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    哪些人不宜吃油條
    
        
    
            佚名
            2023-05-04 05:47:57
        
    

        
    
           
    哪些人不宜吃油條
    油條是一種比較常見的食物
    ，生活中很多人都喜歡吃油條，油條是我們的一種傳統(tǒng)食物，但是油條里面有添加明礬
      ，明礬里面有大量的鋁元素
    ，鋁對(duì)身體的神經(jīng)是有很大的傷害的
    。那么
    ，一般哪些人不宜吃油條
    ？吃油條對(duì)身體有哪些壞處
    ？
    吃油條的壞處
    (1)不易消化
    炸油條的油反復(fù)使用
    ，會(huì)造成油脂老化，色澤變深
    、粘度加大
    ，異味增加，油脂中所含的營養(yǎng)物質(zhì)如脂肪酸
    、維生素等成分全部被氧化破壞
    ，不飽和脂肪酸發(fā)生聚合，形成二聚體
    、多聚體等大分子化合物
    ，不易被機(jī)體消化吸收。
    (2)致病風(fēng)險(xiǎn)高
    老年人食量減少
    ，腸胃功能減弱
    ，容易出現(xiàn)維生素B1、B2缺乏
    ，而油條中對(duì)這兩種維生素的破壞最大
    ，加上高溫油產(chǎn)生的有害物質(zhì)，老年人油條吃多了易患冠心病
    、動(dòng)脈硬化等疾病
    ，影響身體健康。
    (3)可能致癌
    油條是高溫油炸食品
    ，烹炸油條時(shí)
    ，油溫高達(dá)190℃，高溫油脂有致癌的可能性
    。油脂中不飽和脂肪酸經(jīng)反復(fù)高溫加熱后產(chǎn)生的各類聚合物
    ，尤其是二聚體等毒性很強(qiáng)，這類物質(zhì)可能影響人的生長發(fā)育
    、降低生育機(jī)能
    ，使肝功能異常。
    (4)影響身體恢復(fù)
    對(duì)于恢復(fù)期病人來說
    ，油條吃多了難以消化
    ，會(huì)影響食欲和睡眠
    。而且油條中的營養(yǎng)素大部分被破壞，高溫油炸會(huì)產(chǎn)生致癌物
    ，病人吃了不僅不能得到營養(yǎng)補(bǔ)充
    ，還會(huì)影響身體的恢復(fù)及健康。
    (5)影響生長發(fā)育
    對(duì)于發(fā)育期的幼兒來說
    ，油條吃多了會(huì)使高溫油脂中的脂肪酸在腸道內(nèi)與鈣結(jié)合生成皂鈣
    ，從腸道中排出，從而影響幼兒對(duì)鈣的吸收
    ，影響幼兒的正常發(fā)育
    。
    不宜吃油條的人群
    (1)老人
    老年人由于生理功效日趨減退，胃功效下降
    ，腸道吸收才華差
    ，不宜吃油膩及難消化的食品。加上油炸食品會(huì)破壞原有的營養(yǎng)物質(zhì)
    ，而且經(jīng)過高溫油炸胡容易產(chǎn)生毒害物質(zhì)
    ，加大老年病如冠心病、動(dòng)脈硬化等發(fā)病率
    ，影響老人身體健康
    。
    (2)康復(fù)期的病人
    康復(fù)期的病人需要修補(bǔ)和恢復(fù)受損的組織器官，增加抵抗力
    ，油條屬于高溫油炸食品
    ，熔點(diǎn)高，在胃內(nèi)停留時(shí)間長
    ，難消化
    ，還會(huì)影響睡眠。油條的養(yǎng)分素大部分被破壞
    ，高溫油還含有一定的有毒物資
    ，會(huì)影響身體的恢復(fù)及健康。
    (3)孕婦
    孕婦屬于特殊人群
    ，飲食需要格外注意
    。油條屬于不易消化的食品，不符合孕婦的飲食請(qǐng)求
    。經(jīng)過高溫的油脂所含的必須脂肪酸和脂溶性維生素A
    、D、E遭到氧化破壞
    ，使油脂的養(yǎng)分價(jià)值下降，食用油條
    ，難以起到補(bǔ)充多種養(yǎng)分素的作用
    ，還會(huì)造成厭食
    。
    (4)幼兒
    而孩子同樣是如此，高溫油脂中的脂肪酸在腸道內(nèi)與鈣結(jié)合成皂鈣
    ，從腸道中排除
      ，影響了幼兒鈣的吸收，易引起幼兒偏食
      ，影響幼兒的正常發(fā)育
      。另外，即便是健康的成年人
      ，吃油條對(duì)身體總沒什么好處
      ，大家還是要盡量少吃或者不吃。
    明礬是什么
    1
      、明礬是什么
    明礬即十二水含硫鋁鉀
      ，又稱白礬或鉀礬，常作為食品改良劑和膨松劑
      ，多用在油條
      、米粉等食品中。
    2
      、為什么油條要加明礬
    油條中加入明礬主要是為了使油條呈現(xiàn)疏松多孔的結(jié)構(gòu)
      ，保持油條酥軟特點(diǎn)。明礬水解后成堿性
      ，而油條中加入的面堿成酸性
    ，兩者在水中發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成二氧化碳?xì)怏w
    ，從而油條是多孔酥軟結(jié)構(gòu)
    。
    3、油條中加明礬的影響
    明礬中含有鋁元素
    ，長期大量吃油條后可能導(dǎo)致體內(nèi)鋁過量
    。主要危害有以下幾點(diǎn)：1.影響腸道對(duì)磷、鐵
    、鈣的吸收
    ；2.影響血液細(xì)胞導(dǎo)致貧血；3.可能導(dǎo)致大腦神經(jīng)毒性
    ，影響智力發(fā)育
    ，嚴(yán)重者出現(xiàn)老年癡呆癥等。
    4
    、為何有的油條有氨氣味
    制作油條時(shí)除了加明礬外
    ，還可以改用小蘇打和臭粉（碳酸氫氨）。在加熱時(shí)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生了氨氣和二氧化碳
    ，因而這樣做成的油條的蓬松性更好
    ，油條更大更軟
    ，但吃的時(shí)候就能感覺到氨氣臭味。
    便秘的人可以吃油條么
    便秘是不宜食用油條的
    ，油條屬于高溫油炸食品
    ，并且油是反復(fù)應(yīng)用的，會(huì)造成油脂老化光彩變深
    ，粘度變大
    ，異味增長，油脂中所含的各種營養(yǎng)物質(zhì)如必須脂肪酸
    、各種維生素等成分
    ，基本或全部被氧化破壞，不飽和脂肪酸發(fā)生聚合
      ，形成二聚體
      、多聚體等大分子化合物，這些物質(zhì)不易被機(jī)體消化吸收(在常溫下豆油的吸收率為97
      。5%
      ，花生油為98。3%)
      。
    有高血脂的人千萬不能碰哪些食物？
    高血脂人群不宜吃肥肉
      ，最好不要喝雞湯
      。肥肉含有高膽固醇和大量脂肪，容易導(dǎo)致肥胖
      。雞湯的營養(yǎng)價(jià)值很高
      ，但是雞湯容易導(dǎo)致膽固醇過高，其中含有大量的膽固醇和脂肪
      。所以
      ，高血脂人群要注意不要吃，高血脂人群要避免4種食物
      。
    
1.肥肉：肥肉中的主要成分是脂肪
      、卵磷脂和膽固醇，是人體內(nèi)臟不可缺少的物質(zhì)
      ，也是人體分泌多種激素的主要原料
      。但脂肪和膽固醇是導(dǎo)致高血脂的重要因素，經(jīng)常攝入脂肪會(huì)增加膽固醇
    ，在體內(nèi)堆積脂肪
    。所以平時(shí)喜歡吃肥肉的人要盡量減少食用。
    
2.雞湯：因?yàn)殡u湯的營養(yǎng)價(jià)值很高，所以很多人用雞湯來滋補(bǔ)身體
    。但過量食用雞湯會(huì)增加體內(nèi)膽固醇
    、脂肪
    、血壓水平
    ，所以不要盲目選擇雞湯作為補(bǔ)品，尤其是高血脂人群
    ，不僅會(huì)起到調(diào)理身體的作用
    ，還會(huì)加重血脂升高的癥狀。
    
3.麻花：麻花含有大量的糖和油
    ，是油炸制成的
    。油炸食品大多含有反式脂肪酸，在人體內(nèi)難以消化
    ，會(huì)使血液中的油脂堵塞
    ，導(dǎo)致血脂偏高。因此
    ，高血脂人群不宜食用大麻花等食物
    。
    
4.餡餅：許多人選擇餡餅作為他們?cè)绮偷氖澄铩ｐW餅確實(shí)營養(yǎng)豐富
    ，但它含有大量的鹽和油脂
    。經(jīng)常食用不僅會(huì)影響腸胃，還會(huì)影響肝膽功能
    ，導(dǎo)致油脂不能及時(shí)從體內(nèi)代謝出來
    ，導(dǎo)致高脂血癥。
    
其實(shí)
    ，總結(jié)來看
    ，對(duì)于高血脂來說，不但從生活中要嚴(yán)格控制脂肪含量較高的食物
    ，對(duì)于其他的副食
    、飯菜和零食也要刻意控制，控制總熱量
      ，減少糖類和高熱量食物的攝入
      ；餐食七分飽，細(xì)嚼慢咽
    ，從根本之處減少每日的進(jìn)食量
    。 
    
膽固醇高的人建議不要吃油條，油條是油炸食品
    ，含有大量的反式脂肪酸
    ，會(huì)影響人體健康，容易導(dǎo)致血脂升高，容易導(dǎo)致血液堵塞
    ，影響心腦血管疾病的健康
    。血脂偏高的人建議不要吃派，容易引起高血脂
    。
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankang/33344.html.
    
          
    
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                        2023-08-13
                    
    
                
    
                
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