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    各種米的功效有哪些
    
        
    
            佚名
            2023-05-04 09:07:56
        
    

        
    
           
    我們?nèi)粘Ｋ缘闹魇呈谴竺?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ，但是除了大米還有其它的米
    ，它們都是很有營(yíng)養(yǎng)的
    ，不同的米有著不同的功效和用途
    。通過(guò)飲食養(yǎng)生的人選擇吃的米很重要
    ，不同的米有不同的營(yíng)養(yǎng)
    ，食用價(jià)值也是不一樣的，那么
    ，各種米的功效有哪些
    ？吃什么米好
    ？
    各種米的功效
    1
    、最滋補(bǔ)的是粳米
    日常用來(lái)做米飯的普通大米又稱粳米或精米，呈半透明卵圓形或橢圓形
    ，出米率高，米粒膨脹性小
    ，但黏性大
    。作為日常食用米，粳米含有人體必需的淀粉
    、蛋白質(zhì)、脂肪
    、維生素B1
    、煙酸、維生素C及鈣
    、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，可以提供人體所需的營(yíng)養(yǎng)
    、熱量
    。
    谷萬(wàn)里介紹說(shuō)
    ，用粳米煮粥以養(yǎng)生延年
    ，在我國(guó)已有2000年的歷史
    ，粳米粥最上一層粥油能夠補(bǔ)液填精
    ，對(duì)滋養(yǎng)人體的陰液和腎精大有裨益
    ，最適宜病人
    、產(chǎn)婦和老人。粳米具有健脾胃
    、補(bǔ)中氣
    、養(yǎng)陰生津、除煩止渴
    、固腸止瀉等作用
    ，可用于脾胃虛弱
    、煩渴
    、營(yíng)養(yǎng)不良
    、病后體弱等病癥
    ，但糖尿病患者應(yīng)注意不宜多食。
    2
    、最助消化的是糙米
    所謂糙米，就是將帶殼的稻米在碾磨過(guò)程中去除粗糠外殼而保留胚芽和內(nèi)皮的“淺黃米”
    。糙米中的蛋白質(zhì)
    、脂肪、維生素含量都比精白米多
    。
    米糠層的粗纖維分子有助于胃腸蠕動(dòng)，對(duì)胃病
    、便秘
    、痔瘡等消化道疾病有效。糙米較之精白米更有營(yíng)養(yǎng)
    ，能降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和中風(fēng)的幾率
    。糙米適合一般人群食用
    ，但由于糙米口感較粗
    ，質(zhì)地緊密
    ，煮起來(lái)也比較費(fèi)時(shí)，谷萬(wàn)里建議煮前可以將它淘洗后用冷水浸泡過(guò)夜
    ，然后連浸泡水一起投入壓力鍋
    ，煮半小時(shí)以上。
    3
    、最補(bǔ)腎的是黑米
    黑米營(yíng)養(yǎng)豐富
    ，含有蛋白質(zhì)、脂肪
    、B族維生素
    、鈣
    、磷、鐵
    、鋅等物質(zhì)
    ，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于普通稻米。它能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量
    ，有利于心血管系統(tǒng)的保健，有利于兒童骨骼和大腦的發(fā)育
    ，并可促進(jìn)產(chǎn)婦
    、病后體虛者的康復(fù)，所以它是一種理想的營(yíng)養(yǎng)保健食品
    。
    谷萬(wàn)里指出，黑米具有滋陰補(bǔ)腎
    、益氣強(qiáng)身
    、健脾開(kāi)胃、補(bǔ)肝明目
    、養(yǎng)精固澀之功效，是抗衰美容
    、防病強(qiáng)身的滋補(bǔ)佳品
    。經(jīng)常食用黑米，對(duì)慢性病人
    、康復(fù)期病人及幼兒有較好的滋補(bǔ)作用。由于黑米不易煮爛
    ，應(yīng)先浸泡一夜再煮
      。消化功能較弱的幼兒和老弱病人不宜于食用
      。
    4
      、最排毒的是糯米
    糯米又叫江米，因其香糯黏滑
      ，常被用以制成風(fēng)味小吃
      ，深受大家喜愛(ài)
    。糯米中含有蛋白質(zhì)
    、脂肪
    、糖類
    、鈣
    、磷、鐵
    、維生素B2、多量淀粉等營(yíng)養(yǎng)成分
    。
    5
    、最養(yǎng)顏的是薏米
    薏米又稱薏仁米、苡米
    。薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被譽(yù)為“世界禾本植物之王”
    。薏仁米營(yíng)養(yǎng)豐富
    ，含有意苡仁油、薏苡仁脂
    、固醇、氨基酸
    、精氨酸等多種氨基酸成分和維生素B1
    、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分、具有利水滲濕
    、健脾止瀉、清熱解毒的功效
    。
    谷萬(wàn)里介紹說(shuō)
      ，中醫(yī)認(rèn)為，薏米味甘
      、淡，性微寒
      、入脾
      、胃、肺經(jīng)
      ，對(duì)脾虛腹瀉、肌肉酸重
      、關(guān)節(jié)疼痛等癥有治療和預(yù)防作用
      。
    6、最養(yǎng)胃的是小米
    小米又稱粱米
      、粟米
      、粟谷。其富含蛋白質(zhì)
      、脂肪
      、糖類、維生素B2
      、煙酸和鈣、磷
      、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分
      。由于小米非常易被人體消化吸收
      ，故被營(yíng)養(yǎng)專家稱為“保健米”
    。
    小米具有健脾和中、益腎氣
    、清虛熱
    、利小便
    、治煩渴的功效
    ，是治療脾胃虛弱、體虛
    、精血受損、產(chǎn)后虛損
    、食欲不振的營(yíng)養(yǎng)康復(fù)良品
    。谷萬(wàn)里指出，由于小米性稍偏涼，氣滯者和體質(zhì)偏虛寒
    、小便清長(zhǎng)者不宜過(guò)多食用。
    怎么健康吃米飯
    (1)雜亂粗
    谷物顆粒越大
    ，消化越慢，升糖水平就越低
    。糙米
    、薏米
    、燕麥
    、玉米渣等口感都比較“粗”，蒸飯或熬粥時(shí)不妨用它們代替部分大米，根據(jù)個(gè)人口味放1/3或1/2
    ，這樣能有效控制血糖上升速度。另外
      ，蒸飯或熬粥時(shí)
      ，還可以和豆類
      、堅(jiān)果等搭配，如紅豆
      、綠豆
      、蕓豆、大豆
      、花生等，它們會(huì)減緩糖在體內(nèi)吸收的速度
      ，讓血糖升高得沒(méi)那么快
    。但紅薯、土豆會(huì)加快血糖升高速度
    ，如果加了它們，就要相應(yīng)減少米飯的攝入量
    。需要提醒的是
    ，雜糧和大米一起煮很不容易熟，可根據(jù)雜糧種類
    ，提前將其放入涼水里浸泡2～5小時(shí)
    。
    (2)盡量“色”
    為了增加大米所缺的維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
    ，蒸飯或煮粥時(shí)還可以搭配各種顏色的蔬菜
    ，比如加入橙色的胡蘿卜、綠色的青菜等
    ，不但能避免血糖升高過(guò)快，營(yíng)養(yǎng)也更豐富
    。
    (3)吃慢點(diǎn)
    吃飯時(shí)最好一口米飯一口菜
    ，再喝一口湯，把吃飯時(shí)間延長(zhǎng)
    ，吃飯節(jié)奏放慢，可避免短時(shí)間內(nèi)攝入大量淀粉，這樣也能防止血糖升高過(guò)快
    ，胃也更舒服
    。
    

          
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    ，所以早飯最好安排在這個(gè)時(shí)間
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    ？如何才能緩解？一文科普
    ，不妨看看
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    癌痛指的是癌性疼痛
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                        2023-08-13
                    
    
                
    
                
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