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      吃魚可以防衰老,,魚的營養(yǎng)價(jià)值有哪些？
      
        
      
            中醫(yī)世家
            2024-06-01 06:54:51
        
      

        
      
           
      魚的營養(yǎng)價(jià)值  吃魚的好處
      又到了春季
      ，脫下厚重的冬衣過后
        ，女性們又開始說起“三月不減肥
        ，四月徒傷悲”的句子
      ，那么
      ，春季該吃點(diǎn)什么才好呢
      ？實(shí)際上
      ，多吃點(diǎn)魚不但營養(yǎng)豐富
      ，而且也不用擔(dān)心長胖
      ，何樂而不為呢？
      魚都有什么營養(yǎng)價(jià)值
      ？
      魚不僅營養(yǎng)豐富
      ，而且美味可口。古人有“魚之味
      ，乃百味之味
      ，吃了魚，百味無味”之說
      。老祖宗造字
      ，就將“鮮”字歸于“魚”部
      ，而不入“肉”部，將魚當(dāng)作“鮮”的極品
      ，因此
      ，魚歷來成為人們喜愛的食品。魚不但味道鮮美
      ，還對(duì)人體有多種保健功能
      。
      一、吃魚抗憂郁
      科學(xué)家指出
      ，美國有5%的人群患有較嚴(yán)重的精神憂郁癥
      ，而日本人患有較嚴(yán)重精神憂郁癥的僅為0.1%，是美國人的1/50
      。研究表明
      ，上述差異跟兩國不同的飲食習(xí)慣中食魚多少有關(guān)。研究發(fā)現(xiàn)
      ，魚體內(nèi)有一種特殊的脂肪酸
      ，它與人體大腦中的“開心激素”有關(guān)。它有緩解精神緊張
      、平衡情緒等作用
      。不吃魚或少吃魚的人，“開心激素”水平往往較低
      ，美國人不常吃魚
      ，因而患憂郁癥的人就多。
      二
      、吃魚防哮喘
      俗話說：“魚生火
      ，肉生痰?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！币蚨L期以來
      ，許多人把吃魚視為引發(fā)哮喘病的一個(gè)重要原因，所以一直忌諱吃魚
      。但有關(guān)專家新近研究發(fā)現(xiàn)
      ，經(jīng)常吃些新鮮的魚，不但對(duì)哮喘病人無害
      ，而且有益于預(yù)防哮喘病的發(fā)作
      。為什么吃鮮魚能減少哮喘病的發(fā)作呢？因?yàn)樾迈r魚肉中所含的不飽和脂肪酸可阻止或減少人體內(nèi)炎癥介質(zhì)的產(chǎn)生
      ，而哮喘病的發(fā)作正是與炎癥介質(zhì)的釋放密切相關(guān)的
      。此外，不飽和脂肪酸還具有一定的減輕氣管炎癥的作用
      ，從而有助于預(yù)防哮喘病的發(fā)生
      、復(fù)發(fā)或減輕哮喘病的癥狀程度
      。
      三、吃魚少癡呆
      加拿大科學(xué)家通過對(duì)患有老年癡呆癥患者和健康老人的研究發(fā)現(xiàn)
      ，健康老人血液中DHA脂肪酸的成分遠(yuǎn)高于癡呆癥的老人
      ，表現(xiàn)有癡呆癥狀者的血液中DHA的含量平均比健康老人少30%~40%?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">？茖W(xué)家認(rèn)為
      ，DHA是大腦細(xì)胞活動(dòng)和保持活力必需的營養(yǎng)物質(zhì)，它有助于改善神經(jīng)的信息傳遞
      、增強(qiáng)思維和記憶能力
      。因此，老年人多吃魚
      ，可減少癡呆癥的發(fā)生
      。
      四、吃魚防中風(fēng)
      科學(xué)家通過比較發(fā)現(xiàn)
      ，同是經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國家
      ，日本患中風(fēng)的人大大低于歐美地區(qū)的一些國家，原因在于日本人食用魚較多
      。多吃魚對(duì)心腦血管有保護(hù)作用
      。研究表明
      ，飲食中的蛋白質(zhì)
      、含硫氨基酸的成分越高，則高血壓的發(fā)病率越低
      。魚類蛋白質(zhì)含有豐富的蛋氨基酸和?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ；撬幔际呛虬被?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，它能影響血壓的調(diào)節(jié)機(jī)制
        ，使尿鈉排出量增加，從而抑制鈉鹽對(duì)血壓的影響
        ，降低高血壓的發(fā)病率
        。專家建議，中老年人預(yù)防心腦血管病的有效方法之一
        ，就是每天服三四克魚油
        。
      五、吃魚防衰老
      德國歷史上有位很出名的宰相叫俾斯麥
        ，他長年暴飲暴食
        ，又過量吸煙，在他68歲時(shí)
        ，身體已衰弱不堪
        ，滿臉的皺紋
        ，眼珠混濁無光，好像死神在向他招手
        ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ？墒呛髞硭犃酸t(yī)生的話，每天食用鯡魚
      ，不久
      ，奇跡出現(xiàn)了：他皮膚紅潤、眼睛明亮
      、精神飽滿
      ，一直健康地活到83歲。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankang/297181.html.
      
          
      
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