補(bǔ)鈣是我們一生當(dāng)中一直在提的一個(gè)話題
豆腐燉魚
豆腐是大家熟知的高鈣食物
，只要吃200克北豆腐，就可以滿足一日鈣需要量的1/3，比喝半斤奶還要多。而魚肉中豐富的維生素D能加強(qiáng)人體對(duì)鈣的吸收。因此，豆腐燉魚，不僅味道鮮美，更是補(bǔ)鈣健骨的絕配。芝麻醬拌菠菜
芝麻醬是鈣的“寶庫(kù)”
，每100克含鈣870毫克，高于豆類和蔬菜。而菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素，如果在補(bǔ)充鈣的同時(shí)增加維生素K，可以大大提高補(bǔ)鈣的效果，促進(jìn)鈣沉積在骨骼當(dāng)中。芝麻醬拌菠菜，香而不膩，是完美的補(bǔ)鈣涼菜。紫菜腐竹湯
鈣與鎂就像一對(duì)雙胞胎，總是成雙成對(duì)地出現(xiàn)
，當(dāng)鈣與鎂的比例為2∶1時(shí)，最利于鈣的吸收利用。腐竹是富含鈣的豆制品之一，而紫菜被稱為“鎂元素的寶庫(kù)”，兩者一起煲湯，可謂補(bǔ)鈣健骨的完美搭配。醋溜小油菜
不少綠葉菜在補(bǔ)鈣效果上并不遜色，其中小油菜的鈣含量超過(guò)同樣重量的牛奶
。而醋有利于鈣從不溶狀態(tài)變成可溶狀態(tài)，促進(jìn)鈣的吸收利用。此外，小油菜中還含有大量有助于鈣吸收的礦物質(zhì)和維生素K。青椒炒雞蛋
雞蛋含有優(yōu)質(zhì)蛋白，其鈣含量也較高
黃豆燉豬蹄
黃豆鈣含量豐富
補(bǔ)鈣烹飪方法
1、菠菜
有些綠葉菜雖然鈣含量較高
2
、糧豆先浸泡粗糧和黃豆等豆子中含有較多植酸，會(huì)與鈣形成不溶性的植酸鈣
，影響鈣的吸收。因此，建議大家烹調(diào)時(shí)先將其浸泡4~12小時(shí)，去除部分植酸。除此之外，黃豆發(fā)芽后
，植酸也大量減少，鈣等礦物質(zhì)也更容易被吸收利用，是補(bǔ)鈣的好食物。面粉中也含有部分植酸，將其進(jìn)行發(fā)酵處理則有助于將鈣解放出來(lái)。3
、蝦皮磨成粉蝦皮的鈣含量雖然高達(dá)991毫克/100克
因此
4
排骨等葷菜中含有豐富的鈣質(zhì)
吃什么對(duì)骨頭好
1.酸奶
大多數(shù)人通過(guò)曬太陽(yáng)來(lái)獲得維生素D,其實(shí)酸奶就富含維生素D.喝一杯脫脂酸奶即可以滿足人體每天30%的鈣需求量和20%的維生素D需求量
2.牛奶
一杯（250毫升）的牛奶含熱量?jī)H90大卡
3.奶酪
43克奶酪的鈣含量超過(guò)每日鈣需求量的30%.但是要注意，過(guò)量食用奶酪會(huì)導(dǎo)致體重增加
4.沙丁魚
沙丁魚常被做成罐頭，雖然他們看起來(lái)比較奇怪
5.雞蛋
雞蛋中的維生素D主要在蛋黃中，雖然含量只有日需求量的6%,但吃雞蛋是最方便的獲得方式
6.三文魚
三文魚通常是因有益于心臟而備受歡迎
7.菠菜
如果你不能吃奶制品
8.谷物
谷類所含維生素D可滿足日需求量的25%.如果你沒機(jī)會(huì)吃三文魚或曬太陽(yáng)
9.金槍魚
金槍魚是除三文魚外又一種富含維生素D的魚類
10.橙汁
橙汁雖然不含有鈣和維生素D,但其中豐富的維生素C可促進(jìn)人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收。
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哪些菜能和著醋吃
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