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蓮藕是一種非常常見(jiàn)的食材
，蓮藕中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體有許多的好處養(yǎng)顏美容
蓮花一身都是寶
緩解大腦衰退
，預(yù)防更年期蓮藕之中含有豐富的人體所需要的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
，經(jīng)常服用蓮藕能夠起到延緩大腦功能衰退的作用，對(duì)于上了年紀(jì)的人來(lái)說(shuō)，還具有預(yù)防更年期提前的功效。清熱祛燥
中醫(yī)方面認(rèn)為
，蓮藕性平，是一種非常適合進(jìn)補(bǔ)的食材。女性在平時(shí)如果出現(xiàn)了心煩意亂的情況，那么可以將新鮮的蓮藕煲湯服用，或者是吃上一盤涼拌蓮藕，都能夠起到很好的安神作用。纖體減肥
蓮藕中含有比較多的粗纖維，這種物質(zhì)在進(jìn)入我們的胃腸道之后能夠很好的幫助身體排出一些多余的毒素
好處：
藕生性屬寒，具有清熱解暑的功效
藕中含有大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，富含鐵
，鈣等元素，還富含很高的植物蛋白，能有效地提高人體的免疫力，長(zhǎng)期食用有益于身體健康。壞處：
凡事都要有一個(gè)度，太過(guò)了不好
，太少了也不好，講究的是中間的一個(gè)度。就拿飲食來(lái)說(shuō)，一種食材也有它的一個(gè)最佳食用度，有的就適合少吃，吃多了反而會(huì)帶來(lái)不良的反應(yīng)，量變到一定程度就會(huì)引起質(zhì)變，可能原本對(duì)身體有益的食物，吃的太多了反而對(duì)身體有害。
擴(kuò)展資料：
食用時(shí)應(yīng)注意以下禁忌：
1
，脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕，生藕性偏涼，生吃涼拌較難消化，有礙脾胃，所以宜食用熟藕。2
，發(fā)黑、有異味的藕不宜食用。應(yīng)挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的，注意要無(wú)傷無(wú)爛無(wú)銹斑、不斷節(jié)而不干縮未變色的藕。3，蓮藕最好不要生食
。有些藕寄生著姜片蟲，很容易引起姜片蟲病。人吃了帶囊蚴的生藕，囊蚴就會(huì)在小腸內(nèi)發(fā)育為成蟲，成蟲附在腸黏膜上，會(huì)造成腸損傷和潰瘍4
，煮藕時(shí)忌用鐵器，以免使藕在烹飪過(guò)程中變黑。5，切過(guò)的藕不宜直接存放
。 沒(méi)切過(guò)的蓮藕可在室溫中放置一周的時(shí)間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過(guò)的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個(gè)星期左右。6
，大豆與蓮藕不宜同吃大豆中含有豐富的鐵質(zhì)
，不能與含纖維素多的蓮藕同食，因?yàn)槔w維素會(huì)影響人體對(duì)鐵的吸收。參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)—蓮藕好處這么多
，但這類人不建議吃參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)—藕怎么樣吃最健康 食用時(shí)應(yīng)注意以下禁忌
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