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      泥鰍有哪些功效
      ？泥鰍和什么一起吃好
      
        
      
            佚名
            2023-04-25 22:05:19
        
      

        
      
           
      泥鰍有哪些功效？泥鰍和什么一起吃好
      泥鰍是一種營養(yǎng)豐富的小水產(chǎn)品
      ，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美
      ，每百克泥鰍蛋白質(zhì)的含量可以高達18-22克左右。比一般的魚類還高
      ，含有的熱量100克
      ，也含有大概100千卡左右的熱量。而且還富含鈣
      、磷
      、鐵
      、維生素B1、維生素B2
      、鹽酸
      ，還有一定的脂肪抗量。進食泥鰍可以達到治療疾病的作用
      。下面
      ，和大道家園網(wǎng)一起了解一下吧！
      磷
      、鐵
      、維生素B1、維生素B2
      、鹽酸
      ，還有一定的脂肪抗量。進食泥鰍可以達到治療疾病的作用
      。泥鰍性甘
      、味平、中醫(yī)講可以暖中益氣
      ，所以泥鰍是可以進食的
      。但是一定要煮熟、蒸透
      。因為泥鰍里很可能攜帶細(xì)菌和寄生蟲
      。如果消毒不干凈，很可能會造成孕婦的胃腸炎和腹瀉
      。
      泥鰍有哪些功效
      1
      、防癌
      富含的維生素A、B
      、C和鈣
      、鐵等都是人體預(yù)防癌癥的重要物質(zhì)，故人們也將泥鰍歸屬于營養(yǎng)防癌的水產(chǎn)珍品
      。
      2
      、預(yù)防心血管疾病
      泥鰍肉中含脂肪較少，膽固醇更少
      ，并且含有一種類似甘碳戍烯酸的不飽和脂肪酸
      ，是抵抗人體血管硬化的重要物質(zhì)，能清除血管中低密度膽固醇的合成
      ，可有效預(yù)防動脈粥樣硬化
      。
      4
      、補鈣壯骨
      泥鰍富含微量元素鈣和磷
      ，經(jīng)常食用泥鰍可預(yù)防小兒軟骨病
      、佝僂病及老年性骨折、骨質(zhì)疏松癥等
      。將泥鰍烹制成湯
      ，可以更好地吸收鈣質(zhì)。
      5
      、消炎
      泥鰍的表面覆蓋有一層粘液
      ，這種粘液除了滑溜能促進泥鰍的逃跑，是其保命手段
      ，并且也有很強的殺菌消炎作用
      ，可用于外傷消炎，避免感染
      。
      6
      、保肝降酶
      泥鰍粉對促使黃疸消退及轉(zhuǎn)氨酶下降，比較明顯
      ，尤以急性肝炎更為顯著
      。對肝功能及其他項目的恢復(fù)也有顯著療效。
      7
        、補陰祛濕
      泥鰍煮食能滋陰止渴
        ，清熱祛濕。凡熱耗陰濕之口渴不解
        ，或濕熱蘊蒸之黃疸
        、消渴、小便不利
        ，均可做輔助食療品
      。堅持食用5-6天，便覺精力充沛
      。
      8
      、補腎壯陽
      中醫(yī)認(rèn)為，泥鰍是著名的食療補品
      ，尤其適于男性
      ，對陽瘺、早泄有顯著療效
      。且補而能清
      ，諸病不忌，是泌尿系統(tǒng)疾病患者的上好輔助治療佳品
      。并且泥鰍中含有一種特殊蛋白
      ，有促進精子合成的功效，十分適合備孕男性食用
      。
      9
      、改善貧血
      泥鰍生活在稻田
      、小河以及一些沼澤地，平常除了吃一些細(xì)小的蟲子外
      ，每天也會吃一些泥土
      ，并且對其中的鐵元素的吸收較高，因此
      ，泥鰍屬于高鐵食物
      ，時食用可促進體內(nèi)血紅蛋白的合成，有補血效果
      。尤其是以芝麻黑豆泥鰍湯補血效果最佳
      。
      泥鰍和什么一起吃好
      1、泥鰍含有豐富的活性物質(zhì)
      ，豆腐含有鈣
        、蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)素，兩者搭配燉湯
        ，補益身體的效果很好
        。
      2、泥鰍搭配黑木耳
        ，具有補氣養(yǎng)血
        、增強體質(zhì)的功效，非常適宜氣血虛弱的女性和身體虛弱的老人作為進補食用
        。
      泥鰍的功效與作用
      9 泥鰍的食用方法 
       芝麻黑豆泥鰍湯 
       食材：泥鰍250克
        ，黑芝麻、黑豆各30克
        ，枸杞子
        、雞精、鹽各適量
        。 
       做法： 
       1.黑豆
        、黑芝麻洗凈備用。 
       2.泥鰍放冷水鍋內(nèi)
        ，加蓋
        ，加熱燙死，然后取出
        ，洗凈
        ，瀝干水分后下油鍋煎黃，鏟起備用
        。 
       3.把全部材料放入鍋內(nèi)
        ，加清水適量，大火煮沸后
        ，再用小火續(xù)燉至黑豆?fàn)€熟時
        ，放入鹽
        ，雞糟調(diào)味即可。 
       參芪泥鰍湯 
       食材：泥鰍250克
      ，黃芪
      、黨參
      、山藥各30克
      ，紅棗5顆，生姜3片
      ，鹽適量
      。 
       做法： 
       1.將泥鰍用淡鹽水喂養(yǎng)1-2天。把喂養(yǎng)好的泥鰍用少許鹽去黏液
      ，再放入開水中汆燙
      ，備用。 
       2.油鍋燒熱
      ，放入姜片
      ，爆香后放入泥鰍，炸至金黃時
      ，鏟起備用
      。 
       3.再將黃芪、黨參
      、紅棗
      、山藥洗凈，與泥鰍同放入沙煲里
      ，加適量的清水
      ，小火慢煲2小時，最后用鹽調(diào)味即可食用
      。 
      紅燒泥鰍怎么做最好吃 泥鰍有什么營養(yǎng)和功效
      1 紅燒泥鰍怎么做最好吃材料：泥鰍
      ，青椒，生姜
      ，大蒜
        ，大蒜葉，豆瓣醬
        ，黃酒
        ，老抽，鹽
        ，湯
        ，醋，雞精 
       做法： 
       1
        、泥鰍的體內(nèi)泥沙很多
        ，所以需要靜置幾天
        ，在食用前一天，放入食鹽
        ，讓泥鰍們吐凈泥沙
        。 
       2、將泥鰍處理干凈
      ，用剪刀剪開肚子
      ，將內(nèi)臟全部去除，籽可以留著
      。 
       3
      、將生姜、大蒜切絲
      ，備用
      。 
       4、青椒洗干凈
      ，切絲備用
      。 
       5、這個時候就可以開始熱鍋了
      ，等油溫夠了
      ，將生姜、大蒜放入
      ，并大火爆香
      。等有味道的時候，將豆瓣醬放入
      。 
       6
      、均勻的煸炒一會兒，就將泥鰍放入
      ，立即將鍋蓋蓋好
      。 
       7、等鍋內(nèi)沒有動靜的時候
      ，就可以拿開鍋蓋
      ，開始均勻的煸炒。等泥鰍的顏色變成金黃色了
      ，這個時候就可以放入黃酒
      、老抽了。 
       8
      、炒一會兒
      ，就可以倒入清水、食鹽、白砂糖
      、醋
      、雞精。用大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉
      。 
       9
      、差不多燉十分鐘將青椒放入、大蒜放入
      ，再燜一會兒就可以吃了
      。 
      2 泥鰍有什么營養(yǎng)和功效泥鰍中含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、脂肪
      、維生素A
      、維生素B1
      、鐵等等的營養(yǎng)元素
      ，滿足了人體的所需，由此可見
      ，泥鰍的營養(yǎng)價值有多高
      。而且它還含有較高的不飽和脂肪酸，因為蛋白質(zhì)很高
      ，而脂肪卻很低
      ，從而食用的話可以降脂降壓，高血壓的人群可以適當(dāng)?shù)氖秤?div   id="d48novz"   class="flower left">
      。并且泥鰍中的核苷是各種疫苗的主要成分
      ，從而可以有效的提高人體的免疫力，小孩子和老人們可以適當(dāng)?shù)氖秤?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ，從而有效的避免疾病?
      3 泥鰍和黃鱔的區(qū)別在哪里 
       品種區(qū)別 
       泥鰍屬于鰍科
      ，我國南方分布較多，北方不常見
      。全年都可采收
      ，夏季最多，泥鰍捕捉后
      ，可鮮用或烘干用
      。可食用
      、入藥
      。 
       鱔魚屬合鰓魚目，合鰓魚科
      ，黃鱔屬
      。亦稱黃鱔、羅鱔、蛇魚
      、血鱔
      、常魚、長魚等
      。 
       外形區(qū)別 
       泥鰍體為長圓柱形
      ，尾部側(cè)扁，口下位
      ，呈馬蹄形
      。口須5對
      ，上頜3對
      ，較大，下頜2對
      ，一大一小
      。尾鰭圓形，鱗片細(xì)小
      ，埋于皮下
      。體背及背側(cè)灰黑色，并有黑色小斑點
      。體側(cè)下半部白色或淺黃色
      。 
       黃鱔體細(xì)長呈蛇形，體前圓后部側(cè)扁
      ，尾尖細(xì)
      。頭長而圓?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">？诖?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，端位，上頜稍突出
      ，唇頗發(fā)達
      ，我們可以通過外觀來進行區(qū)分。 
       功效區(qū)別 
       泥鰍性平
      、味甘
      ，入脾、肝經(jīng)
      ，具有補中益氣
      、除濕退黃、益腎助陽
      、祛濕止瀉
      、暖脾胃、療痔、止虛汗之功效
      ，是有助于我們內(nèi)臟健康的
      。 
       黃鱔有補氣養(yǎng)血、溫陽健脾
      、滋補肝腎
      、祛風(fēng)通絡(luò)等醫(yī)療保健功能。 
      泥鰍的做法和功效
      泥鰍3種吃法
      ，讓腎“更上一層樓”
      ！
      
中醫(yī)在我國具有幾千年的歷史，歷代醫(yī)家都有強調(diào)補先天之腎以及補后天之脾的重要性
      ，《黃帝內(nèi)經(jīng)》道“腎者作強之官
      ，伎巧出焉”， 那么在日常生活中
      ，我們該如何才能補腎呢
      ？下面就跟隨小編一起來了解一下吧！
      
這樣搭配補腎最給力
      
配料：蘆陽參2克
      ，枸杞10粒
      ，肉蓯蓉2克用溫水悶泡5分鐘左右即可飲用
      ，可以反復(fù)沖泡至無色無味
      。服用一周把腎虛問題補回來。
      
方解：《中國藥典》
      ，蘆陽參味甘
      ，性溫，歸肝和腎二經(jīng)
      ，能補腎陽
      ，尿頻尿急，脫發(fā)等疾病
      ，枸杞又稱“不老子”
      ，滋陰補腎，是一味不可多得的補腎食材
        ，在常見的中藥方劑中最為常見之一
        ，肉蓯蓉被譽為“沙漠人參”，具有很好的溫腎固精的作用
        。
      
泥鰍早在我國民間就有“水中人參”的美譽
        ，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為：泥鰍營養(yǎng)價值極高，能補中益氣
        、養(yǎng)腎生精
        。“水中人參”的說法是對泥鰍味道和肉質(zhì)的贊美，泥鰍也非常適宜身體虛弱
        、脾胃虛寒
        、體虛盜汗的人食用。那么你知道泥鰍怎么吃效果最好嗎
        ？
      
吃法一：泥鰍炒火腿
      
做法： 首先將泥鰍剪開腹部去腸
      ，洗凈瀝干水，加入黃酒
      、醬油
      、蔥段、姜絲腌漬15分鐘
      。鍋內(nèi)放入豬油
      、油五成熱時，放入干朝天椒
      ，微炒
      ，加入泥鰍、翻炒
      ，八成熟時放入鹽
      、糖、鮮辣粉
      、蒜瓣
      ，繼續(xù)翻炒至熟，裝盤
      ，撒上香菜即可
      。
      

      

      
吃法二：三子泥鰍湯
      
做法：取泥鰍一斤、菟絲子
      、枸杞
      、韭菜籽各適量，韭菜子與菟絲子裝入紗布袋
      ，口扎緊
      。將泥鰍、枸杞子
      、紗布袋一同入鍋
      ，加入水，用武火煮沸后再改文火煨至水剩余300毫升時
        ，取出布袋
        ，加入適量鹽、雞精調(diào)味即可
        。
      

      

      
吃法三：泥鰍白菜豆腐湯
      
做法：泥鰍500克
        、豆腐
        、白菜葉各適量。首先將泥鰍沖洗干凈
        ，放入鍋中
        ，加清水，大火煮2分鐘
        ，撈出備用
        ，取豆腐適量，切成小塊
        ，先在油里煎至焦黃
        ，再加入蔥、姜
        、蒜和適量鹽
        ，炒出香味后，加入適量水
        ，大火燒開
        ，改小火，等湯汁變白后
        ，加入白菜葉適量
        ，同時將煮好的泥鰍放入，燉熟后即可
        。
      

      

      

          
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