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      哪些飲食搭配對(duì)健康不利？對(duì)健康不利的飲食搭配
      
        
      
            佚名
            2023-05-03 11:44:25
        
      

        
      
           
      生活中的食材很多
      ，不同的搭配就讓我們平時(shí)的飲食更加豐富
        ，但是在選擇不同的食材搭配的時(shí)候
      ，要注意食物之間是否有禁忌
      ，或者是這樣的搭配是否健康
      。那么
        ，哪些飲食搭配對(duì)健康不利？對(duì)健康不利的飲食搭配是什么
        ？一起來(lái)了解一下吧！
      對(duì)健康不利的飲食搭配
      1
      、海鮮與啤酒易誘發(fā)痛風(fēng)
      海鮮是一種含有嘌呤和苷酸兩種成分的食物
      ，而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑維生素B1
      。如果吃海鮮時(shí)飲啤酒
      ，會(huì)促使有害物質(zhì)在體內(nèi)的結(jié)合，增加人體血液中的尿酸含量
      ，從而形成難排的尿路結(jié)石
      。如果自身代謝有問(wèn)題，吃海鮮的時(shí)候喝啤酒容易導(dǎo)致血尿酸水平急劇升高
      ，誘發(fā)痛風(fēng)
      ，以至于出現(xiàn)痛風(fēng)性腎病、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等
      。
      2
      、火腿與乳酸飲料易致癌
      常常吃三明治搭配優(yōu)酪乳當(dāng)早餐的人要小心，三明治中的火腿
      、培根等和乳酸飲料(含有機(jī)酸)一起食用
      ，容易致癌。因?yàn)?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，為了保存香腸
      、火腿、培根
      、臘肉等加工肉制品
      ，食品制造商會(huì)添加硝酸鹽來(lái)防止食物腐敗及肉毒桿菌生長(zhǎng)。當(dāng)硝酸鹽碰上有機(jī)酸(乳酸
      、檸檬酸
      、酒石酸、蘋果酸等)時(shí)
      ，會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N致癌物質(zhì)亞硝胺
      。因此，不要常常食用這類加工肉品
      ，以免增加致癌風(fēng)險(xiǎn)
        。
      3、蘿卜與橘子易誘發(fā)甲狀腺腫大
      蘿卜會(huì)產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸
        ，如果同時(shí)食用大量的橘子
        、蘋果、葡萄等水果
        ，水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道經(jīng)細(xì)菌分解后就會(huì)轉(zhuǎn)化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸
        ，進(jìn)而誘發(fā)甲狀腺腫大
        。
      4、牛奶與巧克力易發(fā)生腹瀉
      牛奶含豐富的蛋白質(zhì)和鈣
        ，巧克力則含草酸
        ，若二者混在一起吃，牛奶中的鈣會(huì)與巧克力中的草酸結(jié)合成一種不溶于水的草酸鈣
        ，食用后不但不吸收
        ，還會(huì)發(fā)生腹瀉、頭發(fā)干枯等癥狀
        ，影響生長(zhǎng)發(fā)育
        。
      5、水果與海鮮不容易消化
      吃海鮮的同時(shí)
        ，若再吃葡萄
        、山楂、石榴
        、柿子等水果
        ，就會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹脹
        、腹痛
        、腹瀉等。因?yàn)檫@些水果中含有鞣酸
      ，遇到水產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)
      ，會(huì)沉淀凝固，形成不容易消化的物質(zhì)
      。人們吃海鮮后
      ，應(yīng)間隔4小時(shí)以上再吃這類水果。
      6
      、菠菜與豆腐易患結(jié)石癥
      豆腐里含有氯化鎂
      、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，而菠菜中則含有草酸
      ，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣
      。這兩種白色的沉淀物不能被人體吸收，不僅影響人體吸收鈣質(zhì)
      ，而且還容易患結(jié)石癥
      。
      做一名稱職的媽媽和妻子，真的挺難的!要負(fù)責(zé)一個(gè)家庭的健康飲食
      。我們要多關(guān)注飲食搭配知識(shí)
      ，這樣才可以更好地照顧自己和家人。
      常見(jiàn)飲食搭配禁忌
      1.豆腐與菠菜忌同煮
      豆腐是在豆?jié){中加入鹽鹵或石膏后制成的
      。鹽鹵中有氯化鎂
      ，石膏含有硫酸鈣
      ，菠菜中含有很多草酸，它可與氯化鎂
      、硫酸鈣發(fā)生化學(xué)反應(yīng)
      ，生成不溶于水的草酸鎂或草酸鈣的白色沉淀。人體不能吸收鈣鹽和鎂鹽
      ，因此
      ，菠菜與豆腐同煮是不科學(xué)的。
      2.紅
        、白蘿卜忌同煮
      紅蘿卜與白蘿卜同煮是不科學(xué)的
        ，因紅蘿卜中含有一種抗壞血酸酵酶
        ，能破壞白蘿卜中的維生素
        ，二者合煮便降低了白蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。因此
        ，紅蘿卜與白蘿卜要分開(kāi)加工
        。
      3.豬肉與田螺忌同食
      豬肉酸冷寒膩，田螺大寒
        ，二物同屬?zèng)鲂?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，且滋膩易傷腸胃。故不宜同食
        。
      4.牛肉與栗子忌同燉共炒
      牛肉甘溫
        ，補(bǔ)中益氣，補(bǔ)脾胃壯腰腳;栗子甘咸而溫
        ，益氣厚腸胃
        ，補(bǔ)腎氣。從食物藥性看二者并無(wú)矛盾;從營(yíng)養(yǎng)成分看
      ，栗子除含蛋白質(zhì)
      、糖、淀粉
      、脂肪外
      ，富含維生素C，每100克中高達(dá)40毫克
      。此外
      ，尚含胡蘿卜素、B族維生素和脂肪酸
      。栗子中的維生素C易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應(yīng)
      ，削弱栗子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而且
      ，二者不易消化
      ，同燉共炒都不宜
      。
      5.雞肉與芥末忌同食
      這兩種食物如果同食后，會(huì)傷元?dú)?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      。因芥末是熱性之物
      ，雞屬溫補(bǔ)之品，恐助火熱
      ，無(wú)益于健康
      。
      6.雞蛋與豆?jié){忌同食
      經(jīng)常食用的雞蛋和豆?jié){，都是富含蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)食品
      。從科學(xué)飲食角度而言
      ，二者同時(shí)食用，會(huì)降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
      。因?yàn)樯節(jié){中含有胰蛋白酶抑制物
      ，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收
      。雞蛋的蛋清里含有球性蛋白
      ，它可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙
      ，降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收率
      。所以，豆?jié){與雞蛋或蛋類食物
      ，要間隔一段時(shí)間再食用
      ，不宜同食。
      

          
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                        2023-08-13
                    
      
                
      
                
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