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       首頁(yè) >> 健康生活
    
      

      


      
    
      
        
      誰(shuí)說(shuō)粗糧沒(méi)營(yíng)養(yǎng)？常吃粗糧，穩(wěn)定血糖
      ，預(yù)防便秘，要科學(xué)的吃
      
        
      
            中醫(yī)世家
            2024-05-12 20:53:23
        
      

        
      
           
      誰(shuí)說(shuō)粗糧沒(méi)營(yíng)養(yǎng)
      ？常吃粗糧
      ，穩(wěn)定血糖，預(yù)防便秘，要科學(xué)的吃
      提到“粗糧”很多年輕人都對(duì)此不屑一顧
      ，認(rèn)為粗糧的口感沒(méi)有精細(xì)糧食好
      ！
      沒(méi)錯(cuò)，事實(shí)上也的確如此
      ，因?yàn)榫?xì)糧食就是加工之后的成品糧
      ，它們的口感更加細(xì)膩、味道也相對(duì)較好
      。
      ，穩(wěn)定血糖，預(yù)防便秘
      ，要科學(xué)的吃.png" />
      而所謂的粗糧
      ，則包括了谷物類、雜豆類以及塊莖類等
      ，這些食物沒(méi)有經(jīng)過(guò)精細(xì)加工
      ，口感略微粗糙一些。
      隨著生活水平的不斷提升
      ，粗糧似乎也占不了太大的市場(chǎng)份額
      。
      但事實(shí)上，粗糧的口感雖然不如細(xì)糧
      ，但是由于其加工的過(guò)程非常簡(jiǎn)單
      ，能夠保存許多細(xì)糧中沒(méi)有的營(yíng)養(yǎng)成分。
      相關(guān)研究調(diào)查顯示
      ，大部分粗糧中的蛋白質(zhì)含量比較少
      ，但是淀粉、纖維素
      、礦物質(zhì)
      、維生素B族等含量卻非常豐富，是適合人類吃的食物之一
      。
      而且
      ，經(jīng)常吃粗糧，以下三個(gè)好處還會(huì)找上你：
      1
      、預(yù)防便秘
      便秘分為功能性和器質(zhì)性兩大類
      ，其中絕大部分便秘者都是出現(xiàn)了功能性便秘，與年齡衰老
      、進(jìn)食
      、生活和情緒緊張等多個(gè)因素有關(guān)。
      在臨床看來(lái)
      ，如果長(zhǎng)期進(jìn)食量過(guò)少
      、食物中缺乏纖維素或水分不足
      ，就會(huì)導(dǎo)致結(jié)腸運(yùn)動(dòng)刺激減少，繼而發(fā)展為便秘
      。
      因此
      ，建議大家可以在主食中增添粗糧的比例，因?yàn)榇旨Z含有大量的膳食纖維
      ，它是一種不容易被消化的物質(zhì)
      ，其可增加糞便的體積，產(chǎn)生刺激腸道蠕動(dòng)的作用
      ，改善和預(yù)防便秘
      ；
      2、穩(wěn)定血糖
      如果自己有糖尿病家族史
      、肥胖史
      ，又或者是已經(jīng)出現(xiàn)了胰島素抵抗、糖尿病等問(wèn)題
      ，可以在主食中添加粗糧的比例
      。
      因?yàn)榇旨Z中的碳水含量極少，同時(shí)膳食纖維還能延緩食物的消化和吸收速度
      ，不容易造成餐后血糖升高
      ，對(duì)穩(wěn)定血糖有一定幫助，這也是臨床為何建議糖尿病患者吃粗糧的原因
      。
      而且
      ，粗糧不單單能夠穩(wěn)定血糖，它對(duì)其他代謝紊亂也有一定的調(diào)理作用
      ，這包括了高血脂癥
      、高尿酸血癥等；
      3
      、讓你變得更加年輕
      如文章開頭提到的一般
      ，粗糧擁有許多精細(xì)加工糧食沒(méi)有的營(yíng)養(yǎng)成分，特別是微量元素含量較多且種類豐富
      ，這些微量元素可改變體內(nèi)環(huán)境
      ，提高各個(gè)細(xì)胞的活性。
      同時(shí)
      ，粗糧中還有大量的亞麻油酸成分
      ，這種特殊物質(zhì)可以讓你的皮膚變得更加緊致、肌膚狀態(tài)更加年輕
      ，經(jīng)常吃粗糧
        ，可以提高皮膚的代謝能力，起到抗衰老的效果
        。
      看到這里
      ，你是不是已經(jīng)心動(dòng)了
      ？想要立刻把吃粗糧的計(jì)劃提上日程？
      等等
      ，先不要著急！粗糧雖好
      ，但是它也僅僅只是主食的其中一種
      ，所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)十分有效。
      如果只吃粗糧容易造成營(yíng)養(yǎng)不良
      ，且如果自身本就存在消化道疾病
      ，比如胃潰瘍、腸梗阻
      、腸胃癌等
      。
      由于粗糧難以消化，往往還會(huì)加重消化道癥狀
      ，對(duì)病情的恢復(fù)不利
      ！所以，吃粗糧也需要講究科學(xué)
      、方式和方法
      ，大家在日常生活中可將粗細(xì)糧均勻搭配在三餐中，避免因飲食過(guò)于單一
      ，造成不必要的身體損傷
      。
      添加粗糧不要盲目
      ，這5個(gè)方面需要特別注意，吃錯(cuò)全白費(fèi)
       隨著物質(zhì)生活水平的提高
      ，人們吃得越來(lái)越精細(xì)
      ，粗糧已經(jīng)慢慢消失在人們的餐桌之上。這其實(shí)很不好
      ， 健康 的飲食離不開粗糧
      。但是補(bǔ)充粗糧并不能太過(guò)于盲目，有的時(shí)候補(bǔ)充不到位反而會(huì)帶來(lái)一些不好的影響
        ，而且有些人根本不適合吃粗糧
        ，這些方面都需要注意。
             1
        、要知道并不是越多越好 
         粗糧中含有豐富的維生素B1和膳食纖維
        ，對(duì)人體有諸多的好處。它能夠促進(jìn)腸道的蠕
        ，能夠緩解便秘
        ，幫助排便
        。而且粗糧的碳水化合物的含量非常的低，飽腹感比較強(qiáng)
        ，吃粗糧能夠幫助人們少攝取熱量
        ，對(duì)人體 健康 有好處。但是補(bǔ)充粗糧并不是越多越好的
        ，應(yīng)該注意和細(xì)糧的比例
        ，6：4就比較合適。如果攝入過(guò)多的粗糧會(huì)影響到人們對(duì)其他營(yíng)養(yǎng)的吸收
        ，會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良的情況
        ，還會(huì)損傷腸胃。
          2
        、注意選擇的多樣性 
         粗糧有非常多的種類
        ，比如說(shuō)燕麥、玉米
        、蕎麥等等
        ，有些人只鐘情于一樣或者兩樣，其實(shí)這樣并不科學(xué)
      。每一種粗糧的營(yíng)養(yǎng)成分都是不一樣的
      ，在補(bǔ)充粗糧的時(shí)候要注意選擇的多樣性，不要一直選擇一兩種
      ，如果總是選擇一兩種
      ，雖然確實(shí)比較方便，但是會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)失衡
      。
          3
      、注意烹飪方式 
         在補(bǔ)充粗糧的時(shí)候，一定要注意烹飪方式
      ，不要把粗糧煮得太過(guò)于軟爛
      。這樣會(huì)讓粗糧里面的淀粉糊化，這樣其實(shí)和細(xì)糧差別就不大了
      。想要 健康 的吃粗糧
      ，就要注意一下烹飪方式，不要烹飪太長(zhǎng)的時(shí)間
      ，這樣飽腹感才會(huì)更強(qiáng)
      。尤其是對(duì)于一些糖尿病患者來(lái)說(shuō)，這一點(diǎn)尤為注意
      ，如果把粗糧烹飪的太過(guò)于軟爛
      ，就會(huì)讓血糖升高，在測(cè)量餐后血糖的時(shí)候就會(huì)發(fā)現(xiàn)餐后血糖升高了
      。
             4
      、不要選擇粗糧精細(xì)加工的產(chǎn)物 
         想要補(bǔ)充粗糧
      ，最好是直接買粗糧自己烹飪，不要買市場(chǎng)上的所謂的粗糧食物
      。大家在嘗試這些食物的時(shí)候
      ，也會(huì)發(fā)現(xiàn)這些食物口感非常綿軟，也會(huì)有甜味
        ，是因?yàn)樗麄冊(cè)谥谱鬟^(guò)程中添加了很多添加物
        ，經(jīng)過(guò)了深加工，既失去了營(yíng)養(yǎng)又提高了熱量
        ，已經(jīng)失去了人們添加粗糧的初心。不要忽視這些熱量
        ，這些熱量是比較高的
        ，吃多了會(huì)危害 健康 。
          5
        、不是所有的人都適合吃粗糧 
         粗糧雖然有非常好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
        ，對(duì)腸胃 健康 有好處，但是并不是所有的人都適合吃粗糧的
        。如果本身消化系統(tǒng)非常的薄弱
        ，吃太多粗糧就會(huì)增加胃腸道的負(fù)擔(dān)，甚至?xí)?dǎo)致一些胃腸道疾病
        。有些粗糧當(dāng)中含有豐富的鉀和磷腎臟
        ，出現(xiàn)問(wèn)題的人不要吃太多這類粗糧。像是一些處于生長(zhǎng)發(fā)育關(guān)鍵時(shí)期的青少年
        ，就要少吃一些粗糧
      ，因?yàn)榇旨Z的飽腹感比較好，吃粗糧就會(huì)影響到對(duì)其他食物的攝取
      ，就會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良的問(wèn)題
      。
            粗糧有諸多的好處，但是補(bǔ)充粗糧不能太過(guò)于盲目
      ，應(yīng)該注意以上這5個(gè)方面
      。不同的粗糧品種有不同的功效，大家可以根據(jù)自己的需求
      ，選擇最適合自己的品種
      。飲食調(diào)理非常重要，大家應(yīng)該知道怎樣吃才更加 健康 
      ，如果自己不屬于那些不適合吃粗糧的人
      ，最好能夠添加一些粗糧，這樣會(huì)更 健康 
      。
         #家庭醫(yī)生超能團(tuán)# #
          家庭醫(yī)生在線專稿
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                        2023-08-13
                    
      
                
      
                
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