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    香甜南瓜餅的營養(yǎng)價(jià)值是什么
    
        
    
            佚名
            2023-05-10 21:11:18
        
    

        
    
           
    香甜南瓜餅的營養(yǎng)價(jià)值是什么
    香甜南瓜餅是南瓜的一種吃法
    ，這種南瓜餅不僅有南瓜的原味香甜，而且營養(yǎng)價(jià)值極高
    ，深受很多人的喜愛
    ，但是南瓜餅也是要掌握正確做法的，那么香甜南瓜餅的營養(yǎng)價(jià)值是什么
    ？香甜南瓜餅的做法有哪些
    ？下面就來詳細(xì)了解香甜南瓜餅的制作方法吧。
    香甜南瓜餅的營養(yǎng)價(jià)值
    1
    、多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強(qiáng)劑
    ，能提高機(jī)體的免疫功能，促進(jìn)細(xì)胞因子生成
    ，通過活化補(bǔ)體等途徑對免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能
    。
    2、類胡羅卜素：香甜南瓜餅中豐富的類胡羅卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A
    ，從而對上皮組織的生長分化
    、維持正常視覺、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能
    。
    3
    、礦質(zhì)元素：香甜南瓜餅中高鈣、高鉀
    、低鈉
    ，特別適合中老年人和高血壓患者，有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松和高血壓
    。此外
    ，還含有磷、鎂
    、鐵
    、銅、錳
    、鉻
    、硼等元素。
    4
    、氨基酸和活性蛋白：香甜南瓜餅中含有人體所需的多種氨基酸
    ，其中賴氨酸、亮氨酸
    、異亮氨酸
    、苯丙氨酸
    、蘇氨酸等含量較高。此外
    ，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同
    ，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高
    。
    香甜南瓜餅的食療作用
    1
    、解毒：香甜南瓜餅內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性
    ，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)
    ，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素
    ，起到解毒作用
    。
    2、保護(hù)胃粘膜
    ，幫助消化：香甜南瓜餅所含果膠還可以保護(hù)胃腸道粘膜
    ，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍面愈合
    ，適宜于胃病患者
    。香甜南瓜餅所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)
    ，幫助食物消化
    。
    3、香甜南瓜餅中所含的甘露醇有通大便的作用
    ，可減少糞便中毒素對人體的危害
    ，防止結(jié)腸癌的發(fā)生。
    香甜南瓜餅的制作方法
    【香甜南瓜餅的做法一】
    1
    、南瓜洗凈
    、去皮去瓤、切薄片
    ，用微波爐高火加熱10分鐘左右
    。如果沒有微波爐就用蒸鍋來蒸。將南瓜切小塊
    ，放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟后取出
    ；
    2、南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥
    ，加入糯米粉(加入的糯米粉的量以面團(tuán)不粘手為宜
    ，不必另外加水)揉搓成團(tuán)，然后加入一小勺食用油
    ，揉均勻后蓋上保鮮膜放置一旁醒發(fā)15分鐘
    ；
    3
    、取雞蛋大小的面團(tuán)、搓圓后按扁
    ，包入適量紅豆餡
    、收口捏緊輕輕搓圓后按扁，做成小圓餅
    。如此反復(fù)
    、將所有面皮和餡料用完；
    4
      、將做好的香甜南瓜餅兩面沾裹白芝麻
    ；
    5、平底鍋中倒少許油
    ，燒熱后將香甜南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可
    。
    【香甜南瓜餅的做法二】
    原料：南瓜
    、牛奶、豆沙
    、糯米粉
    、干果。
    步驟：
    1
    、將南瓜去皮
    、切成塊狀、煮熟并搗成泥
    ，注意不要放太多的水
    。
    2、加入糯米粉和少量牛奶
    、和成團(tuán)狀
    ，揉得干一點(diǎn)比較好、面團(tuán)里也可加少量食用油
    、這樣會(huì)使成品外觀比較有光澤
    。
    3、其實(shí)大家也看出來了
    ，香甜南瓜餅上面兩步的做法跟做小南瓜是一樣的
    ，只是這一步加工不同：將南瓜面團(tuán)直接按扁后油煎，就成了香甜南瓜餅
    。
    4
    、用牙簽或其他類似工具在香甜南瓜餅上壓出花紋；也可在香甜南瓜餅的頂端飾以枸杞或葡萄干
    。
    【香甜南瓜餅的做法三】
    原料：南瓜250克
    、糯米粉250克
    、奶粉25克、白砂糖40克,豆沙餡50g
    。
    步驟：
    1
    、將南瓜去皮洗凈切片、上籠蒸酥
      ，乘熱加糯米粉
      、奶粉、白砂糖
      、豬油,拌勻
      、揉和成香甜南瓜餅皮坯。
    2
      、豆沙搓成圓的餡心
      ，取香甜南瓜餅坯搓包上餡，壓成圓餅
      。
    3
      、鍋內(nèi)注入清油、待油溫升至120℃時(shí)
      ，把香甜南瓜餅放在漏勺內(nèi)入油中用小火浸炸
      ，至香甜南瓜餅膨脹，撈出待油溫再升至160℃時(shí)下餅炸至發(fā)脆時(shí)即好
      。
    【香甜南瓜餅的做法四】
    原料：南瓜
      、白糖、糯米粉
      。
    做法：
    1
      、將南瓜去皮切片放在微波爐蒸籠里、高火10分鐘蒸熟
      。
    2
    、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥、并拌入適量白糖
    。
    3
    、準(zhǔn)備適量的糯米粉和白砂糖，將南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例
    ，一點(diǎn)一點(diǎn)加入糯米粉
    。
    4、如果面團(tuán)太干可加少量清水
    ，直到和成南瓜面團(tuán)
    、不沾手即可，把面團(tuán)分成若干小塊
    、揉圓
    。
    5
    、把面團(tuán)壓扁，用心形模具壓刻出心形
    ，平底鍋放少許油
    ，將香甜南瓜餅煎至兩面金黃即可。
    吃南瓜注意事項(xiàng)
    1
    、煮南瓜時(shí)
    ，因外皮含有大量營養(yǎng)，不宜削皮
    ，這樣做同時(shí)還可以在南瓜煮得過爛時(shí)
    ，保持其口感。煮前如局部表皮有潰爛或切開后有酒精味兒
    ，則應(yīng)先切掉再烹調(diào)
    。
    2、對南瓜過敏的人不宜食用
    。南瓜也有可能成為過敏原的
    ，如果是對南瓜過敏的話，食用南瓜就可能造成皮膚紅腫
      、經(jīng)常性腹瀉、消化不良
      、頭痛
      、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了
      ，所以此類人群也要避免食用南瓜
      。
    3、南瓜性溫
      ，多吃會(huì)助長濕熱
      ，所以胃熱熾盛者、氣滯中滿者
      、濕熱氣滯者應(yīng)少吃
      ，同時(shí)患有腳氣、黃疸
      、氣滯濕阻病者忌食
      。
    4、南瓜不可加羊肉一起煮食
      ，同食后易引起腹脹
    、便秘等疾?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ；几腥拘约膊『桶l(fā)熱癥狀者不宜食用
    ，以防病情惡化
    。南瓜不可加醋，醋酸會(huì)破壞南瓜中的營養(yǎng)元素
    ，降低營養(yǎng)價(jià)值
    。
    5、南瓜不可加菠菜一起吃
    ，會(huì)破壞菠菜中的維生素C
    ，同時(shí)自身營養(yǎng)價(jià)值也會(huì)降低。
    6
    、南瓜不可加紅薯一起吃
    ，若二者同食，更會(huì)導(dǎo)致腸胃氣脹
    、腹痛
    、吐酸水等。
    7
    、南瓜不可加帶魚配搭吃
    ，帶魚與南瓜同食會(huì)對身體不利。
    8
    、南瓜不可加紅棗同吃
    ，二者同食不僅維生素C被破壞，還會(huì)加重消化不良等癥狀
    。
    

          
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