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    哪些人不能吃甲魚
    
        
    
            佚名
            2023-05-04 04:11:39
        
    

        
    
           
    相信很多人在日常生活中吃過甲魚，甲魚的營養(yǎng)價值很高
    ，而且味道鮮美
      ，可以蒸
      、煮
    、燉
    、炒
    ，是宴席上不可缺少的一道美味佳肴
    。烹飪甲魚需要掌握技巧才能做得好吃
    ，它的周身各部分都是可以食用的
    ，但是吃甲魚要注意一些食用禁忌，那么
    ，哪些人不能吃甲魚
    ？
    哪些人不能吃甲魚
    1、肝炎患者由于胃黏膜水腫
    ，小腸絨毛變粗變短
    ，膽汁分泌失調等因素，消化吸收機能大大減弱
    。
    而甲魚含有很豐富的蛋白質
    ，病人食后不僅難以吸收，反而會加重肝臟負擔
    。
    嚴重時肝細胞還會大量壞死
    ，血清膽紅素劇增，血漿濃度升高
    ，誘發(fā)肝昏迷
    。
    2、失眠
    、孕婦及產后泄瀉也不宜食用
    。雖然它具有滋陰益腎的功效，但是甲魚性味咸寒
    。
    有著較強的通血絡
    、散瘀塊作用，因而有一定墮胎之弊
      ，尤其是鱉甲的墮胎之力比鱉肉更強
      。
    3、腸胃功能虛弱
      、消化不良的人應慎吃
      。尤其是患有腸胃炎、胃潰瘍
      、膽囊炎等消化系統(tǒng)疾病患者不宜食用
      。
    脾胃虛弱的人，更不能多吃，否則往往使入不思飲食
      ，肚腹脹滿
      ，甚至引起腹瀉。
    4
      、幼兒要少食甲魚
      。甲魚屬于高蛋白質滋補品，兒童脾胃嬌嫩
      ，在食用時則有可能導致孩子消化不良
      ，加重脾胃的負擔，因此要少食
    。
    由于甲魚有一定“涼性”
    ，因此腹?jié)M厭食、大便溏泄
    、脾胃虛寒者不宜吃;有水腫
    、高脂血癥的人也不宜吃。
    即便體質適合
    ，也不要多吃久吃
    ，要防止“滋膩厚脾”——也就是補養(yǎng)太過，影響正常的消化功能
    ，身體反而無法吸收這些營養(yǎng)
    。
    上述是小編介紹的關于一些甲魚的禁忌人群，以上小編介紹的幾大人群需少吃或者不吃
    。那么甲魚到底應該如何吃呢?
    甲魚怎么做好吃
    (1)清蒸甲魚的做法
    甲魚1000克
    ，熟火腿50克，水發(fā)香菇10朵
    ，肥膘肉50克
    ，蒜頭10瓣，蔥8條
    ，姜10片
    ，白胡椒粒少許，料酒1.5湯匙
    ，雞油
    、香油各適量。
    制作流程：
    ①將甲魚剖凈
    ，用滾水燙過
    ，取下殼，剁成2.5厘米見方的塊
    ，洗凈
      ，濾干水分
      ，放料酒、鹽腌漬10分鐘
      ，濾去鹽水，取蒸盅
      ，先放入蓋殼
      ，再放甲魚肉。
    ②將熟火腿切成2.5厘米長
      、1.6厘米寬的薄片
      。香菇洗凈去蒂切小片，蒜頭去皮
      ，肥膘肉切成3條
      ，白胡椒拍碎，蔥打結
      ，加姜
      、鹽放入蒸盅內，下料酒
      、香油
      。
    ③將放好料的蒸盅蒸爛，取出蔥
      、姜
      、肥肉，將甲魚倒入碗內
    ，用筷子將頭
    、尾、四腳擺好
    ，蓋上甲魚殼
    ，讓部分頭、尾
    、腳露出一小部分在湯上
    ，淋上雞油即可。
    (2)甲魚燒冬瓜
    特點：甲魚鮮香
    ，冬瓜糜軟
    。
    原料：冬瓜400克、甲魚600克
    、生姜18克
    、油60克、高湯650克
    、料酒
    、濕淀精
    、精鹽各少許。
    制作過程：
    1.將甲魚宰殺
    、洗凈
    、斬成寸方塊、加料酒
    、精鹽
    、濕淀精拌勻入味，冬瓜削去皮
    、洗凈
    、切成2厘米厚的塊;姜用刀拍松。
    2.炒鍋上火
    ，加油燒熱后
    ，投入甲魚塊稍煸炒后，倒入冬瓜
    、高湯
    、加精鹽、姜塊
      、蓋上蓋燒燜
      ，待甲魚冬瓜燒熟透后，去掉姜塊即成
    。
    總結：甲魚的營養(yǎng)價值高
    ，對于身體有一定的好處，但是一些飲食禁忌還是需謹記
    。尤其幼兒
    、失眠、孕婦等人群切記!小編還為大家推薦了兩種做法希望大家能夠學習一下
    。
    甲魚的食用禁忌
    1.甲魚比較滋膩
    ，不宜進食過多，尤其是消化不良
    ，孕婦及產后泄瀉
    、失眠的人群不宜食用。
    2.肝炎患者不宜食用甲魚
    。甲魚富含蛋白質
    ，病人食用后不僅難以吸收，還會加重肝臟負擔
    。
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankang/33292.html.
    
          
    
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                        2023-08-13
                    
    
                
    
                
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