冬季坐月子必吃八種營養(yǎng)食物(坐月子食譜)
中醫(yī)世家
2024-05-11 12:02:53
冬季坐月子必吃八種營養(yǎng)食物
冬季坐月子
，新媽媽吃什么好
？除了保證飲食均衡之外，還要注意補鈣，多喝溫開水
，適當(dāng)多吃些水果蔬菜、雞蛋、小米等，不宜大量進(jìn)食肉類
。
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1. 蔬菜水果
蔬菜水果不僅可以補充維生素和纖維素，還可以促進(jìn)食欲
，幫助消化及排便
，防止產(chǎn)后便秘的發(fā)生。一些體質(zhì)虛寒的新媽媽冬天吃水果可能會引起不適
，可以將這些水果切塊后
，用水稍煮一下再吃。
有些水果性寒
，新媽媽月子期間要少吃
，如桔子、西瓜
、柿子等
。
2. 補鈣食物
準(zhǔn)媽媽冬季坐月子要注意補鈣。牛奶含鈣豐富
，每天一袋牛奶是很多媽媽的選擇。此外
，還有很多食物也富含鈣質(zhì)
，如芝麻醬、菠菜
、韭菜
、萵苣、蘑菇
、動物肝腦
、魚類和動物骨湯等
，可適當(dāng)攝取。
充足的鈣質(zhì)不僅有利于哺乳媽媽身體的恢復(fù)
，還能保證小寶寶不缺鈣
。哺乳媽媽每天適宜攝入鈣1200毫克。
3. 肉類
女性生產(chǎn)后元氣大傷
，需要適當(dāng)吃一些高蛋白質(zhì)的食物
，如雞、魚
、瘦肉等
，以補益身體，讓身體盡快恢復(fù)
。不過
，相較于其它季節(jié)，冬季吃得多動得少
，不適合大量進(jìn)補
，否則很容易造成營養(yǎng)過剩，不僅不利于體型的恢復(fù)
，還會影響乳汁的質(zhì)量
。
4. 紅糖
紅糖是很多女性產(chǎn)后的首選。產(chǎn)后喝紅糖水
，有益氣補中
、健脾暖胃、化食解疼
、活血化瘀的作用
，還有利于子宮收縮、復(fù)原和惡露的排出等
。
不過
，產(chǎn)后喝紅糖要適量，也不能長時間喝
，最好控制在產(chǎn)后10-12天之內(nèi)
。如果食用紅糖時間過久，反而會使惡露增多
，導(dǎo)致慢性失血性貧血
，而且會影響子宮恢復(fù)以及產(chǎn)婦的身體健康。
5. 雞蛋
哺乳媽媽多吃雞蛋
，有助于身體的恢復(fù)和寶寶的生長發(fā)育
。
雞蛋的營養(yǎng)價值很高，含蛋白質(zhì)豐富且利用率最高
，還含有脂肪
、卵磷脂
、卵黃素、鈣
、鐵及維生素A
、B、D等
。脂肪極易被人體消化吸收
，卵磷脂和卵黃素在維護神經(jīng)系統(tǒng)的健康中發(fā)揮重要作用。
雞蛋的吃法很多
，以水煮蛋最富營養(yǎng)
，每日以2個為宜，多了腸胃吸收不了
，對身體無益
，還易引起消化不良，也不利于體型的恢復(fù)
。
6. 水
月子里多喝水有助排泄
，防止便秘，還會促進(jìn)乳汁的分泌
。不宜喝冰水
，要喝溫開水。需要提醒的是
，雖然紅糖水
、湯水富有營養(yǎng)，還能夠補充身體水分
，但是要適量飲用
，更不能代替溫開水。
7. 小米
產(chǎn)婦適量進(jìn)食小米粥
，對身體非常有益
。
小米富含維生素B、膳食纖維和鐵
。與大米相比
，小米中鐵、維生素B1和B2要高出一倍至數(shù)倍
，纖維素也高出2倍以上
。單煮小米或?qū)⑵渑c大米同煮，有很好的補養(yǎng)效果
。
在喝小米粥的同時，新媽媽注意補充其它食物
，以保證營養(yǎng)均衡
。
8. 魚
魚肉鮮嫩可口
，營養(yǎng)豐富，脂肪含量低
，產(chǎn)后喝魚湯
，還有通脈催乳的作用。產(chǎn)婦喝魚湯
，以鯽魚和鯉魚為首選
。
坐月子食譜
1 坐月子宜吃食物
雞蛋
雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白，卵磷脂
、卵黃素以及多種維生素和礦物質(zhì)
，容易消化，適宜產(chǎn)后使用
。但雞蛋食用也需要適量
，并非吃得越多越好，每天食用1~2個即可
。
紅糖
紅糖適宜坐月子進(jìn)補是因為2個原因：
1.營養(yǎng)豐富
，含鐵、鈣
、胡蘿卜素
，具有補血和活血功能，利尿并幫助產(chǎn)婦盡快排出體內(nèi)潴留水分及有害物質(zhì)
；
2.含有大量葡萄糖
，有效供給能量，幫助子宮迅速復(fù)原
。
但是食用紅糖過多會引起腹脹
、食欲減退等癥狀，所以應(yīng)該根據(jù)自己的身體需求來進(jìn)補
。
米酒
米酒又稱為黃酒
，性熱，氣焊
，產(chǎn)后少量飲之
，可以祛風(fēng)活血，辟邪逐穢
，有利于惡露的排除和子宮修復(fù)
，如果產(chǎn)后受涼飲用有舒經(jīng)活絡(luò)的作用。米酒飲用也須適量
，過量飲用會導(dǎo)致母體連帶嬰兒內(nèi)熱
。
湯類
雞湯、魚湯
、排骨湯含有易于人體吸收的蛋白
、維生素
、礦物質(zhì)，而且味道鮮美可刺激胃液分泌
，提高食欲
，還可促進(jìn)泌乳。產(chǎn)婦出汗多再加上乳汁分泌
，需水量要高于一般人
，因此產(chǎn)婦要多喝湯汁。但是專家提醒
，在多喝湯的同時
，也別忘了多吃些肉．肉比湯的營養(yǎng)要豐富得多，那種“湯比肉更有營養(yǎng)的”說法是不科學(xué)的
。
小米
具有含量豐富的維生素B 1和維生素B2
，能夠幫助產(chǎn)婦恢復(fù)體力，刺激腸蠕動
，增進(jìn)食欲
。但是專家提醒，小米粥不宜太稀薄
，而且在產(chǎn)后也不能完全以小米為主食
，以免缺乏其他營養(yǎng)。
蓮藕
含有大量的淀粉
、維生素和礦物質(zhì)
，營養(yǎng)豐富，清淡爽口
，是祛瘀生新的最佳蔬菜
，能夠健脾益胃、潤燥養(yǎng)陰
、行血化瘀
、清熱生乳。產(chǎn)婦多吃蓮藕
，能及早清除產(chǎn)婦產(chǎn)后積存于腹內(nèi)的淤血
，增進(jìn)食欲，幫助消化
，促使乳汁分泌
，有助于對新生兒的喂養(yǎng)。
黃花菜
含有蛋白質(zhì)以及磷
、鐵
、維生素A、維生素C等，營養(yǎng)豐富
，味道鮮美
，尤其適宜做湯食用。它有消腫
、利尿、解熱
、止痛
、補血、健腦的作用
。產(chǎn)褥期容易發(fā)生腹部疼痛
、小便不利、面部蒼白
、睡眠不安
，多吃黃花菜可消除以上癥狀。
黃豆芽
含有大量蛋白質(zhì)
、維生素C
、纖維素等。蛋白質(zhì)是生長組織細(xì)胞的主要原料
，能修復(fù)產(chǎn)婦生孩子時損傷的組織
；維生素C能增加血管壁的彈性和韌性，防止產(chǎn)后出血
；纖維素能通腸潤便
，防止產(chǎn)婦發(fā)生便秘。
海帶
含碘和鐵較多
，碘是制造甲狀腺素的主要原料
；鐵是制造血細(xì)胞的主要原料。產(chǎn)婦多吃海帶
，能增加乳汁中碘與鐵的含量
。新生兒吃了這種乳汁，有利于身體的生長發(fā)育
，防止呆小癥
。
2 坐月子適宜食譜
肉丁燒鮮貝
原料：豬里脊肉200克，鮮貝200克
。冬筍
、香菇適量，雞蛋清1個
，食用油
、醬油、淀粉、料酒
、食鹽
、蔥、姜
、老湯
、味精各適量。
做法如下：
1.里脊肉洗干凈
，切成1厘米左右見方的肉丁;再將雞蛋清
、淀粉加少許水調(diào)成糊狀，把肉丁放入攪拌均勻
。
2.將鮮貝切開
，放在開水鍋中燙一下，撈出控干水分
。
3.筍
、香菇都切成1厘米左有見方的丁，蔥姜切成絲待用
。
4.鍋放在火上
，放入食用油燒熱，把拌好的肉丁放入
，到八成熟時撈出
，控油。
5.鍋內(nèi)的油倒出
，留少許油
，放入蔥姜熗鍋，再放入冬筍
、香菇
、鮮貝，翻炒幾遍
，再放入鹽
、料灑、老湯
，開鍋后加入肉丁
，翻炒幾遍，放人味精
，調(diào)勻后出鍋
。
功效：營養(yǎng)豐富，尤其是鈣的含量很高
，為產(chǎn)婦的補鈣和產(chǎn)后康復(fù)有很好的幫助
。
香酥鵪鶉
原料：鵪鶉3只
，醬油、料酒
、花椒鹽
、花椒、大料
、白糖
、蔥、姜
、鹽
、食用油各適量。
做法如下：
1.將鶴朗去除內(nèi)臟
，清洗干凈，用開水將鵪鶉稍煮—下?lián)瞥?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，待用?
2.把準(zhǔn)備好的醬油
、料酒、花椒
、大料
、白糖、蔥
、姜和煮好的鵪鶉放入大碗中
，加入水沒過鵪鶉，上鍋蒸3~5分鐘
。
3.將鍋置火上
，放入食用油燒熱，然后將蒸好的鵪鶉放人鍋內(nèi)炸至皮起脆
。取出
，隨花椒鹽一起食用。
功效：此菜含有豐富的鈣
、鐵等多種礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)
。
牛奶黑米粥
材料：牛奶250毫升，黑米100克
，白糖適量
。
做法：將黑米淘洗干凈，加入適量水
，放入鍋中浸泡2~3小時
，然后中火煮至粥快熟時，加入牛奶
、白糖煮熟
。每日2次，早晚空腹溫?zé)岱场４酥嗑哂幸鏆?div id="jfovm50" class="index-wrap">、養(yǎng)血
、生津、健脾胃的作用
，適用于產(chǎn)后氣血虧虛
、脾胃虛弱者服用。
腰花木耳湯
原料： 豬腰子150克
，水發(fā)木耳15克
，筍片20克，雞湯500克
、鹽
、味精、蔥段適量
。
處理：豬腰子一片兩半
，除去腰臊，洗凈
，切成蘭花片
，用清水稍泡：木耳用清水洗凈。
做法：將腰花
、木耳
、筍片一起放入鍋內(nèi)煮熟．撈入湯碗中，加蔥段
、鹽
、味精，把燒沸的雞湯澆入湯碗內(nèi)即成
。
營養(yǎng)功效：鮮醇適口
，富含維生素和蛋白質(zhì)，脂肪
、碳水化合物
、鈣等營養(yǎng)素，促進(jìn)坐月子產(chǎn)婦身體康復(fù)和乳汁分泌
，對肺
、胃、腎等內(nèi)臟器官有很好的滋補作用
。
絲瓜蛋湯
材料：絲瓜200克
，雞蛋1個，雞湯400克
，花生油10克
，香油
、鹽、料酒各3克
，味精1克
。
加工：絲瓜刮去外皮，切成6厘米長的段
，再改切成小條塊
；雞蛋磕入碗內(nèi)，用筷子調(diào)勻
。
做法：炒鍋置火上
，放人花生油，燒至六成熱
，倒人絲瓜煸至呈綠色
，加雞湯、盆
、味精燒沸
，淋人蛋液，加入料酒
，開后撇去浮沫，放香袖
，盛入碗內(nèi)即成
。
功效：此湯色澤鮮艷，味道鮮香
，含有豐富的蛋白質(zhì)
、脂肪、鈣
、鋅
、維生素C等多種營養(yǎng)素，具有祛風(fēng)
、化痰
、涼血、解毒
、利尿
、活血
、消腫、潤腸
、下奶等功效。
栗子黃燜雞
原料：肉雞3斤
，板栗肉半斤
，味精
、料酒、白糖
、姜片
、精鹽、蔥段各10克
，太白粉15克
，湯1千克，花生油150克
。
做法：肉雞去骨頭切小塊
，加入太白粉、精鹽拌勻
；板栗肉油炸至皮緊
；雞塊下油鍋炸至表面金黃，鍋留底油下蔥
、姜
，稍炒，再下雞塊和湯
，調(diào)味
，中火煮25分鐘，放入栗子肉
，待湯汁濃郁時起鍋
，挑去蔥、姜
，用太白粉勾芡盛盤即可
。
功效：板栗具有養(yǎng)胃健脾、補腎強筋
、活血止血等作用
，與具有生精養(yǎng)血、培補五臟的肉雞相搭配則有補而不膩之效
，還能通過栗子的活血止血之效
，促進(jìn)惡露排出和子宮復(fù)原。
3 坐月子飲食禁忌 酸
、辣和甜的食物：酸辣食物會刺激新媽咪虛弱的胃腸
，引起很多不適。甜食最好只喝紅糖水
，過多吃其他甜食不僅影響食欲
，還易使熱能過剩并轉(zhuǎn)化為脂肪，引起產(chǎn)后肥胖
；
鹽漬食物：鹽漬食物會影響新媽咪體內(nèi)的水鹽代謝
；
味精：為了嬰兒不出現(xiàn)缺鋅癥
，新媽媽應(yīng)忌吃過量味精；
人參：如果月子期間服用人參
，會因興奮難眠而影響精力恢復(fù)
。此外，分娩過程中
，內(nèi)外生殖器的血管多有損傷
，服用人參，有可能影響受損血管的自行愈合
，造成流血不止
，甚至大出血。
；
冷飯：冷飯易損傷脾胃
，影響消化功能，導(dǎo)致拉肚
，引起產(chǎn)后腹痛
、惡露不行等。
4 坐月子飲食原則 不宜快速進(jìn)補
，以免得不償失
。新媽咪大多乳腺管還未完全通暢，產(chǎn)后前兩三天不要太急著喝催奶的湯
，不然漲奶期可能會痛得想哭
，也容易得乳腺炎等疾病
；
不宜食生、冷
、硬的食物
。新媽咪產(chǎn)后體質(zhì)較弱，抵抗力差
，容易引起胃腸炎等消化道疾病
，產(chǎn)后第一周盡量不要食用寒性的水果，如西瓜
、梨等
；
少量多餐，宜葷素搭配
。多用些湯類食物
，利于哺乳；
食物要松軟
、可口
，易消化
、吸收。很多新媽咪產(chǎn)后會有牙齒松動的情況
，過硬的食物一方面對牙齒不好
，另外一方面也不利于消化吸收，因此產(chǎn)婦的飯要煮得軟一些
，少吃油炸或堅硬帶殼的食物
；
主副食要變換搭配吃。
月子進(jìn)補：這些食物不能少
坐月子第四周
，是進(jìn)補的關(guān)鍵時刻
。為了讓身體更好地吸收營養(yǎng)，排出毒素和惡露
，新媽媽需要選擇溫補的食物
。除了麻油雞、大棗燉豬腳等
，新鮮蔬菜和食用菌類也是必不可少的
。
?蔬菜：纖維素的好來源
蔬菜里的纖維素，既能提升食欲
、預(yù)防產(chǎn)后便秘
，又能吸有害物質(zhì)、促排毒
。黃豆芽富含維生素C和纖維素
，既增加血管彈性又能通腸潤便；蓮藕則營養(yǎng)豐富
、口感清淡
，多吃能助新媽媽清除體內(nèi)淤血、促進(jìn)乳汁分泌
。
?食用菌：重建免疫系統(tǒng)
銀耳
、黑木耳、香菇等食用菌類含有豐富的纖維素
，有助于重建免疫系統(tǒng)
，為新媽媽的乳房健康加分。
坐月子飲食指南：營養(yǎng)豐富的食物助力新媽媽恢復(fù)健康
坐月子期間的飲食健康對于新媽媽來說至關(guān)重要
。為了保障身體的快速恢復(fù)和寶寶的健康成長
，我們需要選擇清淡而營養(yǎng)豐富的食物。以下是幾種營養(yǎng)豐富
、易于消化的食物
，是新媽媽們坐月子的理想選擇。
?小米粥
小米粥富含蛋白質(zhì)和維生素
，是產(chǎn)后恢復(fù)的好幫手
。它的易消化特性
，特別適合虛弱的產(chǎn)婦。
?紫米
紫米不僅富含維生素
，還能滋補腎臟
、補血，促進(jìn)乳汁分泌
。試試將紫米熬成粥或制成美味糕點
，美味又健康。
?黑豆
黑豆含有豐富的激素
，具有補腎
、潤膚、黑發(fā)等功效
。還能幫助產(chǎn)婦利尿
、緩解水腫。黑豆燉豬蹄或制成豆?jié){
，都是營養(yǎng)滋補的好選擇
。
?黃豆
黃豆含有氨基酸，能強化大腦
、預(yù)防骨質(zhì)疏松
。但請注意，黃豆可能導(dǎo)致脹氣
，建議適量食用
。
?花生
花生具有補血、促進(jìn)乳汁分泌的作用
，還能消除水腫
。特別適合消化系統(tǒng)尚未完全恢復(fù)的產(chǎn)婦。但請避免油炸
，以免破壞營養(yǎng)成分和導(dǎo)致上火
。
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