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    吃五谷雜糧有什么作用
    
        
    
            佚名
            2023-05-07 17:03:21
        
    

        
    
           
    我們生活中有很多吃的東西
    。不同的食物有其各自的性味，也就是不同的食物其營養(yǎng)價(jià)值也不一樣，有些人的飲食過于精細(xì)，但是對健康卻沒有任何好處，其實(shí)經(jīng)常吃一些五谷雜糧還是對身體有好處的
    ，下面，給大家具體介紹一下五谷雜糧的功效。
    五谷雜糧的功效
    燕麥降血脂
    。
    燕麥最受推崇的保健成分是β葡聚糖，它是一種水溶性纖維
    ，能給燕麥帶來黏稠的口感
    。研究表明，燕麥中的β葡聚糖具有降低血液中低密度脂蛋白膽固醇(“壞”膽固醇)的效果
    ，同時(shí)又不會(huì)影響到高密度脂蛋白膽固醇(“好”膽固醇)的水平
    。因此，美國食品和藥品監(jiān)督管理局和歐洲許多國家的相關(guān)機(jī)構(gòu)都公布
    ，只要食物中含有足量的β葡聚糖
    ，就可以聲稱其具有“預(yù)防心腦血管疾病”或“降低膽固醇”等功能
    。此外，燕麥的血糖指數(shù)較低
    ，有助控制血糖
    。燕麥同時(shí)還具有預(yù)防便秘和腸癌的功效。需要提醒的是
    ，燕麥中的β葡聚糖只有溶解出來才能發(fā)揮作用
    ，并且越黏的燕麥保健作用越強(qiáng)。因此
    ，建議燕麥盡可能煮著吃
    。比如燕麥米可以和大米一起煮飯，也可以煮燕麥粥
    。燕麥片最好煮3~5分鐘后食用
    ，比沖泡的效果更好。
    蕎麥降血糖
    。
    蕎麥含有豐富的膳食纖維和黃酮類物質(zhì)
    ，特別是我國特產(chǎn)的苦蕎中，黃酮和蘆丁的含量非常高
    。而蘆丁是防治糖尿病
    、控制餐后血糖上升藥物中的主要成分，因此
    ，蕎麥和苦蕎特別適合糖尿病人食用?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，F(xiàn)在的蕎麥?zhǔn)称分饕鞘w麥面條，但很多蕎麥掛面中的蕎麥含量很低(可能只有百分之幾)
    ，因此
    ，糖尿病人在選擇時(shí)需要認(rèn)真看食品配料表，盡量選擇蕎麥含量高的產(chǎn)品
    。糖尿病人最好選擇蕎麥速食面
    ，其顏色較深，有光澤
    ，像冷面一樣
    ，需要較長時(shí)間浸泡后食用?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">？嗍w食品現(xiàn)在較常見的有苦蕎茶和苦蕎沖調(diào)粉
    ，糖尿病人可以根據(jù)自己的情況選擇。
    薏仁米防癌
    。
    薏仁米中的薏仁脂被發(fā)現(xiàn)有良好的控制癌細(xì)胞生長的功能
      ，是理想的防癌食品。薏仁米還有美白養(yǎng)顏的作用，因此是高檔化妝品中常見的成分之一
      。薏仁米較硬
      ，建議浸泡后煮粥食用。
    我們今天介紹的這幾種五谷雜糧
      ，都可以幫你保健身體
      ，防治疾病，所以
      ，在你的日常飲食中
      ，應(yīng)該經(jīng)常吃點(diǎn)五谷雜糧。需要注意的是
      ，五谷雜糧的纖維比較粗
      ，如果你的腸胃不好，那就不適合吃了
      。有人說五谷雜糧的口感不好
      ，事實(shí)上只要你的制作方法正確，五谷雜糧也是可以粗糧細(xì)作的哦
    。
    雜糧怎么吃才好
    1.兒童：以稀為主
    推薦：綠豆粥
    、淮山粉
    、茯苓餅
    小兒“脾常不足”
    、“形而未全”，這決定了他們需要更加全面的營養(yǎng)
    。除了母乳
    、粥等主食之外，適當(dāng)給嬰幼兒喂些雜糧
    ，可以補(bǔ)充不同的營養(yǎng)
    。“如果孩子開始喝粥了
    ，可以在粥里加點(diǎn)綠豆
    、海帶、赤小豆等
    ，在天熱的時(shí)候既可以解暑
    ，又可以提供多種微量元素?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！?/p>
    “不過
    ，小兒吃雜糧一定要少量，而且要煮得稀一些
    ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ！眳涡厶嵝颜f，由于小兒脾胃功能不好，因此在添加雜糧時(shí)應(yīng)以健脾為主
    ，“比如
    ，淮山粉很容易沖泡，也有健脾的功效;茯苓餅也很適合小兒吃
      ，在古代宮廷
      ，它還是皇子、公主們的零食”
      。
    2.老人：以爛為主
    推薦：小米粥
      、黍米餅
    老年人“氣血不足”、“形體衰退”
      ，身體各項(xiàng)功能開始減弱
      ，脾胃也不好。因此
      ，在吃雜糧時(shí)應(yīng)遵循少食
      、多餐的原則。為便于消化吸收
      ，還要注意盡量將食物煮得熟一些
      、爛一些。
    老人通?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ；顒?dòng)量不大
      ，呂雄建議可在一日三餐之外的時(shí)間吃些雜糧，“比如吃幾?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ；ㄉ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  、幾塊黍米餅、喝點(diǎn)小米粥等
      ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！贝送猓先诵哪X血管疾病較多
      ，也可適當(dāng)吃些桃仁
      、杏仁等有益心臟的食物。
    3.女性：以養(yǎng)血為主
    推薦：紅棗
    、黑豆
    、艾餅
    女性最大的生理特點(diǎn)就是有月經(jīng)。因此
    ，在主食之外
    ，女性可適當(dāng)多吃紅棗、枸杞子
    、赤小豆
    、熟地
    、黑豆等有補(bǔ)血功效的食物，將它們用來煲湯
    、煲粥都可以
    。
    女性“經(jīng)前宜清，經(jīng)后宜補(bǔ)”
    ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ！把?dú)獠蛔愕呐裕谠陆?jīng)結(jié)束后進(jìn)行調(diào)補(bǔ)往往吸收效果好
    ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ！彼ㄗh女性在月經(jīng)結(jié)束后可用紅棗、枸杞子
    、元肉煲湯或煮雞蛋吃;如果是產(chǎn)后的女性需要補(bǔ)血
    ，可試試黑豆煲豬手等，廣東人喜歡的“姜醋(豬腳姜)”也屬于這一類
    。
    4.男性：養(yǎng)胃為主
    推薦：山楂
    、陳皮、苦蕎茶
    男性為“陽剛之體”
    ，比較熱氣
    ，加上一般男性活動(dòng)量較大，長時(shí)間處于較緊張的狀態(tài)
    ，因此身體也容易虧損
    。“現(xiàn)代男性應(yīng)酬多
      ，吃得雖雜
      ，但多是大魚大肉
      ，因此更需要吃些雜糧
      。”
    男性應(yīng)注意養(yǎng)胃
    ，他推薦應(yīng)酬多的男士可吃些消食健脾的食物
    ，比如山楂餅、苦蕎茶或是陳皮等果脯
    。
    

          
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                        2023-08-13
                    
    
                
    
                
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