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    扁豆花的藥物價值,它的食療價值有哪些
    
        
    
            妙手生春
            2024-05-19 12:54:21
        
    

        
    
           
    一
    、扁豆花的藥物價值
    治療細菌性痢疾。干白扁豆花100g，制成100%煎液。口服劑量按每次每公斤體重0.5-1ml計算
    ，每6小時1次，7天為一療程。觀察13例
      ，經(jīng)治3-7天后，痊愈（臨床癥狀消失
      ，大便培養(yǎng)連續(xù)二次陰性）7例
      ，進步（臨床癥狀部分消失或減輕）3例，無效3例
      。治程中未見副作用
      。據(jù)實驗證明
      ，每毫升含生藥62.5mg的扁豆花煎液在試管內(nèi)可抑制宋內(nèi)氏型、弗氏型痢疾桿菌生長
    。
    藥材干燥：花呈扁平不規(guī)則三角形
    。下部有綠褐色鐘狀的花萼，萼齒5
    ，外面被白色短毛
    。花瓣5片
    ，皺縮
    ，黃白色或黃棕色，有脈紋
    ，未開放的花外為旗瓣所包
    ，開放后即向外反折，翼瓣位于兩側(cè)
    ，龍骨瓣鐮鉤狀
    ；雄蕊10，其中9枚基部聯(lián)合
    ；里面有一黃綠色柱狀的雌蕊
    ，彎曲，先端可見白色細毛絨
    。質(zhì)軟
    ，體輕。氣微香
    ，味淡
    。以朵大、色白
    、干燥者為佳
    。
    ①治一切泄痢：白扁豆花正開者
    ，擇凈勿洗
      ，以滾湯瀹過，和小豬脊肉一條
      ，蔥一根
      ，胡椒七粒，醬汁拌勻
      ，就以瀹豆花汁和面包作小餛飽
      ，炙熟食之。（《必用食治方》）
    ②治婦人白崩：白扁豆花（紫者勿用）焙干為末
      ，炒米煮飲入燒鹽
      ，空心服
    。（《奇效良方》）。
    二
    、扁豆花的食療價值
    扁豆花含有蛋白質(zhì)
    、維生素等成分。扁豆花性寒
    、味甘
    ，具有健脾和中， 解暑化濕
    ，止瀉
    ，止帶等功效?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ？捎糜谑顫裢聻a
    ，脾虛嘔逆，食少久泄
    ，赤白帶下
    ，水停消渴，痢疾
    ，小兒疳積等癥：現(xiàn)代藥理學研究表明
    ，扁豆花可治療細菌性痢疾，扁豆花所治病癥的單方劑有：
    健脾止瀉：用扁豆花10g與桔皮30g
    ，加水煎
    ，代茶飲
    。
    健脾
    、清暑、化濕：用扁豆花
    、白豆蔻花各9g
    ，鮮荷葉30g，加水煎
    ，代茶飲
    。
    子宮出血、白帶過多：用白扁豆花6g海螵蛸12g
    ，雞冠花15g
    ，加水煎服。
    益氣醒脾
    ，和胃
    ，化濕，除煩止渴：用白扁豆花15g與粳米50g
    ，煮稀粥食用
    。
    清肺
    、解暑：用鮮金銀花、絲瓜翠皮
    、鮮竹葉
    、西瓜翠衣、鮮荷葉邊各6g與鮮扁豆花1支
    ，加清水
    ，用文火煮5-10分鐘，溫飲
    。
    白扁豆花熘鮮貝：此菜選用白扁豆花以及具有滋陰補腎
    ，和胃調(diào)中的鮮貝合烹而成。其成品味鮮細嫩
    ，清香可口
    ，具有滋陰補腎，清暑化濕
    ，健脾和胃的作用
    。
    荷葉蒸扁豆花魚條：此菜借荷葉蒸肉的烹制法，選用其原料為荷葉
    、白扁豆花以及具有補氣化濕
    ，養(yǎng)胃、醒脾
    、化食的青魚肉
    。其成品清香味特濃，肉質(zhì)鮮嫩可口
    ，而且還具備補氣養(yǎng)胃
    、清暑化濕、健脾和中
    、溫胃化食之功效
    。
    三、扁豆花的栽培技術(shù)
    扁豆適應性強
    ， 通常單種
    ， 或與玉米等高棵作物間作， 還可種在地頭田邊
    。扁豆可以育苗移栽或直播
    。播種密度， 短蔓早熟品種行距為66cm, 株距為33~ 47cm
    ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">；h架整枝栽培的長蔓品種行距為100~ 133cm, 株距為33~ 47cm。人字架整枝栽培的行距為133cm, 畦栽2 行， 株距33cm, 畦與畦間苗通道66cm
    。開溝播種或穴播
    ， 播深5~ 7cm, 播后最好用一層草灰蓋好。播種量： 單作每667平方米3. 8~ 4. 5kg, 與禾谷類混作1.1kg
    。
    扁豆按花的顏色可分為白花
    、紫花和紅花三種。按莢的顏色可分為白扁豆
    、紫扁豆和青扁豆三種
    。各地主要栽培品種有兩種：
    一是紫邊扁豆， 又叫豬耳朵豆
    ， 蔓生
    ， 莢寬扁， 長7~ 8cm, 寬3~ 4cm, 莢綠色肥厚
    ， 兩邊縫線處為暗紫色
    ， 每莢含種子5~ 6 粒， 莢肉嫩脆
    ， 煮熟后質(zhì)綿
    ， 品質(zhì)好， 產(chǎn)量高
    ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">；ǖ稀⒓t色
    ， 葉面深綠色
    ， 葉脈與葉柄紫色。種子黑長
    ， 生長勢強
    ， 枝葉茂盛。中晚熟
    ， 耐寒性弱
    ， 耐熟性強
    ， 喜水肥
    。
    二是紅扁豆： 農(nóng)家品種， 從播種到采收85d 左右
    ， 半蔓生
    ， 紫紅色花， 莢長12cm, 籽粒扁形紅色
    ， 百粒重25g
    。糧菜兼用， 一般667平方米 產(chǎn)嫩莢1500kg,籽粒75kg 左右。搭架整枝
    ， 抽蔓前搭人字架
    ， 籬架式牽繩上樹、上房均可
    。蔓生種整枝可提早結(jié)莢
    。在主蔓長有5~ 6 片復葉時摘心， 促使各葉腋發(fā)生側(cè)枝
    ， 待側(cè)枝生長到3~ 4 片葉時再摘心
    ， 促使各側(cè)枝腋抽生花梗， 可提早開花結(jié)莢早
    ， 但產(chǎn)量較低
    。采用籬架式人字架栽培時， 在莖蔓長到架頂時摘心可促進早熟
    。
    灌水施肥： 扁豆苗期需水較少
    。一般在蔓伸長期澆1~ 2 次水， 花期在無雨情況下10d 左右澆一次水
    ， 防止落花落莢和徒長
    。澆水后中耕除草追肥， 結(jié)莢前可施腐熟雞鴨糞等有機肥
    ， 結(jié)莢后追施少量化肥
    。中耕宜澆， 防止傷根
    。
    四
    、扁豆花的形態(tài)特征
    花呈扁平不規(guī)則三角形，長
    、寬約1cm
    。下部有綠褐色鐘狀的花萼，萼齒5
      ，其中2齒幾合生
      ，外被白色短柔毛?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ；ò?
      ，皺縮，黃白
      、黃棕或紫棕色
      ，未開放的花外為旗瓣包圍，開放后
      ，廣卵圓形的旗瓣則向外反折
      ；兩側(cè)為翼瓣
      ，斜橢圓形，基部有小耳
      ；龍骨瓣鐮鉤狀
      ，幾彎成直角。雄蕊10
      ，其中9枚基部聯(lián)合
    ；內(nèi)有一柱狀雌蕊，彎曲
    。質(zhì)軟
    ，體輕。氣微香
    ，味淡
    。以朵大、色黃白
    、氣香者為佳
    。
    粉末特征：土黃色。①花粉粒類圓形
    、長圓形
    ，直徑35-50μm，表面有細網(wǎng)狀雕紋
    ，具3個萌發(fā)孔
    。②非腺毛甚多，1-3細胞
    ，完整者42-380（-600）μm
    ，頂端細胞甚長，先端多銳尖
    。③腺毛頭部4-8細胞
    ，倒卵形，柄1-3個細胞
    。④萼片表皮細胞表面觀呈多角形
    ，垂周壁平直或稍彎曲，可見腺毛
    、非腺毛或毛脫落痕
    ；氣孔不定式。⑤花冠表皮細胞表面觀呈類多角形或不規(guī)則形
      ，壁稍彎曲
      ，表面有細密的角質(zhì)紋理
      ；橫切面觀外壁向外隆起
      ，或略呈乳突狀。⑥草酸鈣棱晶成片存在于萼片薄壁細胞中，呈長雙柱形
      。⑦有花粉囊內(nèi)壁細胞
      ，形狀不規(guī)則，壁螺狀增厚
      。⑧藥隔細胞壁菲薄
      。
    

          
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