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    茶樹菇好吃嗎,茶樹菇的做法有哪些(如何做干鍋茶樹菇怎么做好吃 茶樹菇的做法大全)
    
        
    
            中醫(yī)世家
            2024-06-01 22:35:00
        
    

        
    
           
    茶樹菇好吃嗎,茶樹菇的做法有哪些
    一
    、茶樹菇好吃嗎
    茶樹菇，又名茶菇
    、油菜菇
    ，味道鮮美
    ，口感極佳
    ，可做成多種美食
    ，其營養(yǎng)價值更是高于其他菌類食物
    ，屬高等食用菌，有防癌
    、抗癌的功效
    。
    茶樹菇中的蛋白質(zhì)含量很高，并且這些蛋白質(zhì)中含有多種氨基酸成分
    ，其中有8中氨基酸是人體自身無法合成的
    。同時，茶樹菇中含有豐富的維生素B族群
    ，以及鈣
    、鎂、鉀
    、鋅等元素
    ，經(jīng)常食用，能給人體補(bǔ)充所需養(yǎng)分
    ，增強(qiáng)記憶力。并且
    ，茶樹菇中含有的碳水化合物
    、多糖等成分，有防癌抗癌的作用
    。
    在了解茶樹菇的營養(yǎng)價值之后
    ，我們再來了解一下茶樹菇有哪些功效。
    中醫(yī)上
    ，茶樹菇是很好的健脾止瀉之物
    ，同時亦有抗衰老、降低膽固醇的作用
    ，于高血壓
    、心血管疾病以及肥胖癥患者都有很大的益處。
    因著茶樹菇的防癌抗癌作用
    ，還有著“中華神菇”的美稱
    ，如今成為治療癌癥的一大食療之物，平時多吃茶樹菇可降低癌癥的發(fā)生率
    。
    茶樹菇具有滋陰補(bǔ)腎的作用
    ，同時還能增強(qiáng)人體免疫力，亦有美容抗衰老的功效
    。
    除此之外
    ，茶樹菇還能緩解小兒尿床的作用，對水腫、氣喘亦有獨(dú)特的療效
    。
    二
    、茶樹菇的做法都有哪些
    茶樹菇營養(yǎng)豐富，含多種氨基酸以及鈣
    、鐵
    、鋅等礦質(zhì)元素，給人體補(bǔ)充了大量的營養(yǎng)
    。那么茶樹菇怎么做好吃呢
    ？今天我們就來看看茶樹菇的做法有哪些。
    一 茶樹菇燒豆腐
    材料：茶樹菇
    、南豆腐
    、青椒、紅椒
    做法：1 茶樹菇泡軟洗凈切段
    ，青椒切片
    ，紅椒切碎，豆腐切塊
    。
    2 鍋中倒油燒熱
    ，放入豆腐，兩面煎
    。
    3 盤中墊上吸油紙
    ，將煎好的豆腐盛放在上面。
    4 倒掉一部分油
    ，放入茶樹菇炒
    。
    5 放入煎好的豆腐，再加入適量水
    、生抽
    、老抽、糖
    、料酒
    ，大火燒開轉(zhuǎn)小火。
    6 加入青椒和紅椒
    ，快速翻炒2分鐘
    ，撒上少許雞精，即可食用
    。
    二 茶樹菇燉雞
    材料：茶樹菇
    、雞、蔥
    、姜
    、蒜
    、紅辣椒、八角
    、香葉
    、草果、桂皮
    、醬油
    、糖、白酒
    做法：1 將雞處理好后在切塊
    ，放入煮好的花椒水中
    ，加入料酒。后撈出過涼水備用
    。
    2 茶樹菇泡軟
    。最好是先將茶樹菇洗干凈，放入溫水中
    ，之后小火煮開
    ，浸泡半個小時。
    3 另起鍋燒熱倒油
      ，大火炒雞肉
      ，至皮黃肉干。
    4 放入姜蒜香葉等材料炒出香味
      ，之后放入醬油
    、糖、白酒
    ，炒勻。
    5 放入茶樹菇繼續(xù)炒
    ，兌適量開水
    ，大火燒開，小火燉一個小時左右
    。
    6 放鹽
    、五香粉、味精
    ，再中火煮一會
    ，出鍋之時放入香菜和蔥即可。
    三
    、食用茶樹菇的注意事項(xiàng)
    茶樹菇營養(yǎng)豐富
    ，在給人體補(bǔ)充營養(yǎng)素的同時，還能治療多種疾病
    。但前提是建立在優(yōu)質(zhì)品種以及正確的烹飪手法下
    ，否則不僅影響口感
    ，還有可能損失大量的養(yǎng)分，達(dá)不到應(yīng)有的療效
    。下面就來看看怎么選購茶樹菇以及茶樹菇的正確食用方法
    。
    選購方面。在挑選茶樹菇的時候
    ，首先要注意的就是茶樹菇的粗細(xì)
    、大小是否一致，借此查看所購買的茶樹菇是否摻有陳年的茶樹菇
    。粗大的
    ，桿色會比較淡，以淡棕色為佳
    。另外就是聞茶樹菇的氣味
    ，聞起來有霉味的茶樹菇是一定不能購買的。
    食用方面
      。在購買回來以后
      ，是需要用溫水將其泡上10分鐘左右的，以便于見傘莖中的雜質(zhì)清除干凈
      。如果購買的是干品
      ，則需要先沖洗一遍再進(jìn)行浸泡，并且浸泡35分鐘左右
      ，如用來燉湯
      ，浸泡的水也要一同倒入。
    另外
      ，茶樹菇的柄也是可以食用的
      ，其香味是茶樹菇中最濃郁的，不但可以直接做菜
      ，還可制作成罐頭
      、醬料、零食等
      。
    值得注意的是
      ，如果買回來的茶樹菇有多的，在儲存的時候
      ，要先在外面包一層紙
      ，再放入塑料袋中，之后置于陰涼干燥處
      。如果是放入冰箱中冷藏
      ，應(yīng)時不時拿出來通風(fēng)，否則容易霉變
      。如果買回來的是干品
    ，是可以放置數(shù)月之久的
    。
    四、茶樹菇的功效和作用
    自古以來
    ，茶樹菇就因獨(dú)特的藥用價值
    ，在民間享有“神菇”的美譽(yù)。那么茶樹菇的功效與作用到底有哪些呢
    ？且聽小編慢慢道來
    。
    中醫(yī)認(rèn)為：茶樹菇性平，甘溫
    ，無毒
    ，益氣開胃，有健脾止瀉
    ，并且有抗衰老
    、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用……具有補(bǔ)腎滋陰
    、健脾胃
    、提高人體免 疫力、增強(qiáng)人體防病能力的功效
    。常食可起到抗衰老
    、美容等作用。
    1
    、防癌抗癌
    茶樹菇含大量抗癌多糖
    ，有很好的抗癌作用，人們把它稱做“中華神菇”
    、“保健食品”
    、“抗癌尖兵”。
    2
    、抗衰老
    具有補(bǔ)腎滋陰
    、健脾胃、提高人體免疫力
      、增強(qiáng)人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老
      、美容等作用
      。
    3、緩解小兒尿床
    茶樹菇對腎虛尿頻
      、水腫
      、氣喘，尤其小兒低熱尿床
      ，有獨(dú)特療效
      。
    4
      、增強(qiáng)免疫力
    茶樹菇與豬骨或雞肉一起吃，具有增強(qiáng)免疫的作用
      。
    5
      、飲食禁忌
    茶樹菇與酒同食會容易中毒，與鵪鶉同食會降低營養(yǎng)價值
      。
    如何做干鍋茶樹菇怎么做好吃 茶樹菇的做法大全
    主料
    

茶樹菇
    
200g
    


    
輔料
    

辣椒
    
適量
    


蒜
    
適量
    


香菜
    
適量
    


豆瓣醬
    
適量
    


鹽
    
適量
    


五花肉
    
適量
    


大蔥
    
適量
    


雞精
    
適量
    

步驟
    


    
1.茶樹菇浸泡
    。
    



    
2.郫縣豆瓣醬剁碎。
    



    
3.五花肉切片
    。
    



    
4.蒜扒皮
    ，切去尾部。
    



    
5.鍋?zhàn)訜裏?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ，倒油
    ，放入豆瓣醬，煸炒出紅油
    。
    



    
6.放入蒜
    ，煸炒。
    



    
7.放入蔥
    ，煸炒
    。
    



    
8.放入五花肉，煸炒
    。
    



    
9.放入茶樹菇
    ，煸炒。
    



    
10.放入辣椒
    ，煸炒
    。
    



    
11.放入鹽，雞精調(diào)味
    ，最后出鍋前放入香菜段
    。
    將菜盛出，放入小鍋?zhàn)?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ，可以點(diǎn)燃酒精燈
    ，加熱。
    

小貼士
    
1
    、最好選擇分層的五花肉
    ，味道好。
    2
    、茶樹菇一定要提前浸泡
    ，洗凈泥沙，防止牙磣
    。
    3
    、辣椒的多少根據(jù)個人口味斟酌
    。
    

          
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                        2023-08-13
                    
    
                
    
                
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