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    孕婦是否可以吃火鍋,孕婦吃火鍋有哪些注意事項
    
        
    
            中醫(yī)世家
            2024-06-07 18:39:53
        
    

        
    
           
    一
    、孕婦可以常吃火鍋嗎
    孕婦能吃火鍋嗎？孕婦吃火鍋確實會有諸多危害
    ，因為火鍋中的牛羊肉中可能會含有弓形蟲等寄生蟲，涮火鍋時無法將這些細(xì)菌殺死
    ，容易導(dǎo)致孕婦受寄生蟲的感染。另外火鍋的湯底和衛(wèi)生條件也令人堪憂
    ，所以為了安全起見，孕婦還是少吃火鍋
    。
    不過專家稱
    ，孕婦并不是完全不能吃火鍋
    ，嘴饞的話可以適當(dāng)吃火鍋
    ，但要注意吃火鍋的次數(shù)
    ，盡量少吃
    。那么孕婦為什么不能多吃火鍋呢
    ？
    1
    、易感染寄生蟲
    ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">；疱佋鲜茄蛉?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">、牛肉、豬肉等
      ，這些生肉片中都可能含有弓形蟲的幼蟲以及其他家畜或家禽的寄生蟲，肉眼無法看見
      。而吃火鍋時
      ，人們喜歡將肉片放在煮開的鍋里一燙即食
      ，短暫的加熱是無法殺死寄生蟲的
      ，而進(jìn)食后幼蟲在腸道中穿過腸壁隨血液進(jìn)入全身
      。孕婦感染時可能并無明顯不適
      ，但幼蟲可能會通過胎盤感染胎兒，影響胎兒發(fā)育
      。另外
      ，吃火鍋時經(jīng)常生熟食混在一起
      ，可能誘發(fā)消化道炎癥
      。
    2、湯底有隱患
      ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ；疱仠贤谖遁^重，有的是紅油火鍋或者是中藥火鍋
      ，孕婦懷孕早期的飲食應(yīng)以清淡為主
    ，整個懷孕期間都應(yīng)避免辛辣、中藥性質(zhì)的的飲食
    。另外
    ，如果是在外面吃火鍋，無法保障火鍋湯底的衛(wèi)生條件
    ，很多火鍋店可能會使用一些劣質(zhì)的油脂
    ，這對孕婦都會造成健康隱患。
    3
    、營養(yǎng)不均衡。平時我們吃火鍋
    ，高脂肪的肉類從未少過，還有一些豆制品以及蔬菜等
    。肉類脂肪多
    ，吃多了易肥胖
    ，而涮肉的湯汁中嘌呤含量很高
    。據(jù)醫(yī)生介紹
    ，高嘌呤
    、高脂肪、高熱量食物如果攝取過多
    ，對健康人的腎臟會產(chǎn)生一定的副作用。
    二、孕婦懷孕時候吃火鍋的注意事項有哪些
    火鍋雖味美
    ，但在吃火鍋時要注意衛(wèi)生，講究科學(xué)
      。孕婦想吃火鍋的話，要盡量家里自己做來吃
      ，根據(jù)自己的需要選購新鮮食材
      ，并且保證湯底清淡
      ，最好不要在外面的火鍋店隨意吃火鍋
      。以下是孕婦吃火鍋的注意事項：
    1、選擇新鮮食材：吃火鍋時應(yīng)選擇新鮮的蔬菜以及肉類
      ，避免食物中毒。
    2
      、注意湯底：孕婦吃火鍋的話，不要吃紅油湯底的火鍋
      ，也不要吃中藥湯底的火鍋
      ，要保證湯底的清淡和營養(yǎng)均衡
    ，可以用雞湯
    、排骨湯等來作為湯底
    。不過火鍋湯底切忌反復(fù)使用
    。
    3
    、掌握好火候
    ，食物若在鍋里燒的時間過長
    ，會導(dǎo)致營養(yǎng)成分損壞
    ，并失去鮮味；若不等火候燒開就吃，又易引起消化道疾病
    。同時
    ，還應(yīng)注意不要滾湯吃
    ，否則易燙傷口腔和食道的黏膜
    。
    4、注意衛(wèi)生：孕婦吃火鍋時
    ，要準(zhǔn)備單獨一雙筷子
    ，不要用來夾生食材
    ，并且煮火鍋時也要注意把生食熟食分開放置
    。
    5
    、注意吃火鍋的頻率
    ，不要經(jīng)常吃以免上火
    。
    孕婦懷孕期間可能會出現(xiàn)嘔吐反胃現(xiàn)象
    ，因此胃部的消化能力自然降低。吃火鍋時
    ，準(zhǔn)媽媽若胃口不佳
    ，應(yīng)減慢進(jìn)食速度及減少進(jìn)食分量
    ，以免食后無法消化
    ，引致不適。
    三
    、孕婦怎么吃火鍋更健康
    1、火鍋太遠(yuǎn)勿強(qiáng)伸手
    。假如火鍋的位置距自己太遠(yuǎn)，不要勉強(qiáng)伸手灼食物
    ，以免加重腰背壓力
    ，導(dǎo)致腰背疲倦及酸痛
    ，最好請丈夫或朋友代勞
    。
    2、加雙筷子免沾菌
    。孕媽媽應(yīng)盡量避免用同一雙筷子取生食物及進(jìn)食，這樣容易將生食上沾染的細(xì)菌帶進(jìn)肚里
    ，而造成瀉肚及其他疾病。
    3、自家火鍋最衛(wèi)生
    。孕媽們喜愛吃火鍋
    ，最好自己在家準(zhǔn)備
    ，除湯底及材料應(yīng)自己安排外
    ，食物衛(wèi)生也是最重要的。切記
    ，無論在酒樓或在家吃火鍋時
    ，任何食物一定要灼至熟透
    ，才可進(jìn)食
    。
    4、降低食量助消化
    。懷孕期間可能會出現(xiàn)嘔吐反胃現(xiàn)象
    ，因此胃部的消化能力自然降低。吃火鍋時
    ，孕媽媽若胃口不佳
    ，應(yīng)減慢進(jìn)食速度及減少進(jìn)食分量，以免食后消化不了
    ，引致不適。
    5
    、多放些蔬菜
    ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">；疱佔髁喜粌H有肉
    、魚及動物內(nèi)臟等食物
    ，還必須先后放入較多的蔬菜
    。蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼
    ，不僅能消除油膩，補(bǔ)充冬季人體維生素的不足
    ，還有清涼、解毒
    、去火的作用
    ，但放入的蔬菜不要久煮
    ，才有消火作用
    。。
    6
    、適量放些豆腐。豆腐是含有石膏的一種豆制品
    ，在火鍋內(nèi)適當(dāng)放入豆腐，不僅能補(bǔ)充多種微量元素的攝入
    ，而且還可發(fā)揮石膏的清熱瀉火
    、除煩
    、止渴的作用
    。
    7
    、加些白蓮
    。白蓮不僅富含多種營養(yǎng)素，怎樣避免吃火鍋長胖
    ，也是人體調(diào)補(bǔ)的良藥
    。火鍋內(nèi)適當(dāng)加入白蓮
    ，這種葷素結(jié)合有助于均衡營養(yǎng)
    ，有益健康
    ，加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心
    ，因為蓮子心有清心瀉火的作用。
    8
    、可以放點生姜。生姜能調(diào)味
    、抗寒
    ，火鍋內(nèi)可放點不去皮的生姜，因姜皮辛涼
    ，夏天吃火鍋
    ，有散火除熱的作用
    。
    9
    、吃火鍋后飲杯清茶。這不僅可解膩清口
    ，而且還有清火作用
    ，但在吃過大魚大肉的火鍋后
    ，不宜馬上飲茶
    ，以防茶中鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合，影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收及發(fā)生便秘
      。
    10、吃些水果
      。一般來說吃火鍋三四十分鐘后可吃些水果。水果性涼
      ，有良好的消火作用
      ，餐后只要吃上一兩個水果就可防止上火”。
    四
    、火鍋的吃法有哪些類型
    火鍋的吃法不同于中餐菜
    ，不是將已烹調(diào)好的菜肴端到桌子上就可以吃；而是把一些半成品菜品端到桌上
    ，由自己親手操作（烹飪）
    ，自燙自食；菜品的燙（煮）食火候
    ，就掌握在食客的手中
    。因此，食客必須了解火鍋的吃法
    ，才能吃得好
    。
    1、燙
    ，在鍋中燙熟。其要決是：首先要區(qū)別各種用料
    ，不是各種用料都是能燙食的
    。一般來說，質(zhì)地嫩脆
    ，頃刻即熟的用料涮：即將用料夾好適用于燙（涮）食，如鴨腸
    、腰片
    、肝片、豌豆苗
    、菠菜等；而質(zhì)地稍密一些
      ，頃刻不易熟的
      ，要多燙一會兒
      ，如毛肚、菌肝
      、牛肉片等；其次要觀察湯鹵變化
      ，當(dāng)湯鹵滾沸
      、不斷翻滾、并且湯鹵上油脂充足時
      ，燙食味美又可保溫
      ；再次，要控制火候
      ，火候過頭
      ，食物則變老，火候不到
      ，則是生的
      ；第四
      ，燙時必須夾穩(wěn)食物
      ，否則掉入鍋中，則易煮老
      、煮化。
    2
      、煮：即把用料投入湯中煮熟。其要決是：首先要選擇可煮的用料
    ，如帶魚
    、肉丸
    、香菇等這些質(zhì)地較緊密的
    ，必須經(jīng)過長時間加熱才能食用的原料
    ；其次
    ，要掌握火候
    ，有的煮久了要煮散
    、煮化
    。
    3
    、吃火鍋的經(jīng)驗應(yīng)是先葷后素
    。燙食時湯汁一定要滾開，要全部浸入湯汁中燙食
    ；其次是喜歡麻辣味的，調(diào)節(jié)麻辣味
    ，方法是：喜麻辣者，可從火鍋邊上油處燙食
    ；反之則從中間沸騰處燙食
    ；再次就是吃火鍋時
    ，必須配一杯茶
    ，以開胃消食，解油去膩
      ，換換口味，減輕麻辣之感
      。
    4.火鍋中放中藥同煎。用中藥石斛
      、元參
      、麥冬各10克
      ，用紗布包好
      。放在火鍋中同煮15-20分鐘后，去紗布藥包
    ，即可食用。有滋陰降火生津作用
    ，可防止吃火鍋誘發(fā)的“上火”現(xiàn)象
    。
    5.火鍋中放些蔬菜或豆腐。蔬菜如菠菜
    、芹菜、青豆等
    。豆腐及其制品如老豆腐
    、百葉等
    。蔬菜中含大量維生素和葉綠素
    、豆腐中含有石膏成分，性都偏涼
    ，均有清熱瀉火除煩等功效?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ？梢苑乐钩曰疱仭吧匣稹薄?/p>
    6.火鍋中加入少許啤酒
    。在火鍋中加入2匙啤酒，可使火鍋湯汁醇香味美
    ，因啤酒中富含多種營養(yǎng)素，不僅能均衡營養(yǎng)
    ，而且是防止火鍋“上火”妙法
    。
    7.在品嘗火鍋后
    ，吃些水果
    。吃火鍋后，隔20-30分鐘
    ，吃些涼性水果，如梨
    、藕、蘋果
    、橙子等
    ，可防“上火”，但不要吃發(fā)熱的橘子
    。
    

          
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