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      冬季怎么吃火鍋更健康
      
        
      
            佚名
            2023-05-08 17:55:15
        
      

        
      
           
      冬季怎么吃火鍋更健康
      冬季大家都喜歡吃火鍋
      ，火鍋是滿足很多愛吃辣的人需求
        ，雖然吃火鍋的時(shí)候有很多食材可供選擇，也算是比較營養(yǎng)的
        ，但是吃火鍋也要注意一些飲食原則
      ，不然對身體的傷害是很大的
      ，那么
      ，冬季怎么吃火鍋更健康
      ？冬季吃火鍋有哪些要注意
      ？
      冬季怎么吃火鍋健康
      1.控制火候
      許多食客在吃火鍋時(shí)，往往追求鮮美嫩滑而將食材稍稍一涮就吃
        ，這種飲食習(xí)慣很不衛(wèi)生
        ，容易讓有害微生物侵入人體，導(dǎo)致嘔吐
        、腹瀉
        、頭痛、高燒等疾病
        。應(yīng)先將肉類
        、魚類、海鮮下鍋
        ，煮到五
      、六分熟時(shí)再放蔬菜，鍋開后再煮半分鐘左右
      ，才開始享受美味
      。
      2.莫吃太燙
      通常火鍋濃湯的溫度可達(dá)到120℃
      ，如果取出即吃
      ，很容易燙傷口腔、舌部
      、食道或胃黏膜
      。患有口腔黏膜白斑
      、扁平苔蘚等口疾的人
      ，復(fù)發(fā)機(jī)更會高出數(shù)倍，嚴(yán)重時(shí)還會誘發(fā)食道癌
      。
      3.警惕嘌呤
      火鍋?zhàn)郎?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，畜禽?nèi)臟類食品比較常見，這種飲食習(xí)慣也不利于健康
      。畜禽內(nèi)臟
      、海鮮、牛羊肉
      、蘑菇等食材由于含有大量嘌呤類物質(zhì)
      ，容易造成尿酸在血液中沉積，引起冬季“痛風(fēng)”
      。吃火鍋時(shí)
      ，要注意葷素搭配
      ，多吃些蔬菜、豆腐
      、白蓮等維生素含量高的食物
        ，不僅能夠消油化膩，還能清涼
        、去火
      、解毒
      。
      4.少喝老湯
      由于動(dòng)物內(nèi)臟
        、肉類
        、海鮮等食材所含的嘌呤類物質(zhì)在湯中能夠充分溶解，過量飲用老湯容易造成嘌呤沉積
        ，經(jīng)肝臟代謝成尿酸
        ，使腎功能減退、排泄受阻
        ，誘發(fā)或加重痛風(fēng)
        。喜歡喝湯的朋友要趁早，時(shí)間涮得越久
        ，湯中所含的有害殘留物
        ，如亞硝酸鹽的含量就越高，由此患病的可能性就越大
        。
      5.合理配搭
      羊肉和醋不要共食
        。羊肉火熱，益氣補(bǔ)虛
        ，宜與涼性或甘平性菜品搭配;醋則含有蛋白質(zhì)
        、糖、維生素
        、醋酸及多種有機(jī)酸
        ，其性酸溫，消腫活血
        ，應(yīng)與寒性食物配合
        。
      喝白酒時(shí)不宜吃牛肉，因?yàn)榕Ｈ飧蕼?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，補(bǔ)氣助火;白酒大溫
      ，與牛肉搭配則如火上澆油，容易引起牙齦發(fā)炎
      。
      菠菜會妨礙食物中鈣、鐵的吸收
      ，最好不要長時(shí)間和其他食物一起涮
      ，略焯一下就可以了
      。
      不要貪圖涼快喝啤酒?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ；疱仠械泥堰饰镔|(zhì)在體內(nèi)會轉(zhuǎn)化為尿酸
      ，啤酒會把尿酸推到人體關(guān)節(jié)或軟組織，導(dǎo)致痛風(fēng)
      ，嚴(yán)重時(shí)還會引起腎結(jié)石和尿毒癥等并發(fā)癥的發(fā)生
      。此外，冷熱交互的食用方式
      ，也容易使腸胃道受損
      。
      患有糖尿病、高血壓
      、高血脂的病人要少吃蝦餃
      、肉丸等油脂含量大的食物;腎病、高血壓患者則要少飲火鍋熱湯;有胃腸疾病的人
      ，應(yīng)注意厚味調(diào)味料的刺激性
      。
      吃火鍋的五個(gè)禁忌
      1、已停用火鍋拿來立即使用
      因?yàn)殂~火鍋停用一段時(shí)間后
      ，鍋內(nèi)表面會與水和氧發(fā)生化學(xué)反應(yīng)
      ，生成一層綠色的銅銹，這就是堿式醋酸銅或硫酸銅
      ，這兩種化學(xué)物質(zhì)都有毒性
        。因此，在使用火鍋前一定要用布浸蘸食醋
        ，再加點(diǎn)鹽擦拭
        ，把銅銹徹底刷洗干凈再用。
      2
        、吃的時(shí)間太長
      有的人一吃就是數(shù)小時(shí)之久
        ，甚至通宵達(dá)旦，這樣會使胃液
        、膽汁
        、胰液等消化液不停地分泌，腺體得不到正常的休息
        ，導(dǎo)致胃腸功能紊亂而發(fā)生腹痛
      、腹瀉，嚴(yán)重的會患慢性胃腸炎
      、胰腺炎等疾病
      。
      3、火候掌握不好
      肉片或海產(chǎn)品如果涮的時(shí)間過長
      ，其營養(yǎng)成分就會大量損失
      。肉類
      、貝類若未煮熟食用，很容易使?jié)摬仄渲械募纳x卵進(jìn)入體內(nèi)而導(dǎo)致各種寄生蟲病
      。
      4
      、圖吃燙食
      因?yàn)榛疱仢鉁臏囟瓤筛哌_(dá)120℃，取出即吃的話
      ，很易燙傷口腔
      、舌部、食道以及胃的黏膜
      。一些本來就有復(fù)發(fā)性口瘡的人
      ，吃了火鍋后其口瘡發(fā)生幾率又多出好幾倍，最危險(xiǎn)的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癬等癌前病變的人
      ，火鍋的高溫和調(diào)料的刺激
      ，都會使這些病情加重。
      5
      、吃得太麻
      、太辣
      太麻、太辣的食物
      ，不僅會刺激口腔
      、食管與胃腸道的黏膜而使其發(fā)生充血和水腫，還容易誘發(fā)一些疾病
      。凡是口腔炎
      、慢性咽炎、潰瘍并慢性胰腺炎
      、膽囊炎病復(fù)發(fā)者及上腹部做過手術(shù)的人都不要吃火鍋
      。
      在冬天
      ，火鍋如何吃才能吃出健康？
      ????肉要涮熟了再吃
      。肉的表面看起來似乎沒有什么不妥
      ，但它的的確確是很有可能含有多種寄生蟲和細(xì)菌，如果為了追求脆嫩的口感僅僅把肉放在鍋里燙了一下就吃
      ，那么其中的寄生蟲和細(xì)菌尚未被完全殺死就已經(jīng)進(jìn)入了你的體內(nèi)
      。為了你的健康著想，一定要看到肉的顏色從鮮紅變成灰白后再吃
      。若是自家準(zhǔn)備的食材
      ，那么在且肉片的時(shí)候要盡量切得薄一些，方便在涮肉的時(shí)候把里面的寄生蟲殺死。
      蘸料中最好有醋
      。醋有殺菌消毒的作用
      ，尤其是喜歡吃海鮮火鍋的朋友
      ，更要來一碟醋
      ，好好幫助消滅里面的細(xì)菌。并且醋有助于消化
      ，能減輕胃腸道的負(fù)擔(dān)
      。不宜“冷熱交替”。許多人都喜歡用冰鎮(zhèn)的啤酒或是飲料來配著火鍋吃
      ，這樣做的壞處有三方面
      ，一是對牙齒的刺激，二是對胃腸道的刺激
      ，三是容易造成痛風(fēng)
      。倘若覺得吃火鍋口干，建議喝點(diǎn)現(xiàn)榨蔬果汁
      、酸奶等常溫飲料
      ，要喝酒的話也選擇非冰鎮(zhèn)的啤酒。蔬菜含大量維生素及葉綠素
      ，其性多偏寒涼
      ，不僅能消除油膩，補(bǔ)充冬季人體維生素不足
      ，還有清涼
      、解毒、袪火的作用
      ，但蔬菜不要久煮
      ，否則將失去大部分營養(yǎng)價(jià)值及清火的功效。
      很多人吃火鍋時(shí)候
      ，各種菜一起吃
      ，一邊吃一邊喝，覺得非常的飽
      ，其實(shí)這種飽只是一種假象
      。是胃里填滿了東西，造成的一種錯(cuò)覺
      ，或者也可能是因?yàn)槔苯反碳?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，而覺得麻木了。大但是在吃完火鍋之后
      ，一定要吃適量的主食
      ，哪怕只是一小碗米飯，這樣也會對健康很有益處。????
      冬天火鍋怎么吃更健康啊
      ？
      避免選擇過辣
      、過油的湯底。
      在北方吃火鍋?zhàn)詈眠x用清湯
      ，愛吃辣的人可以在自己的小味碟中適當(dāng)加些辣椒調(diào)味?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，F(xiàn)在不少餐館推出滋補(bǔ)類、番茄類清湯就是不錯(cuò)的選擇
      涮菜前先吃點(diǎn)主食
      。
      在吃肉和蔬菜前
      ，可以先吃些淀粉類的食物，例如土豆
      。紅薯等
      。這樣既能控制自己的食量還可以保護(hù)腸胃。
      三口蔬菜一口肉
      。
      吃火鍋的時(shí)候會在不知不覺中吃太多
      ，這樣一來避免太過油膩，二來也可以控制食量
      。
      4
      盡量別喝冷飲
      。
      白酒、冷飲是腸胃的大忌
      ，如果加上滾燙的火鍋
      ，更會加重腸胃的刺激。所以在飲料的選擇上可以點(diǎn)一些豆?jié){
      、酸奶啊等保護(hù)腸胃的
      

          
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                        2023-07-25
                    
      
                
      
                
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