冬天吃什么食物不易生病
中醫(yī)認(rèn)為藥補不如食補，食物也有養(yǎng)生的功效，很多食物的營養(yǎng)價值很高
，人們可以多吃些能預(yù)防疾病的食物
，不論什么時候都要注意預(yù)防疾病。生病不僅會影響人們的身體還會花費錢財
，那冬天吃什么可以預(yù)防疾病呢
？接下來小編將給大家介紹幾種適合冬天吃的食物。
冬天預(yù)防疾病的食物
健胃之最——山楂
火鍋是很多人冬季大餐必不可少的選擇
，但這種飲食往往濃油多肉
，屬肥甘厚膩之品，吃多了不易消化
，此時
，山楂就派上用場了。
山楂是這個季節(jié)最具健胃消食功效的藥食兩用水果
。明代藥學(xué)著作《本草通玄》中記載山楂能“消油垢之積”;《本草綱目》說它“化飲食
，消肉積”;《本草再新》記載山楂能“治脾虛濕熱，消食磨積
，利大小便”?div id="4qifd00" class="flower right">
，F(xiàn)代研究表明，山楂中的枸櫞酸能明顯增加胃蛋白酶的活性
，增強消化肉食等蛋白質(zhì)的功能
。需要提醒的是，山楂有活血化瘀
、刺激子宮收縮的作用
，因此孕婦不宜過多食用山楂，以免誘發(fā)流產(chǎn)
。
【推薦食療方】健脾餅
。用60克山楂肉、60克白術(shù)
、30克神曲
，共研成細(xì)末，制成如一元硬幣大小的餅，隔水蒸熟
、曬干后即可食用
。每次吃1～2個小餅，亦食亦藥
。其中
，白術(shù)甘溫，有健脾益氣的功效;神曲健脾和胃
、消食化積
。三種助消化的藥合在一起，適用于肉食積滯
、脾虛食積
、小兒食積等各種飲食積滯引起的消化不良。
補脾之最——山藥
飲食過度
、飲食不節(jié)
，加上精神緊張、壓力大
，導(dǎo)致很多人都存在不同程度的脾胃受損
。在講究進(jìn)補的冬季，脾胃不好又怎能吸收?中華中醫(yī)藥學(xué)會亞健康分會常務(wù)委員張明指出
，冬季進(jìn)補必先調(diào)理好脾胃
，否則進(jìn)補也是徒勞，反倒加重脾胃負(fù)擔(dān)
。
中醫(yī)認(rèn)為山藥味甘性平
，補氣而不壅滯上火，補陰而不助濕滋膩
，為培補中氣最平和之品
，歷來為眾醫(yī)家所贊譽，堪稱補脾第一良藥
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！侗静菥V目》記載其“健脾胃、止泄痢”
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！毒霸廊珪氛f山藥能“健脾補虛，治諸虛百損
，療五勞七傷”?div id="d48novz" class="flower left">
，F(xiàn)代藥理學(xué)揭示，山藥含有淀粉酶
、多酚氧化酶等物質(zhì)
，有助增強消化吸收功能
，不論脾陽虧虛還是胃陰虛的人，皆可食用
。
【推薦食療方】山藥蝦皮糊。山藥洗凈
，刮去外皮
，剁碎成糜，放入碗中備用
。鍋置火上
，加清水適量，中火煮沸
，加入洗凈的蝦皮
、黃酒、蔥花
、姜末
，煨煮10分鐘。然后拌入山藥糜煨煮至沸
，加精鹽即成
，早晚分食?div id="jfovm50" class="index-wrap">？勺虧櫻}
、固腎降壓，尤其適于肝腎陰虛的高血壓患者
。蝦皮含有豐富的鈣
，從中醫(yī)角度來說，還具有補腎壯陽
、理氣開胃的功效
，特別適合冬季食用。
補腎之最——板栗
在五臟中
，腎主水
，屬陰臟，寒氣通于腎氣
，而冬季為腎氣主令
，此時人體的氣血開始收斂，精氣需要養(yǎng)藏
，所以冬季養(yǎng)生尤其強調(diào)養(yǎng)腎
，此時食用栗子進(jìn)補尤為適宜。有“藥王”之稱的唐代名醫(yī)孫思邈在《千金方》中記載：“栗
，腎之果也
，腎病宜食之。”明代藥學(xué)家李時珍在《本草綱目》中記載：“栗治腎虛
，腰腿無力
，能通腎益氣?div id="d48novz" class="flower left">
！?/p>
【推薦食療方】板栗燒白菜
。生板栗10枚左右，大白菜200克
，白糖
、濕淀粉、花生油適量
。板栗煮至半熟
，撈出，剝?nèi)ネ鈿?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，對半切開;大白菜洗凈
，切長條塊。鍋內(nèi)留少許底油燒熱
，下板栗略炸后
，撈出瀝油。下白菜翻炒
，將熟時放入板栗
，略燒后勾芡調(diào)味即成。白菜也是冬季的時令蔬菜
，營養(yǎng)豐富
，且具有潤腸通便的功效。板栗雖長于補腎
，但吃多了不易消化
，搭配白菜食用則可彌補這個不足。
養(yǎng)肺之最——百合
中醫(yī)認(rèn)為
，秋冬寒涼之氣均易傷肺
。百合味甘、微苦
，有潤肺之功
，對肺燥咳嗽具有較好的食療作用?div id="jfovm50" class="index-wrap">！侗静菔觥分杏涊d“百合之功
，在益氣而兼之利氣，養(yǎng)正而更能去邪”
，因此
，百合尤其適宜中老年朋友常食
。
【推薦食療方】百合雪梨湯。選用百合30克
，雪梨1個
，冰糖適量。將干百合用清水浸泡一夜
，次日將百合連同清水一起倒入砂鍋內(nèi)
，再加半碗清水，煮一個半小時
，待百合熟爛，加入去皮去核的雪梨塊
，以及適量冰糖
，再煮30分鐘即成。雪梨熟吃具有滋陰潤肺的功效
，與百合一起食用效果倍增
。
止咳之最——杏仁
燥邪犯肺或者溫差較大時，人體容易感受寒涼邪氣
，誘發(fā)上呼吸道感染
，出現(xiàn)咳嗽、咳喘等癥狀
。藥食兩用的止咳佳品首推杏仁
。它不但能止咳，還有助化痰
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！侗静萸笳妗贩Q杏仁“氣味俱備，故凡肺經(jīng)感受風(fēng)寒
，而見喘嗽咳逆
、胸滿便秘、煩熱頭痛
，無不可以調(diào)治”
。
【推薦食療方】杏仁川貝燉瘦肉。選用苦杏仁10克
、川貝5克
、豬瘦肉350克、生姜3片
。把豬瘦肉洗凈切塊
，苦杏仁、川貝洗凈
，與生姜一同放入燉鍋
，燉煮1小時
，調(diào)入精鹽即成。川貝也有止咳化痰的作用
，與杏仁合用不但具有潤肺止咳的功效
，而且在清熱化痰方面更增一層。
安神之最——棗仁
《黃帝內(nèi)經(jīng)》記載：“冬三月
，此謂閉藏
。早臥晚起，必待日光
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！蹦暇┦兄形麽t(yī)結(jié)合醫(yī)院食療藥膳門診副主任中醫(yī)師王東旭介紹，立冬之后養(yǎng)生要注意“閉藏”
，尤其要睡好覺
。臨近年底，上班族往往工作壓力較大
，容易出現(xiàn)心煩失眠
，影響身心健康，導(dǎo)致一冬容易生病
。
酸棗仁
，又名棗仁，其性平味甘
，有寧心安神之效
，是中醫(yī)治失眠的經(jīng)典要藥。現(xiàn)代研究表明
，酸棗仁有抑制中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮的作用
，有助于提高睡眠質(zhì)量。
【推薦食療方】小米棗仁粥
。將小米加水煮粥至將熟
，加入酸棗仁，攪勻煮開即可
。每日早晚各一次
，加蜂蜜溫服。小米本身具有和胃安眠
、滋陰養(yǎng)血的功能
，尤其適合冬季怕冷的虛寒體質(zhì)者，其富含的B族維生素還具有防治消化不良及預(yù)防秋冬季節(jié)口角生瘡的功效
。
潤燥之最——黑芝麻
進(jìn)入冬季
，全國大部分地區(qū)氣候變得干燥，加上人們?yōu)榱蓑?qū)寒
，多喜食辛辣食物
，運動減少
，補水不及時，多種因素共同導(dǎo)致腸燥
，誘發(fā)便秘
。黑芝麻富含油脂與食物纖維素，促進(jìn)腸蠕動
，具有潤腸通便的作用
。《中國藥典》記載
，黑芝麻能“益精血
，潤腸燥”，因此它不但潤燥
，還兼具補腎陰的功效
。
【推薦食療方】復(fù)合黑芝麻糊。與一般的黑芝麻糊不同
，除了單純的黑芝麻，這里還加入了大米和桑葚
。制作方法是：桑葚40克
、黑芝麻60克，洗凈后一起放入榨汁機里打碎
。大米洗凈
，加適量清水，煮成稀粥
，然后加入磨好的黑芝麻碎
，攪拌均勻，再稍煮片刻
，最后加白糖調(diào)味
。桑葚與黑芝麻都具有潤腸祛燥、溫補肝腎
、烏發(fā)益精的功效
，同食效果更好。
冬季是最適合進(jìn)補的季節(jié)
，而冬季也是我們很容易生病的季節(jié)
，如果身體比較差的朋友們就不妨看看上面的內(nèi)容哦，相信對大家是非常有好處的哦
。
孕婦冬季注意生病
為了讓孕婦更加健康的度過冬季
，作為家人的我們需要了解相應(yīng)的孕婦冬季養(yǎng)生小常識，因為這對于孕婦來說是十分有幫助的
，如果您也想了解的話
，可以去隨我們看一看具體的內(nèi)容所在：
孕媽咪在冬天因感冒就醫(yī)的機率比平常多出許多!輕微者可以用自己的免疫力抵抗病毒而自然痊愈
，不需藥物治療;癥狀較嚴(yán)重時則要使用藥物，特別是發(fā)燒超過39℃時
，為避免持續(xù)高燒導(dǎo)致胎兒心跳加快
，必須加以治療，而如果連續(xù)好幾周高燒
，胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育恐怕會受影響
。
孕婦懷孕期間的抽筋比較容易發(fā)生在冬天，這和氣溫變化有關(guān)
，若加上孕婦本身缺乏鈣質(zhì)
，就更容易發(fā)生，尤其是懷孕后期
，晚上睡覺時會經(jīng)常發(fā)作
。發(fā)生抽筋時可以扳腳板，或按摩
、走動讓血液活絡(luò)
。
原本沒有氣喘的孕婦，在懷孕時可能因體質(zhì)
、懷孕壓力以及冬季氣候改變而引發(fā)氣喘;若原本就有氣喘者
，在冬天更需要做好防范措施，尤其要隨時攜帶常用藥
。
孕婦容易患上妊娠搔癢癥
，這主要是因為冬天衣服穿得多、穿得緊
，加上懷孕時子宮的壓迫造成膽汁回流不順
，更容易引起搔癢。妊娠搔癢通常會從腹部開始
，一直延伸到背部
、小腿、大腿
。
通過上述我們?yōu)榇蠹医榻B的孕婦養(yǎng)生小常識
，相信會對孕婦有所幫助，如果你自己或者你身邊有孕婦
，不妨將這些常識記下或轉(zhuǎn)告下
，可以幫助孕婦平安的度過整個冬季，保證他們的身體健康
。
冬季吃什么防寒,又不上火?
在南方冬季可以吃這些食物防寒,又不上火。
1.冬筍具有低脂肪、低糖
、多纖維的特點
，經(jīng)常吃能促進(jìn)腸道蠕動
、消除積食，降低胃腸道對脂的吸收和積蓄
。冬筍不但可與肉
、禽、海鮮等葷料一起烹調(diào)
，也可輔以食用菌
、綠葉類素菜同炒，還可以單獨成菜
，但因冬筍含草酸較多
，結(jié)石和痛風(fēng)患者應(yīng)少吃，并在食用前將其焯一下
，除去草酸
。
2.香菇又名冬菇，是人們冬天常吃的食用菌
。香菇熱量低
，蛋白質(zhì)、維生素含量高
，能提供人體所需的多種維生素
，還能促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收，經(jīng)常食用香菇對于增強免疫力
、預(yù)防感冒也有良好的效果。香菇無論干鮮
，與其他葷素食品搭配
，為主、為輔
，都能烹制出美味佳肴
。它適合各類人群，尤其對預(yù)防高血壓
、高血脂等疾病有益
，所含膳食纖維有助于人體排出多余的膽固醇。
3.冬瓜利尿消腫
、清熱解毒
，對于冠心病、水腫腹脹等病癥有良好的輔助療效
。冬瓜水分多而熱量低
，還有很多營養(yǎng)成分可以防止體內(nèi)脂肪堆積，有消肥降脂功效
，冬瓜宜與鴨肉
、火腿
、口蘑、海帶等食物一起烹調(diào)
，其食療效果更好
。
4.冬棗含有人體所需多種氨基酸、維生素
，尤其是維生素C含量較高
，可提高人體免疫力，預(yù)防感冒
。此外
，它還含有豐富的糖類以及環(huán)磷酸腺苷等，能有效保護(hù)肝臟
，保護(hù)心血管
。腹部脹氣者、糖尿病患者不宜多食
，胃炎
、胃潰瘍患者吃生棗時應(yīng)去皮。
最適合冬季滋補的8種食物
冬天到了
，你們知道應(yīng)該吃什么東西最滋補
。下面是由我為大家整理的“最適合冬季滋補的8種食物”，歡迎大家閱讀
，僅供大家參考
，希望對您有所幫助。
最適合冬季滋補的8種食物 一、蓮藕
功效
1
、健脾開胃
蓮藕中含有粘液蛋白和膳食纖維，與人體內(nèi)的膽酸鹽
，食物中膽固醇和甘油三脂相結(jié)合
，能夠使有害物質(zhì)從糞便中排除，幫助減少脂肪吸收
；而且蓮藕中還含有鞣質(zhì)
，有一定的健脾止瀉作用，能促進(jìn)消化
，開胃健脾
，增強食欲，有助于幫助食欲不振
，胃口不佳的人群恢復(fù)健康
。
2、補充營養(yǎng)
藕的根莖粗壯，肉質(zhì)細(xì)嫩
，鮮脆甘甜
，含有淀粉、蛋白質(zhì)
、天門冬素
、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高
，生吃鮮藕能清熱解煩
，解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁
，其功效更甚
，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃
，益血補心
，有消食、止渴
、生肌的功效
。
3、安神鎮(zhèn)定
蓮藕有恢復(fù)神經(jīng)疲勞的功效
，可以用于防治精神過度緊張
，焦慮不安引起的心神不定，失眠
，眼睛疲勞等癥
。
4、止血散瘀
蓮藕中含有大量單寧酸
，有收縮血管的作用
，能夠用來止血，還能涼血散血
；此外蓮藕中富含富含鐵、鈣
，植物蛋白質(zhì)
、維生素以及淀粉含量等營養(yǎng)元素，有明顯的補益氣血
，增強人體免疫力作用
。
冬季吃藕要注意些什么？
1
、大豆與蓮藕不宜同吃
有的人用蓮藕燉肉時
，喜歡往里面加一點大豆，這不太可取。大豆中含有豐富的鐵質(zhì)
，不能與含纖維素多的蓮藕同食
，纖維素會影響人體對鐵的吸收。
2
、產(chǎn)婦不宜太早吃蓮藕
蓮藕是老幼婦孺
、體弱多病者尤宜，特別適宜高熱病人
、吐血者
、高血壓、肝病
、食欲不振
、缺鐵性貧血、營養(yǎng)不良者
。但因為蓮藕偏涼
，產(chǎn)婦不宜過早食用。
3
、脾虛胃寒者
、易腹瀉者不宜食用生藕
生藕性偏涼，對于身體比較燥熱的人
，吃點生拌藕片很好
。但本來脾胃不好的人，大便稀溏的人
，生吃涼拌較難消化
，且容易加重寒癥。
4
、忌用鐵鍋烹飪蓮藕
蓮藕中含有豐富的鐵質(zhì)
，最好用陶瓷或不銹鋼的器皿來煮，避免用鐵鍋
、鋁鍋
，否則會變黑，品相難看
，影響食欲
。
5、切過的藕不宜直接存放
蓮藕切完后
，應(yīng)馬上制作
。因為切口容易變黑腐壞，沒做完的
，不要直接放在室內(nèi)
，存放可用保鮮膜貼上切口
，放入冰箱保存。
6
、藕和白蘿卜
、豬肝不宜同吃
有人做菜時喜歡混搭，比如燉排骨
，一看家里又有蘿卜又有藕
，那就一起加進(jìn)去。這不太好啊同志們
，藕和白蘿卜都是寒性
，冬天一起吃，小心越吃越冷
。
二、蘿卜
功效
1、清涼去火
蘿卜味甘性涼
，冬季經(jīng)常吃白蘿卜可以有效的調(diào)理肝火虛旺
，清肺熱，利肝臟
。不僅清涼去火
，還可以起到解毒消炎的作用。
2
、促進(jìn)消化
胡蘿卜中富含芥子油和膳食纖維
，可以促進(jìn)消化，加快腸胃蠕動
，提高食欲
。消化不良或者便秘的朋友們冬季吃蘿卜是最好的食療選擇。
3
、保養(yǎng)皮膚
由于蘿卜中富含維生素C和鋅元素
，經(jīng)常食用可以有效的補充肌膚營養(yǎng)，保持皮膚細(xì)膩紅潤
，預(yù)防肌膚老化
。補氣養(yǎng)血，也可以使干燥的皮膚更加滋潤水靈
。
4
、提升免疫
蘿卜中含有的木質(zhì)素和大量的酶，可以有效的起到降脂
、軟化血管、穩(wěn)定血壓等功效
。由于富含的其他礦物質(zhì)
，也可以使自身的免疫力提高，冬季預(yù)防凍瘡，根治凍瘡
。
搭配
1
、白蘿卜+梨 可潤肺、清熱
、化痰
。梨有潤肺涼心、消痰去火的功效
，跟白蘿卜一起榨汁喝
，不僅能掩蓋白蘿卜的辣味，還可以讓食療功效加倍
。在冬季
，脾胃不好的人，如果不能喝太涼的果汁
，還可以將兩者一起煮水喝
。
2、白蘿卜+羊肉 冬季吃洋肉可驅(qū)散寒冷
、溫暖心胃
，還能補氣益血、滋養(yǎng)肝臟
、改善血液循環(huán)
。但是“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火
，如果和有清涼作用的白蘿卜一起燉著吃
，不僅化痰、瀉火
，而且還能解油膩
，讓營養(yǎng)互補。
3
、白蘿卜+鯽魚 白蘿卜和鯽魚煮湯有溫中下氣
、健脾利濕的功效。這道湯還妙在這里
，白蘿卜浸在奶白色的魚湯里
，讓人看著就很有食欲。
4
、白蘿卜+蔥 冬季
，是風(fēng)寒感冒多發(fā)的時節(jié)。感染風(fēng)寒后
，人會怕冷
、怕風(fēng)
、出汗少、鼻塞
、流涕
、咳嗽有痰，此時應(yīng)吃些讓人發(fā)熱的食物
。把蔥段
、姜片和白蘿卜一起煮湯，有散寒
、止咳的功效
，這道湯還可預(yù)防感冒。
5
、白蘿卜+海帶 海帶含碘豐富
，白蘿卜和海帶一起煮有化痰消腫的功效，對預(yù)防甲狀腺腫大有一定功效
。
胡蘿卜不能配辣椒
鄒春蕾提醒
，現(xiàn)實生活中，很多人吃蘿卜時喜歡和其他蔬菜水果“混搭”
，但事實上
，“混搭”不慎可能損害健康。
很多人喜歡將紅(胡蘿卜)
、白蘿卜與牛羊肉一起燉著吃
，但其實這種搭配會誘發(fā)“內(nèi)戰(zhàn)”，因為白蘿卜中維生素C的含量很高
，而胡蘿卜中則含有一種對抗維生素C的分解酶
，可破壞白蘿卜中的維生素C。二者相遇
，使白蘿卜中的維生素C損失慘重
，其營養(yǎng)價值自然也就大打折扣。另外
，紅白蘿卜相配的吃法還容易導(dǎo)致敗血癥
。
白蘿卜除了不能和自己的兄弟“胡蘿卜”一起吃外，也忌和橘子一起吃
，因為二者可生成硫氰酸
，會阻止甲狀腺攝取碘，容易誘發(fā)甲狀腺腫大
。而胡蘿卜最好不要和辣椒或醋“配對”
，因為兩者一起吃，會破壞胡蘿卜素
。
三、豆腐
功效和作用
1
、延緩更年期豆腐中含有大量類黃酮，可以刺激雌激素
。
2、預(yù)防心血管疾病豆腐含有植物蛋白
，植物蛋白可以降低血清膽固醇
、甘油三酯，可以保護(hù)血管
，有利于預(yù)防心血管疾病
。
4、健腦強骨豆腐中含有豐富的大豆卵磷脂
，有益于神經(jīng)和大腦的生長發(fā)育
，另外豆腐中的鈣對牙齒、骨骼的生長發(fā)育有益
。
5
、補益清熱常食豆腐可補中益氣、清熱潤燥
、生津止渴
、清潔腸胃，更適于熱性體質(zhì)
、口臭口渴
、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用
。
6
、抗血管制作的大豆中含有的皂苷，能夠清除體內(nèi)自由基
，具有顯著的抗癌活性
，有抑制腫瘤細(xì)胞的生長、抑制血小板聚集
、抗血栓的功效
。
加海帶紫菜，能多補碘
豆腐不但能補充營養(yǎng)
，還對預(yù)防動脈硬化有一定的食療作用
。這是因為豆腐中含有一種叫皂甙的物質(zhì)，能防止引起動脈硬化的氧化脂質(zhì)產(chǎn)生
。
但是皂甙卻會帶來一個麻煩：引起體內(nèi)碘的排泄
，如果長期食用可能導(dǎo)致碘缺乏。所以
，吃豆腐時加點海帶
、紫菜等含碘量豐富的海產(chǎn)品一起做菜
，就兩全其美了。
放青菜
、木耳
，更防病
豆腐雖然營養(yǎng)豐富，但膳食纖維卻比較缺乏
，單獨吃豆腐可能帶來便秘的麻煩
。而青菜和木耳中都含有豐富的膳食纖維，正好能彌補豆腐的這一缺點
。
另外
，木耳和青菜還含有許多能提高免疫力，預(yù)防疾病的抗氧化成分
，搭配豆腐食用
，抗病的作用更好。
豆腐和什么一起吃比較好？
和川貝一起吃：可清熱潤肺
、化痰止咳和金針菇一起吃：可降血壓、降血脂和姜一起吃：可潤肺止咳
；
和蘆筍一起吃：可防止尿酸結(jié)石和草莓一起吃：可減肥淡斑和大白菜一起吃：可清熱利尿
；
和黑木耳一起吃：可健脾養(yǎng)胃和紫菜一起吃：可清熱解毒和蘑菇一起吃：可促進(jìn)血液循環(huán)；
和海帶一起吃：可均衡營養(yǎng)
、降血壓和生菜一起吃：可美白護(hù)膚
、清肝利膽和香菇一起吃：可健脾養(yǎng)胃、增加食欲
；
和油菜一起吃：可增強機體免疫力和草菇一起吃：可降壓降脂和平菇一起吃：可利于營養(yǎng)吸收
；
和西紅柿一起吃：可補脾健胃和白蘿卜一起吃：可促進(jìn)吸收。
四、牛肉
1
、牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉
、增強力量特別有效
。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源
，它可以有效補充三磷酸腺苷
，從而使訓(xùn)練能堅持得更久。
2
、牛肉含維生素(維生素食品)B6
蛋白質(zhì)需求量越大
，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力
，促進(jìn)蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)的新陳代謝和合成
，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
3
、牛肉含肉毒堿
雞肉
、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高
。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝
，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運動(運動食品)員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸(氨基酸食品)
。
4、牛肉含鉀和蛋白質(zhì)
鉀是大多數(shù)運動員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)
。鉀的水平低會抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長激素的產(chǎn)生
