吃海參會導致上火嗎,海參怎么吃比較滋補
一
、吃海參上火嗎
海參作為滋補圣品越來越受到人們的青睞，但是有人會有顧慮
，在夏季吃海參會不會引起上火等癥狀呢?專家指出，夏季吃海參上火這是一個錯誤認識
。海參含有豐富的營養(yǎng)物質，大量的膠原蛋白和礦物質
，其蛋白質含量超過50%
，但卻幾乎不含脂肪和膽固醇等物質
。不存在吃海參會上火的問題
。
傳統(tǒng)醫(yī)學認為：“海參
，味甘
、咸、性溫
，歸心、脾
、肺經(jīng)
，具有益精血
，補腎氣
，潤腸燥
，調(diào)經(jīng)
、養(yǎng)胎
、利產(chǎn)
、抗衰老”之功效
。夏季身體表現(xiàn)出來的各種不適
，其根本原因都在于“氣虛”
，海參可以起到很好的養(yǎng)血補氣的功效。
海參性溫
，適合四季進補
。只是冬季
，人體免疫力
、抵抗力最弱
，此時食用海參進補效果明顯;春、夏季陽氣生發(fā)
，這時的人體機能水平比較高
，雖然不能明顯感覺到進補效果
，但是卻達到了能量儲備的目的，為維護人體陰陽平衡奠定了堅實的基礎
。
海參是美味海鮮
，更是高營養(yǎng)滋補品
。適用于因久病體衰
、經(jīng)血虧虛、肝腎不足
、心肺氣虛所引起的腰膝酸軟、頭暈耳鳴
、消瘦無力、心悸氣喘
、畏寒肢冷、小便頻頻
、腸燥便艱等癥狀的病人。所以夏季里服用一些海參
，不僅對身體無害，還會彌補因為睡眠不好及出汗過多造成體內(nèi)陽氣不足
，達到新的陰平陽秘，提高戰(zhàn)勝疾病的能力
。
二、海參的6種食用方法
1
、海參粥
作為早餐海參可以切碎熬粥，在做海參粥前先把米粥熬好
，然后把切碎的海參放進粥里
，同時加入少量的鹽和糖
，適量的姜絲
，再熬5分鐘后就可以出鍋
。海參粥保留了海參的營養(yǎng)，加入姜絲更有暖胃的作用
。這種吃法比較適合平時吃海參的老年人，不但營養(yǎng)吸收好
，而且口感比較柔和
，也不會傷胃，對于老年人的體弱虛寒
、產(chǎn)后虛弱的產(chǎn)婦或者術后需要進補的人群大有好處。
2
、海參雞蛋羹
將海參與少量木耳切碎后放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養(yǎng)血效果
。
3
、蘸食
每早食一個
，可蘸蜂蜜和白糖(糖尿病患者不建議使用該種食用方法)
，也可放入牛奶中送服，常年堅持有強身健體的功效
。
4、涼拌海參
將煮后的水發(fā)海參用涼水洗透
，切成薄片或切成碎丁
，加入適量鹽
、糖
、醋
、味精
、蒜泥和香菜拌勻即可食用
，清淡涼爽、柔脆滑嫩
、鮮味可口
。
5
、海參清湯
將海參切碎
，入鍋燒開
，取方便面調(diào)料少許
，根據(jù)個人口味調(diào)理
。
6
、海參蘑菇湯
用海參加蘑菇、玉蘭片
、蝦皮煮湯，為中老年人理想的滋補品
。
三、海參所含的營養(yǎng)價值
1
、海參含有較豐富的蛋白質
，較少的脂肪和膽固醇
。
2
、海參號稱“精氨酸大富翁”，含有8種人體自身不能合成的必需氨基酸
，其中精氨酸
、賴氨酸含量最為豐富
。
3、含有特殊的活性營養(yǎng)物質
，海參酸性粘多糖
，海參皂甙(海參素、海參毒素)
，海參脂質
，海參膠蛋白，?div id="jfovm50" class="index-wrap">；撬岬?div id="jfovm50" class="index-wrap">。
4、海參體內(nèi)其它活性成分有海參素及由氨基已糖
、已糖醛酸和巖藻糖等組成的刺參酸性粘多糖
，另含18種氨基酸且不含膽固醇。
5
、參含有豐富的微量元素
，尤其是鈣
、釩、鈉
、硒
、鎂含量較高。海參所含的微量元素釩居各種食物之首
，可以參與血液中鐵的運輸
，增強造血能力
。
6
、每100克鮮海參中含有水分77.2克，蛋白質16.6克
，脂肪0.3克
，灰分3.7克
，碳水化合物0.9克
，硫胺素0.03毫克
，核黃素0.05毫克
，鈣28.5毫克
，鉀43毫克
，鈉502.9毫克
，鎂 149毫克
，鐵13.2毫克
，錳0.76毫克
，鋅0.63毫克
，銅0.05毫克
，磷28毫克
，硒63.93微克
，尼克酸0.01毫克
。
四
、老人吃海參有什么好處
1
、降血糖
、降血脂，預防心血管疾病
。
海參含有巖藻多糖可降血脂，抑制血液凝結
，醫(yī)學上也認為高血壓
、高血脂
、冠心病、肝炎患者及中
、老年人
，長期堅持食用海參
，對緩解病癥和治療有良好效果
。
2
、延緩衰老
。
海參中的多種營養(yǎng)元素
，都具有延年益壽
、消除疲勞等功能
，海參中的精氨酸等元素還具有促成人體細胞再生和機體損傷修復的能力
。經(jīng)常食用海參會讓您煥發(fā)青春
，延年益壽
。
3、調(diào)解
、改善和預防心腦血管疾病
。
經(jīng)常食用海參可以調(diào)解
、改善和預防心腦血管疾病的發(fā)生
，起到清洗腦血管的作用
，并對心腦血管的硬化及炎癥有顯著改善
。增強心腦血管的彈性，解除心腦血管痙攣
，舒張心腦血管血流，促進側枝循環(huán)的建立
。
4、補腎益精
、滋陰養(yǎng)血
、陰陽雙補
。
海參中的精氨酸是構成男性精子細胞的主要成分
，且具有調(diào)節(jié)性激素的功能
，而海參又恰恰是“精氨酸的大富翁”對治療陽萎
、腎虛有特殊功效;海參中的釩
、磷
、鋅
、錳、硒
、鎳等元素都對人體多種生理活動
，對促進性功能的提高有很大的幫助
。
5
、增強機體免疫力
。
因為海參中所含豐富的蛋白質
、多糖
、皂甙、精氨酸等是人體免疫功能所必需的物質
，所以食用海參不僅能增強和調(diào)節(jié)機體的免疫力
，而且有明顯的抗疲勞作用;同時海參中的煙酸
、?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；撬帷⑩?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">、鎳等營養(yǎng)素都具有快速消除疲勞
，恢復體力
，調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)的功能
。
6
、生血養(yǎng)血、促進鈣質吸收
。
中老年人隨著年齡增長
，身體機能老化
，骨質疏松
、造血能力不足等都是困擾著中老年人的問題之一
。海參角蛋白具有促進紅骨髓造血功能的功效
，堅持食用海參可有效改善貧血狀況。海參作為海底生物
，其體內(nèi)含有豐富的海洋天然活性鈣質成分，在補鈣方面的效果是其他食物所無法比擬的
。
吃海參會上火嗎 ？經(jīng)常吃海參會上火嗎
？
海參是我們生活中比較常見的海鮮
！海參的營養(yǎng)價值非常高
，不少人會食用海參來補身體
，那么也有人擔心
，海參吃多了會不會上火呢
？關于
，吃海參會上火嗎？經(jīng)常吃海參會上火嗎
？我來為您一一解答
！
吃海參會上火嗎
一般說來，吃海參補身體的話是不會上火的
。不過
，如果一個人一次性進補海參過多，或者是長期食用大量海參的話
，那也是會出現(xiàn)上火癥狀的
。所以，海參雖好
，但是為了健康著想，建議做到適當適量食用海參的好
。海參的營養(yǎng)價值非常高
，它含有豐富的蛋白質
，不僅可以起到美顏的效果
，而且經(jīng)常食用
，還可以增強人體的免疫能力
，不過前提是要恰當食用
。
經(jīng)常吃海參會上火嗎
經(jīng)常吃海參是不會上火的
。另外
，必須避免一個誤區(qū)，即很多人好像談到“補”就覺得會上火
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！把a”并不全是上火的代名詞
。中醫(yī)學認為
，補分為溫補
、平補和清補
。海參的成分主要是蛋白質和氨基酸等。它不是瀉火之物
，但也絕不致上火。它就是平補的食品
。因此
，我們在夏天或秋天
，都可以吃海參
。搭配好各種蔬菜
，均能取到更好的滋潤、提高免疫力作用
，但絕不會上火
。
海參的功效與作用
延緩衰老
、滋陰補腎
、壯陽益精
、養(yǎng)心潤燥
、補血
、治潰瘍
、增強體質
、調(diào)整機體免疫力
、改善睡眠
、提高記憶力
。
海參含有蛋白質
、鈣
、鉀
、鋅、鐵
、硒、錳等活性物質外，海參體內(nèi)其它活性成分有海參素及由氨基已糖
、已糖醛酸和巖藻糖等組成刺參酸性粘多糖，另含18種氨基酸且不含膽固醇
。因為海參性溫，具有補腎益精
、滋陰健陽，補血潤燥
、調(diào)經(jīng)祛勞
、養(yǎng)胎利產(chǎn)等陰陽雙補功效
。能提高男性內(nèi)分泌能力
，提高女性的新陳代謝
，促進性激素分泌能力
，提高性功能
。
海參的營養(yǎng)價值
海參的營養(yǎng)價值較高
，每百克水發(fā)海參含蛋白質14.9克
，脂肪0.9克
，碳水化合物0.4克
，鈣357毫克
，磷12毫克
，鐵2.4毫克
，以及維生素B1
、維生素B2
、尼克酸等
。海參含膽固醇極低
，為一種典型的高蛋白
、低脂肪
、低膽固醇食物。加上其肉質細嫩
，易于消化，所以
，非常適宜于老年人、兒童以及體質虛弱的人食用
。
九類人群不適合吃海參
九類人群不適合吃海參
九類人群不適合吃海參，海參是性溫的食物
，吃多了也是會上火
，海參有利于預防流感
，海叁食補能夠明顯增強人體免疫力
，下面我整理了九類人群不適合吃海參
，歡迎大家借鑒和參考
，希望能夠幫助大家
。
九類人群不適合吃海參1 海參是涼性還是熱性
都不是
，是性溫的食物
。
食物有五性
，分別是：熱
、溫
、平
、涼
、寒
，而海參味甘咸
，營養(yǎng)豐富
，含有蛋白質
、鈣
、鉀
、鋅、鐵
、硒、錳
、海參素、酸性粘多糖
、海參皂苷
、氨基酸等營養(yǎng)成分，在食物性味上
，既不是涼性食物也不是熱性食物
，而是屬于性溫的滋補型食物。
海參吃了會上火嗎
食用過量容易出現(xiàn)上火癥狀
。
一般來說性溫的食物適量不會造成上火
，但食用過量則會增加體內(nèi)的燥熱之氣，從而導致上火
，出現(xiàn)口腔潰瘍
、口唇水泡、長痘痘
、小便變黃、便秘
、眼睛紅腫等癥狀，建議日常食用海參每日用量在1-2個為宜
。
女性體寒吃海參好嗎
具有改善體寒的好處
。
體寒的人群需要多吃些溫熱性
，滋補作用較強的食物來改善體寒現(xiàn)象
，如畏寒怕冷
、手腳冰涼
、體虛乏力
、腸胃消化弱等
，而海參正好是溫補陽性食物
，可助陽驅寒
，對于體寒的女性來說海參作為調(diào)理身體的食物是非常合適的，但切勿多吃
，因為海參是一種高蛋白質食物，吃后不易消化
，吃多了不利于體寒的女性腸胃功能
。
同時建議體寒的女性平時還可多吃一些羊肉
、狗肉
、桂圓
、榴蓮等溫熱滋補食物
，也有利于改善體寒
。
九類人群不適合吃海參
1 、體熱上火的人
海參性溫
，營養(yǎng)豐富
，食用后較為溫補的高營養(yǎng)價值食物
，食用可為身體補充多種營養(yǎng)元素
，但對于本身體熱上火的人來說
，吃后容易加重體內(nèi)的燥熱
，影響身體康復
，因此體熱上火的人不宜吃海參
。
2、對海參過敏的人
海參含有豐富的蛋白質
，一些對蛋白質或食用海鮮過敏的人都不適合吃海參
，否則會誘發(fā)過敏癥狀
，如肌膚瘙癢紅腫
、腹瀉
、嘔吐
、喉頭水腫等現(xiàn)象
。建議不明確自己是否對海參過敏之前，先少量嘗試
，等確認吃后并沒有發(fā)現(xiàn)過敏再增加用量和次數(shù)
。
3、痛風患者
痛風是一種與嘌呤代謝紊亂及（或）尿酸排泄減少所致的高尿酸血癥直接相關的疾病
，患有這種病的人日常飲食要限制減少高嘌呤食物的攝入
，而海參恰好屬于高嘌呤食物，故痛風患者不宜吃海參
。
4、腎功能不全的人
海參營養(yǎng)價值高
，尤其是蛋白質的含量，每一百克海參中
，含有蛋白質16.5克，屬于高蛋白食物
，而蛋白質吃后在人體需要通過腎臟代謝
，對于腎功能不全的人
，日常飲食應限制高蛋白的食物的攝入
，否則會加重腎臟負擔
，不利于腎臟的康復
，所以腎功能不全的人不適合吃海參
。
5、幼兒
海參雖然營養(yǎng)價值高
，但并不適合幼兒食用
，一是幼兒身體發(fā)育尚未定型
，食用富含蛋白質高的營養(yǎng)食物可能會引起消化不良等腸胃不適的癥狀
；二是幼兒對食物易出現(xiàn)過敏現(xiàn)象
，海參又屬于常見的過敏食物
，因此不建議過早的給幼兒嘗試吃海參，以免發(fā)生過敏現(xiàn)象
，建議像海參、人參等營養(yǎng)滋補品給孩子食用前應當慎重考慮
，并充分咨詢醫(yī)生意見為好
，以免補益不當
，反而出現(xiàn)不良后果
。
6、腸胃消化功能不好的人
海參是高蛋白食物
，吃后比較難消化
，對于本身腸胃消化功能不好的人來說
，應吃些易于消化的食物為好
，而海參吃后反而會加重腸胃消化負擔
，對身體健康不利
，容易出現(xiàn)腸胃不適的癥狀
。
7、高尿酸血癥病人
高尿酸血癥是人體內(nèi)有一種叫做嘌呤的物質因代謝發(fā)生紊亂
，致使血液中尿酸增多而引起的一種代謝性疾病
，患者這種病癥的人群不宜吃高嘌呤食物
，而海參就屬于高嘌呤食材
，因此不宜吃
。
8、腹瀉患者
腹瀉患者病情期間同樣要吃一些易于消化的食物
，對于海參這種不容易消化的食物而言，要盡量少吃或不吃
，否則會增加腹瀉期間腸胃的負擔，有加重病情的風險
。
9、吃鞣酸含量較高食物的人
海參中含有豐富的蛋白質，它會與鞣酸發(fā)生反應
，生成不易消化的沉淀物，從而降低人體對海參的營養(yǎng)吸收率
，還可能導致身體出現(xiàn)消化不良
、腸胃不適等癥狀
，常見鞣酸含量高的食物有：柿子
、生香蕉
、李子
、葡萄等
。
九類人群不適合吃海參2 海叁是一種營養(yǎng)成分較為高的海鮮產(chǎn)品，這類海鮮產(chǎn)品帶有豐富多彩的碳水化合物及其蛋白
，是能夠 壯陽補腎的，還可以健脾胃潤肺止咳等
，合適在春季的情況下服用。盡管海參的營養(yǎng)使用價值很高
，可是有九種人類是不可以吃海參的
，例如類風濕
、風寒感冒及其全身發(fā)熱等病人
，并且體寒的女士及其少年兒童也不可以多吃海參
。
在我國中醫(yī)藥學覺得“初春溫補腎陽
、秋冬養(yǎng)陰”，春天是陽補的黃金時間
。中醫(yī)藥學覺得，海叁味甘性溫
，補陰溫補腎陽，且補而不燥
，滋而不膩
，能“健脾養(yǎng)胃以潤心脾”。因此 初春能夠 吃海參
。
春天是自然界出芽活力之時
，是外感風寒病癥多見于之時，也是舊疾復發(fā)之季
，在其中腎臟功能疾病尤其突顯
。依據(jù)中醫(yī)基礎理論，先天之本為腎
，后天之本有脾（胃）
，身體的生長發(fā)育、生長發(fā)育
、衰退在非常大水平上在于脾
、腎兩臟是不是身心健康，正是如此
，在食補時多以健脾補腎為標準
，加上養(yǎng)血養(yǎng)榮
，益氣活血之品
。而海參營養(yǎng)成份豐富多彩，除帶有蛋白
、鈣、鉀
、鋅、鐵
、硒、錳
、釩
、碘
、磷等活性物質外
，還帶有海叁素
，酸堿性粘多糖及十八種身體所必不可少的碳水化合物
，沒有膽固醇，健康養(yǎng)生作用十分顯著
，被稱作“百補之首”
。
此外
，春天服用海叁有利于預防流感
。海叁
，是純天然的調(diào)整人體免疫系統(tǒng)作用的寶藏
