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      口蘑有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
      
        
      
            佚名
            2023-05-07 19:20:20
        
      

        
      
           
      大家應(yīng)該都聽說過口蘑，口蘑是一種較為珍貴的菌類食物
      ，售價(jià)很高
      ，不僅僅因?yàn)榭谀⑽兜栗r美，與肉菜搭配特別好吃
      ，口蘑的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高
      ，含有人體需要的多做氨基酸，常吃口磨對(duì)健康有好處
      。今天
      ，就讓我們一起來看看口蘑的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效吧。
      口蘑的介紹
      口蘑
      ，子實(shí)體傘狀
      ，白色。菌蓋寬5～17厘米
      ，半球形至平展
      ，白色，光滑
        ，初期邊緣內(nèi)卷
      。菌肉白色，厚
      。菌褶白色
      ，稠密，彎生不等長(zhǎng)。菌柄粗壯
      ，白色
      ，長(zhǎng)3.5～7厘米，粗1.5～4.6厘米
      ，內(nèi)實(shí)
      ，基部稍膨大。擔(dān)孢子無色
      ，光滑
      ，橢圓形?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ？谀⑹巧L(zhǎng)在蒙古草原上的一種白色傘菌屬野生蘑菇
      ，一般生長(zhǎng)在有羊骨或羊糞的地方，夏秋季在草原上群生
      ，常形成蘑菇圈
      。它味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富
      ，含有人體所必需的8種氨基酸以及多種尼克酸
      、維生素、抗壞血酸等
      ?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ？谀儆诘椭臼称罚话闫贩N的脂肪含量?jī)H為干重的4.4%
      。在所有食用菌中
      ，它對(duì)礦物元素的聚集能力特別強(qiáng)。很是適合和肉菜搭配
      ，口蘑本身味道鮮美
      ，吃時(shí)不用再放雞精和味精。大家可以經(jīng)常的食用哦
      。
      1
      、口蘑的烹飪技巧
      一：口蘑很是適合和肉菜食用;口蘑本身味道鮮美，吃時(shí)不用再放雞精和味精
      。
      二：一般最好是吃鮮蘑
      ，市場(chǎng)上有泡在液體中的袋裝口蘑，食用前一定要多漂洗幾遍
      ，以去掉某些化學(xué)物質(zhì)
      。這樣才能安全食用。
      2
      、口蘑的保存
      一般買回來的口蘑應(yīng)該放在干燥
      、通風(fēng)
      、低溫的地方。
      3
      、口蘑的選購(gòu)
      在選購(gòu)口蘑的時(shí)候
      ，應(yīng)該要選擇色澤分明、形如傘狀
      、個(gè)大肉肥的口蘑
      。個(gè)小肉薄，不新鮮的口蘑
      ，建議不要選購(gòu)
      。
      4、口蘑的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
      一：白蘑菇中含有一種稀有的天然氨基酸抗氧化劑——麥硫因
      。研究人員已發(fā)現(xiàn)
      ，白蘑菇中麥硫因水平是麥芽的12倍以上，是雞肝的4倍多
      。麥芽和雞肝一直以來都被認(rèn)為是抗氧化劑麥硫因的主要食物來源。
      二：口蘑的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高
      ，它含有人體所必需的8種氨基酸以及多種維生素
      、尼克酸、抗壞血酸等
      ?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ？谀儆诘椭臼称罚话闫贩N的脂肪含量?jī)H為干重的4.4%
      。在所有食用菌中
      ，它對(duì)礦物元素的聚集能力特別強(qiáng)。據(jù)實(shí)驗(yàn)分析
      ，一般品種的口蘑中含有礦物元素達(dá)10余種
      ，特別是對(duì)人體關(guān)系密切的鎂、鈣
      、鋅和微量元素硒
      、鍺的含量，僅次于藥用菌靈芝
      ，比一般食用菌高幾倍甚至幾十倍
      。
      5、口蘑的五大功效
      口蘑的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高
      ，因此的也是很多的
      。
      一：防癌
      白蘑菇中含有可以抵抗病毒侵害的物質(zhì)，而且經(jīng)常食用可以防止癌癥的發(fā)生
      。
      二：提高免疫力
      口蘑能夠防止過氧化物損害機(jī)體
      ，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加
      ，調(diào)節(jié)甲狀腺的工作，提高免疫力
      。
      三：保護(hù)肝臟
      口蘑可抑制血清和肝臟中膽固醇上升
      ，對(duì)肝臟起到良好的保護(hù)作用。它還含有多種抗病毒成分
      ，對(duì)病毒性肝炎有一定食療效果
      。
      四：美容減肥
      口蘑是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量膳食纖維
      ，具有防止便秘
      、促進(jìn)排毒、預(yù)防糖尿病及大腸癌的作用
      。而且口蘑又屬于低熱量食物
      ，可以防止發(fā)胖。
      五：預(yù)防骨質(zhì)疏松
      白蘑菇中含有大量的維生素D
      。最新研究發(fā)現(xiàn)
      ，白蘑菇是惟一一種能提供維生素D的蔬菜，當(dāng)白蘑菇受到紫外線照射的時(shí)候
      ，就會(huì)產(chǎn)生大量的維生素D
      。而多攝入維生素D，就能很好地預(yù)防骨質(zhì)疏松癥
      。
      口蘑燒土豆
      1.材料
      口蘑250克
      ，土豆250克，生抽1小勺
      ，老抽1大勺
        ，白糖1小勺，鹽1小勺
        ，八角1個(gè)
        ，香葉1片。
      2.做法
      1
        、把口蘑去蒂洗凈
      ，土豆去皮洗凈切成小塊，用清水泡起來
      。
      2
      、坐鍋熱油，油溫五成熱時(shí)放入八角爆香
      ，然后加入土豆塊和香葉翻炒
      ，炒出香味以后再入蘑菇翻炒均勻，然后調(diào)入生抽
      ，老抽
      ，白糖和一點(diǎn)清水
      ，繼續(xù)翻炒片刻，再改成中火
      ，蓋上鍋蓋悶煮到湯汁收濃
      ，再調(diào)入一點(diǎn)鹽就可以起鍋了。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankang/36607.html.
      
          
      
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