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    什么情況下不宜食醋？
    
        
    
            妙手生春
            2024-05-12 12:30:15
        
    

        
    
           
    什么情況下不宜食醋
    ？
    Q:什么情況下不宜食醋呢
    ？
    1.胃有恙
      ，慎吃醋
    醋會對胃粘膜產(chǎn)生一定的刺激作用
      ，因此胃潰瘍及胃酸過多者不宜
    。
    2.服藥前后不吃醋
    由于醋的酸性較強
    ，飲用后會明顯改變體內(nèi)的酸堿環(huán)境，從而使藥效喪失
    ，因此人們在用藥時盡量不要食醋
    。通常，在服用磺胺類藥物
    、碳酸氫鈉
    、胃舒平等堿性藥品，慶大霉素
    、鏈霉素
      、紅霉素等抗生素藥物，以及復(fù)方銀翹片等能夠“解表發(fā)汗”類的中藥時
      ，避免喝醋
      。
    3.低血壓、骨折患者忌食
    這兩類人群食醋或?qū)⒁l(fā)過敏反應(yīng)
      ，或其他相應(yīng)的不良癥狀
      。由于醋有降血壓的功效，低血壓者飲用后將現(xiàn)頭痛等不良反應(yīng)
      。另外
      ，醋有軟化骨骼和脫鈣的作用，骨折患者飲用后會影響骨的愈合
      。
    醋是生活必備的調(diào)味劑
      ，但是有哪些人的身體狀況并不適合隨便吃醋
      ？
    大多數(shù)人都只知道醋是一種食物調(diào)味劑，用醋也只是為了讓食物吃起來更加可口
      ，他們卻不知道
      ，在生活中經(jīng)常吃醋
      ，往往能夠給我們的身體帶來這些好處，食醋能夠讓我們消化道變得更加強壯
      ，能夠加快食物消化
      ，促進食物吸收，再者
      ，多吃醋能夠刺激人體內(nèi)分泌更多的消化液
      ，有利于增強人們的食欲，增大飲食量
      ，并且還有軟化血管的奇效哦
    ！
    

    
當(dāng)然，并非每個人都適合吃醋
    ！首先，胃不好的人不能吃太多醋
    ，因為醋本身就是刺激胃液分泌的
    ，如果是胃不好的人吃了醋，不但起不了這個作用
    ，還會對他們的胃造成更嚴重的損傷
    ，可能會引發(fā)胃功能失調(diào)，導(dǎo)致沒有食欲
    ，還不利于食物的消化
    ，最終影響到自己的身體健康    ！
    

    
第二類人
    ，骨質(zhì)酥松的人要是吃醋
    ！因為醋本身就有疏松骨質(zhì)的效果，對于那些本身骨質(zhì)就比較差的人來說
    ，食用大量的醋會加劇這種情況
    ，可能引發(fā)關(guān)節(jié)腫痛，四肢酸脹無力
    ，一些小擦碰很容易導(dǎo)致他們骨折或者關(guān)節(jié)損傷
    ，對于那些骨質(zhì)疏松的老年人來說，更是如此
    ，所以骨質(zhì)疏松的人食醋一定要適量
    ！
    

    
最后一類人，牙齒不好或者比較敏感的人
    ！食醋里面有酸
    ，酸會對我們的牙齒造成刺激，如果自己的牙齒本身就不好
    ，那一定要小心食醋
      ，醋會酸化我們的牙齒
      ，導(dǎo)致牙齒疏松，嚴重者還可能導(dǎo)致牙齒損傷
      ！如果是牙齒敏感的人
      ，吃脆會導(dǎo)致牙齒酸疼，需要控制攝入量
      ！
    吃點醋會給身體帶來哪些好處呢
    ？哪些人不能吃醋
    ？
    醋是一種含有醋酸的調(diào)味品，是用酒或酒糟發(fā)酵制成的酸味調(diào)味品
    。
    

    
1.可消化的脂肪和糖
    。
    
醋含有氨基酸和有機酸等物質(zhì)。 氨基酸可以促進體內(nèi)多余的脂肪轉(zhuǎn)化為身體能量消耗
    ，還可以消化身體吸收的糖分和蛋白質(zhì)
    ，使新陳代謝能夠順利進行。 適當(dāng)喝醋不僅可以減肥
    ，還可以促進體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的燃燒
    ，增加熱能的利用，促進身體健康
    。
    
2.利尿劑和瀉藥
    。
    
醋能促進新陳代謝，還能增加腸胃蠕動
    。 醋有利尿作用
    。 喝少量醋可以有效改善便秘。 對于腸燥便秘的人
    ，每天喝一杯加醋的涼開水
    ，可以緩解排便困難。 喝醋大約幾周后
    ，便秘會明顯改善
    。? . 體內(nèi)的廢物被排出體外，體重也會相應(yīng)減輕
    。 人體體液的酸性導(dǎo)致疲勞
    ，而醋中含有豐富的有機酸，可以促進糖代謝
    ，通過三羧酸循環(huán)
    ，分解引起肌肉疲勞的乳酸和丙酮酸，達到緩解疲勞的效果
    。
    

    
3.減少鹽攝入量
    。
    
吃鹽過多不僅會給身體帶來負擔(dān)
    ，還會讓身體越來越咸，其他食物也會隨之而來
    ，而且喝的水越多
    ，越不容易長胖。 喜歡吃咸的朋友
    ，不妨在菜里加點醋
    ，醋多一點，鹽少一點
    ，不但不會覺得咸味不夠
    ，反而會覺得菜 更好吃，嘴巴也不會那么咸
    。喝水和吃其他食物也會減少
    ，導(dǎo)致身體更輕。
    
4.可降低血壓和血清膽固醇
    。
    
高血壓和動脈硬化的原因主要是體內(nèi)硅酸過多
    ，導(dǎo)致硅酸硬化。 醋是預(yù)防動脈硬化的有效方法之一
    。 幾乎所有動脈硬化和腦充血的患者都有高血壓。 吃一點醋
    ，生活有規(guī)律
    ，可以降低血壓，預(yù)防動脈硬化
    、腦充血等疾病
    。
    

    
醋通過促進胃液和唾液的分泌，促進食物的消化
    ，引起食欲
    ； 它還可以減輕酒精的抑制作用，促進胃液分泌和血液循環(huán)
    ，改善肝臟代謝
    ，增強腎功能和利尿，促進體內(nèi)酒精的快速排出
    。 排泄
    ，起到解酒護肝的作用。
    什么菜不能放醋
    烹制綠葉菜時不宜放醋

    綠葉菜在加熱烹制過程中
    ，會發(fā)生多種多樣的化學(xué)變化
    。其中的許多變化都會引起葉綠素的改變。葉綠素是植物的色素
    ，具有一個鎂原子在分子中心位置的復(fù)雜結(jié)構(gòu)
    ，它可以通過許多途徑發(fā)生化學(xué)變化
    。

    烹飪中最常見的變化是，綠色蔬菜經(jīng)加熱之后
    ，亮綠色消失
    ，生成一種綠褐色。這是因為熱加工產(chǎn)生的酸使葉綠素轉(zhuǎn)變?yōu)槊撴V葉綠素
    ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">？茖W(xué)家在經(jīng)過熱加工的菠菜、豌豆等綠色蔬菜中已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了10種酸
    ，其中使葉綠素遭到破壞的主要是乙酸和吡咯烷酮酸
    。

    醋的有效成分是乙酸，由于醋的質(zhì)量不同乙酸的含量也不同
    ，一般市售醋含4％～10％的乙酸
    。因此，若在烹制綠葉菜時加醋
    ，會使綠色蔬菜迅速變成黃褐色
    ，既破壞了菜肴的美感，又使菜肴營養(yǎng)價值降低
    ，因此烹制綠葉菜不能加醋
    。
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankang/256122.html.
    
          
    
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