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      黑木耳有哪些功效？黑木耳的食用方法
      
        
      
            佚名
            2023-05-09 14:24:56
        
      

        
      
           
      黑木耳是許多人都非常喜歡吃的一種食物
      ，因為黑木耳中的營養(yǎng)是非常豐富的
      ，并且黑木耳還具有許多非常不錯食用功效
      ，所以黑木耳深受人們的歡迎
        。而許多人也都想要了解黑木耳的營養(yǎng)和功效
        。那么黑木耳有哪些功效
      ？黑木耳的食用方法有哪些
      ？
      黑木耳的營養(yǎng)
      食療中，有相當一部分“成雙成對”出現(xiàn)的食材
      ，比如紅豆綠豆
      、青辣椒紅辣椒、菜花西蘭花……它們既相近又有區(qū)別
      ，食療功效各有所長
      。而作為菌類家族的“黑白雙雄”，黑木耳與銀耳同是營養(yǎng)價值頗高的食材
      ，而且相互補充
      ，相輔相成。
      黑木耳作為藥食兼優(yōu)的食用菌
        ，是中醫(yī)眼中“不膩不燥”的“補血菜”
        ，因為它富含鐵質(zhì)，100克黑木耳就有約80毫克的鐵
        ，在植物里屬于含鐵佼佼者
        ，所以非常適合缺鐵性貧血患者。下面就介紹一道好吃又補鐵的食譜
        。
      黑木耳番茄炒雞蛋
      方法：1.取50～100克兩黑木耳
        ，泡發(fā)后去蒂、去雜質(zhì)
        ，洗凈
        ，手撕小片;
      2.將番茄洗凈后切丁;
      3.將雞蛋打散，下鍋炒至七八成熟后盛起;
      4.將黑木耳下鍋炒熟
        ，再加入番茄丁
        、雞蛋，炒勻后放入食鹽調(diào)味
      。
      功效：補鐵補血
      。
      這道食譜補鐵的作用主要是靠黑木耳，有研究顯示
      ，每天服用100克黑木耳
      ，連續(xù)10天，就能將65%的缺鐵性貧血患者血紅素提高1克
      ，效果很顯著
      。番茄在這個食譜里的作用主要是補充維生素，增強黑木耳中鐵的代謝
      、吸收與利用
      。至于食譜里的雞蛋主要是增加美味，蛋黃里雖然也有鐵
      ，但是每100克中只有2毫克
      ，跟黑木耳無法相提并論
      。
      除了補鐵補血，黑木耳還能活血化淤
      ，軟化血管
      ，防治動脈硬化，因為黑木耳
      里面的“黑木耳多糖”具有抗凝血
      、降低血黏度的作用
      。此外，黑木耳對于降血脂
      、降血糖也有作用
      。這幾個功能加起來，長期吃黑木耳自然就能夠防治動脈硬化了
      。
      要發(fā)揮出黑木耳的活血作用
      ，只吃一天兩天可不行，得長期堅持才能起到預防心腦血管疾病發(fā)作的作用
      ，下面介紹兩道簡單的黑木耳食譜
      ，方便您長期服用。
      黑木耳生姜茶
      方法：1.將10克黑木耳泡發(fā)
      ，去蒂
      、去雜質(zhì)，洗凈;
      2.將泡發(fā)的黑木耳與5～10片生姜共放于茶杯中
      ，沖入沸水
      ，涼后當茶飲用。
      功效：活血化淤
      ，抗血栓形成
      ，軟化血管。
      香菇黑木耳粥
      方法：取10克黑木耳
      ，泡發(fā)后洗凈
      ，與10克香菇、50～100克大米一起煮粥食用
      。
      功效：活血化淤
      ，抗血栓形成
      ，軟化血管
      。
      因為黑木耳是補血佳品，它含有各類豐富的鐵質(zhì)
      ，能活血化淤
      ，軟化血管，非常適合心血管疾病患者食用
      。黑木耳既可單獨吃
      ，也可與其他具有補血功效的食物一起吃
      。
      木耳的飲食禁忌
      1、蘿卜
      木耳和蘿卜都是寒性食材
      ，而且兩者一起食用容易導致皮炎
      ，因為木耳中含有一些過敏源，對某些特殊性物質(zhì)敏感的人最好不要將木耳和蘿卜一起食用
      。
      2
      、麥冬
      麥冬具有很好的強心、抗菌作用
      ，但是它與木耳中的成分相沖突
      ，如果兩者一起食用容易導致胸悶、惡心等不適癥狀
      。
      3
      、田螺和海螺
      木耳還有較多的脂類和膠質(zhì)，它們會與海螺中的生物活性物質(zhì)產(chǎn)生不良反應
      ，海螺寒性而木耳具有滑利的作用
      ，兩者一起食用容易消化不良，嚴重可能會中毒
      。
      4
      、野鴨
      木耳是一種寒性食材，而野鴨也是寒補食材
      ，兩一起食用會加重腸胃的負擔
      ，嚴重會導致消化不良等癥狀。
      5
      、維生素K3
      維生素K3具有促進凝血的功效
      ，而木耳中含有防癌血液凝固的成分，兩者一起食用會降低維生素的作用
      ，所以木耳不能和含維生素K3的食材一起吃
      。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankang/37898.html.
      
          
      
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