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      吃土豆注意什么
      
        
      
            佚名
            2023-05-07 03:30:38
        
      

        
      
           
      吃土豆注意什么
      土豆是很多人喜歡吃的食物
      ，雖然土豆是很有營養(yǎng)的食物
      ，但是吃土豆的時候也要注意，首先生土豆是不能吃的
      ，其次，吃土豆要注意相克搭配
      ，最后很多人會疑問孕婦可不可以吃土豆呢
      。接下來，一起來了解一下吃土豆的注意事項吧
      ！
      吃土豆要注意
      (1)忌連皮吃
      馬鈴薯含有一種叫龍葵堿的有毒物質(zhì)
      ，人體若攝入大量這一物質(zhì)，會引起急性中毒
      。這種有毒物質(zhì)
      ，多集中在其皮里，紅皮或紫皮多于黃皮
      ，光照使皮色變青者又隨著色深而增多
      ，因此食用時一定要去皮，特別是要削凈已變綠的皮
      ，因為即使將馬鈴薯帶皮煮熟后再剝皮
      ，也可能把皮里約10%的龍葵堿傳給果肉。此外
      ，發(fā)了芽的馬鈴薯更有毒
      ，其中龍葵素含量是正常時的100倍，故食用時一定要把芽和芽根挖掉
      ，因該物質(zhì)可溶于水
      ，并應(yīng)放入清水中浸泡。還有
      ，該物質(zhì)遇醋酸極易分解
      ，高熱、煮透亦能解毒
      ，因此宜大火燉煮
      ，燒煮時加些醋更利于有毒物質(zhì)的分解。為防中毒
      ，發(fā)芽多的馬鈴薯最好棄之不食
      。而發(fā)生中毒后
      ，應(yīng)迅即去醫(yī)院診治。
      (2)脾胃虛寒忌多食
      馬鈴薯有通下作用
      ，脾胃虛寒易腹瀉者應(yīng)少食或不食
      。
      (3)孕婦忌食
      孕婦經(jīng)常食用龍葵素含量較高的馬鈴薯，蓄積在體內(nèi)有可能導(dǎo)致胎兒畸形
      ，故以少食為佳
      。孕婦尤其不能食用長期儲存發(fā)芽的馬鈴薯，以防因中毒而流產(chǎn)
      。
      (4)忌冷凍
      馬鈴薯宜存放在陰涼處
      ，不可曝曬，也不可冷凍
      ，凍傷的馬鈴薯不能食用
      。
      哪些土豆不能吃
      一、霉變土豆
      許多人發(fā)現(xiàn)土豆的表面一些霉變
      ，但是卻沒有放在心中
      ，因為這層霉洗掉后土豆并沒有什么異樣，但是請注意了
        ，有霉變的土豆一定不要食用
        ，因為這會讓土豆中包含一些霉菌，而霉菌進入身體所帶來的危害想必不用多說大家也是知道的
        。所以
        ，除了發(fā)芽的過多的土豆外，發(fā)霉的土豆也不能食用
        。
      二
        、綠色的土豆
      一般而言土豆應(yīng)當(dāng)是橙黃色的，但是土豆發(fā)青發(fā)綠
      ，哪怕只有一點點也不要吃
      ，因為這種土豆很有可能是有毒生物堿超標(biāo)所導(dǎo)致的
      ，人在吃了這種土豆后
      ，很容易食物中毒，這也是在一些食物中毒事件中
      ，土豆并沒有發(fā)芽
      ，卻依然讓人中毒的原因。
      三
      、爛土豆
      有些朋友會像對待發(fā)芽土豆一樣對待爛土豆
      ，但是請一定要注意，土豆?fàn)€了
      ，即便是我們將腐爛的部位切掉也不可以食用
      ，因為爛土豆中同樣含有很多的龍葵堿
      ，如果沒有注意，很容易導(dǎo)致人體受損
      ，甚至有可能會致人死亡
      。
      四
      、有傷口的土豆
      什么土豆是有傷口的呢?主要看土豆表皮是否有類似黑色淤青的部分，如果有，那么這種土豆最好也不要吃
        ，因為傷口會導(dǎo)致土豆之中的水分流失，使得土豆的營養(yǎng)價值大大下降
      ，并且可能會出現(xiàn)變質(zhì)的情況
      ，人在食用后，易讓身體受損
      。
      五
      、發(fā)芽過多的土豆
      土豆發(fā)芽過多，或者發(fā)青嚴(yán)重便不可以使用這種方法了
      ，土豆發(fā)芽過多
        ，甚至一個土豆上有三分之一的部位長出了芽，說明土豆芽周圍的龍葵堿已經(jīng)擴散了
        ，這種土豆即便是將芽挖掉
        ，其中也會殘留很多的龍葵堿，人在食用后便會出現(xiàn)食物中毒的情況
        。
      吃土豆有什么禁忌 不能和哪些食物一起吃
      土豆不能和什么一起吃
      

      
土豆+柿子：土豆和柿子都是好東西
        ，都很營養(yǎng)。但是因為土豆會讓人的胃產(chǎn)生大量的胃酸
        ，而柿子則會繼續(xù)因為胃酸的大量產(chǎn)生而出現(xiàn)沉淀
        。這時候，吃下去的土豆和柿子
        ，難消化又不容易排出體外
        。因此，柿子和土豆不適合一起吃
        。
      
土豆+西紅柿：因為土豆會產(chǎn)生胃酸
        ，再吃西紅柿就會由于酸性較強而沉淀，易導(dǎo)致消化不良
        。
      
土豆+香蕉：兩者一起吃
        ，會產(chǎn)生毒素，以及容易長斑
        。
      
土豆+石榴：土豆和石榴一起吃
        ，如果兩者時間間隔較短，容易中毒
        。
      
土豆+櫻桃：易導(dǎo)致消化不良
        ，胃部不適
        。
      吃土豆是不能吃什么
        ？
      西紅柿
      土豆
      士豆會在人體的胃腸中會產(chǎn)生大量的鹽酸
      ，西紅柿在較強的酸性環(huán)境中會產(chǎn)生不溶于水的沉淀，從而導(dǎo)致食欲不佳
      ，消化不良
      ，所以不能一起吃。
      香雀
      土豆
      同食臉上容易生雀斑
      。
      石榴
      土豆
      同食會引起中毒
      ，可以用韭菜水解毒。
      柿子
      土豆
      吃了土豆
      ，人的胃里會產(chǎn)生大量鹽酸
      ，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會產(chǎn)生沉淀
      ，既難以消化
      ，又不易排出。
      土豆
      香蕉
      會面部生斑點
      土豆
      牛肉
      會影響鈣的吸收
      土豆
      雞蛋
      會引起嘔吐,甚至死亡
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankang/36139.html.
      
          
      
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