一
功效：
值.png)
下氣消食
主治：煮食可治肺萎肺熱吐血，氣脹食滯
作用：
一
二
三、泌尿系統(tǒng)方面 各種泌尿系結(jié)石
四、其他方面美容
五、白蘿卜生吃可促進(jìn)消化
當(dāng)然
二
、蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值蘿卜含有能誘導(dǎo)人蘿卜體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力
，并能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)防癌，抗癌有重要意義。蘿卜中的芥子油和膳良纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病1
2
、蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排除。3
、吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石等疾病。4
、蘿卜還是一味中藥，其性良味甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。中醫(yī)認(rèn)為，蘿卜生食辛甘而性涼
，熟食味甘性平，有順氣、寬中、生津蘿卜生食
人們?cè)诔蕴}卜時(shí)
，習(xí)慣于把蘿卜皮削掉三
這個(gè)季節(jié)正是腌制蘿卜的好季節(jié)，找了幾款自己喜歡的口味并把腌制方法貼在這里
溫馨提示：上床蘿卜下床姜
方法一：醋腌蘿卜
原料配方 長(zhǎng)白蘿卜200克 鹽5克 紅辣椒一個(gè) 醋30克 白糖5克 鹽3克
制作方法1.把蘿卜削去皮
2.把劃好刀痕的蘿卜放到鹽水里腌30分鐘
3.把紅辣椒切成小段，使之形成一個(gè)個(gè)紅色的小圈
4.把醋
5.等醋味充分地滲進(jìn)蘿卜里后
方法二:嘎嘣脆
原料配方：主料——白蘿卜5000克。配料——紅辣椒粉500克
加工方法：將白蘿卜洗凈，切成長(zhǎng)約15厘米、寬約4厘米
、最厚處約3厘米的三角形條塊狀，放在竹籮上鋪開(或用棉線一條條穿連起來(lái)，掛在竹竿上)加工要點(diǎn)：蘿卜干曬至鮮蘿卜卷縮至原體積的1/4左右時(shí)即可;搓制要均勻
特點(diǎn)：香辣清脆，十分爽口開胃
方法三:即食型
白蘿卜洗凈切條
去掉水
加入白醋，白糖
，味精即可。白醋超市有賣
，有既食的有須加水的看說(shuō)明。至于水干凈就行，涼白開最好。關(guān)鍵此菜要少拌
，現(xiàn)拌現(xiàn)吃最好。方法四:桂林米粉里面放的那些酸白蘿卜是怎么做的呀?
市場(chǎng)上買回白蘿卜
，去皮，切成小方塊，放入容器中，加點(diǎn)白醋，白糖，一點(diǎn)水，攪拌均勻。如果喜歡吃辣的方法五：如何腌制酸蘿卜和酸豆角
要準(zhǔn)備的材料：飲料瓶或者礦泉水瓶或者壇子(洗凈晾干
，必須有密封瓶蓋或壇蓋);白蘿卜切片，豇豆角切段，涼開水，食鹽。1。把適量的開水晾涼了
，放在大碗內(nèi)，倒入適量食鹽，攪拌至食鹽溶化后，涼開水直接放入瓶或壇內(nèi)2：白蘿卜片或豇豆切段前都要洗凈晾干水分
，然后放入瓶或壇內(nèi)，密封3
，大概3天應(yīng)該就能吃了，會(huì)看到水成黃綠色，聞到一股很香的酸味。酸豇豆角弄出來(lái)后清水洗凈
，切成末和肉末或者火腿腸切末一起炒，吃辣椒的放點(diǎn)紅辣椒末，一定別忘記放蒜茸末哦!很香的啦!方法六： 酸辣蘿卜干
原料：白蘿卜5000克 精鹽200克 白醋500克 白糖150克 辣椒面50克 白酒25克 花椒面15克 八角2枚
制法：蘿卜削去根須
糖辣蘿卜條口感脆爽
，辛辣回甜，酸辣蘿卜條酸辣脆爽，可作開胃小菜或零食。四
、白蘿卜的腌制方法白蘿卜洗凈(不必削皮)切成條，手指粗細(xì)就行
。燒開水放涼，加白糖
，醋，我做的時(shí)候沒(méi)計(jì)算比例把蘿卜放進(jìn)調(diào)好的水里
吃時(shí)用香油拌一下，非常香甜爽口
腌酸辣蘿卜
主料：白蘿卜5公斤
配料：辣椒粉30克
制作方法：先將白蘿卜擇選干凈
，然后加工成3厘米長(zhǎng)寬“冬吃蘿卜夏吃姜
食材：白蘿卜2000克
。輔料：韭菜500克
、食鹽250克、辣椒粉100克、白糖150克、洋蔥1個(gè)、蒜2頭。步驟：
1、蘿卜洗凈瀝干水備用
。
2、把蘿卜切成粗條裝入無(wú)油無(wú)水的干凈盆里
。
3
、放入食鹽拌勻腌一小時(shí)。
4、蒜切末備用
。
5
、洋蔥切末備用。
6、韭菜切段備用
。
7
、把蘿卜腌出的水倒去
8
9、放入辣椒粉拌勻
10、拌勻后放陰涼處一天翻動(dòng)兩遍
11
北方入冬前老人喜歡買很多的大白菜
，蘿卜大蔥之類的蔬菜囤起來(lái)，這些白菜啥的堆放在屋檐下是冬季里最好下飯菜，成垛的白菜給人以踏實(shí)的安全感。蘿卜一般是用來(lái)腌咸菜用的，小時(shí)候家里院子水井邊蹲著口半米多高的咸菜甕，里面腌著蘿卜，白菜幫子，辣疙瘩，地瓜還有夏天留下的西瓜皮。那時(shí)冬季蔬菜少
青蘿卜切條撒鹽拌勻腌一天
準(zhǔn)備好腌蘿卜的調(diào)料：食用油適量辣椒粉適量白芝麻適量鹽適量白糖適量姜粉適量花椒粉適量生抽適量白胡椒粉適量香油適量味精適量
泡好的蘿卜條撈出瀝干水分，加入適量的鹽
蓋上保鮮膜放冰箱腌制3天，使其充分入味
放入適量的香油
就著粥吃或是就著飯吃均可
小貼士
1.蘿卜條一定要晾干，去掉水分
2.蘿卜干也不可日曬過(guò)度
3.晾曬蘿卜條時(shí)要不時(shí)翻動(dòng)
4.做的多了，可以裝在容器里放在冰箱，隨吃隨取
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