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      喝牛奶需要注意什么?哪些人不易喝牛奶

      佚名 2023-05-03 01:56:33

      喝牛奶需要注意什么
      ?哪些人不易喝牛奶

      牛奶是我們最熟悉的食品

      ,它營養(yǎng)豐富
      、含鈣高的特點(diǎn)已普遍為人們所知
      。但是
      ,喝牛奶也是有講究的
      ,要注意一些禁忌
      ,否則會影響人體的身體健康
      。那么,喝牛奶需要注意什么
      ?牛奶怎么加熱比較好
      ?下面,和大道家園網(wǎng)一起了解一下吧

      不宜與茶水同飲

      奶中含有豐富的鈣離子

      ,茶葉中的鞣酸會阻礙它們在胃腸的吸收。

      2

      、不宜冷凍

      牛奶冷凍之后

      ,其中的脂肪、蛋白質(zhì)分離
      ,乳酪素呈粉狀凝結(jié)
      ,牛奶的味道會明顯減弱,營養(yǎng)成分不易被吸收

      3

      、不宜長時間高溫蒸煮

      牛奶中的蛋白質(zhì)受高溫作用,會由溶膠狀態(tài)轉(zhuǎn)變成凝膠狀態(tài)

      ,導(dǎo)致沉淀物出現(xiàn)
      ,營養(yǎng)價值降低。

      4

      、不宜采用銅器加熱

      銅能加速維他命C的破壞

      ,并對牛奶中發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)具有催化作用,因而會加速營養(yǎng)素的損失

      5

      、不宜空腹時飲用

      有些人覺得早晨空腹時喝牛奶最易被吸收

      ,其實,這時喝進(jìn)去的牛奶很快會將蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為能量消耗
      。最好喝奶前先吃點(diǎn)東西或邊吃食物邊飲用
      ,以確保牛奶營養(yǎng)的全面吸收。

      6

      、避免日光照射

      鮮奶中的維他命B

      、維他命C受到日光照射后會很快消失,即使是微弱的陽光照射超過6小時
      ,也會令維他命B減少一半
      。因此,牛奶最好用有色或不透明的器皿
      ,并存放于陰涼之處

      牛奶怎么加熱比較好

      1、隔水加熱

      給牛奶加溫最好的方式是隔水加熱

      ,也就是將牛奶倒入杯子等容器內(nèi)
      ,再放入熱水中溫?zé)幔瑴責(zé)釙r不需要再對水進(jìn)行加熱
      ,還可以根據(jù)個人口味調(diào)整溫度
      。雖然這種方式比較麻煩,但可以避免微波爐加熱或者是用鍋沸煮時使得牛奶中的營養(yǎng)流失

      2

      、明火加熱

      據(jù)悉,有的人會將牛奶放在煤氣灶上加熱

      。不過需要選用大火快煮的方法
      ,就跟炒青菜一樣,這樣才能夠鎖住其中的營養(yǎng)物質(zhì)而不流失
      。如果文火慢煮牛奶
      ,只會讓牛奶中的維生素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分被破壞
      。但此方法并不是行不通
      ,只要在加熱的過程中多加注意也是OK的。

      哪些人不易喝牛奶

      缺鐵性貧血

      、消化道潰瘍病
      、乳糖酸缺乏癥、膽囊炎
      、胰腺炎患者不宜飲用牛奶
      ;脾胃虛寒作瀉、痰濕積飲者慎服牛奶

      什么樣的人不能喝牛奶 這8類人不適合多喝牛奶

      1 拉肚子的人有人認(rèn)為拉肚子也能夠喝牛奶

      。其實不然
      ,拉肚子也叫腹瀉,在生活當(dāng)中是較為常見的現(xiàn)象
      ,因此不受多數(shù)人的重視
      ,認(rèn)為腹瀉不是什么大的疾病,其實這是錯誤的
      。很多時候
      ,腹瀉會對身體造成極大的傷害,因此我們在飲食上面也需多加注意
      ,尤其應(yīng)該警惕的是
      ,腹瀉是不能喝牛奶的!

      2 平時有消化問題的人也不宜多喝牛奶上述癥狀雖然不是由喝牛奶引起的

      ,但有上述癥狀的患者若喝牛奶則會使這些癥狀加劇
      。因此有腹脹,腹痛
      ,腹瀉多屁的人不適合喝牛奶。

      3 腹部手術(shù)后的患者不宜喝牛奶大多剛進(jìn)行完腹部手術(shù)的人大多胃部脹氣

      ,喝牛奶后在腸胃內(nèi)不易消化
      ,不利于腸功能的恢復(fù)。

      4 乳糖酸缺乏患者不宜喝牛奶如果乳糖缺乏

      ,喝牛奶之后會引起腹痛腹瀉的情況

      哪些人不宜喝牛奶

      然而

      ,醫(yī)學(xué)專家提醒人們注意:有些情況下不宜喝牛奶。 胃腸手術(shù)后不宜喝牛奶 牛奶在存儲過程中
      ,易產(chǎn)生乳酸桿菌
      ,乳酸桿菌發(fā)酵后,可產(chǎn)生氣體
      。由于胃腸手術(shù)時
      ,手術(shù)操作對腹腔器官的影響,加之麻醉的暫時性抑制作用
      ,使得腸蠕動減弱
      ,術(shù)后腸腔內(nèi)聚積的氣體不易排出。胃腸術(shù)后若飲用牛奶
      ,可加重腸脹氣
      ,這對蠕動遲緩的腸道來說無疑是“雪上加霜”。因此
      ,胃腸術(shù)后的病人忌飲牛奶等產(chǎn)氣食品
      ,應(yīng)給予米湯
      、藕粉等流質(zhì)飲食。 肝硬變病人出現(xiàn)肝昏迷時
      ,不宜喝牛奶 牛奶中蛋白質(zhì)的分解產(chǎn)物能提高人體中血氨的濃度
      。肝硬變病人的肝功能受到損害后,肝臟失去了將氨轉(zhuǎn)變?yōu)槟蛩氐霓D(zhuǎn)化功能
      。因此
      ,肝硬變病人出現(xiàn)昏迷,若再飲用牛奶
      ,就會加速或加重肝昏迷
      。 急性腎病人不宜喝牛奶 正常情況下,蛋白質(zhì)在體內(nèi)的分解過程中可產(chǎn)生多種氨物質(zhì)
      ,這些物質(zhì)大多由腎臟排出體外
      。由于急性腎炎的病人腎臟的排泄功能已受影響,因此
      ,在飲食中
      ,應(yīng)嚴(yán)格控制蛋白質(zhì)的入量,以減輕腎臟的排泄負(fù)擔(dān)
      ,消除或減輕病狀
      。 總之,牛奶雖好
      ,也要因人而異
      ,盲目地飲用,不僅會給身體帶來危害
      ,還會帶來不必要的麻煩

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