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      秋季飲食如何搭配,秋季飲食養(yǎng)生指南
      
        
      
            佚名
            2024-06-05 00:21:58
        
      

        
      
           
      一
      、秋季養(yǎng)生的注意事項(xiàng)
      1
      、飲食最佳時(shí)間
      飲食應(yīng)時(shí)最助養(yǎng)生
      。辰時(shí)氣血流入胃經(jīng)，此時(shí)吃溫暖的早餐有助于促進(jìn)中焦氣血的升發(fā)
      ，有利于整天都有好的精神氣力
      。未時(shí)氣血流入小腸經(jīng)，此時(shí)吃一頓豐盛的午餐可以使小腸充分吸收食物中所蘊(yùn)含的精微
      。晚上陽氣開始收斂
      ，陰長而陽弱，睡前食用粗茶淡飯最為適宜
      。
      2
      、多吃粗糧
      粗糧含有植物的完整信息。例如：種子包含一年四季的五行屬性
      ，有益于人體陰陽五行平衡
      。人若只食用精面粉，則缺失種皮所包含的五行屬性
      。另外精制食品中所包含的添加劑無益于人體健康
      。粗茶淡飯，最助養(yǎng)生
      。
      3
      、吃七八分飽
      一般人吃飯都喜歡十成飽，但是據(jù)研究調(diào)查顯示：吃法七八分飽最好
      ，有利于胃脾充分發(fā)揮其受盛
      、運(yùn)化之功。飲食水谷易于變成精微而濡養(yǎng)全身
      。若飲食過度
      ，則胃氣需過度消耗，脾氣需過度運(yùn)化
      ，易造成脾胃損耗
      ，氣血生化反而不足。飲食與養(yǎng)生之寒涼食物
      人的生命活力需要適宜的溫度
      ，人體的正常溫度即是人體陽氣所化
      。陽氣源自食物，經(jīng)過脾胃運(yùn)化而成
      。若吃寒性生冷之物
      ，則人體需要過度消耗陽氣，久而久之容易導(dǎo)致健康漸損
      。因此寒冷食物要少吃或者不吃。
      4、保健品
      保健品多屬藥物
      ，有其陰陽五行的偏性
      ，若不能根據(jù)身體的需要服用，有可能導(dǎo)致陰陽不平衡
      ，反而影響健康
      。況且保健品以市場盈利為目的，其價(jià)值與價(jià)格并不對等
      。保健品亦不可亂吃
      ，也不可亂服。
      二
      、秋季養(yǎng)肝吃9種食物
      1.蜂蜜
      蜂蜜含有對維系人體壯健
      、增強(qiáng)免疫功能、防止心血管疾病所必需的各種維生素
      。如患有高血壓病癥
      、慢性肝炎、肝功能不良的患者
      ，每日早晚各飲一杯蜂蜜水就特別有好處
      ，對肺結(jié)核、虛勞久咳的病人
      ，蜂蜜是良好的自然養(yǎng)分品
      ，能增強(qiáng)體質(zhì)。
      2.蘋果醋
      果醋中含有的氨基酸
      、醋酸等營養(yǎng)成分
      ，對正處于最弱的肝氣大有好處，可提高肝臟的解毒和新陳代謝功能
      。更特別的是
      ，果醋中的水果成分，對于呼吸道和肺都有保護(hù)作用
      ，可預(yù)防秋冬季呼吸系統(tǒng)疾病的發(fā)生
      。而且，在眾多果醋中
      ，蘋果醋堪稱首選
      。
      3.鴨血
      鴨血性平，營養(yǎng)豐富
      ，肝主藏血
      ，以血補(bǔ)血是中醫(yī)常用的治療方法。取鴨血100克
      ，鯽魚100克
      ，白米100克同煮粥服食
      ，可養(yǎng)肝血，輔治貧血
      ，同時(shí)這也是肝癌患者的保肝佳肴之一
      。
      4.雞肝
      有面色發(fā)黃、睡不好覺等肝氣不足征候的人
      ，不妨每周吃1次畜禽肝臟
      ，以收到“以肝養(yǎng)肝”的效果。雞肝味甘而溫
      ，補(bǔ)血養(yǎng)肝
        ，為食補(bǔ)養(yǎng)肝之佳品，較其他動物肝臟補(bǔ)肝的作用更強(qiáng)
        ，且可溫胃
        。
      5.金線蓮
      金線蓮性平，味甘
      ，具有清熱涼血
      、滋陰潤燥、護(hù)肝養(yǎng)血等功效
      ，而且對脂肪肝
      、酒精肝、乙肝和肝硬化等各類肝病有著出乎尋常的效果
      ，在民間具有廣泛的藥用價(jià)值
      。金線蓮可泡可煮可與雞、鴨或是排骨等一起燉湯
      ，一般可泡5泡
      ，湯色金黃，煮或泡后可以將余渣放入口中嚼食
      ，既養(yǎng)“生”又養(yǎng)“心”
      。
      6.葡萄
      現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，葡萄中所含的多酚類物質(zhì)是天然的自由基清除劑
      ，具有很強(qiáng)的抗氧化活性
      ，可以有效地調(diào)整肝臟細(xì)胞的功能，抵制或減少自由基的傷害
      。此外
      ，它還具有抗炎作用，能與細(xì)菌
      、病毒中的蛋白質(zhì)結(jié)合
      ，使其失去致病能力。
      7.山楂
      中醫(yī)學(xué)中認(rèn)為酸味入肝
      ，所以日常多吃酸味的食物可以達(dá)到養(yǎng)肝的目的
      。以最常見的酸味食品山楂為例
      ，山楂味甘、性微溫酸
      ，入脾
      、胃、肝經(jīng)
        。所含的成分有消食健胃、行氣散淤
        、擴(kuò)張冠狀動脈
        、舒張血管、降脂強(qiáng)心的作用
        。
      8.豬肝綠豆粥
      新鮮豬肝100克
        ，綠豆60克，大米100克
        ，食鹽
        、味精各適量。先將綠豆
        、大米洗凈同煮
        ，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后
        ，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮
        ，熟后再加調(diào)味品。此粥補(bǔ)肝養(yǎng)血
        、清熱明目
        、美容潤膚，可使人容光煥發(fā)
        ，特別適合那些面色蠟黃
        、視力減退、視物模糊的體弱者
        。
      9.枸杞粥
      枸杞子30克
        ，大米60克。先將大米煮成半熟
      ，然后加入枸杞子
      ，煮熟即可食用。特別適合那些經(jīng)常頭暈?zāi)繚?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">、耳鳴遺精
      、腰膝酸軟等癥病人。肝炎患者服用枸杞粥
      ，則有保肝護(hù)肝
      、促使肝細(xì)胞再生的良效
      。
      三、秋季便秘推薦養(yǎng)生果蔬
      現(xiàn)在正值季節(jié)交替
      ，加之氣候干燥
      ，人們的消化系統(tǒng)通常會不適應(yīng)。很多人出現(xiàn)了便秘的情況
      ，如何通過食療來緩解呢?
      秋天氣候干燥
      ，加之飲水量不足，很多人都會有便秘的情況
      ，這里推薦幾種緩解秋季便秘的果蔬
      。
      ■ 護(hù)肝排毒
      胡蘿卜：含有的大量果膠可以與汞結(jié)合，有效降低血液中汞離子的濃度
      ，加速其排出
      。
      無花果：含有機(jī)酸和多種酶，可保肝解毒
      、清熱潤腸
      、助消化，特別是一些毒物質(zhì)有一定抵御作用
      。
      ■ 助腎排毒
      黃瓜：利尿作用能清潔尿道
      ，有助于腎臟排出泌尿系統(tǒng)的毒素。
      櫻桃：很有價(jià)值的天然藥食
      ，有助于腎臟排毒
        。同時(shí)，它還有溫和通便的作用
        。
      ■ 潤腸排毒
      魔芋：又名“鬼芋”
        ，中醫(yī)稱為“蛇六谷”，是有名的“胃腸清道夫”
        、“血液凈化劑”
        ，能清除腸壁廢物。
      黑木耳：含有的植物膠質(zhì)有較強(qiáng)的吸附力
        ，可吸附殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的雜質(zhì)
        ，清潔血液，經(jīng)常食用還可有效清除體內(nèi)污染物質(zhì)
        。
      四
        、秋季飲食如何搭配使?fàn)I養(yǎng)翻倍
      1、干稀搭配
      除了飲水
        ，人們每天還需從食物中攝取大量水分
      。夏季天熱，排汗量多
      ，干稀搭配吃
      ，既有利于消化吸收
      、增加飽腹感，又能補(bǔ)充水分
      。例如：牛羊肉類食物吃得多時(shí)
      ，可以搭配粥、湯
      、羹等較稀
      、水分多的食物。早晚飲食可以熬粥
      、稀飯搭配饅頭
      、餅一起吃。
      2
      、顏色搭配
      不同顏色食物的營養(yǎng)價(jià)值和健康作用也不太一樣。建議每日飲食中綠葉蔬菜應(yīng)占到40%
      ，同時(shí)盡量考慮多種顏色搭配
      ，多吃紫色、紅色等果蔬
      。
      3
      、粗細(xì)搭配
      科學(xué)研究表明，不同種類的糧食及其加工品的合理搭配
      ，可以提高其生理價(jià)值
      。糧食在經(jīng)過加工后，往往會損失一些營養(yǎng)素
      ，特別是膳食纖維
      、維生素和無機(jī)鹽，而這些營養(yǎng)素也正是人體所需要或容易缺乏的
      。以精白粉為例
      ，它的膳食纖維只有標(biāo)準(zhǔn)粉的1/3，而維生素B1只有標(biāo)準(zhǔn)粉的1/50;與紅小豆相比二者少得更多
      。因此
      ，老年人在主食選擇上，應(yīng)注意粗細(xì)搭配
      。
      至于什么樣的比例最好
      ，目前還沒有確切的資料，將來也不可能有
      ，還是因人而異為好
      。不過，多吃雜糧的好處是顯而易見的
      。例如小米和紅小豆中的膳食纖維比精白粉高8倍～10倍
      ，B族維生素則要高出幾十倍
      ，這對于增強(qiáng)食欲，防止諸如便秘
      、腳氣病
      、結(jié)膜炎和白內(nèi)障等都是有益的。我國很多地方的“二米飯”(大米和小米)
      、“金銀卷(面粉和玉米面)”都是典型的粗細(xì)搭配的例子
      ，是符合平衡膳食的要求的。
      

          
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                        2023-08-13
                    
      
                
      
                
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