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    杏仁的功效,你了解杏仁有多少(杏仁的食用方法及禁忌 哪些人不宜吃杏仁)
    
        
    
            佚名
            2024-05-15 02:11:59
        
    

        
    
           
    杏仁的功效,你了解杏仁有多少
    一
    、如何分辨杏仁
    杏仁又稱為杏子
    、木落子等
      。杏仁果長在短距上
    ，具有未成熟的外觀
    。當(dāng)果實成熟時，它綠色的外殼會裂開
    ，而顯露出包在粗糙外殼中的核仁
    ，核仁為黃色且有很多小洞，外殼為堅硬的木質(zhì)
    。 杏仁果為扁平卵形
    ，一端圓，另一端尖
    ，覆有褐色的薄皮
    。核仁含有20%的蛋白質(zhì)，不含淀粉
    ，磨碎
    、加壓后，榨出的油脂
    ，大約是本身重量的一半
    ，杏仁油為淡黃色，雖然沒有香味
    ，但具有軟化皮膚的功效
    。在中國除廣東、海南等熱帶區(qū)外的全國各地
    ，主要分布于河北
    、遼寧、東北
    、華北和甘肅等地
    。
    杏仁是薔薇科的植物，包括杏樹的種仁和扁桃的種仁
    。每到果實成熟季節(jié)
      ，杏仁核被剝開后就看到表皮包裹著褐色外衣的略微成扁卵狀的杏仁。杏仁是生長在暖溫帶的作物的果實
      ，所以它性喜溫暖
      、陽光充足的氣候環(huán)境，所以一般杏仁樹大部分是種植在向陽可以沐浴陽光的地方
      。杏仁一般分為甜杏仁和苦杏仁之分或者被成為南杏仁和北杏仁
      。它二者在營養(yǎng)成分上都是一樣的
      ，就是一個口味的區(qū)別，一個甜一個苦
      。
    二
      、杏仁的營養(yǎng)成分
    杏仁分為甜杏仁及苦杏仁兩種。中國南方產(chǎn)的杏仁屬于甜杏仁(又名南杏仁)
      ，味道微甜
      、細膩，多用于食用
      ，還可作為原料加入蛋糕
      、曲奇和菜肴中，具有潤肺
      、止咳
      、滑腸等功效，對干咳無痰
      、肺虛久咳等癥有一定的緩解作用;北方產(chǎn)的杏仁則屬于苦杏仁(又名北杏仁)
      ，帶苦味，多作藥用
      ，具有潤肺
      、平喘的功效，對于因傷風(fēng)感冒引起的多痰
      、咳嗽
    、氣喘等癥狀療效顯著;但苦杏仁一次服用不可過多，每次以不高于9克為宜
    。杏仁能給你鉆石般堅固的指甲
    ，每天吃兩把即可。
    甜杏仁是一種健康食品
    ，適量食用不僅可以有效控制人體內(nèi)膽固醇的含量
    ，還能顯著降低心臟病和多種慢性病的發(fā)病危險。素食者食用甜杏仁可以及時補充蛋白質(zhì)
    、微量元素和維生素
    ，例如鐵、鋅及維生素E
    。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的
    ，是一種對心臟有益的高不飽和脂肪。研究發(fā)現(xiàn)
    ，每天吃50～100克杏仁(大約40～80粒杏仁)
    ，體重不會增加。甜杏仁中不僅蛋白質(zhì)含量高
    ，其中的大量纖維可以讓人減少饑餓感
    ，這就對保持體重有益
    。纖維有益腸道組織并且可降低腸癌發(fā)病率、膽固醇含量和心臟病的危險
    。所以
    ，肥胖者選擇甜杏仁作為零食，可以達到控制體重的效果
    ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ？茖W(xué)研究還表明，甜杏仁能促進皮膚微循環(huán)
    ，使皮膚紅潤光澤
    ，具有美容的功效。
    杏仁富含蛋白質(zhì)
      、脂肪
      、糖類
      、胡蘿卜素
      、B族維生素、維生素C
      、維生素P以及鈣
    、磷、鐵等營養(yǎng)成分
    。其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次于芒果
    ，人們將杏仁稱為抗癌之果。杏仁含有豐富的脂肪油
    ，有降低膽固醇的作用
    ，因此，杏仁對防治心血管系統(tǒng)疾病有良好的作用;中醫(yī)中藥理論認為
    ，杏仁具有生津止渴
    、潤肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健與治療
    。甜杏仁作為食品
    ，可作扁桃仁的代替品。美國研究人員的一項最新研究成果顯示
    ，膽固醇水平正?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ；蛏愿叩娜耍梢杂眯尤嗜〈渖攀持械牡蜖I養(yǎng)密度食品
    ，達到降低血液膽固醇并保持心臟健康的目的
    。研究者認為，杏仁中所富含的多種營養(yǎng)素
    ，比如維生素E
    ，單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心臟病的發(fā)病危險
    。樣本中85位中老年志愿者(平均年齡56歲)的總膽固醇水平降低了7.6%，低密度脂蛋白膽固醇水平下降了9%
    。也未造成體重的增加
    。
    三、杏仁食用宜忌
    一
    ，食物相克
    1
    ，杏仁不可與小米同食。
    2
    ，杏仁不可與黃芪
    、黃芩、葛根等藥同用
    。
    3
    ，杏仁不可與栗子：同食會胃痛。
    4
    ，杏仁
    、菱與豬肺：同食不利于蛋白質(zhì)的吸收。
    5
    ，杏仁不可與狗肉同食：杏仁富含蛋白質(zhì)
    ，而且油膩;狗肉大熱。二者同食
    ，易損傷腸胃
    。
    6，杏仁不可與豬肉同食：會引起腹痛
    。
    二
    ，食物相宜
    杏仁與牛奶同食，可美容潤膚
    。
    三
    ，食用注意
    雖然杏仁有許多的藥用、食用價值
    ，但不可以大量食用
    。杏仁含有毒物質(zhì)氫氰酸(100克苦杏仁分解釋放氫氰酸100～250毫克。氫氰酸致死劑量為60毫克
    。甜杏仁的氫氰酸含量約為苦杏仁的三分之一)
    ，過量服用可致中毒。所以
    ，食用前必須先在水中浸泡多次
    ，并加熱煮沸，減少以至消除其中的有毒物質(zhì);產(chǎn)婦
    、幼兒
    、濕熱體質(zhì)的人和糖尿病患者
    ，不宜吃杏及其制品。
    四
    ，適宜人群
    1
    ，宜食：
    癌癥患者以及術(shù)后放療、化療的人宜食用
    ，宜將杏仁制成飲料或浸泡水中數(shù)次后再吃
    。杏仁溫油炸制為佳。
    2
    ，忌食：
    產(chǎn)婦
    、幼兒、糖尿病患者不宜食用
    。
    四
    、杏仁主治的疾病
    1、鎮(zhèn)咳
    、平喘
    苦杏仁用于咳嗽氣喘
    。本品主入肺經(jīng)。味苦能降
    ，且兼疏利開通之性
    ，降肺氣之中兼有宣肺之功而達止咳平喘
    ，為治咳喘之要藥
    。隨證配伍可用于多種咳喘病證。如風(fēng)寒咳喘
    ，配伍麻黃
    、甘草，以散風(fēng)寒
    ，宣肺平喘
    ，即三拗湯。風(fēng)熱咳嗽
    ，配伍桑葉
    ，菊花，以散風(fēng)熱
    ，宣肺止咳
    ，如桑菊飲。燥熱咳嗽
    ，配伍桑葉
    、貝母、沙參
    ，以清肺潤燥止咳
    ，如桑杏湯
    。肺熱咳喘，配伍石膏等以清肺泄熱
    ，宣肺平喘
    ，如麻杏石甘湯。
    2
    、消化系統(tǒng)不良
    杏仁味苦下氣
    ，且富含脂肪油。脂肪油能提高腸內(nèi)容物對黏膜的潤滑作用
    ，故杏仁有潤腸通便之功能
    。
    3、抗炎
    、鎮(zhèn)痛作用
    苦杏仁苷分解產(chǎn)生的苯甲醛靜安息香縮合酶作用生成安息香
    。安息香具有鎮(zhèn)痛作用，因此國內(nèi)有人用苦杏仁治療晚期肝癌可解除病人的痛苦
    ，有的甚至不需服用止痛藥
    。
    4、抗腫瘤作用
    有關(guān)杏仁抗腫瘤機理的研究主要有以下幾方面：
    ①一部分學(xué)者認為癌細胞中含有大量β-葡萄糖苷酶
    ，該酶能水解苦杏仁苷產(chǎn)生氫氰酸(HCN)
    、苯甲醛和葡萄糖。由于癌細胞缺少硫腈生成酶
    ，該酶具有對HCN的解毒作用
    ，使HCN變成無毒的硫腈化物，而正常細胞缺少β-葡萄糖苷酶而含有大量的硫腈生成酶
    。依據(jù)該理論
    ，苦杏仁苷應(yīng)該能夠選擇性殺死癌細胞，而對正常細胞幾乎無害
    。
    ②苦杏仁苷能幫助體內(nèi)胰蛋白酶消化癌細胞的透明樣黏蛋白膜
    ，使體內(nèi)白細胞更易接近癌細胞，并吞噬癌細胞
    。
    ③有人發(fā)現(xiàn)苦杏仁苷類似NaSCN和NaOCN能夠影響胸腺嘧啶核苷進入肝瘤細胞DNA和腫瘤細胞對磷酸鹽及氨基酸的吸收
    。
    5、降血糖作用
    苦杏仁苷具有防治因抗腫瘤藥阿脲引起的糖尿病的作用
    。采用阿脲誘發(fā)小鼠高血糖法證明
    ，預(yù)先腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48h后測血糖，結(jié)果表明苦杏仁苷可特異性地抑制阿脲所致的血糖升高
    ，作用強度與血液中苦杏仁苷的濃度有關(guān)
    。
    6、降血脂作用
    臨床報道，大杏仁可以明顯降低高血脂患者的血脂水平
    ，Spiller(1990年)認為杏仁中的單不飽和脂肪酸有助于降低患者輕度升高的血脂
    ，且無需嚴格限制飲食。
    7
      、美容作用
    根據(jù)肺合皮毛理論
      ，在臨床上對某些皮膚疾病可從宣肺法論治，配伍食用杏仁
      ，常獲捷效?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，F(xiàn)代研究證明，苦杏仁中所含的脂肪油可使皮膚角質(zhì)層軟化
      ，從而達到美容的效果
      。
    8、用于腸燥便秘
    本品含有油脂而質(zhì)潤
      ，味苦而下氣
      ，故能潤腸通便。常配伍柏子仁
      、郁李仁等同用
      ，如《世醫(yī)得效方》之五仁丸。
    杏仁的食用方法及禁忌 哪些人不宜吃杏仁
    杏仁分為甜杏仁和苦杏仁
      ，甜杏仁剝開即食
      ，苦杏仁不適合直接食用，因為其含有的苦杏仁苷
      ，可在體內(nèi)被分解
      ，產(chǎn)生劇毒物質(zhì)氫氰酸。未經(jīng)加工的苦杏仁毒性較高
    ，成人吃40～60粒
    ，小孩吃10～20粒
    ，就有中毒的危險
    ，多用于醫(yī)藥。?嬰兒慎服
    ，陰虛咳嗽及泄痢便溏者禁服
    。
    

    

    

    
擴展資料：
    
甜杏仁是一種健康食品，適量食用不僅可以有效控制人體內(nèi)膽固醇的含量
    ，還能顯著降低心臟病和多種慢性病的發(fā)病危險
    。素食者食用甜杏仁可以及時補充蛋白質(zhì)、微量元素和維生素
    ，例如鐵
    、鋅及維生素E。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的，是一種對心臟有益的高不飽和脂肪
    。
    
研究發(fā)現(xiàn)
    ，每天吃50～100克杏仁(大約40～80粒杏仁)，體重不會增加
    。甜杏仁中不僅蛋白質(zhì)含量高
    ，其中的大量纖維可以讓人減少饑餓感，這就對保持體重有益
    。纖維有益腸道組織并且可降低腸癌發(fā)病率
    、膽固醇含量和心臟病的危險。
    
所以
    ，肥胖者選擇甜杏仁作為零食
    ，可以達到控制體重的效果。最近的科學(xué)研究還表明
    ，甜杏仁能促進皮膚微循環(huán)
      ，使皮膚紅潤光澤，具有美容的功效
      。
    
參考資料來源：百度百科—杏仁
    杏仁的功效與作用與主治
    谷田夢（東方滋補
      ，天然好物）解答：
    
吃杏仁的好處
    
1、促進皮膚血液循環(huán)
      。
    
杏仁還有美容功效
      ，能促進皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤光澤
      。
    
2
      、潤肺。
    
甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤
      ，有一定的補肺作用
      。
    

    3、降低膽固醇
      。
    
杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分
      ，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險
      。
    
4
      、抗炎、鎮(zhèn)痛
      。
    
苦杏仁苷分解產(chǎn)生的苯甲醛與其他物質(zhì)生成的物質(zhì)有安神
      、鎮(zhèn)痛作用，因此國內(nèi)有人用苦杏仁治療晚期肝癌可解除病人的痛苦
    ，有的甚至不需服用止痛藥
    。
    
5、鎮(zhèn)咳、平喘
    。
    
苦杏仁中含有苦杏仁苷
    ，苦杏仁苷在體內(nèi)能被腸道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，產(chǎn)生微量的氫氰酸與苯甲醛
    ，對呼吸中樞有抑制作用
    ，達到鎮(zhèn)咳、平喘作用
    。
    
6
    、抗腫瘤。
    
杏仁抗腫瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一種生物活性物質(zhì)--苦杏仁苷
    ，可以進入血液專殺癌細胞
    ，而對健康細胞沒有作用，因此可以改善晚期癌癥病人的癥狀
    ，延長病人生存期
    。同時，由于含有豐富的胡蘿卜素
    ，因此可以抗氧化
    ，防止自由基侵襲細胞，具有預(yù)防腫瘤的作用
    。
    
7
    、減肥。
    
研究發(fā)現(xiàn)
    ，每天吃50~100克杏仁(大約40~80粒杏仁)
    ，體重不會增加。甜杏仁中不僅蛋白質(zhì)含量高
    ，其中的大量纖維可以讓人減少饑餓感
    ，這就對保持體重有益。纖維有益腸道組織并且可降低腸癌發(fā)病率
    、膽固醇含量和心臟病的危險
    。所以，肥胖者選擇甜杏仁作為零食
    ，可以達到控制體重的效果
    。
    

    
以上內(nèi)容由天然食品品牌-谷田夢提供，希望對大家有所幫助
    。
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankang/262074.html.
    
          
    
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                        2023-08-13
                    
    
                
    
                
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