    ,還有利尿的作用。經(jīng)常吃蘋果的人
    ,膽固醇含量比不經(jīng)常吃蘋果的人低20%左右
    。同時,蘋果中還含有較多的粗纖維
    ,它們在胃中消化較慢
    ,具有飽腹感,故可以減肥

    4.芹菜

    。芹菜的熱量值很低,其所含的植物纖維
    ,大部分為非水溶性纖維
    ,因此容易讓人有飽足感,對于促進腸胃的蠕動也很有幫助
    。也有研究發(fā)現(xiàn)
    ,芹菜除了富含水分和纖維外,還含有一種能夠使脂肪加速分解
    、消失的化學(xué)物質(zhì)
    。咀嚼芹菜的過程能夠使面部肌肉得到運動,起到瘦臉的效果

    、食物纖維有什么作用呢

    促進減肥。纖維素比重小

    、體積大
    ,進食后充填胃腔,需要較長時間來消化
    ,延長胃排空的時間
    ,使人容易產(chǎn)生飽腹感,減少熱量的攝取;同時膳食纖維減少了攝入食物中的熱量比值;纖維素在腸內(nèi)會吸引脂肪而隨之排出體外
    ,有助于減少脂肪積聚
    ,三者同時可達到減肥目的。

    吸收毒素

    。食物在消化分解的過程中
    ,必定會產(chǎn)生不少毒素
    ,這些有害物質(zhì)在腸腔內(nèi)會刺激粘膜上皮,日久引起粘膜發(fā)炎;吸收到血液內(nèi)
    ,可加重肝臟的解毒負(fù)擔(dān)
    。纖維素在胃腸道中遇水形成致密的網(wǎng)絡(luò),吸附有機物
    、無機物
    、水分,對維持胃腸道的正常菌群結(jié)構(gòu)起著重要作用;同時
    ,腸內(nèi)容物中的毒素會被纖維素吸附
    ,腸粘膜與毒物的接觸機會減少,吸收入血量亦減少

    防治便秘。食物纖維體積大

    ,可促進腸蠕動
    ,其中的水分不易被吸收,從而有通便作用

    保護皮膚

    。血液中含有有毒物質(zhì)時,皮膚就成了其拋棄廢物的地方
    ,面部暗瘡正是由于血液中過量的酸性物質(zhì)及飽和脂肪而形成的;經(jīng)常便秘的人
    ,膚色枯黃,也是因為糞便在腸中停留時間過長
    ,毒性物質(zhì)通過腸壁吸收并使血液沾上毒素所致
    。吸煙過多的人臉色猶如死灰,也是上述原因造成的
    。食物纖維能刺激腸的蠕動
    ,使廢棄物能及時排出體外,減少毒素對腸壁的毒害作用
    ,因而可以保護皮膚

    四、膳食纖維過量的壞處有哪些呢

    在充分認(rèn)識膳食纖維益處的同時

    ,也應(yīng)清楚認(rèn)識到膳食纖維并非多多益善
    。過量攝入膳食纖維也會造成腹脹、消化不良
    ,也可能影響鈣
    、鐵、鋅等元素的吸收
    ,還可能降低蛋白質(zhì)的消化吸收率
    。特別是老年人
    、胃腸道功能減弱的病人、腸炎和腸道手術(shù)病人
    、容易出現(xiàn)降低血糖的病人等群體
    ,更應(yīng)注意。

    此外

    ,若突然在短時間內(nèi)由低纖維膳食轉(zhuǎn)變?yōu)楦呃w維膳食
    ,可能導(dǎo)致一系列消化道不耐受反應(yīng),如胃腸脹氣
    、腹瀉腹痛等
    。因此,應(yīng)注意循序漸進增加膳食纖維
    ,同時大量飲水

    造成反酸,因為膳食纖維在胃中排空的時間長

    ,如果食用過量會造成反酸
    ,嚴(yán)重的還會造成食物反流
    ,對食道會造成傷害

    腸道堵塞

    ,食用膳食纖維一定要多喝水,膳食纖維在腸道中如果缺水會導(dǎo)致腸道堵塞
    ,嚴(yán)重的會發(fā)生急性腸梗阻
    。所以食用膳食纖維時一定多喝水才行。

    短期攝入大量的膳食纖維

    ,大腸內(nèi)所有的水分還不夠給膳食纖維吸收的
    ,那也會出現(xiàn)便秘,甚至這種便秘更加嚴(yán)重
    。這個道理就像“和面”
    ,適當(dāng)?shù)拿娣?當(dāng)適的水=OK。當(dāng)面粉過多的時候
    ,面就和不起來
    ,因為太干燥了。

    想要減肥
    ,可以多吃纖維素的食物
    ,哪些食物的纖維素含量高?

    纖維素含量高的食物有燕麥

    、山藥
    、火龍果
    、蘋果、玉米
    、馬鈴薯
    、紅薯等

    燕麥:

    燕麥含有纖維量比較高,所以經(jīng)常吞食燕麥

    ,可以促進腸道的吸收以及潤滑腸道
    ,對于新陳代謝也有一定的促進作用,并且因為燕麥中含有的纖維是高黏稠度的纖維
    ,吃燕麥對于胃部的消化時間可以延緩
    ,增強人的飽腹感,可以避免減肥人群吃更多的食物

    燕麥最為常見的吃法為燕麥片

    ,燕麥片可以直接購買,如果想要減肥的話建議購買原味沒有任何添加的燕麥片
    ,然后每天早上可以用溫水或是脫脂牛奶或是無糖酸奶沖泡食用

    山藥:

    山藥不僅纖維含量比較高,還具有營養(yǎng)高熱量低的特點

    ,除此之外山藥還具有健胃補脾,補肺的功效
    ,因為纖維含量高因此對于腸胃的蠕動也有一定的促進作用
    ,自然而然的具有促進排便的功能。而且山藥含有淀粉
    ,吃山藥還容易有飽腹感
    ,可以減少食物的攝入。

    山藥的吃法也是由多種多樣的

    ,最常用的一種方法是蒸著吃
    ,軟糯香甜熱量還少,可以作為主食食用
    ,還可以清炒山藥片食用
    。還可做山藥糕,如果減肥期間想吃小零食了
    ,不妨自己做一個山藥片來吃
    ,衛(wèi)生健康熱量還少,不能阻擋減肥大業(yè)

    不過有個溫馨提醒

    ,因為山藥的黏液中含有大量的皂角素,有的人觸碰到這個物質(zhì)的時候皮膚會過敏
    ,變的刺癢難耐
    ,因此在處理山藥的時候記得戴著一次性手套進行處理

    火龍果:

    火龍果分為紅心火龍果和白心火龍果,味道香甜

    ,而且營養(yǎng)含量
    、纖維含量高,但是熱量較少
    ,可以說是減肥必備的水果之一

    可以作為下午茶,直接吃火龍果

    ,也可以將火龍果和其他纖維含量高的水果一起做水果茶
    ,泡水喝,而且減肥期間經(jīng)常會有便秘的現(xiàn)象出現(xiàn)這時候就可以食用火龍果
    ,對于便秘還有一定的功效

    易消化,高蛋白,高糖,低脂肪和低纖維素的食品有什么

    高蛋白低脂肪 1、冬瓜

    。 具有利尿之功效
    ,能排出水分,減輕體重
    。如經(jīng)常食用冬瓜可以改變食物中的淀粉和糖類
    ,防止其轉(zhuǎn)化為脂肪。此外
    ,冬瓜富含維生素
    ,且含熱量較低。 2
    、黃瓜 內(nèi)含內(nèi)醇二酸
    ,可抑制糖類食物轉(zhuǎn)化為脂肪,黃瓜還含有豐富的纖維素
    ,能加強胃腸蠕動
    ,通暢大便,且熱量含量也較低
    。 3
    、絲瓜 絲瓜中所含的皂疳和粘液有利于大便通暢,且含熱量也很低
    。此外
    ,絲瓜還含豐富的維生素B1、B2
    、A
    、C和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)
    。 4
    、白蘿卜 含有芥子油和淀粉酶,有助于消化和脂肪類食物的新陳代謝
    ,防止皮下脂肪的堆積
    。白蘿卜也有通氣和促進排便的作用 5、紫菜 纖維含量高
    ,脂肪含量低
    ,易產(chǎn)生飽腹感,還有清熱利尿的功能
    。 6
    、韭菜 含纖維豐富,能暢通大便
    ,把腸道中過多的蛋白質(zhì)
    、脂肪排出體外,防止脂肪在體內(nèi)的堆積
    。 7
    、海帶 含大量纖維和無機元素(特別是鉀的含量十分豐富),有通便和利尿的功能
    。 8
    、綠豆芽 水分含量多,熱量極少
    ,不易形成脂肪
    ,同時還有利尿的功能。 9
    、辣椒 具有消耗體內(nèi)脂肪的功能,且富含維生素
    ,熱量含量也較低
    。 10、蘋果 含有果膠質(zhì)
    ,這是一種可溶性纖維質(zhì)
    ,有助于降低膽固醇。蘋果還富含粗纖維
    ,能吸收大量的水份
    ,減慢人體對糖的吸收,同時它還能刺激腸道蠕動
    ,促進排便
    。 11、檸檬 含較多的檸檬酸,能促進胃液的分泌
    ,促進腸蠕動
    ,利于通便。 12
    、茶 普遍認(rèn)為
    ,茶具有消除油膩,減脂和降脂的作用
    。 13
    、醋 醋中富含的氨基酸,可以促進體內(nèi)脂肪的分解和糖類的新陳代謝
    。 14
    、兔肉 脂肪含量極低,且多為不飽和脂肪酸
    ,故長期食用也不會引起脂肪在體內(nèi)的堆積
    。 15、赤小豆 是一種高蛋白
    ,低脂肪的食物
    。有清熱利尿,活血消腫之功效
    ,可以促進排便
    。 16、大蒜 對酶的形成起抑制作用
    ,從而減少脂肪酸和膽固醇的合成(脂肪酸和膽固醇的合成離不開酶的參與) 18
    、木耳 是一種高蛋白、低脂肪
    、水分多
    、礦物質(zhì)多的食物。它還含有一種多糖物質(zhì)
    ,能降低血中的膽固醇
    、減肥和抗癌。 19
    、荷葉茶 每日用鮮荷葉50克~100克(干荷葉25克)煎湯代茶
    ,連服3個月,能明顯降低體重
    。 20
    、鵪鶉 鵪鶉肉是高蛋白、低脂肪
    、多維生素的食物
    ,且膽固醇含量也很低,是減肥的理想肉食。 21
    、赤小豆 是一種高蛋白
    ,低脂肪的食物。有清熱利尿
    ,活血消腫之功效
    ,可以促進排便。 22
    、木耳 是一種高蛋白
    、低脂肪、水分多
    、礦物質(zhì)多的食物
    。它還含有一種多糖物質(zhì),能降低血中的膽固醇
    、減肥和抗癌
    。 23、蘑菇
    ,為高蛋白低脂肪食品
    ,也有降血糖、降血脂作用
    。 堅果類食品
    。比如核桃,杏仁
    。據(jù)測定
    ,每100克核桃中,含脂肪20—64克
    ,核桃中的脂肪71%為亞油酸
    ,12%為亞麻酸,蛋白質(zhì)為15—20克
    ,蛋白質(zhì)亦為優(yōu)質(zhì)蛋白
    ,核桃中脂肪和蛋白是大腦最好的營養(yǎng)物質(zhì)。糖類為10克
    ,以及含有鈣
    、磷
    、鐵
    、胡蘿卜素、核黃素(維生素B2)
    、維生素B6
    、維生素E、胡桃葉醌、磷脂
    、鞣質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)
    。核桃的藥用價值很高,中醫(yī)應(yīng)用廣泛
    。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為核桃性溫
    、味甘、無毒
    ,有健胃
    、補血、潤肺
    、養(yǎng)神等功效
    。杏仁中含蛋白質(zhì)27%、脂肪53%
    、碳水化合物11%
    ,每百克杏仁中含鈣111毫克,磷385毫克
    ,鐵70毫克
    ,還含有一定量的胡蘿卜素,抗壞血酸及苦杏仁甙等
    。蔬果類食物
    。比如竹筍類。竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)
    、氨基酸
    、脂肪、糖類
    、鈣
    、磷、鐵
    、胡蘿卜素
    、維生素B1、B2
    、C
    。每100g鮮竹筍含干物質(zhì)9.79g、蛋白質(zhì)3.28g
    、碳水化合物4.47g
    、纖維素0.9g、脂肪0.13g
    、鈣22mg
    、磷56mg
    、鐵0.1mg,多種維生素和胡蘿卜素含量比大白菜含量高一倍多
    ;而且竹筍的蛋白質(zhì)比較優(yōu)越
    ,人體必需的賴氨酸、色氨酸
    、蘇氨酸
    、苯丙氨酸,以及在蛋白質(zhì)代謝過程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質(zhì)構(gòu)型作用的胱氨酸
    ,都有一定的含量
    ,為優(yōu)良的保健蔬菜

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