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    孕婦能吃雞肝嗎,孕婦這樣吃雞肝最滋補(bǔ)(孕婦能吃雞肝嗎 雞肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值)
    
        
    
            中醫(yī)世家
            2024-06-05 08:23:39
        
    

        
    
           
    孕婦能吃雞肝嗎,孕婦這樣吃雞肝最滋補(bǔ)
    一
    、孕婦到底能不能吃雞肝呢
    孕婦是可以吃雞肝的，雞肝中含有豐富的鐵質(zhì)
    ，孕期吃一些雞肝能夠預(yù)防缺鐵性貧血
    ，而且雞肝中還具有一般肉類(lèi)食品不含的維生素C和微量元素硒
    ，能增強(qiáng)孕婦的免疫反應(yīng)
      。
    小貼士：選購(gòu)雞肝的時(shí)候先聞氣味
      ，新鮮的是撲鼻的肉香，變質(zhì)的會(huì)有腥臭等異味
      。其次，看外形
      ，新鮮的是自然充滿(mǎn)彈性
      ，陳的是失去水分后，邊角干燥
      。然后
      ，看顏色
      ，健康的熟雞肝有淡紅色、土黃色
      、灰色，都屬于正常;黑色要么不是新鮮的
      ，或者是醬淹的;鮮紅色是加了色素吸引顧客的
      。顏色越本色越放心
    。
    雞肝中含有大量的蛋白質(zhì)，我們都知道蛋白質(zhì)是組成生命的基本元素
    ，此外它還含有大量的鈣和鐵以及磷，另外還含有豐富的鋅和維生素A以及B族維生素
    ，而肝里面含有的鐵是非常多的，它用來(lái)給孕婦補(bǔ)血是非常適合的
    。
    因此說(shuō)孕婦是可以食用雞肝的，而且還很有營(yíng)養(yǎng)呢
    ，對(duì)孕期的女性朋友來(lái)說(shuō)是非常有好處的
    ，但是也要注意
    ，再好吃再有益的東西都不要過(guò)量食用
    ，適當(dāng)?shù)某砸恍┚涂梢岳病?/p>
    二
    、孕婦吃雞肝有什么好處嗎
    孕婦吃雞肝的好處：雞肝含有豐富的蛋白質(zhì)
    、鈣、磷
    、鐵
    、鋅
    、維生素A
    、B族維生素
    。肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物
      。動(dòng)物肝中維生素A的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)奶
      、蛋、肉
      、魚(yú)等食品
      ，具有維持正常生長(zhǎng)和生殖機(jī)能的作用
      ，能保護(hù)眼睛，維持正常視力
      ，防止眼睛干澀、疲勞
      ，維持健康的膚色
      ，對(duì)皮膚的健美具有重要意義
      。因此孕婦吃雞肝不僅能夠補(bǔ)血而且有利眼睛的保護(hù)，對(duì)寶寶也有著很好的益處
      。
    孕婦吃雞肝需注意：動(dòng)物肝是體內(nèi)最大的毒物中轉(zhuǎn)站和解毒器官
    ，所以買(mǎi)回的鮮肝不要急于烹調(diào)
    。應(yīng)把肝放在自來(lái)水龍頭下沖洗10分鐘
    ，然后放在水中浸泡30分鐘
    。烹調(diào)時(shí)間不能太短
    ，至少應(yīng)該在急火中炒5分鐘以上，使肝完全變成灰褐色
    ，看不到血絲才好
    。治療貧血配菠菜最好。動(dòng)物肝還是不宜食用過(guò)多
    ，以免攝入太多的膽固醇
    。
    三
    、適合孕婦吃的兩款雞肝食譜
    胡蘿卜炒雞肝
    材料：胡蘿卜1根、雞肝200克
    、青蒜1根、歐芹1根
    、色拉油適量
    、食鹽適量
    、料酒適量、生抽適量
    、小蔥適量
    。
    做法：
    1、胡蘿卜切片
    、切蔥花，姜切末
    、青蒜葉切段
    、香芹切段
    。
    2
    、雞肝去筋膜切片，用料酒腌漬
    。
    3、鍋一定要燒熱在鍋中做油
    ，煸香蔥姜
    。
    4
    、放入雞肝片
    ，迅速爆炒出香味
    ，放入胡蘿卜片繼續(xù)煸炒。
    5
    、蓋上鍋蓋
    ，改小火稍微燜1分鐘左右，鎖住水分和營(yíng)養(yǎng)
    ，可以使雞肝更為鮮嫩多汁
    。
    6
    、最后很簡(jiǎn)單的調(diào)味加鹽、生抽調(diào)味
    ，別忘了提香味放入香芹段
    、青蒜段翻炒均勻即可出鍋
    。
    黑木耳雞肝湯
    材料：雞肝3副
    、黑木耳2兩
    、蝦(頭)少許、姜5克
    、橄欖油少許
    、小蔥5克。
    做法：
    1
    、木耳提前2小時(shí)泡發(fā)，洗凈備用;雞肝洗凈切斜刀片成厚片;姜切絲
    ，蔥切粒。
    2
    、蝦頭(南瓜鮮蝦炒飯里剝蝦仁剩下的)的妙用在此：鍋中倒入橄欖油
    ，把蝦頭爆香
    ，做出蝦油
    ，盛在碗在備用。
    3
    、取一鍋水
    ，放入黑木耳煮至熟
    ，關(guān)火
    ，倒入雞肝，沸騰的湯水用余溫就能把雞肝燙熟
    ，所以不要繼續(xù)開(kāi)火煮，否則就變成柴雞肝了
    。
    4、加入爆好的蝦油
    ，撒上蔥花，調(diào)入鹽即可食用
    。
    四
    、雞肝的適用人群及選購(gòu)技巧
    雞肝的適用人群
    1、一般人都可食用
    。
    2、貧血者和常在電腦前工作的人尤為適合
    。
    3、高膽固醇血癥
    、肝病
    、高血壓和冠心病患者應(yīng)少食
    。
    雞肝的用法用量
    1
    、動(dòng)物肝是體內(nèi)最大的毒物中轉(zhuǎn)站和解毒器官，所以買(mǎi)回的鮮肝不要急于烹調(diào)
    。應(yīng)把肝放在自來(lái)水龍頭下沖洗10分鐘
    ，然后放在水中浸泡30分鐘
    。
    2、烹調(diào)時(shí)間不能太短
    ，至少應(yīng)該在急火中炒5分鐘以上，使肝完全變成灰褐色
    ，看不到血絲才好
    。
    3、治療貧血配菠菜最好
    。
    4
    、動(dòng)物肝還是不宜食用過(guò)多
    ，以免攝入太多的膽固醇。
    雞肝的挑選購(gòu)買(mǎi)技巧
    1
    、聞氣味
    新鮮的是撲鼻的肉香
    ，變質(zhì)的會(huì)有腥臭等異味
    。
    2
    、看外形
    新鮮的是自然充滿(mǎn)彈性，陳的是失去水分后
    ，邊角干燥
    。
    3
    、看顏色
    健康的熟雞肝有淡紅色
    、土黃色、灰色
      ，都屬于正常;黑色要么不是新鮮的，或者是醬淹的;鮮紅色是加了色素吸引顧客的
      。
    孕婦能吃雞肝嗎 雞肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
    孕婦可以吃雞肝
      。雞肝營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如下：
    雞肝不僅含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而且所含礦物質(zhì)和維生素都高于一般肉類(lèi)
      ，尤其富含維生素A、維生素B1
    、維生素B2
    。維生素A的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)奶
    、蛋
    、肉
    、魚(yú)等食品
    。
    1、雞肝中還具有一般肉類(lèi)食品不含的維生素C和微量元素硒
    ，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老
    ，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生
    。
    2、雞肝含有豐富的維生素B1
    ，此種維生素進(jìn)入人體內(nèi)
    ，會(huì)產(chǎn)生一種揮發(fā)性的化學(xué)物質(zhì)，這種物質(zhì)能堵塞蚊子觸角上的感覺(jué)毛
    ，可以有避免蚊子叮咬的可能
    。
    3
    、雞肝中還含維生素B2，這對(duì)補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶
    ，維生素B2
    ，是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分
      ，在細(xì)胞增殖及皮膚生長(zhǎng)中發(fā)揮著間接作用
      。
    孕婦可以吃雞肝
    孕婦可以吃雞肝嗎

    懷孕是可以吃雞肝的
      。 雞肝是可以補(bǔ)血的，會(huì)對(duì)胎兒有好處
      ，要以新鮮的為宜
      ，在冰箱或者賣(mài)場(chǎng)放太久的就不宜食用。在懷孕時(shí)建議一周吃一次動(dòng)物肝臟
      ，補(bǔ)鐵的
      ，而動(dòng)物肝臟補(bǔ)鐵效果是最好的
      ，如果孕婦體內(nèi)缺鐵的話(huà)，寶寶一出生也會(huì)先天性缺鐵的
      。

    如果怕動(dòng)物肝臟有毒素的話(huà)
      ，可以買(mǎi)回來(lái)后抽水
      ，就是放在水里浸它半個(gè)小時(shí)
      ，然后在進(jìn)行烹飪就可以了。吃完雞肝等動(dòng)物肝臟時(shí)候最好搭配蔬菜等一起食用
      ，會(huì)更有利于鐵更好地吸收的。

    雞肝不能和什么一起吃

    1
      、雞肝+維生素C

    維生素C是一種烯醇結(jié)構(gòu)的物質(zhì)
      ，易被氧化破壞；肝類(lèi)食物會(huì)含有銅元素
    。如維生素C和雞肝同時(shí)食用
    ，豬肝內(nèi)的銅可催化氧化維生素C為去氫抗壞血酸，使維生素C失去原有生物功能
    。

    2、雞肝+藥物

    雞肝不能與藥物同食
    ，如：抗凝血藥物
    、左旋多巴
    、優(yōu)降靈、苯乙肼等藥物
    ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ？鼓幙捎糜诜乐窝軆?nèi)栓塞或血栓形成的疾病,預(yù)防中風(fēng)或其它血栓性疾病
    。左旋多巴用于帕金森病及帕金森綜合征
    。優(yōu)降靈治療高血壓病
    。苯乙肼治療抑郁癥，緩解心絞痛
    。

    3
    、患有高血壓、冠心病
    、肥胖癥及血脂高的人忌食雞肝
    ，因?yàn)楦沃心懝檀己枯^高
    。

    4、雞肝忌與魚(yú)肉
      、菜花
      、黃豆、豆腐同食
      。

    5
      、不宜與豆芽、西紅柿
      、辣椒
      、毛豆
      、山楂等富含維生素C的食物同食
      。

    雖然是雞肝好吃，對(duì)于孕期的孕媽和胎兒寶寶都有很好的營(yíng)養(yǎng)
    ，但是也要做到適量才行
    ，不宜過(guò)度的食用
    。還有在購(gòu)買(mǎi)的過(guò)程一定要保證食材的新鮮
    ，在制作的過(guò)程中更要注意一定要讓雞肝熟透才行。避免因?yàn)閵A生的雞肝對(duì)健康造成影響
    。
    

          
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    ，所以早飯最好安排在這個(gè)時(shí)間
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