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      黑木耳有哪些食用方法(木耳怎么吃 3種木耳的吃法介紹)
      
        
      
            佚名
            2023-05-09 14:21:40
        
      

        
      
           
      黑木耳有哪些食用方法
      學(xué)習(xí)越來(lái)越多的人開(kāi)始喜歡吃黑木耳，因?yàn)楹谀径臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很豐富的
      ，所以喜歡的人也越來(lái)越多
      ，但是黑木耳一般是作為配料食用，黑木耳的吃法其實(shí)有多種
      ，而且功效和作用也很多
      ，那黑木耳有哪些食用方法？黑木耳的功效作用有哪些
      ？
      化解結(jié)石
      經(jīng)常吃黑木耳對(duì)膽結(jié)石
      ，腎結(jié)石有較好的化解功能，因?yàn)楹谀径械闹参飰A具有促進(jìn)消化道
      ，泌尿道各種腺體分泌的特性
      ，植物堿協(xié)調(diào)這些分泌物能催化結(jié)石，潤(rùn)滑腸道
      ，幫助結(jié)石排出體外
      。
      排毒瘦身
      黑木耳中除了含有對(duì)人體有益的植物膠之外
      ，還含有一種叫多糖體的物質(zhì)，這是一種天然滋補(bǔ)劑
      ，和黑木耳中的纖維素共同作用
      ，能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，預(yù)防便秘
        ，幫助體內(nèi)的有毒物質(zhì)和有害物質(zhì)及時(shí)清除排除
        ，還能促進(jìn)腸道食物的排泄，減少食物中脂肪的吸收
        ，從而起到預(yù)防肥胖和瘦身作用
        。
      防癌抗癌
      黑木耳中的植物膠，多糖體和纖維素共同作用除了可以排毒瘦身之外
        ，還能起到預(yù)防直腸癌等癌癥的作用
        ，癌癥病人使用了多糖體之后，體內(nèi)的球蛋白組成成分會(huì)顯著增加
        ，從而增強(qiáng)抗體
      。
      防心血管病
      黑木耳中含有一種成分能抑制血小板聚集，能降低血液濃度
      ，保持血液流動(dòng)暢通
      ，每天泡發(fā)10到15克黑木耳食用，即可以起到抗血小板聚集
      ，抗凝和降低膽固醇的作用
      ，有利于高脂血癥，動(dòng)脈硬化和冠心病防治
      ，血液粘稠度高
      ，血膽固醇高的老年人常吃黑木耳可以預(yù)防腦血栓和心肌梗死。同時(shí)黑木耳有抗脂質(zhì)過(guò)氧化的作用
      ，脂質(zhì)過(guò)氧化與衰老有著密切關(guān)系
      。
      黑木耳的價(jià)值
      黑木耳中的碳水化合物，鐵
      ，鈣
      ，維生素，蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量豐富
      ，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
      ，而且其中所含的植物膠原成分具有很強(qiáng)的吸附作用，能起到清理消化道
      ，清潔腸胃的功效
      ，對(duì)于長(zhǎng)期在礦石開(kāi)采
      ，冶金
      ，化工
      ，棉紡毛紡廠等污染嚴(yán)重的環(huán)境中工作的人群來(lái)說(shuō)，常吃黑木耳是能起到良好的保健作用的
      。
      1.黑木耳含鐵量高
      ，常吃黑木耳能有效防治缺鐵貧血，駐顏養(yǎng)血
      ，改善膚色
      ，使肌膚變得紅潤(rùn)，榮光煥發(fā)
      。
      2.黑木耳含維生素K
      ，能使血液變稀，減少血液凝結(jié)
      ，預(yù)防腦血栓
      ，老年癡呆等癥發(fā)生。
      3.黑木耳中的植物角能夠?qū)埩粼谙到y(tǒng)中的灰塵雜質(zhì)吸附起來(lái)排出體外
      ，從而起到洗滌腸胃的目的
      。
      4.黑木耳對(duì)膽結(jié)石，腎結(jié)石等內(nèi)源性異物有比較顯著的化解功能;它所含的抗腫瘤活性物質(zhì)能增強(qiáng)機(jī)體免疫力
      ，起到防癌抗癌作用
      。
      黑木耳的食用禁忌
      1.黑木耳滋潤(rùn)，易滑腸
      ，患有慢性腹瀉者應(yīng)該慎食
      ，避免腹瀉癥狀加重。大便常稀溏者不宜食用
      。有出血性疾病
      、腹瀉者的人應(yīng)不食或少食;孕婦不宜多吃。
      2.發(fā)霉
      ，有腐敗味的黑木耳嚴(yán)禁食用
      ，以防中毒。
      不宜與什么同食
      木耳不宜與田螺同食：田螺性寒
      ，遇上滑利的木耳
      ，不利于消化;木耳與野雞不宜同食：野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血;黑木耳和野鴨不宜同食：野鴨味甘性涼
      ，同時(shí)易消化不良;黑木耳和蘿卜不能一起吃：蘿卜和黑木耳一起食用可能導(dǎo)致皮炎
      。
      黑木耳怎么挑選食用
      黑木耳應(yīng)選擇朵大適度，體輕色黑
      ，無(wú)僵塊卷耳
      ，有清香氣、無(wú)混雜物的干黑木耳
      ，取適量黑木耳入口略嚼
      ，如果有澀味
      ，說(shuō)明用明礬水泡過(guò)，有甜味是用飴糖水拌過(guò)
      ，有堿味則是用堿水泡過(guò)
      。干木耳烹調(diào)前宜用溫水泡發(fā)，泡發(fā)后仍然緊縮在一起的部分不宜吃
      。溫水中放入木耳
      ，然后再放入鹽，浸泡半小時(shí)可以讓木耳快速變軟;然后再加入兩勺淀粉進(jìn)行攪拌
      ，用這種方法可以去除木耳細(xì)小的雜質(zhì)和殘留的沙粒
      。
      黑木耳并非越黑越好
      黑木耳并非越黑越好，正宗新鮮的黑木耳正面是黑褐色
      ，背面是灰白色的
      ，而加工過(guò)的黑木耳則兩面都呈黑褐色。同時(shí)
      ，黑木耳味道很自然
      ，有股清香味，而摻假的木耳有墨汁臭味
      。真木耳嚼起來(lái)清香可口
      ，而經(jīng)過(guò)加工的木耳又苦又澀，難以下咽
      。
      魚(yú)干木耳炒萵筍
      材料：魚(yú)干200克
      、萵筍250克、木耳(水發(fā)后)50克
      、蔥段15克
      、姜片15克、蒜頭(去衣拍碎)15克
      ，鹽
      、糖、生抽
      、米酒
      、花生油各適量。
      做法：魚(yú)干洗凈
      ，瀝干水分切小塊備用;萵筍去皮洗凈
      ，切片稍飛水后備用;開(kāi)鍋下油，爆香拍蒜和姜片
      ，下魚(yú)干大火翻炒片刻
      ，濺少許米酒，加入萵筍
      、木耳和蔥段以及少許生抽
      ，以鹽
      、糖調(diào)味，炒勻即成
      。
      木耳怎么吃 3種木耳的吃法介紹
      1、涼拌木耳
      。將香菜洗凈切寸斷
      ；紅辣椒切絲，將干木耳用水泡發(fā)后摘洗干凈
      。鍋中加入水燒開(kāi)綽燙一下
      ，過(guò)一下涼開(kāi)水，將生抽
      、醋
      、鹽、糖
      、麻油調(diào)成調(diào)味汁待用
      。將香菜，紅辣椒
      、黑木耳放入容器
      、將調(diào)味汁倒入拌勻均勻即可。
       
       2
      、木耳炒雞蛋
      。將干木耳用水泡發(fā)后摘洗干凈。將蔥
      、青紅辣椒洗凈切段
      。 將雞蛋打散，鍋內(nèi)放入適量油燒熱
      ，倒入雞蛋炒熟后盛出備用
      。鍋里再放少量的油，放入蔥
      、紅辣椒
      、煸炒出香味。倒入木耳翻炒
      ， 放入雞蛋青紅椒煸炒片刻
      ，加入鹽，雞精調(diào)味即可
      。
       
       3
      、木耳雞蛋湯。將西紅柿洗凈切成丁
      ，蝦仁洗凈
        ，蔥
        、姜、洗凈切末
        ，將雞蛋磕到碗里
        。鍋里放適量清水，放入蔥
        、姜
        、番茄丁和木耳放進(jìn)鍋中大火燒開(kāi)。放進(jìn)蝦仁
        、料酒少煮片刻
        ，倒進(jìn)打好的雞蛋液，放進(jìn)鹽
        、香菜
        、香油、雞精調(diào)味即可出鍋
        。
      木耳怎么吃
      木耳的吃法有很多
        ，涼拌、炒等都可以
        。
      

      
食材準(zhǔn)備：木耳
      、雞蛋、鹽
      、姜
      。
      
具體操作步驟：
      

      
1、將木耳放入水中泡發(fā)
      。
      

      
2
      、將雞蛋打入碗中攪勻。
      

      
3
      、將鍋中加入油
      ，油熱后加入雞蛋大火炒熟。
      

      
4
      、鍋中加油放姜片大火爆香
      。
      

      
5、加入炒好的雞蛋
      、木耳
      、適量辣椒、鹽
      、翻炒均勻
      。
      木耳有哪些吃法？
      作為木耳最給力的產(chǎn)地的大東北
      ，對(duì)于木耳的做法如數(shù)家珍
      ，不管是涼拌還是熱炒，都是有很多方法在里面的
      。
      

      
1
      、黑白菜
      
所謂的黑白菜就是指黑色的木耳和白菜，這是家里和飯店都比較常見(jiàn)的家常菜
      ，做法也是超級(jí)簡(jiǎn)單
      ，木耳泡發(fā)處理好備用，白菜片成片
        。
      
所謂的片成片，就是把刀側(cè)著處理白菜
        ，這樣的切片的白菜比較薄
        ，容易熟。
      

      
還可以加一點(diǎn)肉片
        ，然后操作方法就是
        ，鍋里放油，然后放肉
        ，放白菜
        ，放醬油，在放木耳
        ，放鹽和味精
        ，翻炒之后出鍋。
      
傻瓜級(jí)操作的一道菜
        ，而且是不管怎么炒味道都不會(huì)很差
        。
      
2、木耳沾辣根
      
木耳沾辣根是一道非常爽口的菜
        ，木耳泡發(fā)摘凈
        ，最好是用熱水燙一下，但是不要太長(zhǎng)時(shí)間
        ，口感就不那么脆了
        。之后過(guò)涼水。
      

      
辣根當(dāng)然不是直接干巴的網(wǎng)上沾的
      ，放海鮮醬油和醋和辣根中和一下
      ，辣根不要放太多，要不然太刺激了
      ，受不了
      。
      
吃的時(shí)候就是木耳沾上一點(diǎn)蘸料，就會(huì)讓吃肉油膩的你清爽的不行。
      
3
      、木耳炒雞蛋
      
這道菜出現(xiàn)的頻率和做法
      ，都和黑白菜有的一拼，操作方法更是簡(jiǎn)單
      ，打幾個(gè)雞蛋
      ，蛋液攪拌均勻，里面放點(diǎn)鹽
      ，然后炒雞蛋
      ，變成一塊一塊的，放木耳
      ，翻炒只有就可以出鍋了
      。
      

      
是不是覺(jué)著做菜并沒(méi)有什么難的。
      
4
      、涼菜
      、麻辣燙、火鍋
      、麻辣香鍋
      
另外
      ，我們吃各種涼菜、撈汁
      ，還有麻辣燙
      、火鍋這些東西的時(shí)候，木耳都可以作為食材出現(xiàn)在里面
      。方式方法非常多
      。
      黑木耳的吃法
      黑木耳蒸吃有營(yíng)養(yǎng)，但必須隔水蒸小時(shí)
      ，然后可以用芝麻醬拌著吃
        ，如果再加黃瓜拌會(huì)起到功半事倍的效果。降脂
        ，防血稠
      ，而且還有減肥的作用。 
      黑木耳炒黃花菜 
      木耳含有豐富的蛋白質(zhì)
      、鐵
      、磷、維生素B等健腦需要的營(yíng)養(yǎng)素
      ，其中維生素B2含量較蔬菜高得多
      。黃花菜也含有豐富的腦及神經(jīng)系統(tǒng)需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并具有“安五臟
      、利心志
      、明目”的功效
      。孕早期常吃此菜，有健腦安神作用
      ，有利胎兒腦組織細(xì)胞的發(fā)育
      ，增加智力。 
      原料： 
      木耳（干）20克
      ，黃花菜（干）80克
      ，鹽3克，味精2克
      ，蔥花10克
      ，花生油25克，濕淀粉15克
      ，素鮮湯100克
      。 
      制作： 
      1、將木耳放入溫水中泡發(fā)
      ，去雜洗凈
      ，用手撕成片；黃花菜用冷水泡發(fā)
      ，去雜質(zhì)洗凈
      ，擠去水分
      。 
      2
      、鍋置火上，放花生油燒熱
      ，放入蔥花煸香
      ，再放入木耳、黃花菜煸炒
      ，加入素鮮湯
      、鹽、味精煸炒至木耳
      、黃花菜熟入味
      ，用濕淀粉勾芡，出鍋即成
      。 
      3
      、在制作時(shí)，可加些瘦肉炒之
      。選擇干品黃花菜為宜
      ，以防止鮮黃花菜中毒。 
      黑木耳炒雞蛋 
      做法： 
      1
      。黑木耳用溫水泡發(fā)
      ，洗凈，晾干。 
      2
      。將五個(gè)雞蛋打入晚中
      ，加入適量胡椒粉，鹽和雞精
      ，攪拌均勻
      。 
      3。鍋中熱油
      ，倒入雞蛋液
      ，攤成蛋皮，用勺子搗碎備用
      。 
      4
      。鍋中再熱油，放入蔥花和蒜瓣爆出香味
      ，再加入木耳爆炒
      。 
      5。放入雞蛋一起翻炒即可
      。 
      黑木耳最好跟其他菜一起炒
      ，要單炒的話油溫不要太高，下鍋前瀝干木兒上的水分
      ，有水的話會(huì)容易爆 
      紅棗黑木耳湯 
      基本特點(diǎn) 清熱補(bǔ)血
      ，適用于貧血患者。 
      基本材料 黑木耳15克
      ，紅棗15個(gè)
      。 
      功效：清熱補(bǔ)血，適用于貧血患者
      。 
      制作：將黑木耳
      、紅棗用溫水泡發(fā)放入小碗中，加水和適量冰糖
      ，再將碗放置蒸鍋中
      ，蒸1小時(shí)。 
      用法：每日服2次
      ，吃木耳
      、紅棗，喝湯
      。文字文字 
      【來(lái)源】民間方 
      【原料】黑木耳15克 紅棗15個(gè) 
      【制作】將黑木耳
      、紅棗用溫水泡發(fā)放入小碗中，加水和冰糖適量
      ，再將碗放置蒸鍋中
      ，蒸1小時(shí)
      。 
      【用法】每日2次，吃木耳
      、紅棗
      ，喝湯。 
      【功效】清熱補(bǔ)血
      。適用于貧血
      。 
      涼拌黑木耳 
      涼拌黑木耳做法一： 
      原料：黑木耳、青紅椒
      、胡蘿卜
      ； 
      調(diào)味料：蒜泥、鹽
      、味精
      、胡椒粉、干辣椒泡的水
      、涼拌醋 ; 
      做法: 
      1
      、先把黑木耳放溫水里泡發(fā)開(kāi)，然后用流水一片片地清洗干凈
      ，也可以用鹽或面粉來(lái)清洗
        。 
      2、把青紅椒和胡蘿卜都切成絲
        ，把清洗干凈的黑木耳用手撕成小片
        。 
      3、鍋上架燒開(kāi)水
      ，把黑木耳焯熟
      ，接著焯青紅椒和胡蘿卜絲
      ，記得焯好后迅速放涼水內(nèi)過(guò)涼
      ，以保持它的顏色和脆感。 
      4
      、把焯好的黑木耳
      、青紅椒和胡蘿卜絲放碗里，加蒜泥
      、辣椒水
      、鹽、味精
      、胡椒粉
      、涼拌醋等一起攪拌均勻就可以了。 
      涼拌黑木耳做法二： 
      1
      、新鮮的黑木耳洗凈切好
      ，在燒開(kāi)的水中焯一下（保險(xiǎn)些）
      ，晾涼； 
      2
      、剝些大蒜子
      ，切碎； 
      3
      、洗些新鮮紅辣椒
      ，切碎； 
      4
      、將切好的紅辣椒
      、大蒜子放入焯好晾涼的黑木耳中，加入味精
      、雞精
      、麻油、醋（三勺）和涼開(kāi)水
        ； 
      5
        、腌制七、八個(gè)小時(shí)就好了
        ！ 
      涼拌黑木耳做法三： 
      原料：黑木耳150g
        、核桃碎50g、紅綠辣椒
        、姜
        、蒜少許； 
      調(diào)味料：鹽
        、糖
        、醋、生抽
        、香油
        、紅油； 
      做法： 
      1
        、黑木耳洗凈撕小塊
        ，紅綠辣椒切絲姜蒜切末; 
      2、黑木耳紅綠辣椒絲焯水; 
      3
        、核桃碎用小火炒香; 
      4
        、碗中放入黑木耳紅綠辣椒絲核桃碎和姜蒜末，加入調(diào)味料拌勻
        。
      

          
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      單身貴族易群體性焦慮(單身貴族該怎么做)
      
                        
       　調(diào)查顯示80%的25至40歲的單身男人和女人“是快樂(lè)的”，專家提醒“剩男剩女”不快樂(lè)的背后隱藏了煩躁
      、焦慮
      ，甚至抑郁等消極情緒，而剛剛過(guò)去的情人節(jié)
        ，成為單身們焦慮的高發(fā)期
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      芹菜與黃瓜同食好嗎
      
                        
      芹菜與黃瓜同食好嗎芹菜不宜與黃瓜一同食用
        ，這是因?yàn)辄S瓜中含有維生素C分解酶
        ，這種物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致芹菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低，但是不會(huì)對(duì)人體造成不利影響
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      老人健康飲食的10大要點(diǎn)
      
                        
      食要早早就是到了飯點(diǎn)得吃飯。另外
        ，從中醫(yī)的角度講