一
、紅色水果:番茄這些紅色水果富含一種抗氧化的維生素——番茄紅素,以番茄中的含量最高。番茄紅素是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的抗氧化能力最強(qiáng)的類胡蘿卜素,它的抗氧化能力是維生素e的100倍,具有極強(qiáng)的清除自由基的能力而且迄今為止
,還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)服用番茄紅素出現(xiàn)副作用的報(bào)道,因此非常適合長(zhǎng)期保健服用。番茄紅素和皮膚美容
、抗衰老密切相關(guān)。研究表明,番茄紅素可大大改善皮膚過(guò)敏癥,驅(qū)除因皮膚過(guò)敏而引起的皮膚干燥和瘙癢感,令人感覺(jué)輕松愉快。此外,對(duì)于皮膚老化的大敵——紫外線,番茄紅素也有很好的防護(hù)作用。推薦餐單:西紅柿炒雞蛋
。由于番茄紅素屬于脂溶性維生素,經(jīng)過(guò)油烹飪后吸收更好
,同時(shí)加熱也可以促進(jìn)番茄紅素的釋放,所以番茄熟吃吸收率大于生吃。此外,番茄紅素在高于50攝氏度的環(huán)境中穩(wěn)定性較差、容易分解,所以炒番茄也會(huì)造成番茄紅素的損失。櫻桃櫻桃成熟時(shí)顏色鮮紅,玲瓏剔透,味美形嬌,營(yíng)養(yǎng)豐富,醫(yī)療保健價(jià)值頗高,又有“含桃”的別稱?div id="4qifd00" class="flower right">二
各種豆類
、橄欖油、葵花籽油和十字花科蔬菜富含維生素e,而鮮棗、橘子、獼猴桃等水果富含維生素c,維生素e和維生素c都屬于抗氧化維生素,具有抗氧化活性,可以減輕電腦輻射導(dǎo)致的過(guò)氧化反應(yīng),就像給我們的皮膚穿上了一層“防彈衣”,從而減輕皮膚損害。新鮮的蔬果具有抗輻射作用,還在于它們可使血液呈堿性
,溶解沉淀于細(xì)胞內(nèi)的毒素三
此類食品富含維生素A和β-胡蘿卜素,不但能合成視紫紅質(zhì)
推薦餐單:胡蘿卜炒西蘭花由于β-胡蘿卜素屬于脂溶性維生素,需要用油炒制
四
芝麻、麥芽和黃芪
推薦食譜:黑芝麻糊
芝麻不僅富含硒,還富含具有抗氧化作用的維生素E
五、富含膠原彈性物質(zhì)的食物這一類食品的代表有海帶
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