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      一周的健康食譜對身體有哪些效果,健康食譜有哪些

      中醫(yī)世家 2024-06-04 10:49:05

      、什么是健康食譜

      “民以食為天”隨著生活水平的提高

      ,我們已不僅僅滿足于吃飯吃到飽就行的程度
      ,更重要的是講求它的營養(yǎng)價值
      ,以及色香味俱全
      。有很多人會覺得吃早餐的時候,就隨便吃一點就可以
      ,反正是剛睡醒
      ,也沒有什么胃口,其實這種想法是不對的
      ,營養(yǎng)學家要求
      ,早餐一定要吃得有營養(yǎng),中餐要吃飽
      ,晚餐要少吃
      ,那么健康食譜的早中晚餐是什么樣子呢?根據(jù)“中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量”的標準寶寶營養(yǎng)食譜幼兒營養(yǎng)食譜,設計出平均每人每天對各種營養(yǎng)素的需要量來進行配餐
      。早餐熱能和各種營養(yǎng)素的供給量約占全日總需要量的30%左右
      ,午餐占40%,晚餐占30%
      。每人每天約需2000-2400千卡熱能攝入
      ,其中12-15%的能量來自蛋白質(zhì),25-30%來自脂肪
      ,60-65%來自碳水化合物
      。所以呢,健康食譜之所以健康
      ,就是能夠很好搭配不同的食物
      ,并且能夠合理的分配每頓飯的營養(yǎng),給自己一個良好的飲食體驗

      、健康食譜搭配的原則

      健康食譜的搭配遵循營養(yǎng)金字塔的原則:

      “金字塔”的第一層是最重要的糧谷類食物,它構成塔基

      ,應占飲食中的很大比重
      。每日糧豆類食物攝取量為400—500克,糧食與豆類之比為10:1

      “金字塔”的第二層是蔬菜和水果

      ,因此在金字塔中占據(jù)了相當?shù)牡匚弧C咳帐卟撕退麛z入量300—400克,蔬菜與水果之比為8:1

      “金字塔”的第三層是奶和奶制品

      ,以補充優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣。每日攝取量為200—300克

      “金字塔”的第四層為動物性食品

      ,主要提供蛋白質(zhì)、脂肪
      、B族維生素和無機鹽
      。禽、肉
      、魚
      、蛋等動物性食品每日攝入量為100—200克。

      “金字塔”塔尖為適量的油

      、鹽
      、糖。

      配制原則:

      1)食物多樣

      ,糧谷為主
      ,保證乳類、蛋類
      ,增加蔬菜
      、水果。

      2)保證吃好早餐

      ,吃飽午餐
      ,吃少晚餐,三餐比為3:4:3

      3)少吃零食

      ,少飲用含糖及碳酸類飲料,控制食糖的攝入

      4)每日飲奶和喝6-8杯水

      ,全天用油均建議用色拉油25克。

      、一周推薦健康食譜

      星期一:早餐:饅頭

      ,牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1個
      、醬黃瓜
      。 中餐:米飯、香菇菜心
      、糖醋帶魚
      、絲瓜湯
      。 晚餐:綠豆粥、白菜豬肉包子
      、蝦皮冬瓜

      星期二:早餐:窩窩頭、牛奶(或豆奶)

      、鹵蛋1個、豆腐乳 中餐:米飯
      、肉末茄子
      、鴨子海帶湯。 晚餐:干煸豆角
      、稀飯
      、豆沙包、青椒肉絲

      星期三:早餐:肉包子

      、牛奶(或豆奶)、咸鴨蛋(半個) 中餐:饅頭
      、黃豆燒牛肉
      、干煸四季豆、雞蛋湯
      。 晚餐:炒面
      、清炒菠菜、青椒土豆絲

      星期四:早餐:花卷

      、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1個中餐:米飯
      、黑木耳肉片
      、紅燒平魚、白蘿卜海帶排骨湯
      。 晚餐:豆?jié){或稀飯
      、蔥花餅、青椒芹菜肉絲

      星期五:早餐:菜包子

      、牛奶(或豆奶)中餐:米飯、炒菜花
      、辣子雞丁
      ,香菇青菜湯。 晚餐:芹菜肉包子
      、西紅柿炒雞蛋
      、肉末燒豆腐

      星期六:早餐:面包、牛奶(或豆奶)

      、煎雞蛋1個中餐:米飯
      、五香魚、黃豆芽炒胡蘿卜
      、香菇湯
      。 晚餐:饅頭,玉米粥
      、番茄炒蛋
      、魚香肉絲。

      星期天:早餐:花卷

      、牛奶(或豆奶)
      、煮雞蛋1個 中餐:米飯 黑木耳炒雞丁、糖醋白菜
      、南瓜湯
      。 晚餐:韭菜豬肉餃子、豆豉油麥菜
      、肉末炒豇豆

      四、健康食譜的意義

      “養(yǎng)生之道

      ,莫先于食
      。”利用食物的營養(yǎng)來防治疾病
      ,可促進健康長壽
      。通過調(diào)整飲食來補養(yǎng)臟腑功能,促進身體健康和疾病的康

      俗話說:“藥補不如食補

      。”所謂食補
      ,就是食補能起到藥物所無法起到的作用
      。在我國,利用調(diào)整飲食作為一種養(yǎng)生健身手段有著悠久的歷史
      ,比如唐代名醫(yī)孫思邈對飲食養(yǎng)生作了重大貢獻
      ,他認為,老年人疾病的治療
      ,首先要注重飲食
      。因為“食能排邪而安臟腑悅神爽志以資氣血,而藥性烈
      ,猶若御兵
      ,藥勢有所偏助
      ,令人臟氣不平,易受外患
      ,所以若能用食平疴
      ,適性遣疾,最易收養(yǎng)生之效益”

      飲食是人類維持生命的基本條件

      ,而要使人活得健康愉快、充滿活力和智慧
      ,則不僅僅滿足于吃飽肚子
      ,還必須考慮飲食的合理調(diào)配,保證人體所需的各種營養(yǎng)素的攝入平衡且充足
      ,并且能被人體充分吸收利用。還要注意飲食的衛(wèi)生
      ,并根據(jù)自身的身體況禁忌某些食物
      ,這樣才有利于防止疾病的發(fā)生,達到飲食養(yǎng)生長壽的目的

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